宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁
食材：胡萝卜 黄瓜 鸡胸肉 蒜 姜 小米椒
做法：
1、先把鸡胸肉 胡萝卜 黄瓜切丁备用。
2、鸡胸肉加入盐 胡椒粉 料酒 蛋清 生粉抓拌均匀腌制五分钟。
3、调一个酱汁：陈醋 生抽 耗油 生粉搅拌均匀备用。
4、鸡胸肉炒熟盛出备用，锅内油热加入蒜姜小米椒豆瓣酱爆香，加入胡萝卜 黄瓜炒至断生，再加入鸡胸肉淋上酱汁加一勺老抽上色翻炒均匀即可出锅。
宫保鸡丁的做法?
锅底油烧稍热，改小火入花椒和小红辣椒段爆香，入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油，入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软，入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀，最后入炒熟花生米，迅速颠匀出锅。请点击输入图片描述
保鸡丁的正宗的做法是什么呢??
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超级下饭的宫保鸡丁怎么做?
宫保鸡丁 食材:鸡胸肉半块\/胡萝卜\/黄瓜\/花生米\/蒜末\/辣椒段\/葱花 做法: 1、鸡胸肉切成小块➕一勺料酒➕一点盐和胡椒粉➕一勺淀粉,抓匀腌制10分钟。 2、红萝卜和黄瓜切成小块备用。 3、料汁:两勺生抽➕两勺陈醋➕一勺蚝油➕适量白糖 ➕一勺淀粉。 4、锅中热油下鸡胸肉翻炒微微金黄,捞出备用...
怎样做酱香宫保鸡丁好吃又简单?
酱香宫保鸡丁的做法 步骤1.鸡胸肉或者鸡腿肉切丁(我用了鸡腿肉,因为觉得口感更好),黄瓜切丁,胡萝卜切丁,超市买一袋盐味花生米。 步骤2 先炒花生米,炒花生米的时候,还要开小火,手拿锅铲不要停,不断翻炒,这样做花生米才能均匀受热,不会有糊花生米出现。 步骤3 .鸡肉加料酒,生抽,一点老抽,一点盐,白胡椒腌...
宫保鸡丁儿的制作方法?
做法 1、鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁。上浆，放料酒腌制下。葱姜蒜，葱要切成小段、黄瓜或青椒切丁。2、小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒，花椒，炒香。放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐适量。放入花生和黄瓜丁。调入水淀粉，勾芡，即可。宫保鸡丁...
宫保鸡丁怎样做才好吃?
简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁
宫保鸡丁的正宗做法?
1、原料，鸡腿三只。2、鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。3、加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味。4、大蒜和老姜切成末，大葱切小段。5、干辣椒剪成段，花椒粒。6、油酥花生米适量。7、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。8、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和...
宫保鸡丁做法
展开全部 宫保鸡丁 做法: 胡萝卜,黄瓜,切小块,鸡胸肉切块,加料酒,生抽,胡椒粉,盐,腌制15分钟,两勺生抽,一勺醋,一勺糖,一大勺淀粉,调一个料汁,鸡胸肉热油下锅滑散,翻炒到变色,翻出锅中,留底油爆香干辣椒,葱,蒜末 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
保鸡丁的做法
做法:准备阶段:1.将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁(不宜太大),装碗加酱油,盐,料酒码味后,再加鸡蛋清少许,用生粉拌匀待用。 2.用酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡粉(不宜太浓)。 3.干红辣椒去蒂去籽,切成节(懒惰者可以不用切)。 附:花生米用温水泡一会,用油炸脆(注意火候,冷油下...
宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁 食材:胡萝卜 黄瓜 鸡胸肉 蒜 姜 小米椒 做法:1、先把鸡胸肉 胡萝卜 黄瓜切丁备用。2、鸡胸肉加入盐 胡椒粉 料酒 蛋清 生粉抓拌均匀腌制五分钟。3、调一个酱汁:陈醋 生抽 耗油 生粉搅拌均匀备用。4、鸡胸肉炒熟盛出备用,锅内油热加入蒜姜小米椒豆瓣酱爆香,加入胡萝卜 黄瓜炒至断生,再加入鸡胸肉...
剧政迈特： 宫保鸡丁的做法 主料:鸡脯肉 辅料:去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐 白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水豆粉 操作方法:第一,将鸡脯肉切成2厘米左右的丁,码...
光山县18915296762： 怎么做正宗的宫保鸡丁？
剧政迈特： 宫保鸡丁的做法很多,这里提供其中两种做法: 用料:鸡胸脯肉200克(或鸡腿两根)、黄瓜2根、炸熟的花生一小盘、料酒、酱油、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉. 1、鸡肉切成块(最好是2厘米见方的丁),加料酒、酱油、...
光山县18915296762： 宫保鸡丁怎么做?？
剧政迈特： 中式做法 食材准备 原料:鸡腿肉400克,炸花生米50克,鸡蛋1个. 辅料:大蒜5瓣,淀粉适量,干辣椒10个.注:可酌情配料, 调料:食用油500克(实耗50克),香油...
光山县18915296762： 宫保鸡丁的做法?详细的 - ？
剧政迈特： 宫保鸡丁做法: 1)鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟.葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末.青红椒切粒. 2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用. 3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香. 4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可.
光山县18915296762： 鸡丁的做法,宫保鸡丁怎么做好吃,宫保鸡丁的家常做法 - ？
剧政迈特： 宫保鸡丁的做法1.原料,鸡腿三只2.鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁3.加入豌豆淀粉、酱油、料酒,拌匀后腌制十分钟入味4.大蒜和老姜切成末,大葱切小段5.干辣椒剪成段,花椒粒6.油酥花生米适量7.兑碗芡:调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油8.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅,再加入姜、葱、蒜炝出香味(葱只加一半)9.再下入码味以后的鸡丁下锅, 大火翻炒至鸡丁成熟,倒入兑好的料汁并继续快速炒匀10.加入剩下的葱,最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘(花生米一定是最后加)
光山县18915296762： 宫保鸡丁怎么做的?？
剧政迈特： 宫保鸡丁的制作材料: 主料:嫩仔鸡脯肉250. 调料:花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒. 取嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌匀.花生米炒熟晾凉后去皮,将去籽干红辣椒切成2厘米长的段.把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁.净锅加底油烧热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成.
光山县18915296762： 宫保鸡丁你的做法? - ？
剧政迈特： 所需材料:鸡脯肉200g,花生米100g. 调料:白砂糖、酱油、水淀粉、花椒、姜末、蒜末、葱段、料酒、盐、干红辣椒、植物油适量. 宫保鸡丁具体做法: 1、将鸡脯肉洗净,切成丁,用水淀粉、酱油腌制20分钟左右. 2、把准备好的水淀粉、酱油、盐、白砂糖、料酒调成芡汁. 3、往炒锅里放入植物油,烧至三成热,放入花生米,用小火将花生米炸至微微变色,然后捞出. 4、在锅底留油,烧至六成热的时候下入鸡丁,迅速滑炒至散,过油30秒左右,待鸡肉呈熟色,捞出. 5、锅中留底油,用小火烧热,放入花椒还有红辣椒煸香,然后放入葱段、姜末、蒜末和鸡丁一起翻炒,不久之后倒入芡汁,待芡汁渐稠后,放入花生米翻炒两下装盘即可.
光山县18915296762： 正宗的宫保鸡丁怎么做呀?？
剧政迈特： 将鸡脯切拇指大的小丁,用一个蛋清和淀粉拌匀备用,黄瓜,红萝卜切丁,油炸花生米脱皮少许,锅里放油,将拌匀的鸡丁在温油的时候下锅,待鸡丁熟后捞出备用,留少许油,放干红辣椒,葱姜蒜豆瓣酱炒出香味后放黄瓜红萝卜丁接着放少许盐,味精,鸡精即可
光山县18915296762： 怎么做好吃的宫保鸡丁啊? - ？
剧政迈特： 以前总结过做法,写的还算详细,呵呵,给你参考参考~~1、主料鸡脯肉解冻,化开后,切成小丁.用少量盐、淀粉把鸡丁抓一抓,腌制5分钟.注意,要加一点清水,然鸡丁吃透水,这样炒制的时候就会更滑嫩.2、腌制鸡丁的同时,把青椒切...
