炸鲫鱼怎样连刺都酥
准备用料：小鲫鱼550g、油适量、盐适量、鸡精适量、地瓜粉适量。
步骤一、准备小鲫鱼
步骤二、洗净后加入地瓜粉，盐、鸡精腌10分钟
步骤三、锅内加油烧热
步骤四、放小鲫鱼炸
步骤五、鱼炸至金黄捞起控干油装盘即可
炸鲫鱼怎样连刺都酥
1、在选择鲫鱼的时候尽量选择小的，大概指头粗细的最好，越大刺就越硬，也不容易炸酥。2、把鲫鱼去鱼肠清洗干净，用适量的姜葱酒腌制一会儿，不要裹面糊，裹面糊之后能够阻止水分的蒸发，鱼就不容易炸的酥脆了。3、在煎炸小鲫鱼的时候，油一定要多，这样才能够瘦肉均匀，全面炸到，也更加酥脆。4、...
鲫鱼怎么做酥刺都能吃
4、锅内留少许底油，爆香葱姜蒜，加入清水，大火烧开。水开后把炸好的鲫鱼放入锅内，加大量食用醋，醋一点要多一点，醋不仅能够添加风味，还可以使鱼骨鱼刺软化，这样吃的时候可以连骨一起从头吃到尾。加入适量食用盐，生抽调味。5、大约20分钟，肉香骨酥，从头吃到尾连刺都不剩的酥鲫鱼就做好了...
鲫鱼怎么做刺会酥烂
鲫鱼按如下步骤烹制会把刺也酥掉。1、 小鲫鱼去麟、鳃和内脏，及腹内黑膜，清洗干净。用橱纸或干布将鱼身表面的水吸干(这样炸鱼的时候油就不会溅出来了)，撒入干淀粉拌匀，使每个鱼身粘一层淀粉。2、 生姜切片，洋葱切大块、大葱切成小段。3、 热锅放入凉油，待油温升至7成热时，逐个放入鲫鱼...
鲫鱼怎样烹制才会把刺也酥掉
在烹制过程中油炸鲫鱼，刺就会酥掉。酥鲫鱼烹制方法如下：1、将鲫鱼去掉鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜也一定要去掉，如果有鱼籽可以保留，洗干净以后再放回到鱼腹中，将鱼控去多余的水分放在小盆里面待用。2、将葱、花椒、八角、姜、辣椒、香叶分成两份。3、取一焖锅将其中一份葱、花椒、八...
小鲫鱼怎么炸才能酥?
放进去复炸一遍，炸至金黄后，关最小火，浸炸1分钟，捞出控油，又香又酥。总结：炸小鲫鱼真的很好吃，我们隔几天就会炸上一次小鱼，因为孩子喜欢吃，小孩子吃，一定要炸的酥脆一点，这样吃的时候就不害怕鱼刺了，炸小鲫鱼只要掌握好上面的技巧，炸出来的小鲫鱼肉酥骨脆，连刺都可以吃。
怎么做鱼骨酥刺烂 如何做鱼骨酥刺烂
1、将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水。2、锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。3、用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。4、炒锅放油加热，姜片入锅煸香。5、炸好的鲫鱼入锅。6、烹入调味汁。7、收汁后即可出锅装盘享用。
酥鲫鱼怎么做刺能软
5、香葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，香料冲洗浮尘。6、淀粉倒入盘中，腌好的鲫鱼裹上淀粉。7、锅中注入油加热至七成热时，下鲫鱼炸制。8、高压锅底部刷一层薄油，垫上姜片，大蒜。9、码上炸好的鲫鱼。10、最上面加入香料，蒸鱼豉油，生抽，料酒，凉开水。11、盖上高压锅的盖子，压25分钟至鱼酥烂...
酥鲫鱼,酥得连骨头都不剩,你知道是如何做的吗?
根据个人兴趣爱好，随意选择吧。把腌制入味的草鱼挑去姜蒜、麻椒，用厨房用纸吸走表层水份。锅中倒进一定量食用油，温度7分熟，约210℃，放入到锅中内，炸至金黄表皮紧酥，捞起来控油补水。4、取一只竹网，盖在底锅，直接把葱50克切条形片、姜30克切大面积，盖在竹网上边铺底。并把炸酥的鲫鱼头靠...
红烧鲫鱼怎样去掉刺
准备材料：鲫鱼、小米椒、姜、葱、盐、料酒、生抽、糖、豆瓣酱、水淀粉、胡椒粉 制作步骤：1、鱼处理好后，加料酒、盐、姜片用手拿着姜片把鱼身上上下下都按摩一下。2、腌渍20分钟后把鱼洗净，用湿巾把水分吸干。3、把小米椒，葱，姜切好。4、热锅倒入油烧至冒烟，放入腌好的鱼。（刚下不要...
外面卖的鲫鱼特别酥,连鱼骨都能一起嚼,自己在家怎么做?
1.因为自信，所以我们今天直接准备了3条鲫鱼。刮去鱼鳞，去除内脏鱼鳃，用清水冲洗干净，剁成大小均匀的小块放入装有清水的盆中，洗净鱼身上的血水和腹部的黑膜去除腥味，然后捞出控水准备腌制。盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克去腥，生姜一块切成片，大葱白一段拍散后切成段，和鱼块放在一起...
杭剑蟾麝： 1、食材:小鲫鱼500g,盐、油、面粉、蒜各适量.2、到菜市场挑一些新鲜的小鲫鱼,注意鱼不要太大,否则鱼刺炸不透,吃了会卡住喉咙.3、把小鱼洗干净,去内脏,放盆里装好.4、撒些盐、面粉,和鱼一起搅拌均匀.5、等鱼和面混和好了,开始热锅放油.6、然后把鱼放进油锅里,用小火开始炸鱼.7、等鱼炸得金黄的时候,就可以出锅了,特别酥脆哦.
德兴市18073504204： 鲫鱼怎样烹制才会把刺也酥掉 - ？
杭剑蟾麝： 原料:小鲫鱼(每条约2—3寸)3斤,醋、酱油各5两,白料酒1两,白糖1两,姜片5钱、葱白2两,糖色1两,花椒、八角、桂皮、丁香、香油、五香粉适量.酥菜制法有两种,一是经过酥制达到骨酥肉烂之目的.特别是骨、刺比较多的鱼类,...
德兴市18073504204： 怎么做鱼骨酥刺烂 ？
杭剑蟾麝： 1、将鲫鱼去鳞、去肠、去头,洗干净,沥干水.2、锅里放油,烧热,鲫鱼入锅炸.炸至金黄捞出,沥干油.3、用盐、白糖、醋勾兑好调味汁.4、炒锅放油加热,姜片入锅煸香.5、炸好的鲫鱼入锅.6、烹入调味汁.7、收汁后即可出锅装盘享用.
德兴市18073504204： 炸鲫鱼怎么炸才酥好吃 ？
杭剑蟾麝： 1、先用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净,然后用盐,料酒腌一小时,每隔10分钟翻动一次腌匀味;2、然后将蒜瓣剁末,姜切厚片;3、坐锅烧油到六成热,先下姜片,然后将腌好滤干水的小鲫鱼放入一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出;4、另取锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少许水调成汁,淋蚝油收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花即可.
德兴市18073504204： 酥鲫鱼怎么做刺能软 ？
杭剑蟾麝： 1、材料包括:鲫鱼800克、香葱40克、大蒜20克、生姜25克、干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶5片、蒸鱼豉油40毫升、生抽30毫升、凉开水40毫升、白胡椒粉3克、...
德兴市18073504204： 酥鲫鱼的做法 ？
杭剑蟾麝： 1、准备好新鲜鲫鱼若干条.2、准备葱姜蒜.3、准备好香料,也可以根据自己家中现有的香料具体调配,只要符合自己的口味就可以.4、葱切段,姜切大片、蒜用刀拍扁...
德兴市18073504204： 如何炸出酥香入味的小鲫鱼 ？
杭剑蟾麝： 1、食材:小鲫鱼约2斤.2、将小鲫鱼处理干净,对半切开后装入盆中,加入适量的葱姜,料酒,生抽,盐,五香粉抓拌均匀.3、腌制三十分钟后锅中烧油,油温烧至七成热后放入小鲫鱼,中火炸至微黄定型捞出.4、接着等待油温升高,放入小鲫鱼,中小火炸至金黄酥脆,捞出控油即可开吃啦.
德兴市18073504204： 炸小鲫鱼怎么做酥脆好吃 ？
杭剑蟾麝： 1、鲫鱼12个、油适量、盐适量、花椒粉2克、香葱1根、淀粉20克、姜5克、料酒10克.2、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分.3、葱姜洗净切末.4、把鲫鱼用料酒、盐抹一遍,撒上葱姜末拌均,腌制20分钟左右.5、去掉水分,去掉葱姜,撒上干淀粉拌均匀.6、热锅凉油,油热8成热,下鲫鱼先不动.7、晃动锅,动锅不动鲫鱼,炸到鲫鱼定型.8、翻面,炸到外皮发黄捞起.9、油再烧热,把鲫鱼用露勺轻拍,拍掉油.10、下鲫鱼炸到两面金黄色捞起沥干油即可.
德兴市18073504204： 炸小鲫鱼让刺炸酥,又脆又好吃 - ？
杭剑蟾麝： 主料 鲜小鲫鱼 (适量) 面粉 (适量) 辅料 盐 (适量) 鸡精 (适量) 白糖 (适量) 料酒 (适量) 花椒 (适量) 葱姜丝 (适量) 孜然粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 孜然 炸 一小时 简单难度 鲜小鲫鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍等收拾干净. 鲫鱼加入料酒、花椒、葱姜丝、盐,鸡精、白糖腌制30分钟 取碗一个盛入面粉,把小鲫鱼两面蘸匀面粉,并抖去多余的. 放入盛器内备用. 锅放火上,添入适量油,七成油温时下入鲫鱼炸至定型后把火转小,把鱼炸透. 捞出沥净油. 待油温再升至七成热时,复炸一下捞出沥净油. 孜然粉和盐混合均匀. 撒在炸好的小鱼上即可. 炸好的小鱼焦香酥脆,里面的小刺也能食用.
德兴市18073504204： 怎么炸小鲫鱼让刺炸酥? - ？
杭剑蟾麝： 小鲫鱼洗净,用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐腌制.最好半天以上;2. 鸡蛋兑水,加面粉搅成面糊,比平时摊煎饼的面糊要稀;3. 油锅加热,油温不要高,要虾片扔进去炸不出来的那种温度;4. 腌好的小鱼去掉葱姜蒜这些配料,裹上面糊,放进油锅里炸制;5. 炸到金黄色,出锅.
