带鱼豆腐煲的做法大全
红烧带鱼的做法
带鱼300克
香菜1棵
干面粉1.5大勺
清水2杯
葱片1大勺
姜丝、1大勺
蒜片1大勺
生抽酱油2大勺、
料酒2大勺
老抽酱油1/2小勺
白糖1/2大勺
白醋2小勺
盐1/3小勺
大料1颗
花椒粒10粒
干朝天椒1支
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
1备齐主要原料。
2带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。
3将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
4不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
5.盛出多余的油。
6放入大料和花椒煎出香味。
7烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
8转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
9倒入清水大火烧开。
10加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
11起锅前加点香菜提香。
材料：
带鱼，豆腐，甜辣酱，蒜头，玉米淀粉，香葱，盐，食用油，清水等
步骤：
1.准备好食材。
2.带鱼切段清洗好。内层黑色物质去干净。
3.带鱼两面粘上玉米淀粉。
4.豆腐切块。
5.热锅冷油，带鱼煎制两面金黄，再把豆腐煎一煎。
6.加入清水约300ML。
7.加入泰式甜辣酱，再把蒜拍一拍，加入。
8.烧开后，转砂锅中小火炖制约15分钟。
9.依个人口味适量酱油或盐。出锅前撒上葱花即可。
1、提高智力
少儿多吃带鱼有益于提高智力。
2、补益五脏
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
3、抗癌
鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。
4、预防老年痴呆
老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。
5、美容
多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
辅料：泰式酸甜辣酱60克、大蒜10克、食用油适量、盐适量、淀粉适量
带鱼豆腐煲的做法步骤：
1、准备好食材。
2、带鱼切段清洗好，内层黑色物质去干净。
3、带鱼两面粘上玉米淀粉。
4、豆腐切块。
5、热锅冷油，带鱼煎制两面金黄，再把豆腐煎一煎。
6、加入清水约300ML。
7、加入泰式甜辣酱，再把蒜拍一拍，加入。
8、烧开后，转砂锅中小火炖制约15分钟。
9、依个人口味适量酱油或盐。出锅前撒上葱花即可。
鱼蓉豆腐煲有什么简单的做法?
鱼蓉豆腐煲是一道广受欢迎的家常菜，它的主要原料是鱼肉和豆腐，搭配其他辅料烹饪而成。这道菜品鲜美嫩滑，营养丰富，适合各个年龄段的人群。下面是一种简单的鱼蓉豆腐煲的做法：【材料】鲜鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等）200克 嫩豆腐1块（约300克）青葱2根 姜1小块 蒜瓣2瓣 生抽1大勺 料酒1大勺 白胡椒...
鱼香豆腐煲的做法
1、主料：咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。2、调料：姜10克,大蒜（白皮）10克。3、洗净咸鱼肉，切粒。4、猪肉洗净，剁烂成茸，加味拌过。5、豆腐在清水中泡过，每件豆腐切开两边，放在瓦缸内。6、烧热锅，下油，入下姜，蒜茸爆香，放入肉松、咸鱼肉煮爆至香，铲起放在豆腐上面，...
黑鱼豆腐煲的家常做法是什么?
出锅装盘：撒上香菜碎，关火，将黑鱼豆腐煲盛出装盘，即可上桌。【小贴士】黑鱼的处理要彻底，去除鱼腥味很重要。腌制鱼段时加入淀粉可以使鱼肉更加嫩滑。炸豆腐时油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。煮制过程中注意火候，避免鱼肉散开。勾芡前可以尝一下汤汁的味道，根据需要调整味道。总之，这样一道色...
黄骨鱼豆腐煲的做法
3泡好的豆腐切块待用。4平底锅热油把鱼煎至表面金黄。5加入姜丝煎炒出香味。6把鱼和姜一起移入大点的锅中，加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右。7煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟。8最后加入适量胡椒粉，盐和芝麻油调味即可。注意事项 做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的...
如何才能做出家常风味的鱼蓉豆腐煲?
家常风味的鱼蓉豆腐煲是一道美味的传统中式菜肴，它将鲜嫩的豆腐和细腻的鱼蓉完美结合，烹饪出温润滋补的口感。以下是制作这道菜的详细步骤：材料准备：新鲜鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等）300克 嫩豆腐 1块（约250克）鸡蛋清 1个 青葱 2根 姜 1小块 蒜瓣 2瓣 生抽 1大勺 料酒 1大勺 鸡精\/味精 适量 盐...
鱼炖豆腐的做法怎么做豆腐好吃
在北方，大多数人喜欢吃炖菜，鱼炖豆腐就是一道非常传统的料理，鱼的醇厚浓郁加上豆腐的可口，让人想起来就会流口水。它非常滋补，对身体有很好的养生保健功效，但是很多厨艺小白并不知道该怎么做这道料理，那么，鱼炖豆腐怎么炖才好吃?按照我们提供的做法，相信会让你收获惊喜的。原料准备：生姜、大蒜、...
做鱼豆腐汤怎么做
鱼豆腐汤的做法如下：1、把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。2、再把豆腐切成1cm厚的小块。3、把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。4、加入葱姜和足够的开水。5、盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟。6、最后把豆腐放入...
鱼炖豆腐的做法
如下：材料：鲫鱼1条、豆腐1块、熟五花肉80克、油、盐、葱姜蒜、干红椒、花椒大料、料酒、蘑菇粉适量。1、备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分。2、熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净。3、砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。4、砂锅留底油爆香花椒...
如何在家制作好吃的鱼头豆腐煲?
鱼头豆腐煲是一道广受欢迎的中式家常菜，它将鲜美的鱼头和嫩滑的豆腐完美结合，烹饪出来的汤汁浓郁，营养价值高。以下是在家制作鱼头豆腐煲的详细步骤：材料准备：鱼头（一般选用草鱼头或者黑鱼头）1个，约500-800克 嫩豆腐 1块 姜片若干 葱段若干 蒜瓣几颗 料酒适量 生抽酱油适量 盐适量 白胡椒粉适量 ...
鱼块豆腐锅的做法
鱼块豆腐锅，是一道非常鲜美好下饭的家常菜，主要是用水豆腐搭配河鱼焖，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具\/材料 河鱼500克，水豆腐1砖，姜丝适量，1勺生抽，1勺料酒。01 把水豆腐切成小
塞炕氟哌： 食材 带鱼250g 豆腐100g 甜辣酱60g 蒜头10g 玉米淀粉适量 香葱适量 盐适量 清水适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1 准备好食材. 2 带鱼切段清洗好.内层黑色物质去干净. 3 带鱼两面粘上玉米淀粉. 4 豆腐切块. 5 热锅冷油,带鱼煎制两面金黄,再把豆腐煎一煎. 6 加入清水约300ML. 7 加入泰式甜辣酱,再把蒜拍一拍,加入. 8 烧开后,转砂锅中小火炖制约15分钟. 9 依个人口味适量酱油或盐.出锅前撒上葱花即可.
镇远县17173054322： 刀鱼炖豆腐怎么做如何做好吃 - ？
塞炕氟哌： 带鱼炖豆腐的家常做法:1.将带鱼清洗干净后,放入适量百盐2.拌匀后放置一旁腌制一会3.锅里倒入适量油,烧至温度热4.放入葱姜蒜,爆炒出香味5.再放入鱼块,慢慢翻炒6.炒至微黄后倒入适量可以没过鱼的清水7.倒入老抽、生抽、陈醋、料酒8.再放入白砂专糖、花椒粉、盐9.炖开后属放入切成块的豆腐10.再炖开,转成小火继续炖30分钟11.放入适量水淀粉,出锅12.完成.
镇远县17173054322： 带鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃 - ？
塞炕氟哌： 步骤 带鱼豆腐汤的做法步骤11.菜场买的新鲜带鱼 带鱼豆腐汤的做法步骤22.把带鱼去鳞洗净,切成块 带鱼豆腐汤的做法步骤33.开油锅,微炸一下带鱼 带鱼豆腐汤的做法步骤44.炸成这样,二面微黄即可 带鱼豆腐汤的做法步骤55.放水做汤 带鱼豆腐汤的做法步骤66.放入豆腐,葱花煮煮即可
镇远县17173054322： 带鱼炖豆腐怎么做好吃,带鱼炖豆腐的家常做法 - ？
塞炕氟哌： 食材明细 带鱼250克 北豆腐200克 葱适量 蒜适量 姜适量 干红辣椒适量 花椒适量 大料适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 糖适量 胡椒粉适量 料酒适量 咸鲜口味 炖工艺 半小时耗时 普通难度 带鱼炖豆腐的做法步骤1 主料:带鱼250克 北豆腐200克2 ...
镇远县17173054322： 带鱼可以和豆腐一起烧吗? - ？
塞炕氟哌： 可以的,可以做成带鱼豆腐汤.具体步骤:主料:带鱼400g、豆腐100g、葱50g 辅料:油适量、盐适量1、菜场买的新鲜带鱼.2、把带鱼去鳞洗净,切成块.3、开油锅,微炸一下带鱼.4、炸成这样,二面微黄即可.5、放水做汤.6、放入豆腐,葱花煮煮即可.
镇远县17173054322： 带鱼炖豆腐怎么做? - ？
塞炕氟哌： 带鱼炖豆腐 主料:带鱼250克 北豆腐200克 配料:葱、姜、蒜、干红辣椒 调料:花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒 做法:1、带鱼洗净后,切成段状,在带鱼段两面各划一字刀,北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状;2、平底锅加油,将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;3、锅中再加油烧热,放入佐料炒香,再依次加入生抽、蚝油、糖;4、再冲入开水,将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;5、再加入盐、胡椒粉调味,加入料酒去腥,再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可.
镇远县17173054322： 带鱼可以和豆腐油菜木耳一起炖吗 - ？
塞炕氟哌： 可以的,很好吃.下面是做法 原料: 1、带鱼、豆腐、猪肉 2、姜片、大蒜、葱、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、糖、盐 做法: 1、带鱼洗净切段,用料酒、盐腌10分钟,沾干淀粉;豆腐切小方块、猪肉切片 2、热锅倒油放入豆腐炸至金黄捞出 3、放入鱼两面煎黄捞出 4、锅内放少许油加糖、花椒、八角、桂皮、炒至红色加姜片、大蒜和一半的葱段、肉片翻炒 5、放入炸好的带鱼、料酒、醋烹制5秒钟放生抽、老抽、摇动炒锅至色均匀,放豆腐泡,放开水、葱段,稍微晃动锅就好,不要翻炒 6、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水剩一半时放盐,将鱼块轻轻的翻面,炖至汤快干时放青红椒出锅即可.
镇远县17173054322： 带鱼怎么做好吃 清淡点 求指点 - ？
塞炕氟哌： 带鱼250克 北豆腐200克 葱适量 蒜适量 姜适量 干红辣椒适量 花椒适量 大料适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 糖适量 胡椒粉适量 料酒适量 难度普通 时间半小时 口味咸鲜 工艺炖 带鱼炖豆腐的做法步骤1.主料:带鱼250克 北豆腐200克2.配料:葱、...
镇远县17173054322： 锅仔带鱼炖豆腐怎么做 - ？
塞炕氟哌： 用料 带鱼 1条 豆腐 200克 姜 3片 葱 适量 盐 适量 料酒 适量 干辣椒 1个 花椒 适量 蒜 适量 锅仔带鱼炖豆腐的做法 因为做的时候没想创建食谱,所以没有照片,带鱼洗净(以前要把外面的白弄的干干净净,后来知道那个很好,就只洗内部)用料...
镇远县17173054322： 老豆腐烧带鱼的做法,老豆腐烧带鱼怎么做好吃 - ？
塞炕氟哌： 材料主料:带鱼550g、老豆腐1块;辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、蒜适量、淀粉适量老豆腐烧带鱼1准备好食材2带鱼洗净,去杂质,切长段3老豆腐切长方形,拍上淀粉4锅里油热,放下豆腐5四面煎透,盛出6锅里放小半碗水,加蒜,姜,葱结7加料酒,糖,老抽煮开8放入煎好的老豆腐9放入带鱼10大火煮开5分钟,中火炖至汁稠11加些胡椒粉12放入水淀粉,盐,大火收汁13撒些葱花即可小贴士1.此方法煮好的带鱼,鱼肉鲜嫩,豆腐也很入味.2.喜欢辣的,可以放些辣椒酱.3.要不时的摇动锅柄,防止沾锅底.
