醪糟发酵温度是多少?
湿度没什么要求，温度一般在20左右，具体得看季节：
天冷的季节（15摄氏度以下）用毯子包裹，然后架在有木头架子的电暖器上，上面再盖一层棉被，酒酿发酵一天左右的时间。
天气温和的季节（15摄氏度---25摄氏度以下），用毯子或者棉被包好，放在衣柜里1--3天即可。
天气热的季节（高于25摄氏度），可以包毯子也可以不包，具体看天气温度，盛夏季节不用包的，不用放入衣柜，1--2天即可。
扩展资料：
醪糟小贴士：
酒曲在大些的超市和卖场都有卖，一般在卖油盐酱醋这些调料的地方。
糯米浸泡的时间要长一些，这样制出的酒酿会很软糯，最好浸到用手指一掐，就会碎。本人喜欢用糯米做酒酿，很稠滑，如果用优质大米做，浸泡的时间可以短一些，大概6小时左右。
酒曲和糯米的比例是 8克酒曲 --- 做2公斤糯米（或大米），大家可以自己换算。建议第一次做，可以做半斤糯米试试看。
撒酒曲前糯米的温度，要控制在30摄氏度左右，太烫会杀死酒曲的根霉菌，太凉发酵效果会很弱，都影响质量，所以要用手指试温度，手指插入糯米，感到温和不烫手才行。
酒酿做好时，如果上面有一层浅浅的白毛，是正常的，用饭铲撇掉就可以吃了；如果是发黄或发黑发青的毛，这酒酿就歇菜了，进了脏东西，不能吃了。
酒酿是否做好，可以透过透明的保鲜膜观察，如果圆洞里出酒溢满了，就好了。拆掉保鲜膜，加入半杯或一杯凉糖水终止发酵（凉糖水用清水煮开，放入冰糖融化，然后放凉后加入）。用干净、无水无油的玻璃瓶密封装好，放入冰箱冷藏。
参考资料：
百度百科-醪糟
有什么制作糟粕醋的技巧?
准备发酵容器：选择一个适合发酵的容器，如陶瓷坛子或玻璃瓶。容器要保持清洁，避免细菌污染。在容器底部铺一层干净的纱布，以便于过滤。添加辅料：为了增加糟粕醋的口感和营养，可以添加一些辅料，如红枣、枸杞、桂圆等。这些辅料不仅能够增加糟粕醋的口感，还具有很好的保健作用。控制发酵温度：发酵温度对...
酒糟自己怎样做?
密封好。6. 将玻璃罐或容器置于温暖的地方，约25到30℃，静置24小时，让酒糟发酵。7. 24小时后，打开容器一看，如果看到了小小的泡泡，就说明酒糟发酵成功了。8. 最后，将酒糟用保存好，如果需要，可以将其放入冰箱中保存。注意：在制作酒糟的过程中，要注意卫生，保持环境清洁，以免引起细菌感染。
黄酒发酵的最适温度范围是多少?
黄酒发酵过程：将蒸熟的米饭通过风冷或者水冷落入发酵罐中，再依次加入水、原料米量的百分之十的麦曲、发酵液体积的百分之十的酒母，使总重量控制在原料米三倍重的基础上，混合均匀，使品温控制在10摄氏度到12摄氏度。落罐10到12小时后，品温升高，进入主发酵阶段，控制发酵温度在30摄氏度到31摄氏度...
为什么高温气节酒糟发酵容易变酸?
在酒类发酵过程中不单单是酵母一种菌在生存，还会带有其他的非酵母菌类，只是在酵母繁殖、生长旺盛时，杂菌的生长就被抑制了，体现不出来而已。所以，酵母如果生长繁殖不好的话，杂菌就会反过来大量繁殖，令发酵酸败。而要酵母菌生长的好，就要创造适宜酵母生长的条件，其中一个就是温度，夏季气温高，如果...
请问酒糟可以做肥料么??
二、发酵 1、预处理完毕后，把要发酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面盖上透气覆盖物;2、第一次发酵。发酵分两个阶段进行。第一次为发酵开始至25～30天，应强化保温、保湿措施，促进被发酵物的糖化作用，经过5～7天发酵，使发酵温度达到 45～50℃，发酵物表面出现白色菌丝(需经2天以上)时进行第...
酒糟可以做肥料吗?
#+V❤##haowangnong#咨##询 二、发酵 1、预处理完毕后，把要发酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面盖上透气覆盖物;2、第一次发酵。发酵分两个阶段进行。第一次为发酵开始至25～30天，应强化保温、保湿措施，促进被发酵物的糖化作用，经过5～7天发酵，使发酵温度达到 45～50℃，发酵物...
白酒糟怎么发酵
(3): 用手轻轻的把米压实.取一跟干净的木棍(直径2公分)从中心插到底.最后用白开水把米全部浸泡住.密封.放置在温度在25--30度的环境中.七天之后可以使用.米酒做好后人可以喝,剩下的米在做米粥的时候适量的加入(大概一勺)可以使米粥更香甜. 或者直接食用. 钓鱼时,可以用作打窝,也可用做糟食. ...
黄酒发酵的最适温度范围是多少?r
黄酒发酵在夏季要把室温控制在15摄氏度到10摄氏度中间，不能过热，这样有利于黄酒的缓慢发酵。
白酒配糟时配的糟需要再次蒸煮吗?
粮醅比例1:3~5，粮壳比例1:25％~30％ 拌和均匀后蒸酒，蒸粮。入池发酵淀粉17-20％，水分控制在56-58％，酸度1.6左右，大曲粉使用22％左右。温度控制在18 -20摄氏度发酵。粮醅比例1:3~5，粮壳比例1:25％~30％ 拌和均匀后蒸酒，蒸粮。入池发酵淀粉17-20％，水分控制在56-58％，酸度1.6...
酒糟可以做肥料吗 米酒糟怎么做肥料
具体做法：（1）在栽种前一个月将土地修整平坦，将酒渣平铺于土地表面10厘米左右厚度，再将酒糟随同翻土均匀地拌入地里，只需在土壤里经一个月的陈化和发酵，就可栽种农作物或者花草。（2）将潮湿的酒糟均匀拌入体积比0.5-1%的尿素（或1-2%碳酸氢铵），堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月...
茅仲氟尿： 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
如皋市18838893294： 酿制酒酿的适宜温度是() - ？
茅仲氟尿：[选项] A. 30度 B. 0度 C. 25--30度 D. 10--15度
如皋市18838893294： 酿制酒酿的适宜温度为 - -----℃ - ？
茅仲氟尿： 制酒要用到酵母菌或酒曲,酵母菌等微生物的生活需要水、营养物质、适宜的温度,酵母菌的最适宜温度是25~30℃,只有保证其适宜的温度等条件,酵母菌才能大量的生长和繁殖,才能充分发酵,产生大量的酒精. 故答案为:25~30
如皋市18838893294： 酒酿发面温度几度 - ？
茅仲氟尿： 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功
如皋市18838893294： 做糯米甜酒,放在温室里发酵的正常温度是多少度? - ？
茅仲氟尿： 做糯米甜酒,放在温室里发酵的正常温度是30到40度. 主料:糯米750克 调料:酒曲4克、凉开水适量、泡米的水适量 做法步骤: 1、糯米入水,泡10个小时,睡觉前泡好,第二天早上就可以做了. 2、本次做菜用的是电饭煲,反正能蒸熟米饭就行. 3、糯米取出,放入纱布中用凉开水冲,充分把米饭抓散,温度在30°左右,大概比手温热一点.凉一点也没关系,千万别太烫了,会把后面的酒曲烫坏的. 4、把酒曲均匀地洒在冲好的米饭中,抓匀.剩下一小部分洒在表面上,中间戳一个洞. 5、保温工作要做好,现在天气冷,有保温袋更方便一点,温度保持在30到40度之间,存放一天就可以吃啦.
如皋市18838893294： 酿米酒最高温度 - ？
茅仲氟尿： 你好,酿酒最适合的温度是25到30度,这个温度是酵母菌最容易繁殖发酵的过程,如果超过40度,酵母菌就会被热死,或者不繁殖,不分泌淀粉酶,蛋白酶等,酵母菌不繁殖,就不能抑制杂菌,就会有杂菌大量繁殖,从而使酒变酸.祝君心想事成,生意兴隆.
如皋市18838893294： 人们用酵母菌制作酒酿时,发酵的适宜温度是多少 ？
茅仲氟尿： 30度至35度
如皋市18838893294： 把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿,需要一定的温度,你知道这个温度是() A.15~20℃ B.20~35℃ - ？
茅仲氟尿： 酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过低或过高会抑制酵母菌的生长,影响发酵.因此在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,有利于发酵,制出酒酿,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,温度过高会抑制酵母菌的活性,直至杀死酵母菌.比较适合酵母菌生存的环境温度为25~30℃. 故选:C
如皋市18838893294： 酒酿冬天10度能发酵吗 - ？
茅仲氟尿： 酒酿冬天10度,应该不能发酵,酒酿的发酵温度30到40度合适
如皋市18838893294： 米酒发酵时,5度左右可以么? - ？
茅仲氟尿： 做醪糟,低度米酒,烧白酒5度发酵是不合适的.糖化酶酶解淀粉最适温度是50~55度.糖化酶的酶活力随温度下降也减弱.酵母菌30度左右是最适生长温度.醋酸菌的最适生长温度也是30度左右.所以,做米酒19~23度之间发酵.酵母菌能生长还可以抑制醋酸菌的温度.
