香酥黄豆的做法
【香酥黄豆】
【准备食材】: 黄豆，葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，红干辣椒，花椒，盐，食用油
【制作方法】
1，黄豆提前泡上四个小时，捞出控干水分。
2，锅中倒入油，不用等油温热直接倒入黄豆开小火慢炸。炸至起泡后下入香叶桂皮八角。看到黄豆炸至个个漂起的时候捞出来控油。（这个过程有点漫长，要耐心的等待哦）
3，炸好的黄豆捞出以后，锅中油继续加热，等到油温达到七成热的时候倒入黄豆进行复炸。复炸是为了让黄豆更香脆，炸20秒钟左右捞出，时间不宜太长。
4，锅中留有少许底油，放入红干辣椒和花椒翻炒出香味。在倒入葱姜末继续翻炒，倒入黄豆加入适量的盐，把它翻炒均匀即可装盘。
【制作小贴士】：
1，黄豆我是头一天晚上泡的，这样炸熟更快些。注意炸黄豆前，水分一定要控干净，全程小火慢炸，都飘起来以后才算熟透。
2，进行复炸会让黄豆口感更加酥脆，复炸的时候油温要高些，不要炸的时间太长。
3，不喜欢吃辣椒的朋友，可以少放一点，依个人喜爱决定。
香酥黄豆的做法
1.黄豆用水洗净
2.倒入黄豆2倍的水，提前泡一宿
3.泡发好的黄豆沥干水分
4.将坏的豆子挑拣出来
5.将黄豆均匀的铺在帘子上
6.放到阳光的地方晾晒一天
7.这是晾好的黄豆
8.小火，锅中倒入适量油，油量和炒菜时差不多
9.倒入黄豆
10.小火不停翻炒
11.炒至黄豆表面金黄（大概炒了十多分钟）
12.黄豆的水分都炒干，表面起皱，放入少许盐，关火继续炒2分左右即可
13.装盘，晾凉就可以吃啦
1
黄豆早上出去上班前用清水泡上。
2
傍晚下班回到家就泡好了。（大概泡8-10小时左右，泡过的黄豆炸出来口感很香酥。）
3
用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。
4
锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。（只要在油中加一点点盐就可以了）
5
倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。
6
炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。
7
捞出滤干多余油份，再用纸巾擦掉多余油脂。
8
晾凉用保鲜袋或密封盒装好。自己在家做桂林米粉吃的时候就可以配上一些炸黄豆增味了。
黄豆怎么炸才会又香又脆?
1、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。2、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。3、起锅烧油，油中...
酥黄豆的做法
1.黄豆加水泡一夜至胀大 2.放入筛子中至去除水份 3.加入冷油，用中小火慢慢炸至金黄色即可 做法四，材料 主料：黄豆500克，精盐100克，酱油25克，黄酒25克，五香粉13克，甘草末25克，丁香适量。做法 1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。2...
怎样油炸黄豆更酥脆
步骤：1、取适量的黄豆放在容器里 2、加适量的水把黄豆浸泡1个小时左右 3、把黄豆泡涨起来 4、把黄豆洗净沥干水分 5、锅里放适量的油烧热 6、等油热到六七成的时候放入黄豆炸 7、炸至金黄捞出 8、放适量的盐，摇拌均匀 9、凉了在吃特别的酥脆 ...
酸辣粉里的酥黄豆怎么做?
酥黄豆在酸辣粉中是必不可少的一种辅材。分享酥黄豆的做法。1、黄豆200克，拣出杂质，600克水中放30克盐完全融化，把黄豆泡在里24小时后再用。用时控干外表水分。2、炒锅放800克油，同时把泡好黄豆也放入炒锅里，连同油一起加热来炸黄豆，目的是使黄豆更加脆酥，油温控制在160度，炸一会，用勺子...
黄豆怎么炸才会又香又脆?
2、菜籽油下锅，烧到油温140度，下黄豆，先在油锅里炸十五分钟，捞出沥油，晾一小时后，再次把油温烧到130度复炸约五分钟左右捞起，这样炸出来的黄豆又酥又香又好吃。3、这种凉水的泡发的关键有3个要点，第一泡最少泡发6小时；第二掌握油温；第三要复炸一次。第二种，直接煮黄豆法 做法：1、...
盐酥豆的做法窍门
盐酥黄豆的做法 步骤step1 把不好的豆子挑出去不要 步骤step2 挑好的豆子用清水洗一下,再换干净的清水泡到豆子涨大起皱 步骤step3 泡好的豆子控干水分,这点很重要,带水的豆子炸的时候会溅油的 步骤step4 看看泡好的豆子都是有皱纹的,再看仔细了,有个别的豆子即没涨大也没有皱纹,那就是死豆子...
黄豆油炸后越嚼越香,油炸之前需要泡多久呢?
做法：1。先将大豆洗净，用冷水煮。水一定要多，因为大豆在烹饪过程中会消耗大量的水。煮的时候会被捡到稍微咬一口就烂的地步。取出沥干水分。这条排水管很重要。最好晾干。2.将菜籽油烧至200度左右的油温，炒至黄豆浮起，然后强迫黄豆将水分晒干，酥脆易碎3.还有一种方法，就是把煮好的黄豆包在...
嫩黄豆的吃法和做法大全集
黄豆的做法有很多，下面就给大家介绍一下制作酥黄豆的小技巧和方法。小技巧 第1点：首先要把黄豆浸泡上一晚，在浸泡之前，要把水中漂浮起来的豆子捞干净，因为漂浮起来的豆子没重量，里面是空的。泡上一晚之后，黄豆里面会松散开，这样再油炸的话，会容易酥脆一些。第2点：下锅油炸之前还要多加1步，...
油酥黄豆的做法
菜系及功效：私家菜 工艺：酥油酥黄豆的制作材料：主料：大豆500克调料：花生油50克,盐10克油酥黄豆的特色：香酥可口。： 黄豆洗净泡开，用油炸酥装盘，撒上盐即成。油酥黄豆的制作要诀：需准备花生油400毫升左右，以备炸黄豆。
想要自己炸一些酥黄豆,黄豆要泡多久才可以油炸?
酥黄豆不太容易做。我在试错中失败了很多次。油炸好又恢复原样，吃可乐是可乐，不脆，干硬干硬，嚼着咳嗽的牙齿。糕点豆不是浸泡和油炸的。以油炸死胡同后的第一个泡泡为例，制作糕点豆是不可能的。500克大豆洗净并沥干。准备1个鸡蛋，30克盐，面粉，油锅。把鸡蛋打成面糊。倒入豆子里。彻底搅拌，...
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蔚诚恩利： 主料黄豆60克 辅料油适量水适量 步骤 酥黄豆的做法步骤11.黄豆洗净 酥黄豆的做法步骤22.加入矿泉水浸泡一夜 酥黄豆的做法步骤33.泡好的黄豆 酥黄豆的做法步骤44.用厨房纸吸干水份 酥黄豆的做法步骤55.倒入容器内加入适量油拌匀,把油倒在油刷上也行 酥黄豆的做法步骤66.200度预热10分钟后放入黄豆,烤制30到40分钟 酥黄豆的做法步骤77.烤好啦,敞着放哦,不然会不酥 酥黄豆的做法步骤88.好啦这个东西不怕凉所以可以一次多做点,完全凉掉就可以盖上了
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蔚诚恩利： 用料 黄豆 一杯 酥黄豆的做法 做法一:适合掌握不好火候,怕迸油的新手 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分,放入锅中,倒冷油没过黄豆 2.开小火,慢炸约15分钟左右,锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了 捞出用吸油纸吸下油,撒点盐,晾凉后更酥脆~ 做法二:需要一定的经验,要把握好火候 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分 2.锅中下油,烧至五成热(约100度),下入黄豆炸两三分钟(可能动静会挺大的,不要怕~) 3.捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热,下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可
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蔚诚恩利： 香酥豆的做法 主料:干黄豆 辅料:食用油 盐 孜然粉 胡椒粉 香酥豆的做法步骤1 准备好黄豆和盐.2 准备好孜然和胡椒.3 黄豆洗净、沥干无水分.4 黄豆放入大碗,滴几滴食用油,簸匀;倒在微波转盘上.5 放入微波炉,高火叮2分钟;取出,将黄豆慢慢翻动一下,高火再叮1分钟.6 叮熟的黄豆,倒入碗中,趁热撒上盐、胡椒、孜然粉,簸匀. 小窍门 1、黄豆不宜与猪肉、蕨菜同食. 2、黄豆与茄子搭配,有健脾养胃的功效. 3、食用黄豆要煮熟煮烂,不可半生不熟,会引起呕吐、恶心症状,甚至危及生命.
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蔚诚恩利： 选好黄豆,这个很重要,直接影响整个菜品的口感.我这次是在市集买了一粥一饭家的黄豆,农家自产的那种,质量很不错,炸出来很香脆. 酥炸黄豆的做法 步骤1 黄豆提前浸泡,大约2小时就好 步骤2 泡好的黄豆倒入滤网,让水分流出,沥干(急着做的可以用干毛巾吸干水分) 步骤3 油稍微烧热的时候可以加入黄豆 步骤4 中小火炸8分钟 步骤5 捞出冷却一会 步骤6 油重新加热(约7成热),进行二次复炸,炸至略焦黄即可捞出 步骤7 捞出后加入盐搅拌均匀即可
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蔚诚恩利： 菜系及功效:私家菜 工艺:酥油酥黄豆的制作材料:主料:大豆500克 调料:花生油50克,盐10克 油酥黄豆的特色:香酥可口.: 黄豆洗净泡开,用油炸酥装盘,撒上盐即成. 油酥黄豆的制作要诀:需准备花生油400毫升左右,以备炸黄豆.
