酥麻花的做法,酥麻花怎么做好吃,酥麻花的家常做法
麻花详细教学
面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水
白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
放入2汤匙熟猪油。
用筷子边搅拌边加少许水。
然后揉成光滑的面团,硬度与饺子面差不多就行。
覆保鲜膜松驰30分钟。
将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
将面片切成宽3厘米的长条。
将切好的面条搓细搓长。
两手反方向拧,然后快速拉起,面条自然交织在一起,再次反方向拧,麻花的生坏就拧好了。
锅内倒入植物油。
油温4成热时下麻花生坏。
小火慢炸,炸至微黄捞起。
稍等片刻,再次入锅炸至金黄色,出锅。
香酥甜脆的麻花诞生了。
怎样炸香酥麻花的做法
4.四:用手把面团拍成长方形,切成长条状,醒发10分钟,取一长条面均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,左手向前搓,右手向后搓,上好劲之后拿住两头往在面板上堆,再对折,用手拎着两头提起来,这时,刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈,然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了.5.五:搓好的...
酥脆小麻花的做法和配方是什么?
当然用牛奶是更好的,炸出来的麻花有奶香味。4、关于放不放酵母方面:可以放可以不放,麻花其实分两种的,一种是加酵母发酵的,这种的炸出来会比较暄软;另一种就是上面我说的没加酵母的,这样炸出来的是比较酥脆的,这个看个人爱好了,喜欢吃什么样的就做什么样的,做法完全一样。
怎样炸麻花又酥又脆
1、主料:油条粉200克。2、辅料:蛋液20克、温水115克。3、做法。(1)鸡蛋打散,兑水搅拌均匀。(2)加入油条粉,揉成面团,松弛20分钟。(3)松弛好的面团均匀分成若干等分,取一份揉成长条,扭上劲,两边对折,就成麻花了,再对折一次,花色更漂亮,所有面团都做好。(4)所有面团都做好备用。...
小麻花的做法和配方 正宗 香酥
麻花做法如下:准备一个大碗,加入300克普通面粉,加20克白糖增加甜味,再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋,再加120ml纯牛奶,一边倒一边搅拌,搅匀以后揉成面团。揉光滑以后,盖上盖饧面20分钟。饧好的面团搓成长条,然后按压一下,用擀面杖擀成长方形面饼,厚度1cm左右。把长方形面饼切成...
麻花怎么做才能又酥又脆
麻花又酥又脆的做法如下:主料:中筋面粉、鸡蛋。辅料:植物油、酵母粉、清水、白糖。1、鸡蛋磕入面粉里,再放入白糖、盐。2、酵母粉同清水混合,搅拌均匀。3、将酵母水缓缓倒入面粉,一边倒水,一边用筷子搅拌,然后用手将面粉混合物揉成面团;覆盖保鲜膜,醒发30分钟。4、面团醒发完毕后,分成均匀...
怎么炸麻花酥脆又香酥
6、将两端拧起,它们会自然的绞在一起(你再将下端部分整理一下);再麻花左右手向相反方向揪一下,再将两端合起,它们会更拧在一起;同样的方法将其它的麻花做好。7、将锅中油烧热,用筷子不停的搅动油锅,这样油的温度会上升的快一些;当油烧至140度-150度时,下入麻花。8、当麻花炸至浮...
油酥麻花的做法和配方
酥麻花做法一,材料 立基起酥片3片,细砂糖200公克,油炸油1锅 做法 (1)将起酥片每片直切成9条备用。(2)将每一条滚圆成圆条状,再取3条绑成麻花辫,依序做好9份备用。(3)将油加热至油温180℃左右,再将作法(2)准备好的麻花放入油锅炸至金黄色,捞起沥干油份后,趁热沾裹上细砂糖即完成。...
麻花家常简单做法窍门
它酥脆香甜,胜似酥糖,进嘴就酥,越吃越好吃,连牙口不好的老年人也非常喜欢天津麻花 1材料面粉2杯 糖粉23杯 盐14小匙 小苏打13小匙 蛋1个 水2大匙 做法将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 再加入蛋及。自制麻花的家常做法 材料 普通面粉200克,盐2克,糖30克,酵母3克,小苏达2克,黄油10...
如何炸酥脆麻花?
炸酥脆麻花的做法和配方如下:1、准备180克清水,直接打入一颗鸡蛋,然后计入2克盐,2克小苏打,10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。2、盆中放入500克面粉,加入2克泡打粉,直接将泡打粉放入面粉中,可以避免泡打粉失效。3、将蛋液缓慢的倒入盆中,先搅拌成大朵的面絮状,然后下手给它揉成一个软硬适中的...
油炸麻花的做法
2、方法:面粉倒入容器里面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。3、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋,和脚步了白砂糖的牛奶,以及10克左右的食用油。和面的时候,不要和的过软。和好的面团需要醒面,大约30分钟就可以了。4、醒好的面团,感慨,切成条状的。面条搓成长条,方便一会儿扭成麻花的样子。...
太别思梦: 用料:面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克、面粉140克、猪油70克.香酥麻花的做法1、把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化.把融化后的糖水倒入面粉中.用...
耿马傣族佤族自治县19335782307: 酥麻花的做法,酥麻花怎么做好吃,酥麻花的家常做法 - ?
太别思梦: 1. 面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水 2. 白糖、小苏打放入面粉中拌匀. 3. 放入2汤匙熟猪油. 4. 用筷子边搅拌边加少许水. 5. 然后揉成光滑的面团,硬度与饺子面差不多就行. 6. 覆保鲜膜松驰30分钟. 7. 将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片. 8. 将面片切成宽3厘米的长条. 9. 将切好的面条搓细搓长. 10. 两手反方向拧,然后快速拉起,面条自然交织在一起,再次反方向拧,麻花的生坏就拧好了. 11. 锅内倒入植物油. 12. 油温4成热时下麻花生坏. 13. 小火慢炸,炸至微黄捞起. 14. 稍等片刻,再次入锅炸至金黄色,出锅. 15. 香酥甜脆的麻花诞生了.
耿马傣族佤族自治县19335782307: 油酥麻花怎么做才能又酥又脆 - ?
太别思梦: 有麻花,要想又酥又脆,一斤面粉,放上一个鸡蛋,二两油,二两,糖和出来的面,行,半小时后,搓成麻花形状,用油炸出来的麻花,又脆又酥,非常的好吃.
耿马傣族佤族自治县19335782307: 酥脆麻花怎么做好吃,自制酥脆麻花的家常做法 - ?
太别思梦: 酥脆麻花怎么做 材料 普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克 做法 1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右(绮绮缠着我,放了2个多小时) 2、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34CM的细长条. 3、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了. 4、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开. 5、油温在2成热的时候放入,小火翻炸. 6、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出.
耿马傣族佤族自治县19335782307: 自制酥麻花怎么做好吃 - ?
太别思梦: 自制酥麻花的做法步骤1 面粉 鸡蛋 花生 盐 糖共置盆中2 加水和成面团 饧发30分钟3 将一半面团压扁4 擀成饼状 切条5 取一面条搓细搓长 将长条朝相反的方向拧6 提起两端自然拧劲 再把拧好劲的一端朝相反方向拧7 提起两端拧起 把一头塞入另一头即成8 全部做完9 锅上火入色拉油烧至三、四成热 放入麻花炸10 小火炸5分钟左右11 麻花颜色较深时 起锅沥油即可
耿马傣族佤族自治县19335782307: 香酥麻花的做法,香酥麻花怎么做好吃,香酥麻花的家常 - ?
太别思梦: 香酥麻花的做法步骤1 三个鸡蛋打散加入适量食用油,三大勺白糖,一小勺盐,充分搅拌均匀2 混合液体加入适量面粉,和成软硬适当的面团,面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟3 面团搓成长条,切成大小一致的小剂子4 手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条,扭转成麻花状5 炒锅放油,烧至五成热时把醒发好的麻花生坯逐个放入,小火慢炸,上色均匀即可.一定要小火,才能炸酥炸透 小窍门 不用放发酵粉,放了发酵粉的是松软的,这款麻花炸制出来非常酥香可口,因为是鸡蛋和面,所以麻花炸制过程中也会膨胀变大一些,一定要用小火,炸酥炸透,晾凉之后吃起来口感会更好.放凉后最好用塑料袋密封起来,不然受潮就不好吃了
耿马傣族佤族自治县19335782307: 怎样做香酥麻花的做法 - ?
太别思梦: 食材 主料面粉400克牛奶140克鸡蛋2个 辅料油20克糖40克酵母4克盐2克 步骤 香酥大麻花的做法步骤11.一:将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀.(面粉的吸水性不同,牛奶的量你可以随时增减).香酥大麻花的做法步骤22.二:将鸡蛋...
耿马傣族佤族自治县19335782307: 酥麻花怎么做 - ?
太别思梦: 酥麻花的制作 配方:低筋面粉2000g (普粉也可) 白糖500g 猪油300g 发酵面团500g 鸡蛋300g 水约500g(面点制作中,水最难说,南北、季节、面粉的吸水量有很大差异,所以请谅解!) 工艺流程: 1.和面:将低筋面粉放在案上中间扒窝成...
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太别思梦: 食材明细 鸡蛋两个 面粉适量 酵母一点 猪油四小勺 糖适量 盐适量 芝麻适量 其它口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 酥脆麻花的做法步骤1 打入一个鸡蛋,放两小勺猪油,一点盐,一点酵母,打散.2 加点白糖,打散,加入面粉揉成团.3 揉到...
耿马傣族佤族自治县19335782307: 谁有做酥麻花的配方 - ?
太别思梦: 千层酥麻花的制作】原料配方: 面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升 制作方法: 1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水...