新手如何下面条
手拉面做法
拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要...
新手下面条有哪些需要注意的问题?有哪些简单易学的技巧?
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动...
手杆面条的做法大全
10、开始换档压出面条,压完后抖抖面条。11、锅中倒入水,煮沸,下入面条,再次沸腾后捞出,用凉水激下。12、碗里盛些面条,牛肉,牛肉汤,再加入些辣椒油,香菜就可以开吃了。打卤手擀面食材面粉280克、鸡蛋5个、水少许、西红柿2个、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油20毫升、生抽15毫升、盐2克、鸡精2克...
手擀面条的做法
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖...
手擀面条的做法
1. 准备面团 首先，选择高筋面粉和适量的水。高筋面粉含有更多的蛋白质，可以使面条更有嚼劲。将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入水，同时用筷子搅拌。搅拌到面粉完全吸收水分，形成一个稍微有些干的面团。然后，用手将面团揉成一体，直到表面光滑。在揉面的过程中，可以适量地添加面粉或水，以调节面团...
手擀面条怎么做
手擀面条的做法如下：1、准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
手擀面条怎么做
1、主料：低筋面粉。2、辅料：鸡蛋(土鸡)。3、调料：食盐。4、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。（大点方便揉）5、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。6、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。7、取一份揉圆，然后擀成长方状。逐渐擀大...
面条做法 五步做出手擀面条
1、手工擀面条劲道十足而且爽滑好吃，今天我们来做面条，先把面粉加入到小盆里，加入适量的清水，水要一点一点的加，以免和面水太多了，把面和成干卟啾，然后把面按成大面团，进行10分钟左右的醒面。2、将醒好的面团在案板上撒入适量多的面粉，开始用擀面杖进行擀成薄皮（1厘米左右），擀薄后再上面...
手工面条的做法 先学会揉面
用面团做手工面条步骤 1.面团越揉越Q，以手掌施力，由靠近身体处向外推揉，至少揉50～60下。2.用杆面棍将面团推开杆平，厚度随个人喜好。若制做空间不够大，可将面团分成小团，以两至三趟杆平。操作过程中如会沾黏，最好边揉边撒点干面粉。3 3.将杆平的大片圆面皮像折扇子般折个三到四折...
家常饭手擀面条的做法大全
1. 准备适量面粉，里面加入适量咸盐。500克的面粉用260克的温水和面，用筷子不断搅拌，打成面絮。随后用手不断地揉捏，揉成光滑的面团。将面团放在碗里醒发20分钟。2. 在面团醒发的过程中做点面卤子。准备两个土豆，先切成片，最后切成丁。再将一点白菜切成条，再短切一下。准备一个西红柿，先切成...
枣强县山苏回答： 首先是但入适量的水,如果楼主是一个人的话,大概500ml水就可以了.水烧开,然后就可以放入面条,注意同时搅拌面条,防止打团在了一起!然后小火煮,知道面条里外都是一样的颜色就可以了,不熟的话里面还会泛白的.大约三分钟左右就可以了!这样楼主买点菜就可以吃面条了! 当然,楼主要想吃油盐的面条就要更麻烦点了,估计初学者还是下白面条试试手比较好点.祝楼主成功!
查金18580833050问： 初学者怎么下面条 - ？
枣强县山苏回答： 原料: 鸡蛋两个,鸡精1g,盐3g,香油5g,挂面300g 步骤: 1、在把鸡精和盐放进碗里,加入少量的水,拌匀 ?? 2、把鸡蛋打入碗中,用筷子打到起泡 ?? 3、用清水煮面,煮好后装到盘子里,留少许水在里...
查金18580833050问： 下面条怎样正确操作可以防止面条驼住? - ？
枣强县山苏回答： 这个很简单,就是一定要水滚开的时候再下面,然后不要动,等再开的时候再搅动,如果需要下很多面条,之前在水里放点盐即可.
查金18580833050问： 怎样自己用面粉做面条?用发酵吗? - ？
枣强县山苏回答： 1、也可以不用发酵,凉水和面,如1斤面粉,可加两个鸡蛋,少半匙盐,和的稍微硬点,然后醒上20分钟,擀成薄厚均匀的大片,洒上干面粉,两边向中间卷起,切成粗细均匀的条,用手拿起中间,一抖,面条就散开了,把干面抖净即可.2、...
查金18580833050问： 怎么和面做面条? - ？
枣强县山苏回答： 先在面粉里放少许小苏打、盐,要吃鸡蛋面的话打几个鸡蛋.加水的时候边加边用筷子搅拌,不要直接用手和面.等面粉完全成为大片的絮状没有水时再用手和面.揉到面团光润后盖上湿布醒一下,再揉至柔软没有面疙瘩时就可以擀面了.记得面团要硬些才好擀,太软了会粘在擀面杖上.
查金18580833050问： 香辣炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
枣强县山苏回答： 食材 主料 拉面 200g辅料 油 适量 鸡毛菜 适量 肉丝 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡精 适量 老干妈油辣椒 适量步骤1.面条2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开.4.鸡毛菜洗净,爆炒好的肉丝5.在你煮面的同时,把电饼铛预热,灯灭后,倒入适量的油,先把鸡毛菜倒入用筷子划开.6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝.7.再倒入生抽2调羹,老抽半调羹8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒9.加入鸡精10.拌匀就可11.香辣的,超好吃 小贴士 不喜欢吃辣的可以不放辣. 炒面用拉面吃口很有筋道
查金18580833050问： 面条怎么煮不沾不糊? - ？
枣强县山苏回答： 很多人忙的时候,就会煮挂面来解决饮食问题,但对于厨房新手来说,肯定出现过煮面条粘锅的情况,下面,小编教你如何煮面条,煮面条用这一招竟然不沾不糊.面条的营养价值 面条中含有铜元素,虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量...
查金18580833050问： 光面条怎么下的好吃 - ？
枣强县山苏回答： 那要看你是哪里的人了.比如说,我是重庆的,我下面的话就比较简单,只要有辣椒,姜蒜,将有就行了.你可以根据你们了那里的地方风味适当的调一调,比如说加糖,或者醋,或者香油什么的.不过有一点很是重要,因为没有煮菜,那么能吃到面本身的味道便是极好的,所以任何调料都不宜过多,少许就行.你甚至可以尝试只滴几滴油便可以吃了,这个时候加少许葱末也可以的.以上只是个人看法,不过你可以尝试一下,希望你能喜欢.
查金18580833050问： 哪位高人详细说一下早餐清汤面的做法?？
枣强县山苏回答： .第一步:面碗内放入切好的香菜和香葱碎,(可以加一点紫菜和虾皮)生抽(一定不能用老抽啊)少许,味精(也可以放鸡粉和高汤精)盐,正宗的做法一定要加上一小勺猪油,如果你对摄入的热量有要求也可以改成一克的香油,用开水冲开.第二步:.火上放煮面锅,下面的水一定要多一些,水开后扔进去一两棵小油菜,别的青菜也可以的和少许的盐,水再开后放入最细的那种挂面,水再开了就算熟了.将面条捞进面碗就可以吃了. 如果要想做出汤很清的面,一定要汤和面分开烹制.面条不要煮得过烂,细的挂面做出来的面条更清爽,
查金18580833050问： 如何煮面条不粘连? ？
枣强县山苏回答： 37、巧煮面条不粘连要想煮出的面条不粘连只需在面条下锅后快煮好时加入适量的牛奶(半斤面条加一勺牛奶,以此类推)即可
