怎么做香味十足的青椒牛肉丝？
准备食材：新鲜的牛肉（最好选择里脊或者牛腿肉，肉质较为嫩滑），青椒，蒜末，姜末，葱花，生抽，老抽，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，食用油。
牛肉处理：将牛肉切成薄片或细丝，用料酒、生抽、少量盐、糖、胡椒粉和淀粉抓匀腌制15-20分钟。淀粉可以让牛肉锁住水分，保持肉质的嫩滑。
青椒处理：将青椒洗净去籽，切成与牛肉丝相似大小的条状，这样不仅美观，也便于烹饪时均匀受热。
炒制牛肉：热锅凉油，油温升高后迅速放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，牛肉变色后立即捞出备用。牛肉不宜炒得过熟，以免变老。
炒青椒：锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入青椒条，快速翻炒几下，加入适量的盐调味。
合炒：当青椒快熟但仍然保持脆嫩时，将炒好的牛肉丝倒回锅中，加入葱花，快速翻炒均匀，让牛肉和青椒的味道充分融合。
调味：根据个人口味，可以适量加入生抽和老抽调色调味，如果喜欢可以加入一点点鸡精或者味精提鲜。
出锅：牛肉和青椒炒匀后，迅速出锅装盘，避免过度加热导致牛肉变老和青椒失去脆嫩。
小贴士：为了保持牛肉的嫩滑，可以在腌制牛肉时加入少量的苏打粉（小苏打），这样可以中和肉中的酸性物质，使肉质更加嫩滑。此外，炒牛肉时火候要大，动作要快，这样牛肉才能外焦里嫩，青椒也能保持翠绿。
最后，不要忘记在烹饪过程中尝试调整味道，根据个人口味进行适当的调整。
按照以上步骤，你可以做出一道香味十足的青椒牛肉丝，不仅色泽诱人，而且口感嫩滑，青椒的清香与牛肉的鲜美相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。
青椒怎么做香
1、青椒洗净，用刀拍扁，去除蒂和籽。2、用刀尖沿着青椒纵向划几刀。3、再横切2刀。4、另准备少许豆豉，大蒜切片，姜切丝。5、热锅凉油，放入大蒜，姜，豆豉爆锅。6、出香味后放入青椒翻炒。7、如太干，可添非常少量的清水。注意是非常少的水。8、调入盐和少许生抽。9、锅铲背以画圈的方式按压...
如何在家自制色香味美的虎皮青椒?
加入大蒜片，小火煸炒至金黄色，散发出香味。将煎好的青椒放回锅中，加入适量的盐、生抽酱油、糖和醋进行调味。快速翻炒均匀，让青椒充分吸收调料的味道。出锅装盘：当青椒和调料混合均匀后，迅速出锅装盘。为了保持青椒的焦香味，不要炒得过久。享用：将装有虎皮青椒的盘子端上餐桌，趁热食用效果最...
如何自制色香味俱全的炸青椒?
在锅中倒入足够多的食用油，烧至中火。当油温升至约180°C左右（油中出现小泡泡时），逐个放入裹好面糊的青椒。注意不要一次放入太多，避免降低油温和相互粘连。炸至青椒表面金黄酥脆，用漏勺捞出，控油。五、 调味 在另一个锅中留少量油，加入切碎的葱姜蒜爆香。将炸好的青椒倒入锅中，快速翻炒...
青椒肉丝怎么做味道更香?
1、咱们先把里脊肉给洗一下，然后片成片，再改刀成细丝放入碗里，加入少量酱油，少量食盐，少量料酒抓匀，加入少量的水淀粉抓匀，放好，继续处理其他食材。2、大青椒咱们要先洗净，把里面的青椒籽扣掉，然后切成细丝。蒜切成片。3、冷锅烧热下油，把油温烧高温，咱们先把蒜片、豆瓣酱一起下锅炒出...
如何自制色香味俱全的鱼香青椒?
鱼香青椒是一道色香味俱全的家常菜，它结合了鱼香的鲜辣口感和青椒的清脆，非常适合搭配米饭食用。以下是自制鱼香青椒的步骤：准备材料：青椒（尖椒或者甜椒均可）几个，根据个人口味选择 猪肉末或者鸡肉末100克（可根据个人喜好选择是否使用肉末）葱、姜、蒜适量，切碎备用 泡椒适量，切碎（可选，根据个人...
怎样做甜青椒
2、方法：将甜辣椒洗净，再准备一块猪肉和一根大葱。3、将甜辣椒去掉根部和里面的籽，切成均匀的细条，将肉切成均匀的丝，将葱和姜切成片。4、先在锅中倒入多一些的油，然后将葱花放入锅中炝出香味。5、将肉丝放入锅中，用铲子快速翻炒，这样不会粘在一起。6、先在锅中倒入适量的料酒，增加肉丝...
如何做出鲜香可口的虎皮青椒?
当青椒表皮开始出现焦黄色，且有些许起皱时，即可关火。调味料准备：在一个小碗中，根据个人口味调配酱油、盐、白糖和醋，搅拌均匀备用。炒制：另起锅，倒入少许油，油热后放入大蒜和生姜煸炒出香味。加入之前煎好的青椒，快速翻炒均匀。倒入调好的调味料，快速翻炒使青椒均匀裹上调味料。如果喜欢更辣...
虎皮青椒怎么做好吃
虎皮青椒是一道口感脆爽、色香味俱佳的菜肴，下面是制作虎皮青椒的步骤：材料：- 青椒 - 鸡蛋 - 面粉 - 淀粉 - 盐 - 白胡椒粉 - 生姜 - 大葱 - 料酒 - 食用油 步骤：1. 将青椒洗净去蒂，切成长条状，将生姜和大葱切成末备用。2. 青椒放入开水中焯水至变色，捞出过冷水，沥干备用。3. 完成...
青辣椒怎么做好吃 青椒做法
2、大蒜剥皮切成碎丁备用，接下来准备做调料汁。3、把大蒜切好后放碗里，倒入生抽、醋、放一点盐和糖，还有一点胡椒，然后拌匀，这样调料汁就做好了。4、放一勺油烧热，放青椒小火翻炒，同时加一点点盐继续翻炒。5、青椒外皮都煎好，这时青椒都软了，然后再放入一勺有继续翻炒。6、炒出香味后...
香喷喷的青椒炒肉是如何做出来的?
6、炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。7、放入姜蒜末，炒出香味。8、倒入“蚝油酱汁”煮开。9、放入煎至半熟的火锅肉片，翻炒均匀即可出锅。10、出锅装盘。小贴士 主料中的肉片即是这种切好的“火锅肉片”，我用的是猪肉片（梅花肉）。当然可以根据自己的喜好调整成羊肉或是牛肉片。
野贝裸花： 食材明细 牛后腿肉200克 青椒150克 胡萝卜50克 食用油适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 生姜适量 花椒适量 鸡精适量 老抽适量 糖适量 未知口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 青椒牛肉丝的做法步骤1 牛后腿肉洗净,顺着纹路切成丝.2 切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌15分钟(时间充足的话可以多腌一会).3 青椒和胡萝卜也切成丝备用.4 锅中倒入油烧热,放入花椒小火爆香,捞去炸好的花椒.5 放入生姜丝爆香.6 随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻.7 待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝.8 继续翻炒片刻,撒入盐、鸡精炒匀即可出锅.
绍兴县15714088096： 青椒牛肉的做法,青椒牛肉怎么做好吃,青椒牛肉 - ？
野贝裸花： 青椒牛肉的做法 食材用料牛肉400青椒3个花椒少许干辣椒少许小葱一根姜沫少许大蒜五瓣白酒少许生抽少许味极鲜少许盐少许玉米淀粉少许菜籽油50克1.牛肉切丝,放入白酒,生抽,味极鲜,玉米淀粉拌匀腌上.2.拌匀的牛肉...
绍兴县15714088096： 青椒炒牛肉丝怎么做? - ？
野贝裸花： 成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑 材料: 主料:牛肉300克,青椒200克, 调料:油3大匙. 调味料:(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙. (2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙. (3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙...
绍兴县15714088096： 怎样做青椒炒牛肉？
野贝裸花：材料:牛肉、辣椒(不能吃辣的人,可以改为菜椒)、洋葱、黑胡椒 制作方法: 1、将牛肉洗干净,晾干水后切成片或丝.(小一点的,不要切成一大块了,要不然不好进味) 2、把切好的牛肉放天碗里,然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒,拌匀,放一段时间让牛肉进味,进行腌制. 3、将辣椒和洋葱切成丝. 4、将锅烧热后,淋上油.等油烧热后,倒入腌制好的牛肉,翻炒,将牛肉炒至八分熟的时候起锅. 5、将锅洗干净后,再烧热.淋上油烧热.倒入辣椒丝,炒至六分熟时倒入洋葱,等洋葱八分熟的时候,将刚才炒好的八分熟的牛肉倒入锅内,一起翻炒,至牛肉全熟的时候,放入适量的盐.翻炒一下后,起锅即可
绍兴县15714088096： 辣椒牛肉怎么炒才好吃 - ？
野贝裸花： 一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味,就是先把牛肉用,生抽,鸡蛋,淀粉,白糖,盐,料酒,五香粉,提前腌制30分钟,这样做出来的青椒炒牛肉好吃,牛肉非常新嫩.二、青椒炒牛肉的做法:1、把牛肉切片待用.2、在牛肉里加点生抽,淀粉,盐,拌匀,再加入一点鸡蛋,抓匀,腌制30分钟.3、青椒,红尖椒切好待用.4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用.5、锅里加油烧开,下墙角,红椒,炒至断生.6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀.7、加入适量的蚝油,盐调味就行了.8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了.
绍兴县15714088096： 青椒牛肉丝怎么炒更好吃?？
野贝裸花： 椒炒牛肉丝的做法的做法简单是温州外卖网热菜菜谱菜谱里的常见菜,青椒炒牛肉丝的做法口味属于,做法属炒菜类,但怎么做青椒炒牛肉丝的做法最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自… 青椒炒牛肉丝的做法的做法简单是温州外...
绍兴县15714088096： 青椒肉丝怎么做才好吃? - ？
野贝裸花： 同样是青椒肉丝,每家每户每店每铺做出来都不同,网上菜谱不论,纸质菜谱也是百家争鸣.同样是青椒肉丝,我还真不敢判断自己吃的是青椒炒肉、辣椒肉丝还是别的什么,百度百科甚至直接把青椒肉丝列入了湘菜,作为四川人表示不服....
绍兴县15714088096： 尖椒小香牛肉怎么做 - ？
野贝裸花： 材料 尖椒5个,牛肉200克,姜丝,盐酱,油,胡椒粉,生粉,料酒一点,油,鸡精少许 做法 1.牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下.腌15分钟. 2.尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下.对半切开后,切成小块. 3.锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,盛起备用. 4.另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水.牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了.
绍兴县15714088096： 青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎么做 - ？
野贝裸花： 青椒炒牛肉的做法 材料 牛肉丝80g青椒3个胡椒1t蚝油1t辣椒半条 做法 1 1.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末 2 取锅放少许油,待油热了放入一半蒜头、辣椒,中火炒熟青椒盛盘 3 再放油加入剩下蒜头、辣椒,放入牛肉炒至变色后加入蚝油及胡椒做最后调味即完成了~
绍兴县15714088096： 爆炒尖椒牛肉怎么做? - ？
野贝裸花： 主料:牛肉 辅料:干辣椒,姜,蒜,青椒,淀粉,酱油,孜然粉,鸡精,白酒1.准备食材.牛肉、干辣椒、青椒、姜蒜、葱2.姜蒜切丝,干辣椒、小葱切段,青椒切圈3.牛肉切片,放入淀粉、酱油,抓匀腌制入味4.锅中加油烧热,放入姜蒜丝炒香5.放入牛肉,稍稍有点变色了加白酒6.放入干辣椒、青椒圈.加入孜然粉、鸡精调味7.起锅前放入葱花即可
