不用煮的凉拌菜怎么做
教你凉拌菜清脆爽口的做法
不用煮的凉拌菜之凉拌黄瓜的做法：
一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 "
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。
凉拌菜的做法
1. 准备食材:通常需要准备肉类、蔬菜、豆腐等食材,根据个人口味和季节选择不同的食材。2. 煮肉类:将肉类冷水下锅,加入姜片、料酒,水开后煮30分钟左右,直到可以用筷子轻易穿透。3. 切配菜:将其他食材如黄瓜、胡萝卜、洋葱等切成薄片或丝,香菜、葱姜蒜等切成末。4. 调制凉拌酱料:在碗中加入蒜末、米醋、生抽、...
九种美味的凉拌菜做法,简单又好吃?
1. 凉拌鸡丝 食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量 制作步骤：1. 鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，放入适量的盐和料酒，大火煮开后，转中火煮10分钟。2. 把煮好的鸡胸肉放入冷水中浸泡至凉，捞...
天气热了,教你6道凉拌菜做法,营养爽脆开胃,学会做给家人们吃
1、准备一把新鲜的豇豆角，剪掉头尾，清洗干净，改刀切成长段，凉拌豇豆一定要挑嫩的，太老的口感不好吃。2、起锅烧油，水开下入豇豆，大火煮开沸腾2分钟，捞出放入凉水中，快速降温，能保证豆角的脆嫩程度。3、把豆角装入盆中，加入蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味，再根据个人的口味，加入香醋...
水煮花生拌芹菜的做法
煮花生芹菜凉拌菜做法步骤如下：步骤一：花生洗净，泡入放了盐3克，老抽，五香粉和八角的水中如果能提前泡的话，更容易入味。步骤二：中火加盖，煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了最好不要用电压力锅，花生煮得太软烂就没口感了。步骤三：趁煮花生的工夫，来处理芹菜芹菜洗净，切段...
如何制作家常凉拌菜
（1）菠菜清洗干净，开水下锅煮30秒捞出来，过一遍凉水降温，再准备1个粉丝，用开水泡软。（2）准备2个小米辣切碎，大蒜剁成碎末放进料碟中备用。（3）凉拌料汁：锅中倒油，放20粒花椒炸香后捞出来，趁热倒进料碟中，激发出蒜的香味，然后加适量盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，1勺陈醋。（4...
凉拌菜的做法
凉拌菜 食材：黄瓜一根（拍扁，切块）、胡萝卜半根去皮切丝（不喜欢吃的可以不放），玉米一根（弄成粒），虾滑300g，蒜3粒（成蒜末），小米辣两颗（切段）。【2人量】制作过程：1.玉米粒冷水下锅，水开后煮10分钟捞出备用，胡萝卜丝水开下锅煮两分钟，虾滑水开下锅煮10分钟捞出备用，黄瓜拍扁...
在家就能自制的凉拌菜!
制作步骤：1.首先准备两盒自己喜欢已经洗净泡好的两种粉条。2.煮熟的猪耳朵一个，切成6毫米宽的条备用，凉拌菜放猪耳朵超级好吃，嘎嘣脆。3.还准备了我最喜欢的云丝和贡菜。4.又加了我不知道好不好吃的银耳，银耳洗净泡发然后撕成碎片备用。5.冷油下锅，放入一小勺花椒，两片香叶和一颗八角，小...
青菜怎么做凉拌好吃又简单
制作方法先将青菜去筋，洗净切细丝，沥干水分然后放盐和味精，拌和均匀，用盖碗盖好，12小时后再食用凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油酱油蒜粒等配料制作而成的菜肴根据红油的分类一。青菜，就是属于，草本植物，凉拌菜，注意卫生，洗干净，需要煮熟的，必须经过煮熟后，才能食用买...
各种凉拌菜的烹饪方法
1、莴笋鸡蛋 莴笋削皮，用刮皮刀刮成薄片。莴笋片卷起，摆在盘中央，鸡蛋煮熟对半切开，摆在四周。加入料汁，蒜末、辣椒圈，香菜段，加入盐、生抽、陈醋、香油。浇在莴笋鸡蛋上，美味即成，摆盘精美，开胃爽口解腻，非常好吃。2、凉拌豆角 豆角洗净切成长段，水中加少许油、盐，放入豆角焯水2分钟。
市场超市里卖的凉拌菜应该怎么做?
一、肉菜类的凉拌菜的做法：1、一些可以生吃的素菜，比如生菜、番茄、黄瓜、青笋等，最省事，直接洗干净后，根据需要切成块、片、丝就可以了。木耳、笋、菌菇、粉丝等，也都是凉拌的佳品，锅里放入水，煮熟便好，做凉拌菜，食材还是爽脆一点才好，煮久了口感绵软，不适合凉拌。2、肉类食材，首先要...
吁希扎鲁： 生菜
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吁希扎鲁： 芙蓉蛋:把蛋打到碗里,然后搅拌,加一点冰糖或蜂蜜搅拌均匀后放在锅里蒸,冒气后等一会儿就可以了.还蛮简单的.要不然做凉拌菜好了,你爸妈喜欢什么小菜,就做沙拉或凉拌
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吁希扎鲁： 种类很广的,我自己大概总结了一下,凉拌菜有些必须要先用水煮熟后用冷水冲凉冷却,而有些就不用煮直接就可以凉拌的.保鲜嘛,因为是夏天所以不要太热就行咯,还有就是不要一次性做很多的拌菜,要考虑它的保鲜期,这样才能保存它的口感.今天我去了下菜市场,我看到那些小商小贩的极不干净也不卫生,就连放拌菜的容器都是长了斑生了锈的,所以我觉得要让顾客一进你的店就有耳目一新,很干净舒适的感觉,还有周到的服务,这才是最重要的.(毕竟顾客是上帝嘛!) 我建议你可以去实地考察一下,在开店之前先预习好功课,做生意要慢慢来,有时亏本也正常.以上只是我个人的见解,祝你开店大吉!~
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