“培根”是什么肉？合成的吗？

培根是人工合成的还是纯肉？~

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉（streaky bacon）。公元前1500年 中国厨师最早用盐腌制猪肉。这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

这不一定，培根有合成的也有不是合成的。
培根又叫烟熏肉，经过再次加工而成，培根油而不腻，风味十足，培根的吃法非常多种，可以用来煎，烤炒，而且可以制作培根披萨，焗饭等等，深受很多人的喜爱。市面上的培根的种类非常的多，挑选起来让人感觉非常的头疼。
一、市面上的培根分为原切培根和合成培根
在购买培根的时候，可以看到上面有写原切培根，这种培根大部分都是直接切出来的。但是也要注意，有些虽然写原切培根，但不一定是真的，所以还要自己用心去挑选，有可能是碎肉重组培根。
二、原切培根
这主要是因为原切培根它的价位比较高，因为原切培根只能够挑选猪的某一个部位，然后通过加工再变成培根。所以一只猪里面可选的部位就比较少，原切培根的色泽非常鲜明，而且它的脂肪呈透明或者乳白富有弹性，可以看到瘦肉的部位呈鲜红色或者暗红色。三、碎肉合成培根
原切培根只能挑选猪的某一个部位，所以导致它的价位也更高。很多商家为了降低成本，提高自己的利润利润，所以就会用其他部位去加工变成碎肉，然后再通过拼接的方式制作培根。这种培根就不是从猪身上整块切下来去制作的，通过碎肉去加工而成的培根，这可能就要添加一些拼接剂。
在购买培根的时候多注意观察一下，我们就会发现其实很好分别原切培根和碎肉培根。原切培根它有一种天然的纹理，而且非常的有弹性，可以看得出他肥肉相间。培根虽然非常的美味，但它毕竟是腌制产品，所以要记得一定要少吃。平时也要记得饮食均衡，这才是王道。

培根不是合成肉，是猪身上比较好的肉。

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来

培根就是猪肉制作而成的，在生活中我们食用的培根的话一般都是由一些猪胸肉制作的，但是很多人在食用培根的时候可能会经常的食用到一种烟熏之后的口感，这是因为制作培根的时候会先将备好的猪胸肉置于烟火中熏制之后再将其和一些猪肉部位的其他的肉一起混合之后制作成培根，这样制作出来的培根的肉质的食用口感会更加的丰富一些，所以很多人都会比较喜欢培根这种肉质的食用口感，在生活中很多人在食用培根的时候都会选择将其烤制之后趋势会用，或者是将其置于锅中煎制之后食用，这样去食用的培根的口感都是极好的，培根在生活中其实也就是我们生活中经常会食用到的一些较为通俗的猪肉的使用方式，烟熏猪肉，只不过培根的制作手法可能会更加的精致一些，这样可以提高人的食欲，但是这并不影响培根的食用口感和食用价值，所以在平时生活中的话是可以尝试着制作一些培根去食用的。

培根的话其实是烟熏之后的猪肉制作而成的一种食材，但是相较于一些传统的烟熏猪肉的话，培根的做法可能要更加的精致完整一些，因为这样不仅可以很好的提高人体的食欲口感也可以很好的保留烟熏之后的猪肉的食用价值，所以在平时生活中的话是可以尝试着制作一些培根去食用的。

培根就是猪肉烟熏肉制品。
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
生产制作：

腌与熏
用盐腌保存猪肉，传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦，在经过一段固定的日期后，加入干盐或盐的混合物、糖和香料。然后再将腌肉留下吊两个星期风干，这样做是为了驱除湿气。腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月。中间有需要的话就将腌肉烟熏。
如果选择湿制烟肉（如威尔特郡烟肉 Wiltshire bacon），将之浸入盐水二到三天。不过也有以糖水腌制烟肉。烟肉加了蜂蜜腌制，或用来自槭树的槭树糖浆腌制烟肉。现代为了大量生产烟肉使用湿制过程，而另外抽水份出来，并且加入磷酸盐令烟肉加速处理和更加大块。但是，这会牺牲味道。所以烟肉必须然后留下吊为大约两个星期直到它被风干。
烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程。未熏制的烟肉有时是被认作绿色烟肉。熏制的烟肉传统上悬在屋子里，点燃木片将之熏制。使用不同品种的木头（譬如苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树或橡木）给被熏制的烟肉不同味道。以低温火熏制烟肉两至三个星期称为冷烟。用一个更高的温度熏制烟肉几天称为热烟。

切割烟肉
烟肉通常切割自猪的腰部或背部。这是因为令烟肉份量更丰富，以及相对地较不肥腻。
以猪背部制作熏肉是加拿大烟肉，不过奇怪的是，加拿大烟肉是美国出产而非加拿大出产的，其他地方简单地称之为背部熏肉。在加拿大传统上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黄色的玉米粉。这变异称为peameal bacon，因为这种烟肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了贮藏期限。因此“加拿大”烟肉成为美国最好卖的背部熏肉。
中间部位猪肉制成的烟肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥腻。衣领烟肉采取自猪的颈部附近。斑条烟肉来自猪的腹部。它是非常肥腻的，油脂长至静脉平行延伸到外皮。 Pancetta是意大利厨房中所用的没熏过的咸肉，即斑条烟肉，以一阵浓烈的味道出名。
腌火腿是威尔特郡被治疗的烟肉的名产。它经煮沸和烘烤。煮沸的烟肉和圆白菜来自一份爱尔兰的腌火腿食物传统。
虽然英国是大量出产猪肉，但许多烟肉送至丹麦加工和销售为丹麦烟肉。

培根，其实就是猪肉的腌制品，类似于腊肉，但是稍有不同。培根的名字由来是根据英文“Bacon”翻译过来的，就是烟熏猪肋条肉的意思，而在意大利语中，培根叫做Pancetta，是意大利餐厅中常见的一道美食。

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振安区17881902125： 培根怎么吃? - ？
糜彼力贻： 培根是属于一种合成肉,一般都是烤或者是煎,其实这样炸着吃也是非常好吃的,可以用干辣椒炒成干香味的

振安区17881902125： 请问“培根”是什么?谁能告知?？
糜彼力贻： 是人名,也是食物名.培根又名烟肉(Bacon),是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成.烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎.烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变. 最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch,以及咸肉火腿薄片 rasher.传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择. 烟肉主要出产地在北美洲,英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon.

振安区17881902125： 培根是肉的某个部位还是人工合成的 - ？
糜彼力贻： 有肉,有面粉,可能还有一些其它的东西

振安区17881902125： 胚根是猪那个部位 - ？
糜彼力贻： 培根不是猪的某部位,它是人工合成的,就是碎猪肉再加工后就成了培根了

振安区17881902125： 培根就是腊肉的一种.是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂 - ？
糜彼力贻： 腊肉(烟肉)的做法及营养知识详细介绍别名:培根使用提示:每次30克左右 腊肉(烟肉)知识介绍:烟肉 Bacon,又译培根,是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成.烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放...

振安区17881902125： 拿铁,培根是什么东东?恕小女子无知~讲一下哈~ ？
糜彼力贻： 拿铁(CaffèLatte)是一种鲜奶浓缩咖啡,据说是法国人的至爱. 拿铁咖啡是由浓缩咖啡与热鲜奶按一定比例调制而成. 培根又名烟肉(Bacon),是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成.

振安区17881902125： 高脂肪食物都有那些? - ？
糜彼力贻： 1、培根、培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素.培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成.烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油...

振安区17881902125： 培根是什么啊! ？
糜彼力贻： Bacon就是人名:弗兰西斯·培根. bacon则是咸肉,熏肉或烟肉的意思.英国人就爱吃这些东西.

振安区17881902125： 最喜欢吃培根了,可是为啥这么贵? ？
糜彼力贻： 相对于其他的肉类商品而言,培根在加工中经过了多道工序,因而质地味道有其独到的地方,价格也较之一般猪肉稍贵一些. 培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成.烟肉一般被认为是早餐的头盘. 众 品培根肉精选冷却排酸猪五花肉,配以食用盐及天然香辛料经过滚揉、腌制等工艺精制而成;油煎后色泽诱人,口感细嫩,香味浓郁,同时伴有愉悦的烟熏风味,令人回味无穷;还可制作成多种菜肴,如芦笋培根卷、虾仁培根卷等,或直接搭配面包等西餐食用,口感更佳.