怎样做糖醋茄子好吃又简单

糖醋茄子怎么做好吃又简单的做法~

茄子在我们的生活中随处可见，无论贫富家庭都可以吃。好吃又便宜，营养丰富，做法也是数不胜数。基本上可以算是全能食品，一个食品行业的兄弟会分享一个茄子的方法——糖醋脆皮茄子。糖醋脆皮茄子是一道菜，可以说是人间美味，尤其是对女生来说，可以称得上素食中的精品菜。

这道菜看起来简单，但做起来不容易。没有经验很难做出这道菜的真谛。这道菜一定要外酥内嫩，酸甜不油腻，色、香、形俱佳。

我来分享一下我做糖醋脆皮茄子的方法和步骤。希望爱吃美食的宝宝们能喜欢！

所需成分；

茄子500g，生粉100g，鸡蛋1个。适量植物油、盐、食用油、白糖、香醋、番茄酱。

练习步骤；

1.茄子洗净，刮去外皮，用刀切成滚刀块或条。

2.将切好的茄子放入容器中，撒上一勺盐搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。

3.将腌制好的茄子去掉水分，用手轻轻挤压，让茄子里的水分慢慢流出，然后放入容器中备用！

4.取一小碗，加入适量生粉，加一个鸡蛋，加少许水，做成稠而适中的面糊。

5.将脱水茄子放入面糊中搅拌均匀，使每个茄子都覆盖上面糊。

6.锅着火时，倒入适量的植物油。锅里的油热到六七成的时候，把糊了的茄子放入油锅里，快速炒熟。

7.茄子煎至金黄色捞出。当油温再次上升到80%或90%时，迅速放入，再次炸至外酥内嫩，取出放入容器备用。

8.把底油留在锅里。等油热了，再加入蒜末和葱花，让它变香。加入适量的水，一勺醋，一勺番茄酱，一勺食用油，三勺白糖和一点盐。做成糖醋汁，小火加热。

9.锅里的汁冒泡的时候，加入炒好的茄子，炒均匀，让每一片茄子都均匀地覆盖上汁。

　　糖醋茄子好吃有窍门，学会这一招，做出来的茄子酸甜开胃，配米饭吃太香了。今天就跟大家分享这道糖醋茄子的做法。

　　用料：

　　茄子，大蒜，小葱，生抽，蚝油，醋，糖，盐，鸡精，淀粉，油。

　　做法：

　　大蒜和小葱切成葱末。茄子去蒂，去皮后切成丁状。

　　取一小碗，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺醋，加少量的盐和鸡精，搅拌均匀。

　　往调料中加入3到4小勺的清水，稀释后再加半勺淀粉，搅拌均匀备用。

　　锅内倒油，油温烧热一点，把切好的茄丁放入油锅中炸制。

　　炸到茄丁变软后，捞出，备用。

　　倒出锅内多余的油，放入切好的蒜末炒香。

　　倒入茄子丁翻炒均匀，将调好的料汁倒入锅内。

　　翻炒均匀，等茄子丁表面都均匀的裹满酱汁后，撒上葱末出锅，这道糖醋茄子就做好了。

　　小贴士：这道糖醋茄丁是不辣的，如果您喜欢吃辣的话，可以加点辣椒油或者小米椒之类的。

茄子口感软甜适中，配上酸甜的口味，美味且营养。

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常州市15916332807： 正宗的糖醋茄子怎么做 - ？
王连小儿： 主料:茄子300克 调料:陈醋60克,白砂糖60克,香油30克,盐3克,酱油15克特色: 酸,鲜,甜适口.做法:1. 茄子去皮,切成薄片儿;打一只鸡蛋,搅碎打匀,把茄子片儿裹上鸡蛋液; 2. 锅内放油,烧到三、四成热时,把裹上鸡蛋液的茄子片放下锅,炸到 两面发黄时,捞出来,控干油,备用. 3. 把白糖放一个碗里,倒入一点点开水把糖花开 5. 做锅,把花开的白糖水倒入锅里,把糖汁熬浓;稍微稠一点点就好 6. 然后倒入陈醋、姜汁,然后倒入已经炸过的茄子片翻炒,一会儿就好了.

常州市15916332807： 怎样制作糖醋茄子 - ？
王连小儿： 糖醋茄子做法:原料:茄子,红萝卜,青椒,姜,糖,醋,鸡精.步骤:1. 茄子去蒂洗净,切条,撒一点盐2.红萝卜,青椒洗净切丁3.腌一段时间后,攥干水分,撒适量面粉4.锅中放油,把茄条入油中炸5.炸表面金黄后,捞出6.依次加入,萝卜丁,青椒丁,加适量姜蓉,五香粉,一大勺糖,适量陈醋,放适量盐,再加人适量水7.加入适量水淀粉8.把炸好的茄条倒入,翻炒后撒葱花

常州市15916332807： 酱烧糖醋茄子怎么做 - ？
王连小儿： 酱烧糖醋茄子的做法 茄子切块,划十字花刀.锅中倒稍多油烧热,因为茄子很吸油.小火煎至两面焦黄.葱姜蒜切末.用糖、鸡精、胡椒粉、少许盐、生抽、耗油和香醋调成一碗酱汁.锅中少许底油烧热,放入葱姜蒜爆香,倒入酱汁烧开,放入茄子,小心不要弄散.小火烧至剩少许酱汁,倒入水淀粉大火收汁即可.

常州市15916332807： 糖醋脆皮茄子的做法,糖醋脆皮茄子怎么做好吃 - ？
王连小儿： 1.准备原料 2.茄子洗净刮去表皮,切成条状, 3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟 4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 5.调成稀稠适中的面糊 6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊 7.锅中油烧至六七成热

常州市15916332807： 怎么作糖醋茄子？
王连小儿： 原料: 茄子2个、青椒1个、葱1根、蒜2瓣、姜1小块.辅料: 盐、生抽、白糖、醋等. 做法: 1、茄子切片、青椒切菱形块、葱切段、蒜切片备用;2、锅里放油,待油烧热后放入茄子炒至半熟; 3、放入葱、姜、蒜、青椒一起翻炒,再加入少许盐、生抽继续翻炒; 4、等茄子炒熟出锅时加入2勺白糖和醋,翻炒均匀出锅,装盘后撒上白芝麻上桌.

常州市15916332807： 糖醋茄子怎么做？
王连小儿： 糖醋茄子的制作材料: 主料:茄子两个 调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油. 制作方法: 1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些). 2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒. 3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒. 4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可.

常州市15916332807： 怎么做糖醋茄子?？
王连小儿： 主料:嫩茄子300克. 配料:鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,色拉油750克. 调料:碘盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,葱姜蒜各3克,香菜3克,香油5克. 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,加少许盐,略腌, 沾面粉. (2)鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊.葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段. (3)勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色 ,倒出沥油后装盘. (4)勺内放少许底油,烧热,放葱,姜,蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好. 关键:茄条要反复炸二三次,使之挺实酥脆.

常州市15916332807： 糖醋茄子的制作方法是什么? ？
王连小儿： 糖醋茄子的制作方法:茄子250克 糖、醋、盐、酱油各适量 ,茄子用清水洗净,切成条 状.2热锅下油,下入茄子炸至变软 捞出.3锅内留油,下酱油、醋、 糖、盐炒匀,下入茄子上色,加适量 水焖熟即可.茄子能清热解毒、消肿止痛,能帮助痛 风患者将体内毒素排出,缓解病情.本 品具有消肿止痛的作用.

常州市15916332807： 糖醋茄子咋做啊!？
王连小儿：糖醋茄子 主料:茄子300克 调料:陈醋60克,白砂糖60克,香油30克,盐3克,酱油15克 特色: 酸,鲜,甜适口. 做法: 1. 茄子去皮,切成薄片儿;打一只鸡蛋,搅碎打匀,把茄子片儿裹上鸡蛋液; 2. 锅内放油,烧到三、四成热时,把裹上...

常州市15916332807： 糖醋茄子怎么做好吃 糖醋茄子家常做法大全 - ？
王连小儿： 用料 主料茄子2个鸡蛋1个辅料 植物油 3汤匙 辣椒 3个 食盐 1/2茶匙 番茄酱 1包 白糖 1茶匙 醋 1茶匙 蒜苔 2根 面粉 50克 水 适量 糖醋茄子的做法 1. 茄子削皮切条,撒上盐腌制十分钟去水分2. 蒜台,辣椒切丁3. 面粉里打入鸡蛋,少许水,调成糊,把去水的茄子裹上面糊4. 裹上面糊的茄子下锅炸,炸到金黄色捞出5. 锅里剩少许底油,下蒜苔辣椒丁炒出香味6. 放炸好的茄子7. 调酱汁:番茄酱、白糖、醋8. 把调好的汁倒入锅里,让茄子裹上出锅烹饪技巧 茄子要炸成金黄色,茄子就熟了,口感还好,回锅的时间要短,不然茄子就塌了.