糯米别再煮粥了,教你5种新颖吃法,软糯香甜还好喝,做法超简单_百度知 ...
作者&投稿:淳迹 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
2. 昨天晚上无意间用糯米做了个凉糕,感觉非常的好吃。于是就想着分享一些可以用糯米做的美食,软软糯糯的口感还能增加一些食欲,让它来拯救一下食欲不佳的胃。
3. 这个糯米凉糕是我无意间发现的新鲜吃法,冰冰凉凉的,非夏天莫属了。搭配红枣和葡萄干,酸酸甜甜的太可口了,而且做法也是超级的简单。
4. 〖 食材清单 〗糯米150克、红枣适量、葡萄干适量、蜂蜜5克
5. 〖 制作步骤 〗
1. 碗中倒入150克加清水后按下煮饭键,水量大概是超出糯米一个指节的样子。蒸熟的糯米饭舀出来微微放凉后备用。
2. 这时候我们将红枣洗净,切开去核并分成两半,葡萄干也清洗一下表面的灰尘。
3. 准备一个模具,底部铺上一层保鲜膜方便脱模,摆上红枣,压紧糯米饭,摆上葡萄干,继续铺上糯米饭,要压得紧实一些,最上面再摆上红枣和葡萄干。
4. 盖上保鲜膜后放入冰箱冷冻2个小时以上,取出来后切块,再刷上一层蜂蜜就可以享用啦。
6. 有多少小伙伴晚上不想做饭的吖?最近的天气热的感觉吃饭都变得没什么胃口了,更不用说每天下班回来还要做个四菜一汤,那简直是太累了。那么下面这个简单又好吃的糯米炒饭可以了解一下哦。
7. 〖 食材清单 〗100g糯米、半根火腿肠、香菇适量、半个洋葱、鸡蛋干1块、辣椒1个、青豆适量、玉米适量、盐、生抽、胡椒粉、葱花
8. 〖 制作步骤 〗
1. 先来泡米吧,100g糯米加清水泡6个小时,建议是隔夜泡米,这样做的时候就不用等了,泡过的糯米用手指一捏就碎了,沥干水分后先放一旁。
2. 来准备配菜,半根火腿肠,你可以用广式甜肠,或者是腊肠会更香,因为家里没有了,就用的火腿肠代替了,切丁备用。
3. 香菇切片,半个洋葱就够了,切丁,鸡蛋干儿一块,你也可以用豆干儿切丁,辣椒一个,切丁,这个是菜椒,是不辣的。
4. 再来剥点青豆,来点玉米。
5. 不粘锅烧热,不着急倒油,先来炒香菇,把里面的水分炒干,这样味道会更香,倒点油烧热了就来炒洋葱,洋葱的味道真的是太香了,但也不要放太多,会抢味道。
6. 现在把青豆,玉米,豆干都加进去炒一会儿,加点盐调味,糯米加进去一起炒,用中火,炒到你感觉糯米有一点黏性了就可以加水了。
7. 记得用开水,而且一次不要加太多,分几次加,盖上锅盖焖一会儿。每一次焖3分钟左右,焖3次就差不多熟了,加点生抽,胡椒粉,其他的调料就不用放了,火腿肠和辣椒也加进去,继续翻炒一会儿就差不多可以出锅了。
8. 出锅前再来一把葱花,看起来真的太诱人了,有点迫不及待地想尝一口,因为糯米提前泡了一夜,除了特别容易熟以外,口感上也是不用多说,特别的软糯,搭配多种蔬菜和香菇,除了营养满满以外真的特别香,强烈建议大家试一下哦。
9. 炎热的夏天怎么能没有冰凉爽口的饮品呢?这个糯米做的米酒可是夏天必备的哦!刚刚发酵好的米酒像饮料,放冰箱冷藏后喝冰冰凉凉的,尤其的好喝。时间放久一点后喝起来就是香甜的米酒了哦,贪杯容易醉的哦!
10. 〖 食材清单 〗250克黑米、750克糯米、8克的安琪甜酒曲
11. 先来泡米,250克黑米、750克糯米,加上清水泡一夜。
12. 第二天糯米也被染色了,后期做出来的酒酿颜色也会更漂亮,泡好的米先把水倒掉,然后再加清水冲洗一遍,接着倒出来沥干水分。
13. 蒸锅垫上蒸布后把沥干水分的糯米都倒进来,铺平整后再用筷子挖些小洞洞,这样可以让米蒸的时候熟得更快。
14. 8克的安琪甜酒曲用500克温开水化开。
15. 取出来倒入干净的盆子里,用筷子挑散后晾凉,晾到30℃就可以了,大约就是 不烫手状态,但也没有完全凉透,直接抓散就行了。
16. 接着将糯米装入无水无油的容器中,一层糯米一层酒曲,淋上两勺酒曲水,一直重复这个动作,直到糯米全部装完,最上一层把剩下的酒曲水一次全部倒入,然后盖上盖子常温发酵。
17. 最近的温度特别适合酒曲的发酵,我们这谈铅边是28℃左右,2天后可以看到好多液体,拿起罐子轻轻晃下,米已经完完全全脱缸了,我们的第一步发酵就完成了。
18. 接着打开罐子倒入400克凉白开水,继续密封常温放置发酵3天,3天后就满满都是香甜气味了,我们的酒酿就做好了。
19. 用勺子压一下都是米酒,这个罐子比较大比较深,不方便分离出米酒,我们先把酒酿全部倒出来,接着就可以过滤出米酒了。
20. 找一个个细细的滤网放在中间,然后把液体舀出来装起来就行了,这个粉色的液体就是米酒了,甜甜的非常好喝,盖上盖子密封起来后放冰箱冷藏可以保存很久哦。
21. 时间越长酒味儿越浓,冰冰爽爽的也特别适合夏天喝,剩余的酒酿也用干净的罐子装起来。密封好后同样放冰箱保存,吃的时候拿出来煮开就行,也非常的香甜,还带有一些酒味儿,平常用来煮汤圆尤其的好吃哦。
22. 夏天的早餐吃什么呢?当然做法简单又好吃的排第一咯!一斤饺子皮搭配糯米馅儿随意一捏,就是好吃的烧麦哦!吃不完的还可以放冰箱冷冻,下次吃拿出来直接蒸就行。
23. 〖 食材清单 〗500克糯米、肠 125克、胡萝卜 170克、香菇 130克、500g饺子皮、盐 生抽 胡椒粉 葱花
24. 〖 制作步骤 〗
1. 先来泡米,加了糯米的烧麦其实就是偏向于上海那边的做法了,这里是我提前泡了一夜的500克糯米,沥干水分就可以直接用了。
2. 现在来准备配菜,香肠 125克,今天用的是广式香肠,口感是偏甜的,不喜欢吃甜的可以换成腊肠,切丁。
3. 胡萝卜 170克,切丁,香菇 130克切丁。
4. 锅里烧热后不倒油,先把香菇炒一炒,把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠,炒出里面的油脂后加胡萝卜,生糯米饭。
5. 现在用中火慢慢地炒,感觉糯米有点黏性的时候就可以加水了,要用开水,一次少加点,分两次加进去,时间是每次焖2分钟左右,这时候的糯米饭就已经熟了。
6. 加盐,生抽,胡椒粉,拌匀调下味,出锅前再来一把葱花,馅儿就做好了。
7. 今天我们用500g饺子皮做烧卖,一张饺子皮一勺馅儿,包烧麦的时候不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子容易多了,它的造型也更随意一些,还有一个方法就是腰部稍微用力的挤一下,烧卖的形状就出来了。
8. 上锅蒸熟,大火蒸15分钟,出锅。我有点迫不及待地想尝一口,色泽上就很诱人了,皮薄馅儿大,吃起来的口感是有一点糯糯的,比较的鲜香,油而不腻。今天做得比较小,一口一个是刚刚好。
25.说到糯米的吃法,当然是少不了糯米肠的身影了。夏天直接吃蒸出来的,不上火还软软糯糯。孩子大人都会喜欢哦!
26. 〖 食材清单 〗500克糯米、肠衣适量、500克猪肉、洋葱1个、香菇适量、姜末、葱花
陶罐里装米时间久了煮出来的饭会发黑煮饭时泡沫还特别多,米也没有...
你这个是你过期了吧!米别放超过一个月为好,密封好点就可以存久点,你这么老土还用陶罐现在大家都用不锈钢或塑料桶装米了啊!(主要是陶罐密封不好)
药百合和甜百合哪种效果更好
百合粥:取百合30克、粳米60克先百合与米别淘洗干净放入锅内加水用火煨煮待百合与粳米熟烂加糖适量即食用及久病身体虚弱烦失眠、低热易怒者万适宜另外百合粥内加入银耳较强滋阴润肺用;加入莲养阴清效;加入绿豆加强清解毒效 百合汤:百合除杂质洗净清水反复漂洗加水入锅用水煮至极烂加入适量白糖带汤并食用...
席锦蛋氨: 你好,糯米有很多种吃法.双色糯米烧麦就是糯米的吃法之一.双色糯米烧麦的做法如下:原料:糯米适量,肉末适量,香菇适量,胡萝卜适量,葱姜适量,火腿适量,中筋面粉适量,水适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,胡椒粉...
郓城县13225319518: 糯米可以做几种食物? - ?
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郓城县13225319518: 冬季吃糯米可祛寒 十种吃法看哪种最适合你??
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郓城县13225319518: 糯米有多少种吃法 - ?
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