鲫鱼怎么做最好吃呢？
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类。鲫鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量很高，却价廉物美。所以一直深受人们的喜爱。鲫鱼的吃法有很多，红烧、炖汤、煎炸、凉拌等。
下面就为大家分享一道豆包鲫鱼的做法，非常的简单下饭，希望喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【豆瓣鲫鱼】
1.鲜活的鲫鱼两条，去除鱼鳞鱼鳃和内脏，放入盆中反复的清洗干净，在鱼身上斜刀划上几刀，在腌制的时候更好的去腥入味。2.切好以后放在盆中，放入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克、把食盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟，食盐是给鱼入味，料酒减少鱼腥味。
3.准备葱白一根切成马蹄状，生姜一小块拍散切成姜末，花椒2克、干辣椒3克、八角1粒。4.所有食材准备好我们开始烹饪，锅内烧油，油温烧热后进行滑锅，把热油倒出，加入凉油，放入2克的食盐，油温3成热后，把鱼放入锅中开始煎，煎至两面金黄后，捞出控油备用。
5.锅中再次烧油，油热后，放入葱姜、花椒、八角、干辣椒、炒出香味，放入豆瓣酱5克快速翻炒出红油，加入适量的清水，放入生抽5克，老抽3克调下底色，放入食盐3克，胡椒粉2克，白糖3克调一下底味。6.汤汁烧开后，把葱姜八角等辅料捞出不要，把煎过的鲫鱼，放入汤汁中，在放入小葱几根，盖上锅盖，焖煮5分钟。
7.5分钟后，打开锅盖，转大火收汁，汤汁收汁粘稠后，即可出锅装盘，最后在撒上一点小葱花即可上桌食用了。好了，这道美味又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一
连骨头一起吃的鲫鱼，老丈人嘴都喝歪了
鲫鱼做法
好吃，美味
鱼怎么做更好吃?
鱼是一种非常受欢迎的食材，不仅因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，还因为其肉质鲜美、口感细腻。不同的烹饪方法可以带出鱼肉不同的风味，以下是一些常见的烹饪鱼的方法，以及如何让鱼做得更好吃的一些技巧。清蒸：清蒸是最能保持鱼原始鲜味的烹饪方法。选择新鲜的鱼，清洗干净后，可以在鱼身上划几刀，...
草鱼该怎么做最好吃?
清蒸草鱼 清蒸是最能保持草鱼原汁原味的烹饪方法。首先将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。清蒸草鱼肉质...
鱼怎么做最好吃
要做出最好吃的鱼，有以下几个关键要点：1.选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质细嫩，味道更鲜美。选购时可以查看鱼的眼睛是否明亮，鱼鳞是否光泽，腥味是否较轻来判断新鲜度。2.适当处理鱼：将鱼的内脏和鳞去除干净，然后用清水冲洗干净，以去除多余的腥味。3.使用合适的调味料：可以根据个人口味选择适合的调味...
怎样做好吃的清蒸鱼?
2、在蒸盘里放上姜片,鱼的表面抹上盐、料酒,撒上葱丝。 3、锅烧沸水后,放入鱼,盖上盖子,用大火蒸10分钟。 4、蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。 5、烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈,浇在鱼上。 6、再淋上蒸鱼酱油,撒上香菜即可。 2 评论 分享 举报 特别...
干烧鱼怎么做比较好吃?
1.选择新鲜的鱼:干烧鱼最好使用新鲜的鱼,这样可以保证口感和味道。2.切片:将鱼切成片状,这样可以更好地吸收调料和烹饪。3.腌制:将鱼片腌制一段时间,可以使其更加入味。4.热锅冷油:在热锅中加入冷油,可以保证鱼肉不会粘在锅底。5.烹饪时间:烹饪时间不宜过长,否则鱼肉会变得过干。6.加入调料:在烹饪过程中加...
鱼怎么做好吃
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
鱼怎么做好吃
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
大黄花鱼怎么做最好吃
1、大黄鱼1条，柠檬1\/4只，油三勺，盐半勺，料酒两勺。2、选购一条大小适中的野生大黄鱼。记住，必须是野生的才最美味哦，如果鱼太小，可以选两条。3、准备一只平底锅。切四分之一的柠檬放在碟子上。这个在吃鱼的时候可以把柠檬汁挤到鱼肉身上，口感上来说会更加清爽。4、把买回来的大黄鱼开膛...
大鱼段怎么做好吃又简单?
葱姜蒜准备好,姜蒜不用切碎,吃到不好吃。 步骤6 鱼块取出直接倒入之前准备的面糊中,均匀翻搅。 步骤7 锅中倒入油,一定要多!不然炸不开! 步骤8 油温大概7\/8成,鱼放下去就可以冒泡浮上来的程度就可以下锅了,只要成型就可以捞出来。 步骤9 第一遍介绍继续炸第二遍,全部炸成金黄色捞出。 步骤10 第三遍炸...
红烧鱼怎么做好吃
我觉得红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴,它的口感鲜美,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁。将鱼去鳞、洗净切成块,将鱼块煎至两面金黄色后捞出备用。加入适量的清水烧开,放入煎好的鱼块,煮至汤汁浓稠后,用水淀粉勾芡收汁即可。掌握好每个步骤的技巧和要点,才能做出一道美味的红烧鱼。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
斗侮复方： 1、用料:鲫鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、黄豆酱适量、白糖适量.2、新鲜的鲫鱼清里干净备用.3、准备好葱姜蒜,干辣椒.4、起锅烧油放花椒,八角,肥肉.5、油热放葱姜蒜干辣椒炒香.6、放入鲫鱼.7、放料酒.8、放醋,生抽,老抽一点点.9、放白糖,加水没过鱼.10、大火烧开转小火慢慢炖两个小时左右.11、加盐大火收汁即可.
尼勒克县15173384089： 鲫鱼怎么做好吃 - 红烧 ？
斗侮复方： 1、准备好食材.2、在鱼身上划几刀.3、用少许盐摸在鱼身,腌制10分钟.4、姜切片,葱切小段.5、下油锅.6、放进姜葱爆香.7、接着放进鲫鱼,香煎.8、放进少许糖.9、少许米酒.10、少许酱油,进行调味.11、最后倒进少许清水,盖上锅盖烧至熟即可.
尼勒克县15173384089： 做鲫鱼怎么做最好吃 ？
斗侮复方： 1、鲫鱼清洗干净,去掉鱼腥线,刮掉腹部黑膜,擦干多余的水分,起锅烧油,把鲫鱼煎至两面金黄.2、接着放入生姜、葱结,加足开水,一次要没过所有的食材,煮开以后,沸腾5分钟,再转成小火,继续炖煮10分钟.3、等时间到了,加入豆腐块,继续炖煮10分钟,放盐调味,3分钟以后,关火放香菜.
尼勒克县15173384089： 鲫鱼怎样做好吃又简单 ？
斗侮复方： 1、材料:鲫鱼两条、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、八角1颗.2、鱼洗净切花刀.3、锅烧热,放入油,大火.4、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火.5、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜.6、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗.7、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼.水的用量,大概刚刚超过鱼身即可.8、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面.9、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味.
尼勒克县15173384089： 鲫鱼怎么做好吃又营养 ？
斗侮复方： 1、材料:鲫鱼两条、葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角1颗.2、鱼洗净切花刀,为了入味.3、锅烧热,放入油,大火.4、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火.5、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜.6、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗.7、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼.水的用量,大概刚刚超过鱼身即可.8、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面.9、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味,就完成了.
尼勒克县15173384089： 鲫鱼最好吃的做法 ？
斗侮复方： 1、主料:鲫鱼.配料:葱、姜、香菜、食用油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、米醋、黄豆酱.2、鲫鱼去掉肉脏和鱼鳞后,为了让其更加入味,正反两面斜着打花刀,...
尼勒克县15173384089： 鲫鱼怎么做才好吃 ？
斗侮复方： 1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃,内脏,剪去鱼鳍,洗净备用.2、撒上面粉.3、鱼均匀的挂上面糊.4、葱、姜、蒜切片,放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒,兑好料汁备用.5、炒锅烧热放油,适当多放点油.6、将鱼两面油煎至金黄.7、高压锅烧热后,将煎好的鱼放入高压锅中.8、浇入料汁,焖10秒左右.9、加水,水半没过鱼.10、盖上高压锅盖,大火煮开后,小火焖至20分钟.11、20分钟后打开锅盖,如果汤汁过多,可大火收汁至汤汁浓稠,关火防凉.12、美食出锅.
尼勒克县15173384089： 鲫鱼怎样做好吃 ？
斗侮复方： 1、用料:鲫鱼1条、色拉油30毫升、葱2根、姜4片、蒜5克、料酒1勺、生抽15毫升、老抽8毫升、水(热)1小碗,新鲜鲫鱼1条.2、杀好洗干净,葱绿切成末用来做点缀增香用.3、将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅.4、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入,加入1勺料酒,加入生抽和老抽,加入1小碗热水.开大火,将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅.
尼勒克县15173384089： 鲫鱼怎么做好吃法大全 ？
斗侮复方： 1、做法一用料:鲫鱼1条、姜1块、葱1根、红椒1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺.准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的),将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上,放蒸锅...
尼勒克县15173384089： 家常做鲫鱼怎样好吃 ？
斗侮复方： 1、材料:小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒.2、鱼洗净,抽筋,放入盐和料酒腌制半小时.豆腐切块,葱姜蒜切末.3、锅中放入猪油烧化,鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里,煎至两面略微黄色.4、倒入适量开水,大火煮5分钟后,中火20分钟.5、放入豆腐,再煮三分钟,放盐,撒上葱花出锅即可.
