茄子做卤子怎么做好吃
主料
西红柿1个
茄子2个
洋葱1个
辅料
油适量
盐适量
番茄沙司适量
大蒜适量
白糖适量
步骤
1.茄子洗净，不要去皮，切成丝。
2.装入容器中，用适量的盐将茄子的水分煞出来。约20分钟左右。
3.然后攥出水分，装盘备用。
4.洋葱切丝。
5.西红柿切丝。
6.蒜切碎备用。
7.锅中放油，先将茄子过油。
8.煸炒至茄子丝结黄茄。
9.放入洋葱丝煸炒。
10.煸炒至洋葱变软放入西红柿丝继续煸炒。
11.放入番茄沙司，煸炒均匀。
12.放入白糖、盐调味。
13.加入少许的水，中火炖5分钟。
14.最后加入蒜碎，关火，拌匀。
15.煮面。
16.煮好的面条直接放入一个较大的碗中，浇上‘西红柿茄子素卤’就尽情的享用吧。
主料
黄花30g
木耳50g
香菇50g
鸡蛋20g
辅料
油5G
盐2g
高汤500g
卤汁 50g
步骤
1.黄花、木耳泡发充分，全部原料均切细丝备用。
2.锅中放入高汤，滚开后，放入切好的食材，加入卤汁。
3.3-5分钟后调味，并均匀的调入水淀粉勾芡。
4.打入蛋花，放少许香油即可出锅。
2.葱，姜，蒜分别切末
3.锅内倒油适量，点火，油六成热加入葱姜蒜末炒出香味，加入茄子末煸炒，加入酱油略炒，加清水适量烧开加入味精等调味品即可
鸡蛋卤子的做法
1、材料准备：鸡蛋20个、老卤水半碗、盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。如下图所示。2、把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。3、把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。4、把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利...
辣椒肉卤子怎么做好吃
主料 肉馅 250克 尖椒 250克 辅料 油 适量 盐 适量 姜片 适量 花椒粉 适量 水淀粉 适量 步骤 1.尖椒洗干净切丁 2.锅中放油，葱姜爆香，放入肉馅 3.翻炒致变色加入花椒粉 4.加入酱油爆香 5.加入适量的水 6.煮开后加入青椒丁 7.加入适量的盐 8.最后加入水淀粉勾芡，出锅配着面条即可 ...
韭菜苔鸡蛋卤子怎么做 韭菜鸡蛋卤子家常制作方法
四、装盘及食用 将炒好的韭菜苔鸡蛋卤子装盘，趁热食用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素和膳食纤维。无论是作为小菜佐餐，还是拌面拌饭，都是不错的选择。学会了韭菜苔鸡蛋卤子的做法，赶紧动手试试吧！相信这道美味的家常菜一定会征服你的味蕾，成为你餐桌上的常客！
鸡蛋卤子怎么做好吃 鸡蛋卤子如何做好吃
1、材料准备：鸡蛋、葱段、大蒜、盐、东北大酱、料酒和香油。2、先将鸡蛋打散均匀，在鸡蛋液中加入少量盐和料酒。葱段切葱花，取几瓣大蒜用压蒜器压成蒜蓉备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液炒至小块后盛出。3、重新起锅倒油，将葱花和压好的蒜蓉炒香，然后倒入大酱炒匀，放入少量的水以免糊锅底。将酱炒...
自己做面条,如何制作好吃又简单的卤子?
自家手擀面，滋味美妙无限，卤子调制有诀窍，细致讲解，美味唾手可得 都说美味的灵魂在于卤子，这句话在手擀面中体现得淋漓尽致。一碗香气扑鼻、滋味醇厚的卤子，能把平平无奇的面条瞬间提升为人间美味。下面，就让我来揭秘自家手擀面卤子的制作秘诀，让你轻松做出好吃又简单的卤子。一、选材讲究，食材...
鸡蛋卤子怎么做 怎么做鸡蛋卤
怎么做鸡蛋卤1、食材：生抽20g，鸡蛋2个，豆瓣酱20g，葱丝10g，香菜20g，油20g，蒜末10g，辣椒20g。2、鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末。3、锅中倒油，放入葱丝，蒜末，辣椒，豆瓣酱炒香。4、放入鸡蛋炒碎后加生抽，水，汤汁浓稠撒香菜即可。
纯鸡蛋卤子怎么做好吃
生抽适量，水淀粉适量。做法：1、准备材料，青红椒切碎，五花肉切碎，葱切成葱花，鸡蛋煎熟备用。2、炒锅放油烧热，加入肉碎炒到变色，同时在另一锅中煮面。3、加入青红椒，蚝油，生抽，继续翻炒。4、加入鸡蛋翻炒均匀，同时将煮好的面条捞起。5、加入水淀粉，收汁后盛一勺浇在面条上即可。
牛肉面的卤子怎么做 牛肉面的卤子如何做
1、材料：茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。2、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。3、八...
香菇肉卤子的家常做法
大暑三伏天就爱吃过水打卤面，而家人最喜欢的卤莫过于香菇肉酱卤，每周要吃上一两次，好吃不腻，美味诱人。二十分钟 主料 香菇200g 猪肉300g 土豆1个 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 胡椒粉适量 黄豆酱1汤匙 葱1根 姜1块 生抽少许 香菇肉酱卤的做法步骤 1.准备打卤食材，香菇洗净焯水后反复洗净，...
怎么做鸡蛋卤子
鸡蛋卤的做法如下：1、在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。2、关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。3、待鸡蛋冷却后在表面划上几道较浅的刀纹，在锅中重新放入适量清水，把浓缩卤汁倒入锅中，...
镡肯中宝： 1茄子切成小块.2 锅中加入少许油,烧热后下入茄子炒至九分熟.3加入事先准备好的鸡蛋酱,炒匀.4 出炉装盘. 5做好的茄子卤可以搭配面条食用,味道好极了.
门头沟区15269701540： 茄子卤的做法,茄子卤怎么做好吃,茄子卤的家常做法 - ？
镡肯中宝： 茄子卤 做法:烧口味:无难度:无人数:无准备时间:无烹饪时间:无 主料 鸡胸脯肉150克 鸡蛋3个 红椒半个 青椒半个 洋葱半个 茄子3个 辅料 水(适量) 蒜(2瓣) 八角(1个) 料酒(适量) 生抽(2汤匙) 香油(少许) 淀粉(2茶匙) 白...
门头沟区15269701540： 怎么做好吃,茄子卤的家常做法 - ？
镡肯中宝： 茄子卤的做法 1.鸡胸肉用搅拌机搅碎,加鸡肉调料腌制备用2.茄子去皮(不介意吃皮的可省略此步)切块,加适量盐搅拌均匀,进微波炉热15分钟3.鸡蛋打散放适量盐;洋葱切碎,青红椒切块,大蒜拍扁4.鸡蛋炒熟盛起备用,青红椒爆炒盛起备用,茄子热好后再起油锅煸一下,盛起备用5.起油锅爆香洋葱碎,放入鸡肉碎炒香,加入大蒜、八角、酱油(生抽老抽)、糖和XO酱,再放入煸好的茄子,加水煮开,再加入鸡蛋块和青红椒略煮,用生粉勾芡,上碟撒上香菜碎即可
门头沟区15269701540： 茄子打卤怎么做如何做好吃 - ？
镡肯中宝： 葱花适量 大料一朵 姜末适量 酱油 料酒 鸡精 香油 盐 1茄子不去皮切成小丁,西红柿也切成丁.并准备好葱花和姜末.2. 准备好肉馅,我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着,吃的时候拿出来一块.3. 起锅做油,油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅.4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟.5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒,把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒.6. 加入水煮开后大火炖十分钟,茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡.出锅钱倒入适量的盐,关火后淋一点香油即可.
门头沟区15269701540： 茄子打卤怎么做好吃 - ？
镡肯中宝： 1.茄子洗净(可去皮)切丝或切末,肉切丝或切末2.葱,姜,蒜分别切末3.锅内倒油适量,点火,油六成热加入葱姜蒜末炒出香味,加入茄子末煸炒,加入酱油略炒,加清水适量烧开加入味精等调味品即可
门头沟区15269701540： 茄子卤怎么做好吃 - ？
镡肯中宝： 食材明细 茄子 适量 五花肉 适量 面条 适量 干淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜片 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 自制茄子卤的做法步骤 自制茄子卤的做法步骤:1 1把茄子去皮,切成小丁,备用.自制茄子...
门头沟区15269701540： 土豆茄子卤怎么做(土豆茄子卤怎么做好吃) ？
镡肯中宝： 一、主料:茄子3个、鸡胸脯肉150克.二、辅料:鸡蛋3个、柿子椒半个、红椒半个、洋葱半个、水适量.三、调料:蒜两半、八角1个、料酒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香油少许、淀粉2茶匙、香菜少许、白糖1汤匙、xo酱1茶匙、胡椒粉少许.四、做法及步骤:1、鸡胸肉用搅拌机搅碎,加鸡肉调料腌制备用.2、茄子去皮、切块,加适量盐搅拌均匀,进微波炉热15分钟.3、鸡蛋打散放适量盐,洋葱切碎,青红椒切块,大蒜拍扁.4、鸡蛋炒熟盛起备用,青红椒爆炒盛起备用,茄子热好后再起油锅煸一下,盛起备用.5、起油锅爆香洋葱碎,放入鸡肉碎炒香,加入大蒜、八角、酱油、糖和XO酱,再放入煸好的茄子,加水煮开,再加入鸡蛋块和青红椒略煮,用生粉勾芡,上碟撒上香菜碎即可.
门头沟区15269701540： 茄子条打卤怎么做好吃 - ？
镡肯中宝： 食材 茄子300克 猪肉100克 尖椒50克 橄榄油适量 盐适量 酱油适量 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤 1 茄子切丁用盐水浸泡一下,这样做可以防止茄子氧化变黑,炒茄子的时候茄子也不会吸油 2 猪肉切丁,尖椒去籽切丁 3 热锅加入适量的橄榄油,下肉丁煸炒 4 炒到肉丁变色,加入尖椒、茄子 5 加盐炒匀,注入适量的清水煮一下 6 煮到茄子软了,加入美极鲜酱油调味(美极鲜酱油味道浓郁,只要放一点点就够了,不会因为色深而影响菜色,加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了) 7 锅里烧开水把面煮熟 8 面捞在碗里,浇上茄子卤,吃吧
门头沟区15269701540： 茄子辣椒卤怎么做 - ？
镡肯中宝： 茄子辣椒打卤面做法1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁;2.蒜切片备用;3.炒锅注油烧至五成热,入蒜末爆香;4.倒入茄子煸炒(此时可以放一点盐,这样可以使茄子更快炒软)至茄子变软;5.再倒入辣椒稍炒,加水至刚没过食材,烧开(此时可根据口味再放点盐),调入黄豆酱和糖、生抽,转中火煮5-8分钟,沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅.6.打卤时把煮面的水烧上,待到卤做好了,水开了把面煮好,过冷水,挑出来加卤就可以吃了.
门头沟区15269701540： 卤汁茄子要怎么做好吃?卤汁茄子要哪些材料?如何做卤汁茄子 - ？
镡肯中宝： 卤汁茄子详细制作步骤 1. 将茄子洗净,在表皮上用刀竖着浅划4刀;2. 将干葱头洗净去皮切片;3. 大蒜瓣去皮洗净略拍;4. 香菜去掉茎、叶,取菜根洗净用水焯一下;5. 冬菇柄洗净用开水焯一下;6. 坐锅点火倒油,待油至四成热时加入干葱头炒至变色,放入香菜根、冬菇柄、大蒜瓣、姜片略炒,再加入鲜汤,用小火煮半小时待用;7. 将茄子沥干水分,放入汤中加精盐、料酒、白糖、老抽、生抽、酱油、胡椒粉、香油等,用小火卤10分钟;8. 关火后再浸泡5分钟即成,吃时改刀,上面用香菜叶装饰即成.
