煮面条的正确方法是什么？怎样做面条才筋道不成坨？
煮面条最忌水开下锅，面馆老师傅教我诀窍，面条筋道又爽滑，学学，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，解决烦恼，谢谢
不管手工面还是挂面，表面都有一层薄薄的干粉。在遇到滚烫的开水时会迅速糊化，让面条变得黏糊糊的，就不爽滑了，还容易粘连、起坨。开水下锅面条受热过快，表面已经糊化了，但里面还有白芯，根本没煮熟，就要延长煮面的时间，导致面条发黏、发软，没有一点口感。面馆老板说，想要煮面条好吃，万不可开水下锅。1、煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。然后要加一勺盐、一勺油，食盐可增强面条的筋性，让面条更加筋道，食用油能防止面条粘连，更加爽滑。
说到面条，很多人都说北方人爱吃，以前我也是这么认为的，一直认为南方人很少吃面条，但到了南方之后，才发现南方人其实也很喜欢吃面条，而且吃得更精致很多，他们吃面条多半在早上，大家熟知的飘香拌面，这是福建小吃，早上很多人爱吃；重庆小面，端上一碗，看着简单，但吃起来很美味，一点也不普通，还有很多南方的特色面条，不去评判南北方哪个更好吃，只能说各有各的好。
面条，几乎人人都会吃到，它也是最简单的做饭方式，煮上一碗面条，下几片青菜，煎一个荷包蛋，一碗简单的面条就做好了，这是最家常的做法，我想估计每个人都吃过吧。不过要想面条好吃，煮面条的方法也很重要，否则煮的面条不筋道还成坨，再好的卤估计也不好吃了，自家做的面条，没法和外面的味道相比，但我们只要懂得一点技巧，就会和之前做的大不一样。
很多人要笑了，还会说谁不会煮面条呀，还要让我在这里说，其实我告诉大家，很多人煮面条的做法都是错的，煮面条时，沸水下锅是大错，这才是正确做法，面条筋道不成坨！今天给大家分享煮面条的做法，看看你平常是不是也做错了，按照正确方法来煮，你会发现这么煮好的面条更好吃，就一碗清汤面都美味。
煮面条步骤：
锅中加入足量清水，煮面条的水一定要比面条多两倍，不要等面条入锅后显得很拥挤，这样面条也煮不好。
开大火加热，等到发现锅底出现大量气泡的时候，撒入一勺食盐，将面条放入锅中。
放好后马上搅动一下，防止粘锅，继续大火煮到水开后，加入一碗清水，再大火煮，煮到再次水开，就可以关火了。
这样面条就煮好，如果有青菜，在第二次煮开后，将青菜倒入锅中和面条一起煮，面条煮开，青菜也烫好了。
捞出面条可以做汤面，可以做放上提前做好的卤，搅拌之后就可以吃了，或者用它来做炒面也一样好吃。
煮面条注意点：
煮面条直接沸水下锅是大错，那样会将面条煮的口感很不好，记住要等到锅底出现小气泡时，就要下面条，所以下面条的时机很重要。
在煮面条时，懂得加一勺食盐，面条会变得更有筋道，不容易断。
想要做好的面条不成坨，做好后可以过凉，面条吃起来更加爽滑筋道。
这个方法适合新鲜面条，如果你要煮干面条的话，就不适合了，最好开水下锅煮，对于不同的面条，利用不同的方法，面条有粗有细，有圆有扁，有干有湿，还有碱面等等，按照面条不同特性，用正确的方法煮，这样面条才会更加好吃。
煮面条时要先把水烧开，再下面条，在煮面条的过程中水开就加冷水，一直加到面条煮好为止。想要面条劲道就不能煮太久，也不能煮的太软， 如果放一些醋会让面条更有弹性。
我们在煮面条的时候在锅里加一些盐，然后把面下下去，这样煮出来的面比较筋道，等快出锅时再往锅里打点凉水防止面条黏连，这样煮面筋道不成坨。
煮面条的正确方法是，先将水烧开，然后把面条放进去煮，当捞面条起来的时候，出现滑下去的现象证明就可以出锅了。让面条劲道不成坨，是需要在下面条的时候要不断的搅开面条。
煮面条的正确方法
煮面条的正确方法:一、煮手擀面要开水下锅:手擀面和湿切面一定要将水煮沸之后再下锅，开大火，面条下锅之后快速滑散，大火煮开之后，每开锅一次，再加一次冷水，加两次凉水之后，出锅即可。二、煮面的时候加醋:煮面条的时候，可以在水里加一点醋，可以去除面条的碱味，面条也会变得更白，吃起来面...
煮面条的步骤方法,开水下锅就错了!学会这3招,面条爽滑又筋道,根根分明...
1、热水下面条 如果你习惯开水下面，就要改掉这个做法了。开水的温度高，会让面条上的淀粉快速糊化，不仅面条容易粘连，面汤也变得浑浊、黏糊，所以不要开水下锅煮面条。正确做法是，等到锅底开始冒气泡时，就可以下入面条了，用筷子搅拌均匀，开大火煮。2、煮开后加冷水 不少人都是把面条下锅后，一直...
压面条的正确方法和技巧
1、用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可不加）、1小匙 。2、做法：称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。3、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约...
如何正确煮面条
1、等水热至刚刚开始冒气泡，此时将面下锅，并顺时针搅动面条，面条很快便能煮好。2、煮面时加冷水，能更好保持了面条的口感，也能减少面条碱渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。3、想要面条味道更鲜，在煮面时加一小勺醋，能更好综合面汤的碱，而且对于普通挂面来说，加醋后，面条更白净，颜值更高。
面条煮几分钟 煮面条的正确方法
1、面条一般要煮5分钟左右。2、面条一般在锅里的水开后再下锅，然后快速搅动面条，并用大火继续煮，这样可以使面条表面形成黏膜，并且可使面条均匀受热，当面条漂浮在水面的时候，就可以出锅了。3、如果喜欢吃筋道的面条，可以将煮熟的面条放入冷水中再捞出即可，这种煮面条的方法叫做韧化处理。即先把...
煮面条的方法和步骤?
3. 煮面时的最佳下锅时机是在锅底开始冒出许多小气泡时，此时水温大约在60至70摄氏度之间。此时加入一勺盐和一勺油，可以增加面条的筋性并防止粘连。4. 正确的煮面步骤是：在水开始冒泡但未完全沸腾时下锅，加入适量的盐和油。盐能增强面条的筋性，使其更加筋道；油则有助于防止面条粘连，让面条...
煮面条蚂蚁庄园怎么煮
煮面条的正确方法是：水煮沸后，加盐和一些油，然后再加入面条煮熟。在煮面条时，加入适量的油，搅拌均匀，这样面条表面就会形成一层油膜，可以有效地防止面条互相粘连。另外，煮面条时不能等到水完全沸腾才开始下锅，因为这样面条容易煮散。正确的做法是在锅底冒出小气泡时，下入面条，这样面条受热均匀，...
正确的煮面条的方法是什么?
1、煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。然后要加一勺盐、一勺油，食盐可增强面条的筋性，让面条更加筋道，食用油能防止面条...
下面条的方法和步骤 下面条正确的方法和步骤
1、在水开之后，我们先将面条倒进水里边儿，然后用筷子，搅两下。2、快速的焯一下之后就可以捞出来了，然后把炒好的面条放进，冷水里边儿冲洗一下然后，就可以继续下锅里边儿煮了。3、通过以上步骤煮的面条，吃到嘴里很顺口，嚼起来有嚼劲。4、而且，在煮的时候，我们还可以在锅里边儿，放上...
做凉面时,面条别用开水煮,牢记4个技巧,面根根分明,爽滑筋道
第七步、在面条上放上黄瓜丝、胡萝卜丝，倒入调好的料汁，再加几勺牛肉酱、花生碎，放上荷包蛋，拌匀后即可食用。煮面条看似简单，人人都会煮，可是要煮得好吃就要掌握正确的方法。我经常在一家面馆吃面，和老板的关系非常好，向他请教了煮面条的技巧，老板说一定要注意这4点，保证面条爽滑筋道、根...
捷芳苦黄： 要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间.家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下,以防面条粘结在一起.然后用旺火...
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捷芳苦黄： 面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽.要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍. 煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温...
吉林市15985331135： 怎么煮面条? - ？
捷芳苦黄： (1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊.(2)煮挂面时不要用大火.因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面.(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟.这样煮面条速度快,面条柔而汤清.相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊.
吉林市15985331135： 面条怎么煮 - ？
捷芳苦黄： 巧煮面条:煮水面时,若在水面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢开锅外.煮挂面时,不要等水沸后下面.当锅底有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了.这样煮面,面柔而汤清 一...
吉林市15985331135： 怎样煮面才最好吃?(面有哪些做法?) - ？
捷芳苦黄： 如何煮面条 如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间.家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下,以防面条粘结在一...
吉林市15985331135： 煮面条的步骤? - ？
捷芳苦黄： 1先煮开水 2放入面,待周围有白泡起后捞起(大约30秒) 3用凉水冲洗 4炒一些菜和蛋(记得加调料),待半熟时加入水 5等水开后加入面 6捞起来吃
吉林市15985331135： 煮面条怎么煮最好吃? - ？
捷芳苦黄： 对于家庭自制的面条(湿切面),首先要将水煮沸,随后放面,然后用筷子上下挑动.紧接着要用大火再煮,要煮开大约两次,再添加两次凉水.这么做的方法主要是防止面条黏连.用旺火是担心水温的够,面条会黏糊. 对于外面买的干面条或者挂面,将水倒入锅内,有小气泡出现的时候放面条,然后搅动几下,把锅盖子盖好.开锅后,不可以用大火,用中火或者小火,随着水开随着添加凉水,俗话说的好“水沸面开”.
吉林市15985331135： 请问怎么煮面条啊 本人不太会做?？
捷芳苦黄： 先给锅里加水 开火 把水烧开 水开后 下面条 这时候如果不想面贴锅 可以加点盐(其实一般是不加的) 然后去调料 等面条看上去软了成透明状了(你可以用筷子夹来尝下好没) 这时候就把面条捞出来 加点小葱就OK了
吉林市15985331135： 怎样煮好吃的面条?？
捷芳苦黄： 那看你是哪儿的人了 南方地区像四川等地方的人呢? 就是第一,水开之后下面,散开均匀,等水再开之后,略等一下,用筷子感觉到面顺着筷子很滑了,就可以起锅了!第二,就是最重要的了---配料,四川等南方地区的人喜欢吃的麻辣,味精...
吉林市15985331135： 煮面条怎么做呀 - ？
捷芳苦黄： 在锅里先放水,将水煮开,再将面条放入锅中,如果有需要可以在1分钟后放入青菜或打两个蛋,等再沸腾时即可熄火吃了啊!
