老人生日宴菜谱有哪些 最大最全的家常美食菜谱

老人过生日，做一个12道菜的菜谱~

一，红烧肉圆，寓意团团圆圆；
二，红烧鱼，寓意年年有余；
三，蒸蛋糕，寓意高寿；
四，炒竹笋，寓意松竹不老；
五，鳝鱼汤，寓意长长久久；
六，长寿面，寓意福寿绵长。

老年人过生日，生日宴菜谱上一定得有老人爱吃的软烂菜肴和必不可少的长寿面。另外，还要准备小孩子爱吃的甜点和适合成人吃的菜肴。
生日宴菜谱-萝卜丝带鱼羹做法：
1、萝卜去皮擦成丝、带鱼洗净切成段、葱切成葱花备用;
2、锅中倒少许色拉油,加入萝卜丝稍炒;
3、加入带鱼段、1勺料酒、一大碗水,烧开,汤色变得浓白厚稠;
4、用盐、糖、胡椒粉调味,再加水淀粉烧开就可;
5、最后关火撒上葱花,鲜美无比。
生日宴菜谱-微波南瓜浓汤做法：
1、南瓜去皮和籽,洗净切成薄片;
2、隔水蒸熟或用微波炉高火叮5—6分钟(要盖上盖子),用搅拌机打成细腻的南瓜泥;
3、碗中注入2杯开水,将两颗煮熟的蛋黄捣碎放入碗中搅匀;
4、倒入南瓜泥拌再拌匀,加入少许盐和1汤匙白糖调味,微波中火叮2分钟;
5、淋入1/3杯淡奶油,与南瓜汤一同搅拌均匀;
6、加入1汤匙面粉,顺一个方向不断搅拌,微波中火叮1分钟,取出时汤呈浓稠状,再顺同一方向稍加搅拌即可。
生日宴菜谱-赛蟹黄做法:
1、腐竹先用凉水浸泡,然后下锅煮软,捞出,挤干水分,稍微切碎待用;
2、生姜、胡萝卜洗干净刮去皮,榨汁机取渣;接着胡萝卜渣放入平底锅,用少许油炒至微干,且色成橘黄,一旁待用;
3、炒锅内加适量油,放入姜末煸香,放腐竹碎块、炒熟的胡萝卜渣,继续煸炒,放少许香醋、盐、糖,然后翻炒几下即可出锅装盘。
生日宴菜谱-双层酸奶冻：
1、将奥利奥饼干去馅,轻轻扳成颗粒,不需要象粉末一样细;
2、倒入一盒酸奶,搅拌后倒入准备好的饼中,擦干瓶壁;
3、放入冰箱冷冻10分钟,还没有结冰,但是凝固得恰到好处;
4、倒入剩下的酸奶,即可。
生日宴菜谱-糖水黄桃做法：
1、黄桃洗净,去皮;
2、黄桃脱核,要想脱得好看,有点难度,我试了下,差点出了流血事件,遂果断放弃,直接改成切块;
3、锅中加水及白糖、盐和白醋,并放入黄桃块,煮开;
4、煮至用筷子轻轻一戳就穿的程度就差不多了;
5、装到一个干净且干燥的瓶中,待其自然晾凉,再放入冰箱中冷藏,或直接食用。
生日宴菜谱-糯米肉丸做法：
1、肉馅加入蛋清、葱末,用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋;
2、将糯米沥干水(洗净后用水浸泡5小时以上,最好浸泡过夜)一旁备用;
3、将肉馅小心搓成丸子,表面沾上糯米,可以垫胡萝卜片防粘而且也美观;
4、用急火蒸15分钟,取出即可食用,吃前可以加一点麻油,这个看个人喜好。
生日宴菜谱-香煎鱼饼做法：
1、取鲅鱼鱼身较胖的部分,斜刀片成较厚鱼片;
2、1/3汤勺盐、葱姜片腌泡鱼片,15分钟左右;
3、一滚：准备好2汤勺面粉、1汤勺淀粉,腌过鱼片取出轻轻在里边滚一下;
4、二滚：准备好鸡蛋清,将裹上了面粉和淀粉的鱼片在鸡蛋清中再滚一下;
5、三滚：另备好面包糠,如有苔条碎可一起掺拌,上浆后的鱼片再在面包糠中再滚一下;
6、三滚之后,最好能在冰箱中冷藏30分钟,或直接冷冻,待需时再煎;
7、平底锅中放少许油,中小火煎至两面金黄即可。
生日宴菜谱-酱汁蛏子做法：
1、将买来的蛏子放在淡盐水中养,待其吐净泥沙;
2、放锅中,加少许水煮至刚刚开扇,关火;
3、调酱汁,5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜,搅开;
4、捞出蛏子,取部分原汁水倒入碗里,再将作法3里的的酱汁兑入;
5、蛏子去壳,挑掉泥肠;将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时,洒上葱花,就可以开吃了。

---

平原县17181151869： 老年人过生日,做什么菜好 - ？
茆味京制： 老人过生日这是个好事,能给老人带来无比的快乐和自豪,首选容易消化而又易吸收营养的食物.不过在民间风俗上,桌上要有一碗素面,这个代表长命百岁.还有就这南瓜、甲鱼之类——寿比南山.不管菜的味道如何,选择老人爱吃的,我在做服务行业有遇到过,建议多喝水和多喝新榨西芹汁(不加蜂蜜).一些带有油腻、暴炒、过多糖浆的东西不能吃. 对于老人,更多的是陪伴.多陪伴比什么都好.

平原县17181151869： 老人过生日做什么菜 - ？
茆味京制： 我说说供参考: 1、汤,根据老寿星的口味和您当地的习惯,决定是炖汤还是氽汤.假如汤的主料是鸡鸭或什么肉,菜里面就不要重复了. 2、菜,要荤素搭配. ⑴烧菜,可以根据自己的手艺和口味,选择全鱼、红烧蹄膀或者墨鱼烧肉这样的菜...

平原县17181151869： 五十寿宴有那些菜菜谱 - ？
茆味京制： 团圆的做法详细介绍 菜系及功效:年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:烤团圆的制作材料: 主料:糯米1000克 辅料:腊肉(生)200克,鸡蛋150克 调料:花椒粉5克,盐5克,大葱100克,姜20克教您团圆怎么做,如何做团圆才好吃1. 将糯米用温水浸...

平原县17181151869： 求助老人寿宴菜谱 - ？
茆味京制： 首先是菜的组成: 要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上 形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思...

平原县17181151869： 如何准备50岁生日宴菜谱 - ？
茆味京制： 楼主你好 五凉: 凉拌野菜类自选其一:凉拌河菜、凉拌情人菜、凉拌苦麻菜、拌木兰菜 凉拌蔬菜类自选其一:凉拌土豆丝、拍黄瓜、糖拌西红柿、大拌菜 综合凉菜类自选其一:腌鸡蛋、小葱拌豆腐、豆腐丝、炸花生米 油炸野菜类自选其一:...

平原县17181151869： 给老人做寿,做什么菜最好 - ？
茆味京制： 由于年龄身份不同,“做寿”的规模和方式也不同.在中国,50岁以上的人,对做寿比较重视.人活到50岁以上,一般都是儿孙满堂,为了显示家族中尊卑之辈分家风之礼仪,便都要为老人做寿,以显示家族的仁德礼仪.一般地讲,逢“十”的大寿比较重要,不同于一般的寿日.另外,还有“六十六”、“七十三”、“八十四”之说,这都是“做寿”的重要年龄.这其中有些说法,“六十六,儿女寿”.父母过“六十六”,儿女必尽其孝道,特别是女儿,要包66个饺子,拿66个鸡蛋,6斤6两粉条,6斤6两肉.“七十三”和“八十四”据说是两个“坎”,民间俗语称:“七十三,八十四,阎王不叫也得去.”所以需要特别重视. 做菜应以清淡为主,少肉多素.

平原县17181151869： 生日宴会菜单 - ？
茆味京制： 百寿图*(百花鱼肚,虾胶鱼肚) 康健有余(炸竹签鱿鱼拼软炸虾仁) 吉凤拜寿(脱骨扒鸡) 喜庆团员(蟹粉狮子头) 上苑梅花(梅花糕) 河山并寿(猪蹄甲鱼汤) 长驻三春(炒三苏) 百子献寿(滑炒白果草菇)

平原县17181151869： 六十岁寿宴菜单怎么办 - ？
茆味京制： 根据设计好的菜单安排,冷菜最先上桌,然后再上头菜,如鱼翅、 海参、燕菜等,随后是热炒.上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位 的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌.然后陆续上大菜,其间也可 上一道咸点,最后再上甜菜、点心等....

平原县17181151869： 老爸生日,菜单？
茆味京制： 四味迎宾(凉菜),寿面,白切鸡(卤盘)(吉祥如意),鱼(年年有余),全家福(一家团圆),火锅,(冬天适应),素菜,寿桃.OK

平原县17181151869： 为父母生日准备特色菜用哪些菜! - ？
茆味京制： 可乐鸡翅. 1.材料:可乐一小桶.鸡翅中八块.酱油. 2.首先将鸡翅用水过一下,去血丝.捞出. 3.锅中放点底油,放入鸡翅爆炒成金黄色,放入酱油与可乐,比例是1:3.大火顿开, 改小火,十分钟后,即熟. 又好吃,又好看.还简单,试试吧!同时祝你父母生日快乐!