瘦肉怎么做才好吃
1. 炖煮：瘦肉适合用来炖煮，可以选择加入一些蔬菜、调味料和香料，一起慢慢炖煮，这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 剁碎：将瘦肉剁碎成细丁，可以用来制作肉饼、肉丸或肉松等，再搭配各种调料和配菜，可以增加瘦肉的口感和味道。
3. 腌制：将瘦肉切成薄片或块状，加入适量的盐、酱油、料酒等进行腌制，腌制一段时间后再进行烹饪，可以使瘦肉更加入味。
4. 红烧：将瘦肉先煎至微焦的表面，再加入适量的水、酱油、糖等烹饪，炖煮至肉质软烂，可以使瘦肉更加鲜美。
5. 涮火锅：将瘦肉切成薄片后，在开水中涮煮片刻，搭配酱料和蔬菜一起食用，可以使瘦肉保持鲜嫩的口感和原汁原味。
总之，瘦肉的烹饪方法取决于个人喜好和口感偏好，可以根据自己的喜好选择合适的方法来烹饪瘦肉。
纯瘦肉怎么做才好吃
加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。4、洋葱炒肉丝：将洋葱切丝，猪腰柳切丝，青椒、红椒切丝备用。将肉丝放入豆瓣，嫩肉粉，料酒拌匀。锅烧热后倒入植物油，放入花椒，待油烧热后倒入拌好的肉丝翻炒，待肉丝炒熟后装盘待用。放入青椒、和红椒丝、洋葱，倒适量酱油翻炒一分钟即可装盘。
肉片怎么做好吃呢,需要注意什么呢?
因为肉片不是上浆而是水煮，所以取名水煮肉片。水煮肉片以其麻辣鲜香广受好评，成为许多川菜馆的招牌菜。每次去川菜馆都会点一份水煮肉片。浇了热油的肉片和辣椒香味四溢，口水瞬间流了下来。吃一口肉片，滑嫩，根本放不下筷子。那么肉片怎么做好吃呢，需要注意什么呢？一、准备食材 猪里脊肉、黄豆芽、...
猪肉怎么做又嫩又好吃?
选材：选择新鲜且肉质良好的猪肉是制作美味猪肉的基础。肉质鲜嫩、有弹性、颜色鲜亮、无异味的猪肉通常更适合烹饪。处理：将猪肉清洗干净后，根据菜谱要求进行切割。若是需要炖煮的菜肴，可以将肉切成块状；若是炒菜，则切成薄片或丝状。腌制：适当的腌制可以使猪肉更加入味和嫩滑。可以使用盐、酱油、料酒、...
猪肉要怎么做才好吃
猪肉怎么做最好吃？一、红烧猪肉 用料：花肉半斤、白沙糖1勺、盐1小勺、蒜、大料两三瓣、酱油少许 做法：1、净肉洗净切块 2、锅内放少许油，烧七成热时放1勺白糖 3、待白糖起沫时，加入猪肉番炒上色 4、然后加入水，少许酱油，盐、蒜、大料。5、微火20分钟即可 二、韩式辣炒猪肉 用料：猪肉...
炖肉怎么做才好吃?
我的家乡过年必吃的，就是炖大肉了，我感觉这个炖肉在国外就是非常受欢迎的，说到肉，要想吃的痛快解馋，非“炖肉”莫属。但是要想炖肉做的地道好吃，没有两把刷子是不行的。今天就来跟朋友们分享下，如何才能做出一锅味美又地道的炖肉。1、 原材料要新鲜 俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖...
猪肉怎么做才好吃?教你8种家常猪肉的做法,可千万别再红烧了
食材：猪肉200克，金针菇100克，小米辣2根，青辣椒一根，葱花少许，蒜瓣4块，淀粉适量，姜片适量，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒油1勺，白糖少许，盐少许。做法:1.猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或擀面杖捶打成肉薄片，金针菇切除一小段，清洗根部备用。2.调酱汁：蒜末 青红辣椒丁 葱花，淋...
纯瘦肉怎么做才好吃
纯瘦肉做法：1、瘦肉丸 这是很多人都喜欢的一种食物，主要需要我们选择上乘鲜瘦肉，洗净之后就可以剁碎放在碗中。调制酱油把肉色变成暗红色就可以了，然后需要我们根据酱油的浓度以及用量，适量的加入食盐，可以让馅料的口感更适合自己的口味。我们可以把精瘦肉剁碎，而且要尽量剁得细一点才行，在剁肉的...
瘦肉怎么做好吃才嫩
5、放入一点儿淀粉，继续用手抓匀，让每个肉丝都均匀地沾上淀粉。6、接着放入1小勺香油，仍然抓匀，这叫做油封水，让油把肉里的水分给锁住。没有香油也可以用炒菜的油代替。7、肉丝腌制上了，再来洗净香菜，切成段，取香菜茎的部分，香菜叶可以做他用。8、切好葱、姜、蒜备用。9、热锅凉油，待...
大肉怎么做好吃
要烹饪出美味的大肉，首要的关键在于选材。选择瘦肉丰富、纹理清晰且肉质紧实的肉块，新鲜度是决定口感的重要因素。在切割时，将大块肉切成均匀的薄片，然后用刀轻轻拍打，以增加肉片与调料的接触面积，使其更容易入味。腌制是提升嫩度的重要步骤，将切好的肉片用淀粉和酱油拌匀，静置片刻，能让肉质更加嫩...
怎么做的猪肉才好吃
1、猪瘦肉洗净切丝备用，随后准备调料。2、加入适量水淀粉，生抽，料酒，蚝油，往一个方向搅拌至肉丝吸收调料，倒一点香油裹在肉外面。3、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。4、热锅凉油放入肉丝滑炒几...
和将析清： 1、原材料的选择是非常重要的.针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了.简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉.2、要逆着...
酉阳土家族苗族自治县13468409870： 瘦猪肉怎么做才好吃 ？
和将析清： 1、淀粉法:将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩还不腻.2、加蛋清法:先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒.3、食油法:在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题.
酉阳土家族苗族自治县13468409870： 怎么炒家常猪瘦肉好吃又嫩 ？
和将析清： 1、食材料:瘦肉450克、青椒3个、蒜苗3根、生姜适量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺2、将瘦肉冲洗干净,均匀的切成薄片.3、将切好瘦肉片放入碗内,加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀,腌制15分钟入味.4、将洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好.5、锅里倒油大火烧到8分热,倒入腌好的瘦肉片,快速翻炒3分钟左右出锅.6、锅里留油将切好辣椒、姜丝、蒜苗放入锅中爆炒后,加入适量的食盐、生抽后将炒好的瘦肉再次倒入锅中翻炒几下出锅即可食用.
酉阳土家族苗族自治县13468409870： 瘦肉怎么做好吃 - ？
和将析清： 瘦肉的选用方法:1、炒--如做鱼香肉丝或孜然羊肉之类的菜式,则建议选择最嫩的里脊肉,猪肉的里脊肉又叫梅柳肉,切好后拌上少许盐和油(最好是芝麻油),炒菜前,先小火烧油,倒入肉过一下油,铲出后,再炒其他菜,快熟才把肉倒进去,快炒然后铲出即可,这里要注意的关键是,肉要细薄,且一定要过一下油,还要掌握火候;2、如果是做回锅肉或农家小炒肉之类的,建议用猪臀部的肉,这些肉有点肥,但不容易炒老,也不用过油;3、炖汤--也是建议选用里脊肉,切薄用油盐拌好,等水开才放进去,再滚两下就可以关火了,这样出来的肉比较嫩.希望对你有所帮助.
酉阳土家族苗族自治县13468409870： 猪肉怎么做能好吃 ？
和将析清： 1、首先猪瘦肉切薄片(一盘的量),打入一至二个鸡蛋,加入适量水淀粉,用筷子搅动三分钟.2、锅里倒入500克豆油烧开,肉片下锅炸至八分熟捞出沥油.3、锅内留少许油,烧热,依次倒入肉片、100克酱油、葱花、蒜片、姜末、少许发好的木耳、黄瓜片、胡萝卜片、食盐、十三香等调味品,爆炒至肉熟,最后加入味精,出锅装盘,撒点香菜末.
酉阳土家族苗族自治县13468409870： 怎样炒猪肉嫩又好吃 ？
和将析清： 1、食材:瘦猪肉200克,青椒2个,姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量.2、制作步骤:猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟;青椒洗净去蒂,切成和肉丝一样粗细的丝;开大火烧热油,放入肉丝划散;炒至肉丝变色后,烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下;放入青椒丝,炒至断生;倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅.
酉阳土家族苗族自治县13468409870： 怎么做的猪肉才好吃 ？
和将析清： 1、猪瘦肉洗净切丝备用,随后准备调料.2、加入适量水淀粉,生抽,料酒,蚝油,往一个方向搅拌至肉丝吸收调料,倒一点香油裹在肉外面.3、将大料包放入锅中,大料包买现成的可以,比较省事.也可以自己组配:花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂.4、热锅凉油放入肉丝滑炒几分钟,肉变白即可出锅.
酉阳土家族苗族自治县13468409870： 怎样炒瘦肉嫩又好吃 - ？
和将析清： 先将瘦肉切片,或切丝,切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉(淀粉)加入你喜欢的调味料,调好味,热锅放油,油要多放点,把油烧到有清烟出来的时候 倒入调好的肉丝肉片,内丝炒个5到6秒钟左右,肉片炒个十秒钟...
酉阳土家族苗族自治县13468409870： 生猪肉怎么炒好吃 ？
和将析清： 1、食材:生猪肉适量、盐适量、老抽蚝油适量、姜蒜沫适量、青椒适量.2、将准备好的生猪肉切成片将肥瘦分开放.3、加入蚝油、老抽、淀粉腌制五分钟左右.4、起锅烧油将肥肉烧至微卷.5、放入蒜片、青辣椒,加少许盐炒至五分熟.6、倒入瘦肉炒至变色,加适量老抽,翻炒均匀即可.
酉阳土家族苗族自治县13468409870： 怎样炒瘦肉,又鲜又嫩 - ？
和将析清： 炒肉丝 材料:猪肉,时鲜菜蔬 调料:植物油,盐.鸡精.葱姜蒜,酱油 制作方法: 1.猪肉切丝.切的时候要注意猪肉的纹理,顺着纹理才能切成丝,把肉丝放进碗里,加盐、料酒,打进一个鸡蛋,用手搅拌均匀,这个过程要用力,这个过程叫上浆,一定不能忘了,蔬菜洗好切段. 2.锅里的油热的时候,放葱姜蒜爆香,就是能闻到葱姜蒜的味道,放肉丝进去,这个时候不要忘了放酱油,用炒勺推开,不要让肉丝粘连,等到肉丝展开的时候,放蔬菜进去,但是不要放得多,翻炒几下,放入调料,尝一下,熟了,就可以出锅了.
