九孔藕和十一孔藕有什么区别
藕主要听说过7孔和9孔,7孔和9孔的区别你看看,可以参考一下:
1、七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。
2、两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。
3、根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。
七孔莲藕和九孔莲藕有什么区别?哪种的比较好呢?看完才知道
九孔外表细嫩光滑,呈银白色,适合凉拌或清炒,肉质脆嫩多汁甜味浓郁。
十一孔藕相比淀粉含量更多些,适合炖着吃。
七孔藕外表褐黄粗糙,适宜炖煮,生吃有些苦涩,含淀粉较多水分少,不脆嫩。
藕是平价滋补品,味甘性凉,有清热生津、开胃健中、补脾易胃,养阴的功效。尤其对女性而言更是夏日进补首选。
产后两周左右可生吃藕,有助清除腹内积存的瘀血。新妈妈常吃藕,还能增进食欲,促进乳汁分泌。
拓展资料:
莲藕如何挑:
颜色微黄,颜色过白的不建议购买,很可能是“漂白藕”。莲藕出于“淤泥”,难免携带泥沙,还会表面泛黄长出斑点,但这并不影响莲藕的美味口感,千万别觉得好看,就购买过于雪白纯净的莲藕,这样的“漂白藕”多吃反而影响健康。
如果买回来后还不放心,可以将莲藕过一下水,如果莲藕瞬间发黄、变黑,就别吃了。
外表要无伤、无烂、无锈痕,不干缩。短粗的藕节成熟度高,口感较好。切开的藕,中间的通气孔较大,汁多脆甜。新鲜的莲藕断口处能闻到一股清香。
一般来说,藕有7孔、9孔和11孔。莲藕有塘藕、田藕之分,两者的区分要看中心孔数,塘藕有9孔,田藕有11孔。塘藕又名池藕,品质更为松脆、甜嫩、多汁。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。 藕还有家藕和野藕之分。野藕形状跟家藕区别十分明显,家藕藕节又短又粗,野藕藕节则是细长型,长的有二米多,最细的接近乒乓球直径大小。
另外,民间认为,莲藕有孔,说明这种植物很有灵性,很有“心窍”,故而称它为“聪明菜”。“九孔藕”最为珍贵。即使都是九孔藕,不同土壤,因营养物质以及微量元素不同,出产的莲藕,在外观和口感上,可能稍有差异。湖北产的藕煲汤粉糯,比如有名的湖北小吃莲藕排骨汤。但是江浙沪这一代的莲藕炖排骨汤却不好吃,炖不烂。可能是好泥出好藕吧。
9孔藕市面比较多见,11孔的只有孝感毛河有产,应该来说没多大区别,9孔有脆粉,11孔粉,吃了并不能让你多两个心窍,应该是藕的基因突变
多了三个孔
7孔9孔11孔藕的区别
1、中心孔数:7孔藕和11孔藕的中心孔数分别为7和11,而9孔藕的中心孔数为9,这也是区分塘藕9孔和田藕11孔的关键特征。2、口感:7孔藕的淀粉含量较高,口感比较软糯,被称为粉藕,适合用来煲汤,如湖北的莲藕排骨汤,而9孔藕的淀粉含量相对较低,口感比较清脆,因此常被称为脆藕,适合用来清炒...
7孔9孔11孔藕的区别
7孔9孔11孔藕的区别主要包含了以下几个方面,1、淀粉含量不同,7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些,9孔藕淀粉含量相对少一些。2、适合的烹饪方式不同,7孔藕和11孔藕比较适合炖煮。9孔藕比较适合拿来清炒或者凉拌。3、吃起来的口感不同,7孔藕和11孔藕吃起来比较绵软,9孔藕吃起来比较松脆。
7孔9孔11孔藕的区别是什么?
1、淀粉含量不同。7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些,9孔藕淀粉含量相对少一些。11孔藕相比淀粉含量更多些,适合炖着吃。2、适合的烹饪方式不同。7孔藕和11孔藕比较适合炖煮。9孔藕比较适合拿来清炒或者凉拌。9孔藕又称白花藕,9孔外表细嫩光滑,呈银白色,体形细而长,适合凉拌或清炒,肉质脆嫩多汁...
连藕9孔和11孔有什么区别
十一孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是十一孔和九孔。两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。根据藕的自身特点,吃法略有不同:十一孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
九孔藕和十一孔藕有什么区别
十一孔藕相比淀粉含量更多些,适合炖着吃。七孔藕外表褐黄粗糙,适宜炖煮,生吃有些苦涩,含淀粉较多水分少,不脆嫩。藕是平价滋补品,味甘性凉,有清热生津、开胃健中、补脾易胃,养阴的功效。尤其对女性而言更是夏日进补首选。产后两周左右可生吃藕,有助清除腹内积存的瘀血。新妈妈常吃藕,还能增进...
十一孔的藕是什么藕 九孔藕和十一孔藕有什么区别
1、田藕 2、一般来说,藕有7孔、9孔和11孔。莲藕有塘藕、田藕之分,两者的区分要看中心孔数,塘藕有9孔,田藕有11孔。塘藕又名池藕,品质更为松脆、甜嫩、多汁。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长...
十一孔的是什么藕
十一孔的是田藕,一般来说,藕孔数种类有七孔、九孔以及十一孔。其中七孔藕外表褐黄粗糙,适宜炖煮,生吃有些苦涩,含淀粉较多水分少,不脆嫩。九孔外表细嫩光滑,呈银白色,适合凉拌或清炒,肉质脆嫩多汁甜味浓郁。而十一孔藕相比淀粉含量更多些,适合炖着吃。莲藕原产于印度,很早便传入中国,在南北朝...
十一孔藕是粉藕还是脆藕
十一孔藕是粉藕还是脆藕十一孔藕是粉藕,十一孔的藕含有的淀粉量很高,所以吃起来非常的粉,所以是粉藕。藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用,在我国的大部分省份均有种植。藕 藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有...
十一孔藕是粉藕还是适合生吃?
通常,藕的种类有7孔、9孔和11孔之分,而十一孔藕的特殊性在于它的中心孔数较多。在分类上,塘藕通常为9孔,而田藕则以11孔居多。莲藕本身的营养丰富,包括淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质。它的肉质细嫩,外形洁白滚圆,口感上既甜又脆,尤其是...
莲藕中间为什么有很多孔呢?
植物的大小、形状、结构等都是长期进化中,因生存的需要而不断演化形成的。多孔的藕是莲的地下茎,用它来贮藏养分,植物的生长需要阳光、水和空气,而藕生长在池塘底的淤泥中,泥里的空气又很少,为了生长,出污泥而不染的莲就想了一个办法:用水面上的叶和叶柄上的气孔为地下的藕补充空气。
仲尚常规: 藕主要听说过7孔和9孔,7孔和9孔的区别你看看,可以参考一下: 1、七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜. 2、两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐. 3、根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.
增城市17325106252: 11孔的藕是啥藕? - ?
仲尚常规: 一般来说,藕有7孔、9孔和11孔.莲藕有塘藕、田藕之分,两者的区分要看中心孔数,塘藕有9孔,田藕有11孔.塘藕又名池藕,品质更为松脆、甜嫩、多汁.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又...
增城市17325106252: 为什么九孔藕比十一孔藕好吃 - ?
仲尚常规: 九孔和十一孔的莲藕品种不同,十一孔的生长时间较短,上市的早,相比九孔的口感会差一些,而且九孔和十一孔的种植生长环境也不同.
增城市17325106252: 九个孔的藕和十一孔的藕,哪个好吃? - ?
仲尚常规: 嗯,九孔的口感比较面,炖汤煮软了比较好吃,十一孔的口感比较脆,生炒更好吃一点
增城市17325106252: 什么样的藕是粉藕?什么样的藕是脆藕?怎样挑选? - ?
仲尚常规: 藕有塘藕与田藕之分,塘藕也叫池藕,因种在池塘中,质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;田藕质不如池藕,身短,孔多,上市时间早.两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔. 不论...
增城市17325106252: 一般的莲藕应该有多少个孔? - ?
仲尚常规: 一般塘藕有9孔,田藕有11孔. 藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植. 藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是药用价值相...
增城市17325106252: 确切的说莲藕到底有多少孔呢? - ?
仲尚常规: 莲藕分别有七孔、九孔. 七孔藕相当于野生藕,又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗.七孔藕淀粉足,水分少,口感软糯适合煲汤炖. 九孔藕为银白色,习惯性叫白花藕(白亮藕),光滑细长,水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最...
增城市17325106252: 藕品种区分? - ?
仲尚常规: 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它.莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂.荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强).
增城市17325106252: 什么样的藕是好藕? - ?
仲尚常规: 莲藕是莲花的地下茎,莲藕孔目是通气孔,供水下植株气体运输,属淀粉类食物,食用易有饱足感,口感微甜且脆,可生食也可做菜. 中医师表示,莲藕能活血化瘀,素有「血管的通乐」之称,食疗价值高,生食可以凉血;熟食则具有补血、安...
增城市17325106252: 去头叉尾的藕怎么做蜜汁藕 - ?
仲尚常规: 做蜜汁藕一定要煮到位.第一步:先把糯米用温水浸泡半个小时以上,沥干水份.第二步:藕一定要买那种很粗很大的藕,并且节不要去掉,清选干净,去皮.第三步:从藕节处切掉一块,但不要扔掉,把糯米填进藕孔中,可以借助筷子,边填半在桌子上顿一下.这样就可以装满米了.然后将藕节再盖在填好糯米的藕上,用牙签签好,可以多签几个牙签,这样藕就不会因为煮而胀开.第四步:把装好糯的藕放进大锅,加水完全浸过藕身,放入麦芽糖和冰糖,糖要多放,大火烧开,然后中火焖煮3小时,再转小火焖煮,大概再煮2小时就可以了,这样藕很烂,米也很糯,如果时间短了,藕就会硬硬的,不好吃.前几天在家做过的,只要煮的时间到位,很好吃啊.试试吧.