如何自制午餐肉呢？

在家如何自制午餐肉？~

别再买午餐肉了，教你在家自制午餐肉，配方简单，比买的好吃多了。


食材
主料
猪瘦肉500克
配料
葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克
自制午餐肉的做法
1、首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。
2、猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。
3、肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱末，顺着同一方向搅拌均匀。
4、肉泥碗中再加入盐10克、蚝油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次顺着同一方向搅拌均匀，这次要搅拌的时间久一些。
5、我们再将淀粉加入水调成糊状，然后倒入肉泥里面搅拌均匀至细腻。
6、准备1个长方形的容器，上面铺上一层保鲜膜，我们再把铺上保鲜膜的容器内刷上一层食用油。
7、我们把肉泥用勺子倒入容器用，压实，我们再把压实后的肉泥铺上一层保鲜膜。
8、蒸锅中大火烧开水，水开了后肉泥放入锅中，大火蒸30分钟。
9、30分钟后，我们把午餐肉拿出来，切成长方形的块就可以装盘食用了

午餐肉最诱人的是打开铁罐盒子那一瞬间，浓浓的肉香，细腻的肉糜，切片用来涮火锅、拌凉配菜，夹馒头里或做三明治都非常方便。午餐肉、火腿肠之类的食品在制作过程中添加了防腐剂，还有一些不明成分的添加剂，常吃对人体极其不利。自己动手做起来吧，一样可以吃到美味的午餐肉，无任何添加剂，健康美味！尤其是有小朋友的家庭，周末或者空闲的时候做一些，分装放冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。

现在我就传授大家一道最美味好吃的一道做法吧

用料

• 猪肉馅（8分瘦2分肥） 1000克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 70克
• 面粉 70克
• 水 100克
• 葱花碎 30克
• 姜末 15克
• 玉米油 20克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 料酒 15克
• 白糖 15克
• 盐 10克
• 五香粉 5克
• 红曲米粉 2克
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、将淀粉和面粉放入盆中，打入鸡蛋，再加入水。

2、搅拌成面浆待用

3、这是梅花肉加的肉馅，在超市买两块梅花肉直接加工的，没有什么粘性。

4、将肉馅剁细，越细口感越好哦！

5、剁好后的肉馅细腻有粘性

6、把所有调料放入肉馅中

7、顺一个方向搅拌上劲

8、再将混合好的面浆倒入肉馅中

9、充分搅拌

10、装入刷有一层油的容器中压实

11、包上锡纸

12、放入开水蒸锅中

13、蒸40分钟左右

14、蒸好取出放凉，分装在食品袋中冷冻保存。随吃随取，非常方便。

15、健康美味！

小贴士

1、猪肉馅一定要剁细，越细口感越好。 2、放入容器中要把多好的肉馅整理的方正，再压紧实，蒸好的成品才好看。 3、肉馅选七分瘦三分肥口感会更好，随自己啦！

如何在家自制健康的午餐肉？如何制作午餐肉？

午餐肉最诱人的是打开铁罐盒子那一瞬间，浓浓的肉香，细腻的肉糜，切片用来涮火锅、拌凉配菜，夹馒头里或做三明治都非常方便。午餐肉、火腿肠之类的食品在制作过程中添加了防腐剂，还有一些不明成分的添加剂，常吃对人体极其不利。自己动手做起来吧，一样可以吃到美味的午餐肉，无任何添加剂，健康美味！尤其是有小朋友的家庭，周末或者空闲的时候做一些，分装放冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。

现在我就传授大家一道最美味好吃的一道做法吧

用料

猪肉馅（8分瘦2分肥） 1000克
鸡蛋 1个
淀粉 70克
面粉 70克
水 100克
葱花碎 30克
姜末 15克
玉米油 20克
生抽 20克
蚝油 20克
料酒 15克
白糖 15克
盐 10克
五香粉 5克
红曲米粉 2克
胡椒粉 少许

〖做法〗将淀粉和面粉放入盆中，打入鸡蛋，再加入水，搅拌成面浆待用，

2、这是梅花肉加的肉馅，在超市买两块梅花肉直接加工的，没有什么粘性。

3、将肉馅剁细，越细口感越好哦、剁好后的肉馅细腻有粘性、把所有调料放入肉馅中、顺一个方向搅拌上劲

4、再将混合好的面浆倒入肉馅中，充分搅拌、装入刷有一层油的容器中压实，包上锡纸

5、放入开水蒸锅中，蒸40分钟左右、蒸好取出放凉，分装在食品袋中冷冻保存。随吃随取，非常方便。

〖小贴士〗猪肉馅一定要剁细，越细口感越好。

2、放入容器中要把多好的肉馅整理的方正，再压紧实，蒸好的成品才好看。

3、肉馅选七分瘦三分肥口感会更好，随自己啦！

Hello！我是万能搭配的午餐肉。通常原料是猪肉或牛肉，一般做成罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。把午餐肉切成片，可以用来搭配面包食用，煮泡面的时候也可以放两片，吃火锅更是离不开。

今天要把肉切成小份，然后放到锅里进行小炒，最后慢慢炒熟就可以。

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吐鲁番市19189049187： 午餐肉自己怎么做 - ？
汪浅氨曲： 【材料】 猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉约20克,蒜头2-3头,葱,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖 【做法】1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥.2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥.3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里.4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜.5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可.

吐鲁番市19189049187： 午餐肉是怎么做出来的? - ？
汪浅氨曲： 1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲.2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌.3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型.4.大火蒸10分钟即可.

吐鲁番市19189049187： 如何自制午餐肉? - ？
汪浅氨曲： 食材:主料猪肉600克辅料:午餐肉料70克、盐少许、十三香少许 步骤:1.肉洗净去皮2.切成小块3.用料理机搅成肉泥4.加十三香、盐、午餐肉调料和适量水5.拌匀6.放入方形模具中压平压实7.用纱布包好,上锅蒸二十分钟8.冷却即可PS:蒸前一定要压实,否则成品里会有很大的空洞

吐鲁番市19189049187： 午餐肉做法? - ？
汪浅氨曲： 材料猪肉:4斤;鸡蛋: 4个; 豌豆淀粉: 500克;水:100克; 葱:100克; 姜:100克; 食盐:适量; 花椒:适量; 鸡精:适量;自制午餐肉的做法1先将猪肉剁碎,姨爹说自己是双刀老太爷2双刀上下翻飞、20分钟后,云朵般细腻的肉茸便剁好了!自家剁的肉馅更加细腻,蒸出来口感超级嫩滑3将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中4关火、放凉厚切片即可食之

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汪浅氨曲： 菜谱做法:1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),我还放了几滴浓缩鸡汁2.肉馅里加水,顺一个方向搅拌上劲3.取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆,我一下子想到了这个,底是活的,很方便取成品)4.上笼屉蒸40分钟,我用的是高压锅,只蒸了二十分钟.

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