请问蛋美豆腐的美味做法？

蛋式豆腐的做法大全~

简单又营养，老人小孩都爱吃。

原料：鸡蛋、豆浆、盐。

做法步骤：

第1步、3个鸡蛋共计167g，倒入碗中打散，加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5～2之间，豆浆要凉的！

第2步、找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜。

第3步、混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟。

第4步、豆腐放凉后取出脱模。

第5步、平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料。

蛋美豆腐烹制方法

1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中；

2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可；

3、取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。

特点：鲜嫩可口，味道独特。

蛋美豆腐做法
一、食材
豆腐、鸡蛋、蘑菇、海鱼末、葱、姜 、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、香油
二、步骤
1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中；
2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可；
3、取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热等功效。
豆腐食谱
豆腐鱼汤：
这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
豆腐煮肉或蛋豆腐：
虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐煮海带：
海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。
豆腐煮萝卜：
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受到消化不良的困扰。

蛋美豆腐的制作食材：
豆腐，鸡蛋，蘑菇，海鱼末，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，醋，香油。
蛋美豆腐的做法详细步骤
1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中；

2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可；

3、取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。

材料

主料：豆腐鸡蛋，蘑菇，海鱼末，葱，姜盐，鸡精，胡椒粉，白糖，醋，香油

做法

1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中；

2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可；

3、取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。

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隆回县13859749930： 蛋美豆腐怎么做? - ？
纵滕唯爱： 材料:主料:豆腐鸡蛋,蘑菇,海鱼末,葱,姜盐,鸡精,胡椒粉,白糖,醋,香油 做法:1、将豆腐中间挖出一个坑,蘑菇切成末放入鸡蛋中,加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中;2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟,蒸好后上面放一个蛋黄,利用余温将蛋黄蒸熟,撒上海鱼末、葱末即可;3、取一小碗,加入葱姜末、醋、香油调成汁,和豆腐搭配食用即可.

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纵滕唯爱： ≮美食原料≯ 熟鸡蛋2只,嫩豆腐1盒,精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许. ≮美食做法≯ 1、将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净. 2、和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可.

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纵滕唯爱： 在平常的饮食搭配日常生活,鸡蛋和豆腐是大家吃的十分多的二种食物,这二种食物的营养成分都十分高,但是大家一般不容易把鸡蛋和豆腐一起做来吃,事实上,鸡蛋和...

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纵滕唯爱： 材料:主料:熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐,酱油,味精,蒜泥,葱花和麻油备少许.做法:①熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净;②和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可.

隆回县13859749930： 如何做出美味的香脆蛋豆腐? ？
纵滕唯爱： 材料蛋豆腐2盒,鸡蛋2个调料玉米粉100克,面包粉100克,做法:蛋豆腐每块分别切成12小块;鸡蛋打成蛋 液;把蛋豆腐先均匀地沾裹上玉米粉,接 着裹上蛋液,最后均匀地沾裹上面包粉.热一油锅,加入约400毫升色拉油,烧热至 约160°C,放入少许面包粉,如果面包粉不 会沉下且立刻起泡,即表示油温足够,可放 入炸物下锅炸.把处理好的蛋豆腐依序放入油锅中,以中 火油炸至表皮呈金黄色,捞起沥油即可.

隆回县13859749930： 蛋塌豆腐的做法步骤图,蛋塌豆腐怎么做好吃 - ？
纵滕唯爱： 蛋塌豆腐是一道美食,制作原料主要有北豆腐、鸡蛋、虾皮、小香葱.原料:北豆腐1块、鸡蛋2个、虾皮少许、小香葱2根.做法1、将豆腐切成约0.8MM厚的小片;2、虾皮洗净后沥干水分,切碎一些,小香葱切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少许盐调味拌匀;3、平底锅倒入薄薄一层油,将豆腐片放入小火煎;4、煎至底部金黄后,翻个面,继续小火煎;5、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上,继续小火加热待蛋液凝固;6、待底部的蛋液凝固后,将豆腐蛋液翻个面,继续煎至所有蛋液都凝固即可.

隆回县13859749930： 鸡蛋炒豆腐怎么炒? - ？
纵滕唯爱： 豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克. 做法: 1、将豆腐切成丁,放入沸水中氽一下,捞出,滤干水分. 2、鸡蛋打散,加入料酒,精盐,味精搅匀. 3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出,倒入鸡蛋液,加盖,用高段加热2分钟,取出后铲起. 4、专用器皿内放入高汤,豆腐,料酒,精盐,味精,加盖,用高段加热7分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓. 5、取出,加入调好的蛋液,葱花拌匀,加盖,再用高段加热2分钟即成.

隆回县13859749930： 鸡蛋豆腐的做法简单 - ？
纵滕唯爱： 鸡蛋豆腐怎么做?准备生抽陈醋,准备葱姜蒜末,香菜葱花小米辣,还有辣椒油,豆腐裸上淀粉鸡蛋液,倒油锅炸至双面金黄,与汤汁搅拌.

隆回县13859749930： 鸡蛋煎豆腐的做法? - ？
纵滕唯爱： ·配料: 豆腐500克,鸡蛋2个,盐、酱油、葱末各少许. ·操作: 1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用. 2、炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅.此菜做法简单,味道还不错,可事先把豆腐捣碎再下锅;放入鸡蛋液后,炒的时间不要太长,鸡蛋刚熟才嫩.

隆回县13859749930： 鸡蛋豆腐怎么做好吃 - ？
纵滕唯爱： 鸡蛋豆腐的做法1.软豆腐用中火蒸10分钟,沥干,保暖2.蒸鸡蛋切半,取出蛋黄压碎后待用.蛋白切粒,加入瘦肉,虾肉和腌料拌匀3.用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透,加入芡汁,煮至热透,淋上豆腐面,洒上压碎蛋黄及葱粒即成