芹菜都有哪些好吃的做法?你觉得哪种做法最简单还好吃?
芹菜味道特别大,所以很多人因为不喜欢他的气味都喜欢把芹菜剁成馅,做成芹菜饺子。
芹菜饺子很大程度的抵消了芹菜本身的气味。而且,芹菜猪肉馅的饺子在国内流传很广,很香的饺子。虽然芹菜本身的气味并不讨大多数人的喜欢,但是芹菜馅的饺子却格外的香。
芹菜可以象所有的蔬菜一样可以炒着吃,把他切成段,芹菜的叶子炒的菜相较与芹菜茎炒的菜要跟入味,所以我更建议炒芹菜时最好用芹菜叶。
芹菜茎的味道比芹菜叶要淡,所以芹菜茎可以做成汤,类似于冬瓜汤,黄瓜汤的做法就行。可以多放醋,味道会更好。
我个人最为偏爱的就是芹菜做的凉菜了。
最简单的做法就是将芹菜洗干净,用开水烫熟,注意烫熟就行,不要烫太久,把他烫软,烫老,口感会差很多。
然后将芹菜剁成段,或者切成片,然后根据自己的口味和一些其他切成块的蔬菜,比如胡萝卜。
其中,我觉得芹菜花生米得拌凉菜是最好吃的,因为芹菜较为清淡,而花生米特别是生花生米)卤煮后的花生米,是最好吃的。
芹菜是具有食疗效果的蔬菜,有着效果显著的降血压效果,而花生米和芹菜搭配,对于高血压会有更明显的降压效果。
芹菜叶还可以和面粉,玉米粉,混合加盐,和调味料混成面团,最后放入'锅里煮熟,我觉得味道不错。而且颜色看起来黄绿相间,芹菜味道还是有,但是变淡了好多,变的味道可以接受了。
芹菜大家都经常会吃吧,芹菜营养丰富,有一种独特的清香味,深受大家的喜欢,不管是用来做饺子馅,凉拌着吃、炒着吃,口感、味道都非常的好,制作又简单,可以根据自己的喜欢来做。芹菜是我们日常生活中经常会吃的一种菜,芹菜营养丰富,富含蛋白质,胡萝卜素,碳水化合物,钙,铁,磷等,芹菜还有凉血止血,降低血压等作用,对身体也很有好处,我自己就很喜欢芹菜的味道,经常会用芹菜来做饺子、包子馅,凉拌着吃,炒着吃,都会好吃,下面就给大家分享下我的做法
一、挑选芹菜芹菜不管是炒着吃还是拌着吃,还是做饺子,包子馅,都要选择新鲜的嫩一点的芹菜,芹菜太老就会有很多的筋,吃起来影响口感,我们在买芹菜的时候,挑选芹菜根部翠绿,叶身平直,用手掐一下叶柄,叶柄又硬又脆,很容易被折断,就比较新鲜,芹菜茎偏高、细的话,比较鲜嫩一些。二、芹菜炒肉丝1、食材:芹菜、猪肉、蒜、姜、辣椒、淀粉调料:盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、耗油、食用油2、把猪肉洗干净,切成丝放入碗中,加入生抽、耗油、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉搅拌一下,再加入食用油搅拌均匀,腌制20分钟。3、把姜洗干净切丝,蒜剥皮洗干净切片,芹菜把叶子去掉,叶子不要丢哦,做汤面条的时候放里面,特别好喝,芹菜洗干净切段备用,青椒去蒂去籽洗干净切丝备用。
4、冷锅热油,把腌制好的肉丝倒进去,大火翻炒均匀,炒至肉丝变色,盛出备用,锅里留底油,把姜蒜放进去。5、姜蒜爆香,放入芹菜段,加一点盐,中火翻炒均匀,翻炒1到2分钟,把肉丝倒进去,再把青椒丝放进去,翻炒均匀,出锅即可。小技巧肉丝用调料,淀粉,食用油搅拌均匀,腌制一下,这样肉丝下锅不仅不容易粘锅,还能使炒出来的肉丝滑嫩爽口,入味好吃。三、凉拌芹菜1、食材:芹菜、花生、胡萝卜调料:盐、香油、花椒、八角、桂皮、香叶、鸡精、辣椒油
2、把花生洗干净,起锅烧水,把花生放进去,加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶,大火煮开,转小火煮半个小时左右,把花生煮熟备用。3、把芹菜摘好洗干净切斜段,把胡萝卜洗干净切丁,起锅烧水,锅里加入适量的水,加入一点盐,水烧开后,把芹菜,胡萝卜丁放进去焯水,准备一盆凉水,焯好水捞出来放进凉水里过凉水。4、把芹菜和胡萝卜丁沥干水分,放进盆里,把放凉的花生米放在一起,放入少量的盐,香油、鸡精、辣椒油,搅拌均匀,装盘即可。小技巧1、煮花生的时候,香料不要放太多,放多了煮出来的花生不好吃。2、凉拌的时候,放点香油,味道会更好,可以根据自己的喜好来放调料。3、芹菜、胡萝卜丁焯水的时候,水里放一点盐再焯水,这样焯出来的菜颜色还是鲜艳的,不要焯时间长,影响口感。
总结:通过以上的分析,我们知道了芹菜都有哪些做法,怎么做好吃,其实芹菜还有很多好吃的做法,上面说的两种都是经常会做的,制作简单又好吃,可以放入自己喜欢吃的菜一起凉拌吃,或者炒着吃,用芹菜做饺子,包子馅,也是非常好吃的。感谢大家的阅读和点赞,也感谢大家的支持,有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快。
芹菜的叶子清香,根茎脆嫩,做菜的口感很特别。它的纤维含量高,可以疏通肠胃,在大吃大喝后吃一顿芹菜能够帮助消化。芹菜有助于清热解毒,芹菜具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。芹菜炒着吃最好吃,下面给大家分享一些芹菜简单又好吃的做法。
一、芹菜炒香干
食物:豆干150克.芹菜75克.红萝卜10克.盐6克.鸡精5克.麻椒油10克.十三香5克
作法:
1.芹菜刮掉皮丝,用刀割成细条条,红萝卜切条。
2.食物做好准备以后就可以出锅容易上火,随后略微倒进一些冷水烧开后,倒进芹菜条.红萝卜条汆通过凉。
3.将豆干用刀割成条形,和西芹条红萝卜条放入盆里。
4.再添加食盐.鸡精麻椒油.十三香,均匀就可以装盆上菜。
二、西芹炒百合
原材料:西芹200克.鲜百合140克(干百合也行).枸杞子10粒.盐适量.味精小量.油2一茶匙(约30mL)
作法:
1.鲜百合去厚皮和蒂,拆开洗净,西芹去老筋,洗净,切角一片,枸杞子用小水泡发,控干备用。
2.西芹放入开水中焯,捞起来快速放入凉水中,控干备用。
3.炒菜锅烧开,放入油,烧至5成热,放入西芹迅速煸炒。
4.添加百合花迅速煸炒,炒至百合花略全透明;添加枸杞子同炒,添加盐.味精调料就可以。
三、芹菜鸡肉三米粥
原材料:稻米多个,檽米多个,食用盐适量,姜两块,食用调和油适量,芹菜一棵,平菇两朵花,水淀粉适量
作法:
1.将三种米洗净下锅,锅内加适量水。鸡脯肉提早用水淀粉盐先盐一下进味。添加水淀粉为了更好地鸡脯肉煮熟会嫩一些。香菇泡发,切成片。毛黄豆洗净。三种原材料所有下锅开枪。
2.芹菜剁碎,待粥煮好后添加,再烧至粥开。
3.盛出时再加一点盐。假如家里有得话,加一点耗油味儿更好看。
四、拌芹菜
原材料:嫩芹菜500克.熟五香花生米50克.生抽.白砂糖.食盐.芝麻油各适量。
作法:
1.芹菜去除根.叶,冷水洗干净,切割成1寸半长的段。
2.锅内加水,用旺火烤开,把芹菜段放入沸水内焯一下,捞起来控净水份,放入盘里。
3.放入五香花生米,添加生抽.食盐.白砂糖.芝麻油.调拌匀称,就可以服用。
【土豆丝炒芹菜】所需材料:土豆2个、芹菜半斤、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
1.准备好所需材料,土豆去皮洗净,芹菜择去叶子不用,把芹菜洗净。
2.把土豆先切成片,再切成丝,土豆丝切的粗细要均匀些,切得粗细不均,炒制时容易生熟不均。把切好的土豆丝放到清水中投洗一遍,洗去土豆丝表面的淀粉,捞出沥净水分。土豆丝切好后,要投洗一遍,洗去淀粉,这样土豆丝颜色不会氧化变黑,炒制时,也不会粘锅。
3.把芹菜斜刀切成段,芹菜斜刀切段,容易入味。
4.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,水开后把芹菜煮至颜色变深绿,将芹菜捞出。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味,焯水时,再水中加入少许盐,会使芹菜颜色变得更翠绿。
5.芹菜捞出后,马上放入冷水中投凉,捞出沥净水分待用。芹菜焯水后,放到冷水中投凉,可以保持芹菜脆嫩的口感。
6.锅内加入油烧热,下入葱花,一半的蒜末,爆香,再下入土豆丝大火翻炒,将土豆丝翻炒至断生。
7.下入芹菜,加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘清香脆嫩可口的土豆丝就炒好了。
芹菜的做法有凉拌芹菜叶、芹菜炒香干、芹菜粉、芹菜拌花生米、芹菜炒山药。我觉得凉拌芹菜叶这种做法最简单还好吃。
西芹腊肉,芹菜炒尖椒,芹菜炒鸡蛋,芹菜炖牛肉,芹菜炖鸡,芹菜炖鱼。以上几种芹菜的做法都非常好吃,其中西芹腊肉和芹菜炒鸡蛋是简单又好吃的做法。
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