喝豆浆后淘的豆渣怎么办

喝豆浆有太多豆渣怎么办啊~

过滤网过滤 或者很好的豆浆机，豆渣会少一些 豆渣的作用 豆渣的营养价值丰富，丢掉确实非常可惜。这里就简单的介绍一下如何利用好这些豆渣： 一、豆渣窝窝头：制作过程： 1 混合玉米面和富强粉以及豆渣，将干酵母用微热的水调匀备用 2 一点点加酵母水，将面和到没有干粉略微发粘，盖上湿布或者盖帘温暖处发酵 3 现在的天气，面团发酵了1小时。把手用水打湿，取适量的面团，整形 4 蒸锅烧水，水开后摆好整形好的窝头，盖盖子，视窝头大小蒸15-20分钟出锅 二、豆渣煎蛋制作过程：鸡蛋打入碗中，打匀后倒入豆渣混合均匀。锅中下游烧热后，直接将豆渣鸡蛋液倒入煎成蛋饼，豆渣和鸡蛋液相辅相成制成的煎蛋饼味道极佳，口感非常好三。放各种调料把豆渣些炒一下放各种调料把豆渣些炒一下，放一点水炖，以不糊锅且豆渣熟了为准，放在盘中，豆渣中心挖个坑，炸一点花椒、辣椒油浇在上面。完成。即好吃、有营养又实在。 三。做花肥豆渣必须经过发酵后再加水稀释才能用来浇花。其中含有磷、钾肥分，可使花色鲜艳。制作方法：将豆渣装入封口的盆、罐中发酵，待豆渣变黑后，掺水二十倍稀释即可用来作追肥使用。一般夏天发酵期一个月左右。另外还要注意不要一味地用它来浇花，否则肥大烧根，过犹不及。四。可以美容效果是美白补水可以加点蜂蜜和淀粉！搅拌下就可以直接敷脸 我现在早上打了豆浆之后，豆渣就用来洗脸。反正就是拿豆渣当洗面奶那样用，按摩完面部之后洗去。既省了洗面奶的钱最主要是！！护肤效果狠好！！！！

豆渣是多纤维食物，营养丰富，专家建议不要丢弃。搀上玉米粉和小麦粉，想吃甜的放点糖，和上水搅匀，用勺舀起摊在饼铛里，做成一个一个的小圆饼。既有营养又好吃。

豆渣留下来吃啊，食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

。现将国内外几种利用豆腐渣加工的食品介绍如下
豆渣糕
将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。

窝窝头
在豆渣中加入适量玉米面和面粉，再加些糖像做馒头一样揉成一个个，上笼蒸熟

菜豆腐
材料：豆浆.豆渣.白菜丝.水果醋（或泡菜的水最好）
豆浆打好后加点水（不要太多），和豆渣混合一起用火煮。同时你要准备菜青或是白菜，将菜切成非常细的细丝，豆浆和豆渣要煮熟（煮的时候人最好在旁边守着，因为煮开的时候容易溢出来，在这个时候就加点凉水）。煮的差不多了就将切好的白菜丝放进去一起煮。等菜煮熟的时候，就用勺子加入适量的水果醋或是泡菜的酸水。这个时候就可以看到锅里慢慢的变成了一些豆花装。加点盐和适量油就可以了。这是一道素菜。吃这个菜的时候还要有佐料。
佐料的做法：
很简单：1.先将辣椒粉放到一个小碗里，放盐，放蒜粒。少许糖。
2.将油倒入锅内，用火烧热后，倒入碗内，这个时候边到边用筷子搅拌。
3.最后放入葱花和少许味精即可。

豆渣丸子
将豆渣加入面粉,鸡蛋,葱花,加盐,料酒,味素,下锅炸,即成素丸子,如果喜欢的话,可以加入胡萝卜.但是豆渣过滤的时间要长一点,否则会很稀,不好成丸.

豆粥
可以做豆粥：
1.你把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。
2.你可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。

青豆炒豆渣
主料：豆腐渣500克。
辅料：青豆50克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。
做法：
1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2.坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。

葱末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：
豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。

豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法：
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。

茄汁豆腐渣
原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。
制法：
①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。

三色豆腐渣
原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
制法：
①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。
②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。

锅榻豆腐渣
原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：
①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。
②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。
③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。

牛肉丸子
将湿豆腐渣加热到 80℃ ，用超微磨碎机（如胶体磨）磨成粒度在100目以下的豆腐渣糊。加工好的豆腐渣糊直接代替牛肉丸子配料中的马铃薯泥，其加工性能良好，制品口感与对照样一样滑润，无豆渣味。
牛肉丸子的原料配比
豆腐渣糊34.0%，碎牛肉7.8%，人造奶油0.8%，鲜奶油7.6%，面包粉7.6%，洋葱15.1%，调味料0.8%，食盐0.45%，水7.6%，面衣18.25%

鱼糕
豆腐渣糊取代鱼糕配料中的脱脂大豆粉（或浓缩蛋白粉），用量为8%，其加工性能良好，制品有松软感。
鱼糕的原料配比
鱼肉糜74.0%，豆腐渣糊8.0%，淀粉6.7%，砂糖2.1%，调味料0.3%，食盐2.2%，水6.7%。

烘赔食品
将加工豆腐或其它豆制品所排出的豆腐渣，直接用于焙烤食品，如面包、饼干、蛋糕等。所有产品口感粗糙。因此，作为豆制品生产的副产品——豆腐渣应该先进行细化，然后再使用。豆腐渣的细化，以石制或陶瓷制磨碎装置为佳，如采用金属磨碎装置，即使装置不生锈，由于摩擦作用，也易使产品产生金属味。

另外，根据实际需要，可在豆腐渣磨碎前或磨碎后添加谷物粉、淀粉、糖类、乳制品、油脂类和乳化剂等。也可使用食盐、食醋、化学调味料和香辛料等调味的豆腐渣。磨碎后的豆腐渣粒度以不产生粗糙感为准，可根据具体食品的要求来决定，通常应在 0.1毫米 以下。因此，当一次处理难以达到所要求的粒度时，可进行第二次甚至第三次处理，直到符合所要求的粒度为止。粉碎后的豆腐渣，可以直接与其它食品原料混合，也可以利用滚筒干燥、冷冻干燥、热风干燥、或减压干燥等干燥手段，加工成干燥粉末，再与其它食品排原料混合。粉碎后的豆腐渣若直接应用于食品，则其在食品中的配比一般为1~35%左右。但其上限因食品的种类不同而存在相当大的差异。即上限目标是：面包为小麦粉的50%，饼干、脆点心等烘焙点心为小麦粉的50%，松蛋糕为小麦粉的30%。

实例一：取含水份为84%左右的豆腐渣的100份，加植物油18份，充分混合后，用陶瓷轧辊轧两遍。取磨碎的豆渣糊25份，与100份小麦粉（薄力粉）、30份砂糖、8份起酥油、6份全脂奶粉混合，再加膨松剂和香料，调制成硬饼干面团。将该硬饼干面团辊轧成片状后，冲模成型，利用常规法烘培，即得饼干。该饼干品尝时无粗糙感，完全无金属味，而且与普通饼干相比更加松脆。

实例二：取含水份84%左右的豆腐渣100份，水100份，用陶制球磨机磨细。取磨细的豆渣乳50份，与小麦粉50份、砂糖10份、鸡蛋5份混合，再加碳酸氢钠，调制成面团，加豆沙馅，用烤模成型后，制成烘焙点心。

豆腐渣快餐食品
实例一：将豆腐渣放入pH值为7.5~8.5的微碱液中浸泡5~12小时后，向100份豆腐渣中加小麦粉120~180份，淀粉30~70份，水12~28份（将面团总水份调到30~33%），再加适量的调味剂、膨胀剂，捏和、蒸煮后得强度和弹性适宜的熟面团；用轧辊轧成厚1~ 3毫米 的片状，将水份干燥至13~20%；然后预热，经油炸或油煎、调味即得快餐食品。

实例二：取细豆腐渣 1千克 ，水 0.5千克 ，添加 5千克 的土豆淀粉，揉和后蒸煮，在50千帕表压下蒸煮半小时，再揉和，然后添加食盐 90克 ，砂糖 100克 ，味精 5克 ，咖喱粉 50克 ，拌匀后，在 5℃ 下放置10~12小时，成型，干燥至水份含量13.5%左右。在 190℃ 条件下油炸、炸后，每 100克 炸片撒上食盐 1克 ，咖喱粉 1克 ，味精 0.4克 即可食用。

实例三：将豆腐渣干燥粉碎后过100目筛，用豆腐渣 0.4千克 、水 1.0千克 、土豆淀粉 1.0千克 ，拌匀后在50千帕压力下蒸煮30分钟，再加食盐 90克 ，蔗糖 36克 ，味精 10克 ，咖喱粉 2克 拌匀，待品温降至 80℃ ，再加 1.0千克 淀粉及 6千克 水充分拌匀后，冷却至 5℃ 放置一夜后，绞碎，于 60℃ 将水分干燥至15%左右，用膨化机膨化即成。此产品不仅外观美，而且口感很好
实例三：取实例二法制得的豆渣乳50份，与小麦粉100份，砂糖28份，粉末油脂12份、发酵粉2.5份、香草醛少量充分混合，经烤制得蛋糕饼，该蛋糕饼口感松软、无粗糙感、无金属味。

实例四：取 12千克 豆腐渣磨碎、与 4千克 淀粉、 1千克 面粉、 1.8千克 砂糖、 0.1千克 食盐、 0.05千克 芝麻、0.5~ 1.0千克 水或豆浆，调成面团，用压片机压成薄片或细棒状，经油炸，制成油炸点心。

豆腐渣作为大豆制品生产中的副产品，长期以来一直没有得到很好的利用。随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

可以用来做种花的肥料

---

科尔沁右翼前旗19281416056： 喝完的豆浆剩下的豆腐渣子怎么办 - ？
竹燕复方： 喝完的豆浆剩下的豆腐渣子可以用来做豆渣饼、炒豆渣,下面是鸡蛋炒豆渣的具体做法: 准备材料:鸡蛋2个,青椒丁适量,胡萝卜丁适量,洋葱丁适量,葱花适量,豆渣140克,盐少许,食用油少许 1、将豆渣准备好.2、炒锅里放少许油,加葱花煸出香味.3、锅中加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒均匀. 4、接着加入豆渣翻炒.5、翻炒至豆渣八分干,打入鸡蛋.6、鸡蛋熟了后,出锅前加青椒丁和少许盐调味即可.7、炒好的鸡蛋豆渣盛出即可食用.

科尔沁右翼前旗19281416056： 打豆浆剩的豆渣怎么办? - ？
竹燕复方： 经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质.食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛...

科尔沁右翼前旗19281416056： 喝完豆浆剩下的豆渣怎样处理好?？
竹燕复方： 1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟.放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多.配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐. 2、豆渣粥用料:豆...

科尔沁右翼前旗19281416056： 喝豆浆剩下的黄豆渣滓要怎么办 - ？
竹燕复方： 黄豆渣要比豆浆的营养高.所以做豆浆剩下的豆渣一定要利用起来.我通常是把豆渣加入地瓜粉再放适量盐巴\葱花.然后放入油锅里煎熟就可以吃了.味道非常好吃.

科尔沁右翼前旗19281416056： 每次打豆浆过滤下来的豆浆渣怎么处理 - ？
竹燕复方： 豆浆渣是在做豆浆的过程中滤去豆浆,所剩下的残渣,以前人称为豆渣.可以做别的东西吃,也可以做美容等. 意见建议:把豆浆渣放些油,辣椒,盐,酱油,葱放锅里炒干水份装盘,挺好吃的还有营养.

科尔沁右翼前旗19281416056： 打豆浆剩下的豆渣怎么办 - ？
竹燕复方： 剩下的豆渣还是很有营养和用途的说.1、自己食用.1)用小白菜或者油菜,虾皮炝锅,放入豆渣,像做汤一样,汤要少,出锅时调味,是为山东有名的“渣豆腐”.2)用玉米面、小米面和豆渣按1:1:1的比例混合做成窝头,味道也不错,主要是粗粮,有益健康.2、用在别处.你家养花么?你还在为你的花草施复合肥么?太老外了,如果你觉得豆渣不好吃,完全可以当做肥料埋在花盆里.你知道西瓜用什么肥料又大又甜又好吃么?复合肥?尿素?NO!!!是叫“麻神”,就是芝麻花生榨油剩下的渣子.那豆渣的肥力,你知道有多大了吧~~~

科尔沁右翼前旗19281416056： 喝过的豆浆,余下的豆渣怎么处理好? - ？
竹燕复方： 豆渣食谱 1.营养早餐豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟.放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多.配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐.2.豆渣粥 ...

科尔沁右翼前旗19281416056： 喝完豆浆后豆渣怎么处理啊?？
竹燕复方： 小孩子不适合和豆浆的,如果想让她吃豆子,可以试着吃豆花.如果哟自己打,可以放红枣核桃和花生.

科尔沁右翼前旗19281416056： 喝完豆浆后豆渣怎么处理啊? ？
竹燕复方： 当然可以喝了,我们家宝贝一周喝一次,不过喝的时候要加水稀释的.豆浆很营养的.我们家宝贝很喜欢喝的

科尔沁右翼前旗19281416056： 打豆浆过滤的后剩下的豆渣该怎么处理呀？
竹燕复方： 豆渣是很有营养的哈 1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟.放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多.配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐...