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为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单，生日宴菜谱希望能帮助到您!\x0d\x0a 酒店生日宴菜单\x0d\x0a 1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)\x0d\x0a 2、风味酱骨架(8大块)\x0d\x0a 3、大棒骨炖酸菜\x0d\x0a 4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)\x0d\x0a 5、京酱肉丝\x0d\x0a 6、肉丝野蕨菜\x0d\x0a 7、黑木耳炒西芹\x0d\x0a 8、东北乱炖(特色锅包肉)\x0d\x0a 9、肉丝大拉皮\x0d\x0a 10、清炒时蔬\x0d\x0a 11、土猪肉丸菌菇汤\x0d\x0a 12、韭菜肉水饺\x0d\x0a 13、特色油饼(或玉米面锅出溜)\x0d\x0a 14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗\x0d\x0a 家庭生日宴菜单/菜谱\x0d\x0a 1、凉菜：\x0d\x0a 水果沙拉(这个就不用说了，很简单)\x0d\x0a 彩丝卷：\x0d\x0a 用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。\x0d\x0a B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。\x0d\x0a C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。\x0d\x0a D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。\x0d\x0a 芥兰刺身：\x0d\x0a 用料：芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。\x0d\x0a B、芥兰放在开水中焯一下断生。\x0d\x0a C、芥兰切成斜长薄片。\x0d\x0a D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。\x0d\x0a E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。\x0d\x0a 莴笋肝片：\x0d\x0a 用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。\x0d\x0a B、莴笋切成片，用开水焯透。\x0d\x0a C、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。\x0d\x0a D、加各种调料拌匀后装盘。\x0d\x0a 菠菜拌肉丝：\x0d\x0a 用料：猪瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，酱油、醋各10克，味精2克，香油5克。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、猪肉切成细丝。\x0d\x0a B、菠菜摘洗干净切成段，香菜摘洗干净切成段。\x0d\x0a C、菠菜用水烫一下，捞出晾凉，沥水后放入盘中。\x0d\x0a D、锅内加入花生油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出锅晾凉，放在盘内菠菜上面。\x0d\x0a E、放入酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。\x0d\x0a 香辣鱿鱼圈：\x0d\x0a 用料：鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用。\x0d\x0a B、洋葱切丝待用。\x0d\x0a C、将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉。\x0d\x0a D、将鱿鱼切成鱿鱼圈。\x0d\x0a E、将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可。\x0d\x0a 拌杂菜：\x0d\x0a 用料：大白菜100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜若干、绿豆芽100克、粉丝50克、盐少许、香油少许、糖少许、酱油少许。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、大白菜和绿豆芽放开水中略焯断生。\x0d\x0a B、黄瓜、胡萝卜、大白菜切丝，香菜切段，粉丝水发后切段。\x0d\x0a C、加入调料后搅拌均匀装盘即可。\x0d\x0a 2、热菜：\x0d\x0a 炸茄盒：\x0d\x0a 用料：圆茄子2个，肉馅200克，香菇50克，鸡蛋2个，面粉100克，葱姜少许，盐、味精、酱油少许、花椒盐少许。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、茄子去蒂洗净后去皮，切成四方的薄片。\x0d\x0a B、葱姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成葱姜水。\x0d\x0a C、香菇用开水焯熟后切成细末，倒入肉馅中，在肉馅中加入盐、味精、酱油、葱姜水后搅拌上劲。\x0d\x0a D、鸡蛋黄和面粉搅拌均匀后制成全蛋糊。\x0d\x0a E、取两片茄子，中间放入肉馅后夹紧裹上全蛋糊放入油锅里用小火炸至金黄装盘。\x0d\x0a F、盘子内装入花椒盐后上桌。\x0d\x0a 素鳝丝：\x0d\x0a 用料：新鲜香菇300克、鸡蛋清一个，水淀粉少许。盐、味精、酱油、醋、料酒少许。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、香菇切丝、放盐、味精、鸡蛋清、水淀粉抓芡后放油锅中翻炒。\x0d\x0a B、放酱油、醋、料酒再翻炒后用水淀粉勾芡出锅。\x0d\x0a 素炒5宝：\x0d\x0a 用料：香菇两朵、黄花菜25克、黑木耳10克、胡萝卜50克、嫩笋100克，金针菇50克、生油、生抽、麻油、糖、盐、味精各适量。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、香菇、黄花菜、黑木耳用温水泡发，香菇和黄花菜去硬蒂，黑木耳去沙根。\x0d\x0a B、胡萝卜去皮切片，笋切片，金针菇去根。\x0d\x0a C、生油入锅烧热，依次放入香菇、黄花菜、黑木耳、胡萝卜、金针菇、竹笋拌炒，每加一样需翻炒均匀。\x0d\x0a D、加少许水，放配料入锅，烧滚后即可盛盘。\x0d\x0a 豆瓣鱼：\x0d\x0a 用料：草鱼一条、豆瓣酱一袋、干红辣椒若干、花椒若干。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、鱼切成块。鱼头在开水锅内焯一下。\x0d\x0a B、豆瓣酱、花椒、干辣椒在案板上切碎。\x0d\x0a C、锅内下油把切碎豆瓣酱放入锅内炒出红油，加入水烧开后将鱼块放入煮熟后即可出锅。\x0d\x0a 清蒸海蟹：\x0d\x0a 用料：海螃蟹共14只(好象是4斤左右)。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、螃蟹买回放在水中吐水1个小时左右并洗干净。\x0d\x0a B、蒸锅内放水，并将螃蟹放入锅内压紧盖子。\x0d\x0a C、锅内上汽后15分钟左右即可出锅。\x0d\x0a D、姜切末放一小碗内，小碗内放醋和少许生抽制成蘸料后随螃蟹一起上桌。\x0d\x0a 3、汤：排骨萝卜汤\x0d\x0a 用料：排骨500克、白萝卜1个、葱姜少许、醋少许、盐少许。\x0d\x0a 制作：\x0d\x0a A、排骨洗净斩成3厘米左右长的小块，白萝卜洗净后切成滚刀块。\x0d\x0a B、炒勺内放水约1200克左右，将排骨放入锅内，并加少许醋。\x0d\x0a C、锅内水开后打掉锅内浮沫。\x0d\x0a D、汤褒放在火上烧热后将炒勺内的汤、排骨、萝卜等倒入汤褒内，并加入葱姜片，大火烧开后转小火褒2个小时。\x0d\x0a E、最后放入盐调味后再烧炖5分钟左右使盐入味后即可。\x0d\x0a 小孩生日宴菜单\x0d\x0a 炸高眼鱼(鱼刺少，营养丰富)\x0d\x0a 炸羊肉串(事先用牙签串好，入味，微辣，放少许孜然粉)\x0d\x0a 油炸小馒头(小孩子非常喜欢吃的一道甜点，色泽金黄，香甜味)\x0d\x0a 水果沙拉(用橙汁和沙拉酱调好蘸着吃，水果可随意搭配)\x0d\x0a 黄瓜拌海蜇(用美极鲜酱油加老陈醋，超爽口)\x0d\x0a 火腿三丝(香菜丝，火腿丝，元葱丝;加白醋，精盐，味精调制即可)\x0d\x0a 麻汁豆角(先煮熟过凉，麻汁加醋调微稀，加盐，味精，蒜渣)\x0d\x0a 牛肉炖土豆(红烧最好，记得放八角，胡椒，盛盘时放蒜片)\x0d\x0a 肉沫炒苦瓜(苦瓜切片，微烂，效果更好)\x0d\x0a 大炒鸡(今天有朋友发了一个炒鸡的贴子,制作方法有详细解释,不错!加点白芷有光棍鸡味道)\x0d\x0a 盐水虾(配：姜汁一碗)\x0d\x0a 蛤类菜一道(比如文蛤蒸蛋，有点难度的菜，可以请教3楼)\x0d\x0a 炖鲜鱼或红烧鱼菜一道
生日宴菜谱有哪些?
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。注意事项：灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。生日宴会菜谱推荐：豆豉蒸鲈鱼鲈鱼最鲜美肥嫩，被视为鱼中珍品，肉质洁白...
生日宴菜谱10个菜带有寓意
1. 长寿面：传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。制作时，可以选择清淡、鲜香的面食，搭配几个配菜，如荷包蛋、煎蛋、小青菜等。如果讲究，可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。2. 豆腐：吃了豆腐，寓意团团圆圆。如果是豆腐丸子，则寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，是生日宴上的必备...
一般生日宴会上有哪些菜式?
大菜：红烧蹄膀 香酥鸭（或片皮鸭） 清蒸鳜鱼 （或西湖醋鱼） 蒜茸膏蟹 热菜：水晶虾仁 高汤豆苗 辣子鸡丁 糟溜鱼片 耗油牛肉 盐焗扇贝（备用菜，炒双菇，蒜茸花蛤）点心：小笼汤包 南瓜饼或酒酿豆沙园子羹 汤水：老鸭汤或者菌菇汤（鱼头汤也不错）水果：西瓜片，哈密瓜，火龙果等拼盘 最后有一个...
生日酒席通常会有哪些菜色呢?
生日酒席通常会有哪些菜色呢? 我来答 4个回答 #热议# 为什么现在情景喜剧越来越少了?apple0598222 2015-12-06 · 知道合伙人生活技巧行家 apple0598222 知道合伙人生活技巧行家 采纳数:930 获赞数:146627 学生 向TA提问 私信TA 关注 展开全部 生日宴会菜谱推荐:白灼虾 食材准备:基围虾500克、红辣椒...
生日宴菜谱10个带有寓意的菜名有哪些?
1、开门红 小番茄烫熟后去皮，加入了果汁和糖水浸渍，很好地融入了酸甜味，并有一种淡淡的果香味混合其中，冰镇后装盘，口感酸甜香滑，清爽怡人。2、浪迹江湖 清蒸野生鳊鱼，鳊鱼又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。3、腰缠万贯...
生日宴菜单?
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推荐几道老人生日宴上的菜谱,家常菜最好。
为了庆祝老人的生日，以下是一些适合生日宴会上的家常菜谱推荐：1. 红烧肉 红烧肉是一道广受欢迎的菜肴，以其肥瘦相间的肉质和香甜松软的口感而著称。选用五花肉，通过砂锅慢炖，制作出既美味又营养的红烧肉。2. 西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，色泽鲜艳，营养均衡。它不仅开胃，还能...
宝宝一周岁生日宴菜谱怎样安排好的呢
1. 铂头醉鸡 2. 香糟小黄鱼 3. 本帮酱闭汪羡鸭 4. 卤水金钱肚 5. 凉拌万年青 6. 水晶鱼冻 7. 翠皮黄瓜 8. 特色素鸡 9. 豆豉蒸扇贝王 10. 清蒸鲟鱼 11. 白灼草虾 12. 贵妃蹄膀 13. 水煮鳝背 14. 铁板牛蛙 15. 白灼芥兰 16. 茶树菇炒牛柳 17. 鱼香茄子 18. 蛋黄炒花蟹 19. 西湖...
适合生日宴准备的菜肴都有哪些?
生日宴会是庆祝个人诞辰的重要活动，通常包括亲朋好友的聚会、礼物赠送、娱乐活动等。在准备生日宴的菜肴时，应考虑到宾客的口味偏好、年龄分布、文化背景以及宴会的规模和形式。以下是一些适合生日宴准备的菜肴建议：寿司拼盘：寿司是一种受欢迎的开胃菜，可以选择多种口味的寿司，如三文鱼、金枪鱼、黄瓜卷等...
老人生日宴菜谱有哪些 最大最全的家常美食菜谱
生日宴菜谱-双层酸奶冻：1、将奥利奥饼干去馅,轻轻扳成颗粒,不需要象粉末一样细;2、倒入一盒酸奶,搅拌后倒入准备好的饼中,擦干瓶壁;3、放入冰箱冷冻10分钟,还没有结冰,但是凝固得恰到好处;4、倒入剩下的酸奶,即可。生日宴菜谱-糖水黄桃做法：1、黄桃洗净,去皮;2、黄桃脱核,要想脱得好看,有点...
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适合生日宴会的菜肴有哪些? - ？
商冯鼻渊： 每个地方都不一样的,一般的是用海鲜,鸡鸭鱼肉,猪脚,青菜搭配. 给你推荐几个做饭简单吧:1.盐水虾(新鲜活虾) 2.花生米(好下酒).3.红烧猪脚.4.香辣蟹.5.水煮鱼(要是您不会,可以买草鱼,鱼切块,放在碗里,放少许盐,老酒,生姜,调料店里买1-2包剁椒鱼的料,倒在鱼上面,蒸20分钟就好了,绝对好下饭).6.青椒炒肉.7.老鸭做汤.8.卤的牛肉(下酒也不错). 在搭配几个青菜就好了,要是人多,可以在适当的加点菜,以上几种只是我请客都会做的,希望对您有帮助, 祝生日快乐,玩的开心..
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一般生日宴会上有哪些菜式?？
商冯鼻渊： 冷菜:白斩鸡 红焖鸭舌 糟门腔 凉拌海蜇皮 四喜烤麸 凉拌西芹 (备用:盐水鹅,凤爪,水果色拉,红枣糖莲心,咸鳗鱼香等) 大菜:红烧蹄膀 香酥鸭(或片皮鸭) 清蒸鳜鱼 (或西湖醋鱼) 蒜茸膏蟹 热菜:水晶虾仁 高汤豆苗 辣子鸡丁 糟溜鱼片 耗油牛肉 盐焗扇贝(备用菜,炒双菇,蒜茸花蛤) 点心:小笼汤包 南瓜饼或酒酿豆沙园子羹 汤水:老鸭汤或者菌菇汤(鱼头汤也不错) 水果:西瓜片,哈密瓜,火龙果等拼盘 最后有一个蛋糕就可以了.
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生日酒席菜单 - ？
商冯鼻渊： 1口水鸡;2酱板鸭;3夫妻肺片;4酸辣耳朵;5凉粉;6炝黄瓜;7豆豉武昌鱼;8酸菜炖全膀;;9粉蒸肥肠;10夹沙肉;11红烧落咯肉;12香辣虾;13玉米螃蟹;14罗卜炖羊肉;15椒盐大排骨;16银耳汤;17水果拼盘;18时令蔬菜;19野山椒炒凤冠;20土豆炖牛肉;21蹄花炖云豆;22太安鱼
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生日宴会应该做什么菜,5个人左右(具体的做法) - ？
商冯鼻渊： 以下经验,供参考. 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介...
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适合生日宴会的菜肴有哪些?？
商冯鼻渊： 好多啊,比如鱼啊、水果之类的拼盘.
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生日宴菜谱 - ？
商冯鼻渊： 先整个菜谱你!生日嘛必须的鸡鸭鱼都的有才能喜庆,但是你的手艺有限,就搞点简单的做法菜你,不知道你几个人用餐!菜不够找我! 1虫草花乌鸡水鱼汤(虫草花不贵但很补市场上很多卖的,这个简单吗此菜可当汤又可当菜 ,2得!乌鸡一...
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今天我生日,我想自己露一手 大家帮我 想想做哪些菜呢? 6个菜就好了 - ？
商冯鼻渊： 给你推荐:地三鲜、香菇油菜、凉拌菜、糖拌西红柿、西芹腰果、拔丝地瓜,其他菜,你自己在做四个,十个菜正好.这就是十全十美哦.祝您生日快乐!O(∩_∩)O~
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生日晚餐吃什么,家常生日宴菜谱做法 - ？
商冯鼻渊： 生日晚餐吃什么生日晚餐可以吃一些炒菜,长寿面,蛋糕,火锅,这个可根据个人喜好来定. 一、生日蛋糕 材料 牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油. 做法 1.鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开. 2.加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀. ...
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生日宴会上做哪几道菜比较好 - ？
商冯鼻渊： 10道…十全十美嘛
