年夜饭有哪些菜
年夜饭的菜品有:清蒸鲈鱼、梅菜扣肉、葱爆羊肉、黄豆焖猪脚、鲜虾粉丝煲。
1、清蒸鲈鱼
鱼,寓意美好,象征年年有余,是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩,用来清蒸最为合适,改刀塞入少许辅料,摆好造型置于盘中,旺火蒸8分钟即可出锅,淋上蒸鱼豉油,再鲜美不过了。
2、梅菜扣肉
梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”,色泽红润油亮,出锅香气四溢,入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头,加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜,瞬间幸福满满,老人小孩都爱吃,上桌就秒光了。
3、葱爆羊肉
葱爆羊肉采用家常做法,快手简单更加实用,经过旺油包汁的羊肉鲜嫩可口,滋味浓郁,鲜而不膻,搭配香味十足的大葱,一口下去令人回味无穷,关键是耗时短、上桌快,还有“排面”。
4、黄豆焖猪脚
猪蹄富含胶原蛋白,口感软糯鲜香,令人欲罢不能,且猪蹄有着“挠钱聚财”的美好寓意,所以年夜饭的餐桌必定少不了一道猪蹄大菜。焖好的猪蹄软烂脱骨,吃起来肥而不腻、鲜香味美,黄豆吸饱肉汁,软软糯糯非常下饭,吃着都停不下来。
5、鲜虾粉丝煲
小青菜铺底,放上提前泡好腌好的粉丝,最后码上处理干净的鲜虾,咕噜咕噜炖上几分钟就可以上桌了,粉丝吸足大虾的鲜香,大虾肉质紧实弹牙,两者搭配起来,简直绝了。
年夜饭的餐桌上有哪些必吃的菜?
一、梅菜扣肉 年夜饭的桌上,梅菜扣肉是不可或缺的一道佳肴。它不仅寓意着生活的蒸蒸日上,幸福美满,而且其金黄的色泽和浓郁的香气也让人垂涎欲滴。五花肉经过与梅菜的搭配,肥而不腻,梅菜的清香与五花肉的醇厚相得益彰,是老幼皆宜的美食,自然成为团圆饭桌上的亮点。二、清蒸鲈鱼 年夜饭上,鱼...
除夕年夜饭必备的10道菜是什么?
卤味在菜单中一般都有一道,又叫毛肚,形如铜钱而牛百叶色泽金黄,加上其他卤味,或者形如元宝的香菇一起配盘,成为了年夜饭桌上的“财富担当”,寓意财运滚滚,招财进宝。6、肉丸子——团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆,而其他地方也会有一些肉丸子,牛肉丸子,四喜...
年夜饭有哪些菜 年夜饭有哪些必不可少的菜
1、鱼,寓意年年有余,年夜饭上的鱼都是有头有尾完整的。2、元宝肉,实际上就是红烧肉,只是猪肉带骨头一起烧,味道更佳。3、圆子,圆子的做法每个地方都不一样,有的是红薯粉,有的是肉和菜,但都代表着团圆的寓意。4、糕,象征着步步高,这是大年夜和初一早上都要吃的,种类也很多,蒸糕、...
年夜饭菜谱十六个菜分别有哪些?
红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜,寓意来年的日子红红火火、富裕十足。这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。8、虾 虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜,白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈。9、猪手 猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利。所以这...
年夜饭必备哪些菜?
因为鸡的谐音是“吉”,也就是吉利的意思,年夜饭吃鸡肉,也是寓意着新年大吉大利的意思。鸡肉的做法各个地方都不相同,但是都非常的不错,有人喜欢炖成鸡汤,但是有人选择做成大盘鸡,都是非常好吃的选择。除了这些美食,还有很多的年夜饭菜都需要准备,大家到时候一定要早早的准备。
年夜饭必吃的一道菜是什么
2、红烧鱼——年年有余。中国有个传统说法,一年不止,所以鱼是年夜饭的必备菜。除夕吃鲤鱼,鲤鱼与“礼”谐音,兴旺发达;除夕吃鲫鱼。鲫鱼与“吉”谐音,寓意吉祥如意。3、口水鸡——金鸡送福 我以前推荐过这道菜,口水鸡。中国有句话叫“无鸡不成宴席”。因此,无论宴席大小,鸡肉都是不可或...
年夜饭必备的菜有哪些?
二道:凉拌木耳 年夜饭的凉菜中,木耳以其独特的爽脆口感脱颖而出。黑色的外表无法掩饰它的美味,人们在享受过丰盛的主菜后,往往会期待这股清新的口感带来的惊喜。三道:凉拌皮蛋 皮蛋作为中国传统美食,常以凉拌的形式出现在餐桌上,虽然一些外国人可能不习惯,但中国人却对其情有独钟。皮蛋与辣椒的...
年夜饭必吃的八道菜有哪些
定州、曲阳等地,有一道名菜,“韭菜鸡蛋炒烧饼”。薄薄的缸炉烧饼,搭配上金黄的鸡蛋、翠绿色的韭菜,吃一口烧饼酥脆喷香,吃一口韭菜鲜美无比,这是一道经济实惠的有地方特色的年夜饭菜品。八、年糕:年年高升 定州的年糕是用黍子面+红薯+红枣制作而成的,香甜软糯,非常好吃。吃的时候,上锅蒸...
年夜饭必须吃的十道菜
蚝油生菜是一道简单又不失风味的年夜饭菜品,生菜的清新与蚝油的鲜香完美结合,寓意着生财有道,是年夜饭上的清爽之选。快速焯水后,与蒜末和蚝油一起炒制,简单调味即可。9. 红烧鲤鱼(年年有余)红烧鲤鱼是年夜饭上的传统菜品,鱼身的丰腴与鱼肉的鲜美,搭配上红亮的汤汁,寓意着年年有余。煎...
年夜饭的时候一般有哪些菜呀?
有这么几道年夜饭的主角菜:1、蒸蒸日上 这道菜可不一般,寓意日子红火,越过越好。也是祝福家人和朋友生活、工作都“蒸蒸日上”。过去一年也许我们有委屈不满和难过,吃到这个菜相信我们都会越来越好。做法:如图所示,豆腐切块放入盘中,鸡蛋液加盐加等量温水,倒入盘中,上锅蒸8分钟,打开盖子摆上...
绪牲补脾: 一、春节年夜饭必吃鱼和鸡: 红烧鲤鱼.因为中国传统有年年有余,鱼的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利....
叠彩区15769201893: 2023年夜饭菜谱大全家常菜(除夕吃年夜饭的寓意) ?
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绪牲补脾: 一、过年为什么要吃年糕: 过年要准备年糕,是表示喜庆.年糕因为谐音“年高”,... 三、寓意好的年夜饭6、排骨皆为小节,寓意节节高升,年夜饭吉祥菜事事如意--清炒...
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绪牲补脾: 过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓... 2、过年吃鱼:年年有余因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必...
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绪牲补脾: 年夜饭没有必须吃哪几个菜的说法,年夜饭时按照自己家乡的饮食习俗进行料理即可,但从吉利的角度来说,在年夜饭上可以吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕等,这些都是...
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绪牲补脾: 第一,鱼.大年三十,不论是南方还是北方,家家户户的饭桌上都会出现的一道菜就是鱼.在我们这儿有个说法,过年一定要吃鱼,否则年夜饭就不完整.因为只有吃了鱼,新的一年才能够“年年有余”.第二,生菜.在一些地方,年夜饭一定...
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