贵州头怎么腌制
1.首先，将u头与朝天椒洗净，控干水份待用。
2.准备烧开水15斤左右，冷却后，选家里的优质大米3斤在开水里面淘一下.
3.把淘米水装入坛，里面加1.3斤盐（疙瘩盐），花椒50克，冰糖500克，嫩姜 3斤（切片）。
4.最后把头、朝天椒一并装入坛，这里要注意 所有的入坛后，淘米水的水位要超过腌制物。上面压块石头。
5.选择晴好的夜晚，把菜坛放在外面，坛子口要敞开过夜，连续两个晚上即可，然后封坛搬入储藏室内。15日后即可开坛食用。
希望我的回答能够给你带来帮助
问题二：贵州头辣椒怎么做 主料
头
1斤
多剁辣椒
2勺
辅料
盐
少许
植物油
少许
步骤
1.头
2.去根须
3.清洗干净，切段。
4.锅里烧热加植物油，把切好的头放锅里用大火炒。
5.炒到七分熟加盐和剁辣椒
6.迅速翻炒几下准备出锅
问题三：糖醋头的介绍 头营养丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。国内外的研究人员对其生物活性物质的提取、纯化和成分分析进行了大量的研究。头中所含的有效成分为一种有机硫化物，类似于同为葱属植物大蒜中的活性成分－蒜素。头产于我国长江流域及云南、贵州、广东、台湾等省，国外如日本、南朝鲜也有栽培。质地松脆，色泽洁白，具有良好的风味，无大蒜的臭味，常腌渍加工后制成糖醋头。
问题四：头能否在青海种植 头可以在青海种植，但要选择耕地杂草中及山地较干燥处。
头：头 读音 jiào ，薤（xiè）的别称：～子。～头。～白。江西省新余市等赣西一带又称“野u”，当地方言音为“y?qiáo”；而浙江一带称为：qiáo头、qiāo子（衢州这边叫狮子葱）。
是薤白的亚种，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。
成熟的头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
地理分布：野生头多生于耕地杂草中及山地较干燥处。分布于我国的江西、东北、河北、江苏、湖北、湖南、福建、贵州、云南等地，武汉、南昌、云南省开远等地相继建立了生产基地，生产罐头畅销日本及我国港澳地区，开远甜头是云南著名特产，开远甜头，颗粒整齐，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。
栽培技术：
整地作畦：选择连续3a以上未种过头的沙壤土整地作畦。结合整地施基肥，基肥以有机肥为主，667O施腐熟厩肥2000kg加三元复合肥10kg。在整好的地块上作宽85cm的畦，沟宽20cm，深7~10cm。
适时播种：头一般播种期以9月中旬~10月上旬为宜。播种过早头芽尚未萌动；过迟在年内生长天数短，气温低、生长慢、影响产量。播种时按株距15cm，把头顺次斜放在栽植沟内，再覆盖2cm厚细土，注意覆土厚度不要太浅，过浅后期头易外露变绿影响外观及质量。
田间管理
（1）施肥为达到优质高产必须重视增施有机肥和氮、磷、钾的合理配比，特别是钾肥的使用，对增加产量效果显著。在头整个生长期需要追肥3~4次，年前（即出苗后）施有机肥1000kg左右。翌年2月上中旬气温回升，是头产量形成的关键时期，结合锄草松土，施尿素20kg加氯化钾10kg；3月底头进入鳞茎膨大期，施三元复合肥25kg，如施用过迟会推迟鳞茎的膨大，影响产量。每次结合施肥松土除草。
（2）培土是夺取头优质高产高效的一项关键性技术措施，尤其是新发展的产区，更应强调后期培土。在头生长中后期，地下鳞茎膨大迅速，如果暴露于表土，接触到空气，在阳光的照射下，暴露部分容易变绿，农户称为“绿籽”，“绿籽”食味差，并有低毒，直接影响到产品的商品性和经济效益。培土一般在“小满”前后进行，
头种植：连续2~3次，把根茎部 *** 的鳞茎全部深盖。
（3）病虫害防治头的病虫害发生比较轻，但随着连作年限的增加而逐年加重，已成为头老产区的关键性问题。在生产实践中对病虫害防治主要采取综合防治措施：
一是选择无病区的健壮头鳞茎作种子。
二是轮作，对连续种植2~3a的土壤进行轮作换种。
三是开沟排水，降低田间湿度，特别是防止土壤的内滞水。
四是重视科学配方施肥，改变农户重氮肥轻磷钾肥的思想，增加钾肥的施用量。
五是药剂防治，头的虫害以蓟马为主，可用10%吡虫啉或2.5%菜喜进行防治；病害以霜霉病和炭疽病为主，霜霉病可用60%灭克锰锌防治，炭疽病可用25%使百克乳油或80%炭疽福美防治。
采收留种：头的采收时间常在“芒种”至“夏至”，即在地上部叶子有1/3枯黄，头鳞茎充分成12熟时即可收获。如要留种，可到9月中旬起挖，一般667O留种地可移栽大田667~1000O，也可用于假植，或拔起头连上部叶捆扎好挂于阴凉通风处，可以节约土地。但种植后植株生长势不及前一种方法。
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问题五：贵州什么好吃大神们帮帮忙 好吃有很多！麻辣和小吃、还有烧烤！还有清蒸呢！很多很多！我都说不完了！
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