蜂蜜大软麻花的制作方法
蜂蜜麻花酥脆蓬松 的做法和配方:
食材:高粉250克、蜂蜜15克、糖15克、酵母3克、鸡蛋1颗、牛奶130克、盐2克、玉米油15克。
1、准备好全部食材。
2、厨师机里放高粉,鸡蛋,牛奶,蜂蜜,糖揉面。
3、面团揉光滑,加玉米油跟糖继续揉均匀,面团可以撑出手套膜。
4、揉圆盖保鲜膜发酵至两倍大。
5、发酵好的面团,手指沾干粉按下去,有个圆圆洞,轻微回弹即可。
6、轻轻按压排气。
7、分8份,每一份搓圆松弛15分钟。
8、面团搓成长条,扭成劲。
9、扭在一起,再次扭上劲。
10、扭成麻花,两头捏紧。
11、盖保鲜膜松弛20分钟。
12、锅里放上适量的油加热,油热将麻花放进去炸上色捞出。
13、外酥里嫩,酥软好吃。
准备面粉、牛奶、白糖和酵母适量,鸡蛋2个,蜂蜜2勺,玉米油2勺,盐2克,酵母倒入小碗中,用温水将其化开,面粉倒入大点的盆中,磕入两个鸡蛋,加入白糖和少许盐,倒入2大勺玉米油,倒入2勺蜂蜜,蜂蜜的量可以自行调整,喜欢吃甜的就多加一些。然后将化开的酵母倒入,边搅拌边倒入牛奶,搅拌成絮状停止加牛奶。
用手揉成稍软面团,觉得干就再一点点加牛奶,和好的面团应比做馒头更软点。边揉边加以不沾手为宜。盖上一层布放置在温暖的地方发酵,发酵至原来的2倍大,手指深入不回缩即可。揉几分钟给面团排气,取一部分面团擀成厚约1厘米的薄片,用刀划成一条条面条,最好划一条拧一条。
取一根面条,不用搓圆,用手分别捏住面条两头朝相反的方向上劲,然后两头提起来放在一起,使之自然缠在一起,接下来再用手捏住两头向相反方向拧上劲,再两头捏在一起使之自然缠在一起成麻花状,接口处捏紧,以免炸的时候散开,一个麻花就做好了。捏好所有的面团以后放置醒10分钟左右,油锅热至6成即可下锅炸,小火炸至金黄色出锅即可。
软麻花的做法和配方
1、材料:牛奶150克、玉米油一大勺、盐1小勺、普通面粉适量、酵母5克、鸡蛋两颗、蜂蜜1大勺、糖1.5大勺。2、牛奶温热加入酵母粉化开。3、盆里打入鸡蛋两颗,加蜂蜜一勺,油一勺,打散加入盐。加牛奶、糖搅拌均匀。和成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大。4、发酵好的面团擀开,取一块切成大小均...
蜂蜜软麻花的做法和配方
9. 发酵到原来的两到三倍大就可以做麻花了 10. 面团取出排气揉光分成小份,搓成细长条 11. 每四根面条顺着一个方向搓紧 12. 搓好前后两端合拢一个麻花就成功了 13. 搓的费力就编成三姑麻花辫 14. 搓好后放入热油锅里小火炸熟即可 15. 炸好的 16. 外酥内软特别好吃 ...
蜂蜜大软麻花的制作方法
蜂蜜麻花酥脆蓬松 的做法和配方:食材:高粉250克、蜂蜜15克、糖15克、酵母3克、鸡蛋1颗、牛奶130克、盐2克、玉米油15克。1、准备好全部食材。2、厨师机里放高粉,鸡蛋,牛奶,蜂蜜,糖揉面。3、面团揉光滑,加玉米油跟糖继续揉均匀,面团可以撑出手套膜。4、揉圆盖保鲜膜发酵至两倍大。5、发...
蜂蜜大软麻花的制作方法
蜂蜜大软麻花的制作方法如下:食材准备:高筋粉适量、鸡蛋适量、白糖适量、蜂蜜适量、酵母适量、色拉油。1、高粉放在容器里,放入白糖、蜂蜜、色拉油和鸡蛋用筷子搅匀。酵母用温水化开,倒入粉中边倒边拌成絮状后,揉成偏软的面团。要尽量多揉几下。2、面团盖上湿布进行发酵至两倍大,按下一个手指不...
蜜麻花有哪些制作方式?
传统制作蜜麻花的方法主要包括以下几个步骤:(1)准备材料:面粉、白糖、花生油、鸡蛋、泡打粉、芝麻等。(2)和面:将面粉、白糖、泡打粉混合均匀,加入鸡蛋和适量的水,搅拌成面团。(3)醒面:将面团醒发一段时间,使其更加松软。(4)擀面:将醒好的面团擀成薄片,然后切成细长的条状。(5)搓制:...
如何做松软麻花
一、把鸡蛋,牛奶,砂糖,盐,蜂蜜,酵母这些材料混合均匀,如下图所示。二、将混好的材料倒入面粉里揉匀,用手反复按揉,如下图所示。三、揉好后加入黄油,继续揉,揉成不粘手和面板就行,如下图所示。四、揉好后温暖处静置半小时,等待发酵到1.5倍,如下图所示。五、发好后,面板撒上薄薄的...
蜂蜜软麻花做法和配方
盐 3克 牛奶 130克 细砂糖 35克 蜂蜜 25克 黄油或者植物油 10克 白芝麻 少许 炸制用油 1升 蜂蜜软麻花的做法 所有材料混合,揉成光滑的面团 放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵 发酵至1.5~2倍取出 按压排气后等分为6份 滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 依次搓成细的长条搓的时候力...
如何做出绝顶美味的蜂蜜软麻花?
要做出绝顶美味的蜂蜜软麻花,你需要遵循以下步骤和技巧:材料准备:中筋面粉:500克 蜂蜜:100克 温水:适量(约100-150毫升)酵母粉:5克 糖:50克 盐:一小撮 植物油:适量 鸡蛋:1个(可选,用于增加光泽)芝麻:适量(可选,用于装饰)面团制作:激活酵母:将温水(大约35°C)倒入一个大碗中...
大软麻花的制作方法
大软麻花的制作方法如下:配料:普通面粉700g、鸡蛋3个、牛奶240g、糖30g、蜂蜜30g、酵母7g、黄油25g、花生油适量。步骤:1、先将所有食材全部都备好。2、中筋面粉、牛奶、糖、蜂蜜、鸡蛋、酵母混合用途同样搅拌缸中。3、开一档先将有食材混合揉成不见干粉成团,然后将软化的黄油放入,开二档继续将...
东北蜂蜜软麻花是如何制作的?
第一步,制作面团。将面粉、酵母、盐混合在一起,然后慢慢加入牛奶和鸡蛋,搅拌均匀,形成面团。然后将面团放在温暖的地方,让其发酵,直到体积扩大一倍左右。第二步,制作蜂蜜糖浆。在锅中加入蜂蜜、糖和适量的水,慢慢加热,搅拌至糖完全溶解,然后冷却备用。第三步,制作麻花形状。将发酵好的面团擀成...
巩点甘乐: 1面粉中加入糖、奶粉、蜂蜜、盐、1个鸡蛋,搅拌均匀.2用180克温水溶解酵母,分多次加入面粉中搅拌均匀,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大.3分割成大小合适的小面团,醒发10分钟.4面团用手搓成长条,然后对折.反方向搓拧上劲.然后拧成麻花状,盖保鲜膜发酵半小时.7锅中倒油然后开火,锅里油烧到五成热时,将麻花下锅.小火慢慢炸,让麻花膨胀起来,炸至颜色均匀后捞出历油.
木里藏族自治县19294211496: 如何做软麻花 - ?
巩点甘乐: 口感很软的麻花的做法,就是现在所说的蜂蜜大麻花!!材料:普通面粉1杯半,牛奶半杯,,酵母1大匙,鸡蛋一个,盐少许,糖3大匙,蜂蜜少许.做法:1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟.2、将鸡蛋打...
木里藏族自治县19294211496: 怎样制作,口感 很软的麻花?就是现在所说的蜂蜜大麻花? - ?
巩点甘乐: 材料:普通面粉1杯半,牛奶半杯,,酵母1大匙,鸡蛋一个,盐少许,糖3大匙,蜂蜜少许. 做法:1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟. 2、将鸡蛋打散,与1拌匀. 3、将面粉与2拌匀,放入所有其他材料,搅拌至光滑面团 4、将面团发酵至两倍大小 5、搓制麻花生胚,这个是发面制品,所以生胚要做小一点 6、油炸上面是在网上搜到的,不过我觉得第4步和第5步交换一下可能好一点,把面揉好后发酵十来分钟,然后做胚,再发酵至两倍大小油炸的温度有160~180度就差不多了,别炸太长时间
木里藏族自治县19294211496: 蜂蜜软麻花做法和配方 - ?
巩点甘乐: 蜂蜜软麻花 用料 中筋面粉 320克 鸡蛋 1个(去壳净重55克) 酵母 3克 盐 3克 牛奶 130克 细砂糖 35克 蜂蜜 25克 黄油或者植物油 10克 白芝麻 少许 炸制用油 1升 蜂蜜软麻花的做法 所有材料混合,揉成光滑的面团放入容器盖保鲜膜放在温暖处发...
木里藏族自治县19294211496: 蜂蜜大麻花怎么做?知道的详细说一下 怎么做?
巩点甘乐: 要是自己吃试试下面的方法很好吃 ,蜂蜜的活面的时候加蜂蜜就可以了,味道好,也会很软.不过要多加些蜂蜜才会甜的.蜂蜜没有糖来得甜 软麻花 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉...
木里藏族自治县19294211496: 蜂蜜软麻花如何制作.最好有配方.先谢了. - ?
巩点甘乐: 蜂蜜的活面的时候加蜂蜜就可以了,味道好,也会很软.不过要多加些蜂蜜才会甜的.蜂蜜没有糖来得甜 软麻花 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均...
木里藏族自治县19294211496: 东北蜂蜜大麻花的配方. - ?
巩点甘乐: 【东北大麻花】原料:面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克.做法:先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;...
木里藏族自治县19294211496: 如何做松软麻花 - ?
巩点甘乐: 准备材料:中筋面粉 500g、鸡蛋 2个、牛奶 200g、砂糖 70g、盐 适量2g左右、蜂蜜 适量10克左右、酵母 6g、黄油 50克.一、把鸡蛋,牛奶,砂糖,盐,蜂蜜,酵母这些材料混合均匀,如下图所示.二、将混好的材料倒入面粉里揉匀,用手反...
木里藏族自治县19294211496: 软麻花的做法 - ?
巩点甘乐: 软麻花的做法: 一:牛奶放入碗内,加酵母粉静置5分钟. 二:所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团.因面粉吸水性不一样,面团要保持软,需把握好牛奶的用量. 三:面团取出排气揉光滑. 四:取一块面擀成长方形.切厚的可以搓长条. 五:切均匀的条,长条搓成细圆条,因为短,所以用两根. 六:两根细条拧成绳.一根的话对折. 七:再一次对折,拧起来,方向按自然生成的方向,反向就没花了.可以两头捏住提起试一下自动转成花.接头处使劲捏一下防止炸的时候散开. 八:依次做好所有,盖保鲜膜发酵半小时. 九:锅内放油烧至八成热,下麻花生坯,中火炸至,用筷子不停翻动使受热均匀. 十:炸至金黄,捞出沥油.
木里藏族自治县19294211496: 怎样做蜂蜜麻花的做法 - ?
巩点甘乐: 食材用料 面粉500克 鸡蛋3个相克食物 白糖50克相克食物 蜂蜜3汤匙相克食物 盐2克 酵母3克 牛奶熬煮好的奶油30克 植物油500克 蜂蜜麻花的做法1.准备好所有食材2.酵母用温水融化静置3分钟3.把面粉~糖~鸡蛋~蜂蜜~盐依次放进容器里4.最后把...