全麦面包怎么做，不干不硬，软香润泽，值得一试呢？
全麦面包怎么做，不干不硬，软香润泽，值得一试呢？
一次发醇黑全麦红豆沙小餐包今日和大家分享这一款黑全麦红豆沙小餐包，可能彻底刷新你对全麦吐司的认识，因为他不但不干不够硬，还软香爽口，不管早饭或是用餐，都是很不错的挑选。此外，它应用快手视频一次发酵加工而成，初学者好朋友都可以轻松把握。啥也不说了，大家赶紧做吧！
【主面团食物明细】黑全麦粉：140克；高筋粉：140克；粘稠酸牛奶：225克；零卡糖（白砂糖）：30克；盐：2.5克；耐糖分高酵母粉：3克；无盐黄油：25克。【馅心食物明细】红豆沙馅：150克；椰蓉：30克。【磨具提前准备】8寸方形深模1个（非必需）【做法】
第一步：称重30克椰蓉与150克红豆沙馅，拿勺子或是刮板翻拌匀，分为9等份，每一份重20克，拿手搓圆预留。室内温度高得话请入冷藏室。椰蓉的加持不但可以丰富多彩口味，还可以调整红豆馅的环境湿度，使用量所依个人爱好调节。红豆馅与椰蓉
第二步
粘稠酸牛奶先请入自动面包机，再倒入黑全麦粉、高筋粉、糖和酵母菌，留意糖和酵母菌不必放到一处。启功揉面程序流程，揉面约20min，查验面团滋养富有弹性能够拖出厚膜时加入食用盐和溶化的无盐黄油，再次揉面到达到或做到彻底拓展环节，面团能够拖出匀称有延展性可透光性的塑料薄膜。因为面团其中包含达到50%的黑全麦粉，要想揉面出膜必须一点点细心，但是这细心一定会有收益。粘稠酸牛奶添加粉类添加变软的无盐黄油
第三步
揉好一点的面团小心翼翼地取下，防止全力牵扯。因为己方选用一次发酵加工而成，这里大家绕过基本发醇，直接把面团切割成9等份，每一份约重62克，各自搓圆，盖保鲜袋松驰15min。
分为9份搓圆预留取一个松驰好一点的小面团，用手挤扁，获得正中间略厚边沿略薄薄的环形擀面皮，中心点置放一颗椰蓉红豆沙馅心球，像做包子一样地包裹起来，收边处要捏住。留意擀面皮尽量要迎合馅心，防止包进不必要气体产生裂缝。按扁包进馅心
捏住收边先后完成9个生胚，收边向下，有间距地匀称放置于8寸正方形不粘深模中。运用烤箱发酵作用，直接使用末次发醇，36度，大概耗时60min，发醇至约2倍大取下。
放进烘烤盘发醇进行生胚表面刷薄薄一层牛乳，顶端中心点撒些许熟芝麻装饰设计。表面装饰设计小烤箱，上下火，170度，中高层，烤牵制25min，表面着色令人满意要盖上锡箔纸以防烤糊。烘烤一定要注意：这里给的温度与时长仅作参考，请结合自己家电烤箱性格作出调整。
想要全麦面包也能松软、润泽，其实有一个十分便捷的小窍门，那就是用酸奶代替牛奶和水来揉面
准备好所有食材，把所有食材混合在一起，搅拌均匀，然后开始少量多次加水搅拌，水加完面团也差不多成型了，加入黄油按3和4步骤首发揉面手法得当大概就直言15分钟左右，把面团揉成后，盖上保鲜膜，开始发酵。
在碗中加入面粉，鸡蛋和牛奶，等待面粉发酵之后揉成小面团，放入烤箱烤熟即可。
淘宝上有哪些值得推荐的全麦面包?
参考价格：29.9元 七年五季麦香全麦面包，每100g热量228kcal，脂肪0.6g，膳食纤维9.7g，脂肪含量低，膳食纤维含量高，50%的全麦粉含量。它的配料表相对干净，甜味是用的麦芽糖醇，没有油脂添加，看营养标签还是值得放心选择的一款。入口有些微微发酵的酸味，全麦味道比较浓，吃起来不干，有嚼劲，...
面包机做面包失败求教原因T
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无花果面包怎样制作才能使成品不干
无花果使用前泡软，成品就不干 主无花果面包的做法 料 面包粉480克 无花果113克 辅料 天然酵母 50克 裸麦粉 25克 酵母粉 1.5克 调料 食盐 4.5克 水 315克 麦芽精 1.25克 酵头：天然酵母50克、面包粉225克、水140克 主面团：面包粉255克、裸麦粉25克、盐4.5克、酵母粉1.5 克、麦芽精1...
如何提高面包发酵速度?
1个、油 20克、酵母 4克。1、盆中放入高筋面粉，牛奶，糖，盐，鸡蛋，酵母。2、揉成面团，静置半小时。3、发酵好后分成小份。4、接着用擀面杖擀成薄饼，均匀的涂抹上豆沙。5、折叠好。6、然后用刀切成三段，不要切断。7、编成辫子的形状。8、抹上油。9、放入烤箱烤熟。10、取出，完成。
现在做的老式面包和以前做的老式面包是一个味道吗?
完全不是一个味道了，因为制作工艺和环境已经完全不同了。甚至无法还原以前的味道，虽然大部分的现在工艺要比以前的更好，更健康，但老味道真的好想勾起回忆。
面包干怎么烤更脆更香甜?
你好，面包干怎么炒更脆更香甜？第一，可以从超市购买面包或吐司片，第二，切成小片，摆放在烤箱的烤盘上，第三，先开小火慢烤五分钟，然后尝一尝，看看烤的效果，一步一步的烘烤，就能烤出香脆香甜的面包干，谢谢。黄油面包，黄油面包或者是卤油面包，面包烤的时候因为有油更容易烤的香脆 ...
简易蜂蜜烤面包片怎么做如何做
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小麦苗怎么吃
一次偶然的机会,她接触到有机耕种(不用化学肥料和农药的种植方式)和自然方法治疗疾病的理论。当时她生活贫苦,住在波士顿市,当地没有健康的食物,连新鲜菜也很少买得到,她为了维持生活,就在市内河边采集野草来生食,天天只吃生的野草和自己烘的面包以及马铃薯。说也奇怪,过了八个月,她的重病居然大有起色。原来她的...
...都要很早起来给我煮早餐(6点钟左右),我叫他多睡一会他都不干...
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有哪些平价又美味的面包推荐?
港荣这个老牌子大家应该都不陌生了。松松软软的奶味小蛋糕是港荣家的经典，淡淡的奶味蛋香超治愈。这款被我们称之为办公室抗饿利器的蛋糕，很早就被种草了。一打开就香气扑鼻，超级浓郁，口感很绵密，软软的。一大箱有十几个，单个包装，办公室分起来很方便。4.三只松鼠乳酸菌小伴侣面包 参考价格：...
裘逃盐酸： 2大勺干酵母 150克精白面粉 50克全麦面粉 50克燕麦片 150毫升水 半小勺盐 做法: 把精白面粉,全麦面粉和燕麦片混合在一起. 150毫升水加热到40-50度,加半小勺盐. 把面粉倒进水里,边倒边和,和成面团,到不粘手,成团为止.把面团放在...
金塔县15340988242： 自制全麦面包怎么 - ？
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金塔县15340988242： 面包是怎么做的? - ？
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金塔县15340988242： 做面包需要哪些材料? - ？
裘逃盐酸： 面包的制作材料: 主料:小麦面粉500克 辅料:鸡蛋250克,酵母8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克面包的做法: 1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水; 2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟...
金塔县15340988242： 面包怎么烤才好吃？
裘逃盐酸： 面包 材料:高筋面粉500g,酵母粉15g(酵母多,则发酵时间短),白糖80-100g,奶粉25g,鸡蛋2只,水200g,面包改良剂5g,黄油(奶油)40--50g. 做法:1、酵母粉用少部分温水(三十几度,与体温接近即可)搅拌、活化,放置一旁待...
金塔县15340988242： 面包怎么做? - ？
裘逃盐酸： 面包 材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1.面粉和泡打粉混合好. 2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀...
金塔县15340988242： 酸奶全麦面包怎么做 - ？
裘逃盐酸： 用料 高筋粉 160g 全麦粉 40g 酸奶 50g 糖 30g 盐 3g 牛奶 100g 酵母 3g 蛋液 适量 酸奶全麦面包的做法 厨师机搅拌10分钟,整形酸奶全麦面包的做法 步骤1 发酵后撒上黑芝麻和蛋液酸奶全麦面包的做法 步骤2180度烤箱,15分钟
金塔县15340988242： 全麦面包用电饭锅怎么做啊 材料详细点？
裘逃盐酸： 材料: A.全麦面粉 500g黄豆粉 12g速溶酵母 5g泡打粉 8g B.水 230g 做法: 1.将全麦面粉过筛下,然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里,充分混合. 2.慢慢加入水. 3.用手搅拌揉搓至面团光滑,做到三光,即“面光,手光,盆光”.收口集...
金塔县15340988242： 请问:怎样做面包不硬、不干、好吃多谢! - ？
裘逃盐酸： 多加油脂!
