绿豆芽怎么才能生好

豆芽怎么生才能好呢~

黄豆芽是用绿豆传出来的芽苗，具备营养成分丰富多彩、味儿甜脆的特性，是很普遍的一种蔬菜水果，除开从销售市场选购以外，在自身家里还可以生绿豆芽，那麼自身如何在家里生绿豆芽？今日网编给大伙儿详细介绍好多个生绿豆芽更快的方式，供大家参考听取意见：

方式一

原材料

绿豆适当。
作法
1.绿豆提前一晚用冷水侵泡，倒进大饮料瓶内。
绿豆提前一晚用冷水侵泡
2.每日要2次到3次的给绿豆不定时执行洒水，此外也要还记得每一次要迅速的套好白布套在上边。
3.生绿豆芽的情况下，四周一定不必见光源的。
4.看豆芽菜长得多高呀，五六天就大获全胜了。
5.获得的时刻来到，门把伸入瓶中一点一点地把黄豆芽取下来(得用小口的玻璃瓶，要不然伸不进手)。
6.浓浓的一大盆天然的黄豆芽，和盆友隔壁邻居一起分享吧。
方式二
原材料
绿豆适当。
作法
1.用冷水把绿豆清洗，洗时留意将所有飘浮的黄豆所有除去，这种是未熟或是早已受到影响的黄豆，他们的出苗率均非常低。
用冷水把绿豆清洗
2.缸，或大塑料盒子，或别的器皿(原材料不在乎，干净就可以，底端可排水管道)，铺一层约5CM薄厚的干净碎石子，将清洗并已泡致澎涨裂开的黄豆匀称铺一层在碎石子上，不可以过多不然非常容易坏。黄豆上再匀称遮盖一层干净碎石子，薄厚约为1CM就可以。
3.每日浇灌多次，维持环境湿度，但又不可以让水分停留。
4.数日后豆芽菜就会拱出去。在冷水上将碎石子洗掉就可以。
技术标准
1.坏豆在清理时除掉。
2.器皿排水管道状况好些，千万别让黄豆泡在水里，但又要保持充足的环境湿度。
3.不必让黄豆见太阳，不然立刻变色了。遮盖碎石子能够防止太阳，假如不安心，能够用外盖遮住器皿。
2.缸，或大塑料盒子，或别的器皿(原材料不在乎，干净就可以，底端可排水管道)，铺一层约5CM薄厚的干净碎石子，将清洗并已泡致澎涨裂开的黄豆匀称铺一层在碎石子上，不可以过多不然非常容易坏。黄豆上再匀称遮盖一层干净碎石子，薄厚约为1CM就可以。
3.每日浇灌多次，维持环境湿度，但又不可以让水分停留。
4.数日后豆芽菜就会拱出去。在冷水上将碎石子洗掉就可以。
技术标准
1.坏豆在清理时除掉。
2.器皿排水管道状况好些，千万别让黄豆泡在水里，但又要保持充足的环境湿度。
3.不必让黄豆见太阳，不然立刻变色了。遮盖碎石子能够防止太阳，假如不安心，能够用外盖遮住器皿。
方式三
食物
绿豆适当

绿豆芽怎么做？油热后把绿豆芽放入干煸，然后倒入，加入葱姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。

相信大家都吃过绿豆牙，但绝大部分人都不知道绿豆芽是怎么来的，更不知道怎么把绿豆变成绿豆芽，其实这个过程很简单，普通人也可以在家里面用绿豆做成绿豆牙的。

一、怎么发豆芽生黄豆芽的方法一

1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。(图一)

2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。(图二)
3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
二、怎么发绿豆芽生豆芽方法二
1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。
怎么发豆芽生豆芽的方法
发豆芽的过程图
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。
3、把豆子平铺在筛子里。
4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。
5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右，绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。
三、发黄豆芽的注意事项：
其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。
我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。
还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。
还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

如何生豆芽？简单！注意两点，一次成功！
最近这一段时间买菜很不方便，不如在家多生生豆芽吧。
关于生豆芽，还有一个历史故事：
相传16世纪意大利伟大航海家哥伦布带领船队去远航，船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼，然后船员们都相继浑身无力，接着全身出血，一部分人就慢慢死去。
而中国的郑和下西洋就没有出现这类事情，原因在于咱们中国很早就有黄豆和绿豆，郑和下西洋可以带着黄豆和绿豆，黄豆和绿豆都好生豆芽，尤其绿豆更容易。
发芽的黄豆芽和绿豆芽比黄豆和绿豆的维生素C高数倍，哥伦布的航海队的一些队员因为缺乏维生素C而导致坏血病，进而致人死亡，而中国的航海队员因为有豆芽吃不至于维生素C严重不足。

生豆芽非常简单，黄豆芽相对出芽差一些，绿豆芽基本不会失败，说不会失败，叶子今天来分享的成品其实有点点小小失败了，最后一天长得很快，把盖着的黑布顶起来了，我只盖了一层，不严实，所以成品有点发红了。
豆芽发红后就会发苦，我今天的这个用来清炒了一盘，微微有点苦味，不过全家都能接受，先生还说很喜欢这种味道，还用来做了水煮肉片的垫底，真心很不错，所以自己生点豆芽，用来做水煮肉片、水煮鱼、煮火锅等都很棒，当然吃法很多，想怎么吃就怎么吃。
因为生豆芽要好几天时间，为了赶紧来分享给亲们，我就不重新拍了，把这失败品搬上来，亲们都可以来做做，规避我失败的地方，自己做既营养健康，又稍微缓解了疫情下不好买蔬菜的困难。
生豆芽不失败简单总结就两点：
一、不沾油，确保特别干净卫生，受了污染就可能会生霉或烂根；
二、一定要避光，密闭严实了，避光不好就容易发红，发红一般都是最后一天，所以也可以缩短时间，不让豆芽长得过长，到第四天早上就可以吃了。

【食材与工具】
绿豆100克、过滤网盘或矿泉水瓶
【制作步骤】
1、准备好原材料。

2、绿豆用温水浸泡一晚上。
为了出芽更快，可以先加少量开水激一下绿豆，接着加入凉水混合变成温水，直接用温水也是可以的。

3、第二天早上就能看到微微有出芽的状态。

4、铺到过滤盘中，没有这种工具就用矿泉水瓶，底部扎很多小孔便于滤水，然后将绿豆装进去，不要装太多，因为需要留很多空间来便于生长。

5、底盘加入适量水。

6、将铺好绿豆是网盘放进去，水量为微微有点泡上绿豆的状态。
这种过滤网盘某平台特别便宜，比矿泉水瓶生豆芽效果好一点，平常还可以用来种点麦苗啥的，麦苗可以打精力汤补充维生素和膳食纤维。

7、用布或其他工具避光好。

8、第三天的状态，早晚各冲一次水，每次冲完继续避光好。

9、第四天状态。

10、第五天状态，第四天到第五天长得特别快，我的没有避光太好，有点发红了，所以亲们一定要好好避光，黑色避光的东东多弄几层。

11、去掉根须。

12、成品。

叶子的小厨，一级营养师，分享简单、接地气的养生美食

首先，将绿豆清洗干净，挑去坏豆。

然后，泡发。干净无油的碗里加入自来水和洗净的绿豆。为了节省时间，我泡发一夜没管，早晨起来，泡到下图这样的，微微出芽，会让绿豆芽发的过程缩短很多。

其次，将盆洗净无油，蒸布洗净不沾油，铺在盆里。将泡发好的绿豆均匀铺布上。如下图

然后蒙上布，再在上面撒水，但是盆底不能有存水。

每天三四次洒水，沥水为了盆底无存水。我每天早出晚归，也就上班前，下班后，睡觉前。无需打开盖布，水龙头下淋水，稍微沥水就放温暖地方，不要见日光，随手放置就好。第二天上午就长大了。

盖布都遮盖不了了。这时候已经可以吃了。打开看看。

特别脆嫩，有点甜。凉拌清炒都可以。很好吃。

绿豆芽含有丰富维生素C，蛋白质，钙镁等。孩子孕妇老人可多吃。

自己发的绿豆芽，不添加任何东西，新鲜干净清甜。夏天发绿豆芽，第二天可以吃，春秋发绿豆芽隔一天就可以吃。冬天要盖保温的东西，隔一天也可以食用。

因自己发的绿豆芽没有添加任何激素和防氧化的东西，在发豆芽的过程中和保存过程中不要见光，否则会氧化发红。一旦见光发红了也是不影响食用的。

绿豆芽大家都不陌生，是餐桌上常见的一种蔬菜，不仅营养价值高，味道也是也别好，它是经过水浸泡以后发出的绿豆嫩芽，其口感鲜嫩，营养丰富，可以炒食也可以凉拌，能制成味道不同的美味菜品，人们食用以后对身体有多种好处，要想在家泡发出好豆芽，用以下方法可以试试:

首先我们要选用优质的绿豆，捡出绿豆里面的杂质和不好的绿豆，把挑好的绿豆用清水洗净备用，把洗好的绿豆放入容器中加入适量水先泡发，泡至绿豆有点想冒芽时把水滤掉，用清水冲洗几遍，上面盖上湿布。

我们看到随着时间的推移，绿豆已经开始明显的生出芽了，每天早晚拿出用清水冲洗，然后放在避光的地方，再盖上湿布，保持豆芽湿润。注意在生绿豆芽的过程中，不要让所用的容器和豆芽沾到油，这样容易导致豆芽烂掉，几天后如图所示绿豆芽就生好了。

绿豆芽洗净焯水变软，捞出过凉水，轻轻挤出水分，香菜5根切段，大蒜切末，辣椒切块，豆芽里放味极鲜、醋、白砂糖、香菜、盐拌匀，碗里放蒜末、辣椒面，锅里倒油，烧热后，浇在辣椒面里，拌匀，辣椒放上去，将辣椒油浇在豆芽里， 搅拌均匀即可。



　　绿豆芽怎样做好吃

　　用料：

　　绿豆芽少许，香菜5根，蒜3瓣，辣椒面少许，辣椒1个，味极鲜，盐，陈醋，食用油，白砂糖

　　拌绿豆芽的做法：

　　1.绿豆芽洗干净，让如开水里面焯水变软，捞出过凉水。

　　2.轻轻挤出水分，香菜5根切段，大蒜切末。辣椒1个。

　　3.豆芽里面放入味极鲜、醋、白砂糖、香菜、盐，搅拌均匀。

　　4.碗里放入蒜末、辣椒面。

　　5.锅里倒油，烧热之后，浇在辣椒面里面，拌匀。

　　6.辣椒放上去，将辣椒油浇在豆芽里， 搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　拌豆芽的时候，可以加入其它的配菜，比如胡萝、海带、黄瓜等。

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