广西家常酸水坛子做法
广西制作酸坛水的做法！不用老酸水，轻松搞定，在家备一坛，安逸。方法简单步骤详细，欢迎大家留言互动，感谢大家支持
要一个密封的坛，(最好是盖边可以放水密封的那种)把煮开的沸水放凉后装进去，加上适量的盐和醋，要咸一点，量看水的多少定。要吃的快一点的话就多加点醋。可以根据自己的口味再加些其它的配料，把你要腌的菜洗干净放进去密封就可以了，怎么密封就不要我教你了吧？记住，菜洗干净后一定要给他风干表皮的水份，不要有生水，以后也是，要加水的话一点要煮开的水放凉了再加！ 但是加了水要注意味道够不够!我就喜欢放点生姜进去!和一些野山椒!这样一来就不会起白泡!有些人喜欢放点糖这是各人爱好口味不同而已!
一，先将水（约半坛）加入红糖100克煮沸，待凉后加入食盐50克，白酒50克装坛后盖上坛盖，坛担放上水起密封作用。过了三至五天后就可以腌制东西了，比如，红辣椒，仔姜，大蒜，和你想要腌制的东西，所要腌制的东西洗净后必须先凉干水后才能放入坛子内，否则坛子进了生水就会长白霉。第一次腌制约一星期就变酸了，第二次放入的东西更加快酸约24小时就能吃了。（约发现长白霉每天用筷子搅拌一次就好了)。千万记住坛子内不能进生水和油。想要坛子内的东西香，最好放些生大蒜或者蒜白。时间长了不定时加盐和酒，保证坛内的东西香而不变质。我是广西人煮糯米稀饭凉了加点盐放着下面的瞎鸡巴乱说
酸菜坛子怎么做酸水,要放醋吗?
不需要放醋，因为酸菜腌制时间长了自然就会发酵然后产生酸味？
酸菜坛子的酸水老的好还是新的好
老水好！因为你用的是老酸水。老酸水是经过很长时间蔬菜与调料发酵形成的。每次做新酸菜的时候都需要用一些老酸水，不然泡出来的酸菜口感不好，做出的酸菜也不香。盐要用开水泡开,等冷了之后就要开始放东西了,坛子里先放冷好的盐水,在把青菜放进去,开始时先少泡点,等泡的次数多了,水也就越来越...
怎么做泡坛子的泡菜水?
制作方法如下：1、将圆白菜和胡萝卜切块，撒上盐按摩均匀，放入冰箱冷藏2小时；2、腌制汁混合均匀，把冷藏好的蔬菜取出，倒掉汁水，放入姜丝搅拌；3、把蔬菜放进容器里，倒入腌制汁，大概在蔬菜的2\/3处；4、用厚重的玻璃盖盖住，放入冰箱过夜，第二天就可吃到酸爽的开胃小菜了，剩下的水就可以接着...
酸坛子里的酸水怎样做才不会起白一,
可以放少量白酒，平时捻酸菜时注意手上的油。注意盐水不要沾带油的东西。
四川泡菜怎么做\/
5.坛沿的水一定要勤换，要注意清洁。揭开盖子的时候，生水不可流入祭坛。6.泡菜坛不要放在温度过高的地方。一般应放在阴凉、通风、潮湿的地方。如果泡菜有毛，可以加入少量白酒缓解。7.泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用，越泡越香。8.咸菜坛子和拿咸菜的筷子不能沾油，否则咸菜水会“开花”，也就是在咸菜...
坛子酸水像汽水一样鼓泡
坛子酸水像汽水一样鼓泡是酸水中有一定的碳酸钙，这东西能和水反应，并放出热量，有强吸水性，是它把手上皮肤的水分吸走，使手起泡，爆皮的。解决方法:除非手完全和水泥隔离。可以带胶皮手套解决。酸过多在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果...
怎样用坛子腌制酸菜
酸菜不会烂。其实这是第二道防线，第一道是在坛子外面加水的，但是我因为有一次水干了忘了加水，坛子口漏空气了，酸菜的味道不好。有了第二道防线，成功率是百分百。盖上盖子，用水封好坛子口，腌20天就可以吃了 步骤阅读 6 腌好的酸菜又酸又爽脆。味道非常正。
大坛子泡菜怎么做?
泡萝卜可以泡很久 一两月都可以 泡好就可以做老鸭汤 太安鱼 酸菜鱼都可以放！萝卜捞出来以后 可以放豇豆 黄瓜 洋姜 每次泡的时候尝一下味道 味道是有一点咸就好 带一点点甜 不够咸你就加盐 不够甜就加冰糖 生了花就倒点白酒 泡竹笋这些都可以！ 保存久点这就是你的老坛子泡菜水了哦 ...
第一次做的酸水坛子里面泡的东西腐乱了怎么回事?
盐少了，酒也少了所以才会腐烂
泡菜水怎么制作?
等到坛子里青辣椒边上开始出现小气泡,再过一两天酸水原汤就做成了。 3、泡辣椒。 4、泡菜坛子里的包菜。 5、泡好的包菜。 6、泡熟的辣椒、洋葱、大蒜瓣。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2013-09-10 展开全部 泡菜水的最佳做法要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉...
睢炒利诺： 分干酸坛和湿酸坛!干的酸坛:炒一点米,炒到黄黄的后等它冷后放进坛子里,再烧开水也是等水冷后倒入坛中,过一星期后就酸了,就可以放入你想泡的菜,不过要记住放时菜要加点盐,糖是拿出来吃了在...
镇江市19883575681： 广西酸菜的腌制方法 m.ladyband.com - ？
睢炒利诺： 1、广西老酸菜在腌制以前需要先准备一个专门腌制酸菜的坛子,把这个坛子冼净后晾干水分.再准备五千克的新鲜芥菜,两千克盐以及一些米汤.2、把芥菜购买回来以后要先放清理干净,然后放在阳光下晒制一天的时间,晒好后放在盆子里面...
镇江市19883575681： 想要泡泡菜怎么做酸水呀 - ？
睢炒利诺： 1、选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性. 2、坛子洗干净,晾干待用 3、 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人.做坛子酸就是这样,一定要个引子的,...
镇江市19883575681： 桂林腌酸的标准做法是怎样做的?求解答一定要桂林家乡风味酸菜坛子的 ？
睢炒利诺： 菜品洗净后放入坛内,加水封存即可,祝好
镇江市19883575681： 广西酸菜的腌制方法 - ？
睢炒利诺： 广西酸豆角腌制: 新鲜豆角洗干净,晾干水分,用盐稍微搓一下(目的是为了豆角都能沾上盐),放进坛子,再把豆角压实(按)一下,不让它松散,盖上盖子,坛子边沿一定要加水,防止空气进入,腌制半个月就可以吃了.用矿泉水瓶腌制的话就要把豆角截短,这样比较好摇(压)结实.腌制过程中千万不要碰到油.不用谢,我叫雷锋.
镇江市19883575681： 广西贵州的泡菜如何制作?？
睢炒利诺： 酸泡菜? 感觉上 就加菜进去 然后加冰糖就行了的 好像还差一步 忘记了
镇江市19883575681： 泡菜坛子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
睢炒利诺： 泡菜坛子的做法 1. 过一遍开水,过一点白酒消毒,晾干2. 去蒂,晾干3. 切段,晾干4. 准备制作泡菜水的材料5. 水烧开后放入材料花椒、盐、山椒、冰糖,晾冷6. 将晾干的菜和晾冷的泡菜水装入泡菜坛子,水位以过菜为准,加入15ml的白酒,盖上顶盖,在顶槽加入凉开水旋转顶盖密封.
镇江市19883575681： 广西水果酸品怎么做 - ？
睢炒利诺： 主料:青芒果2个 辅料:灯笼黄辣椒1/4勺、盐巴2勺1、挑小的青芒果,洗干净.2、去皮,放入盐水中浸泡一会儿.3、拿出切半.4、再跟去喜好切成小块.5、1/4勺辣椒酱和2勺盐巴混合做成辣椒盐.6、把芒果块和辣椒盐倒入袋子中充分搅拌均匀.便可以用牙签插着品尝了.
镇江市19883575681： 广西酸萝卜的做法 - ？
睢炒利诺： 主料:萝卜 辅料:盐 花椒 泡椒 糖 白醋 步骤: 1.开水加入食盐后晾凉 2.准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量 3.在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量 4.将萝卜切细条后倒入步骤3 5.将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入萝卜,用水将...
镇江市19883575681： 广西桂林的酸菜怎么做? - ？
睢炒利诺： 简单的做法: 首先,芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软. 然后,用盐搓(就是揉,但也不要太大力气,免得搞烂不成型,用盐要适当,不可过咸,也不可没味),撮出一点水来就行. 最后,放在备好的坛子里压紧,...
