鱼怎么蒸好吃
2、秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)。
3、秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
4、秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
5、秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。
6、秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。
7、秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。
蒸肉怎么做又嫩又好吃
蒸肉蒸多长时间能好 制作蒸肉的时候火候同样很重要，大火烧开之后就可以转成小火慢慢的去蒸上2小时，如果时间足够，那么蒸上3小时会更好。蒸的时间长了，这时候五花肉中的肥肉也可以蒸的更加软糯，同时瘦肉吸收足够的油脂之后也可以更容易入口。怎么制作蒸肉的调料 首先把大米泡发，擀成碎块，在炒锅中...
生蚝怎么蒸比较好吃
很多美食爱好者喜欢吃生蚝类美食，但是并不知道具体的做法，那么活的生蚝如何蒸才能保证其原汁原味且不腻呢？本文你就来简单分享一下：首先就是将新鲜的生蚝用刷子洗净，剔除不可食用的内脏并装盘。在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱，去除腥味。然后把蒸炉的水烧开，然后把生蚝放入蒸炉里蒸8分钟。
清蒸鱼怎么做比较好吃?
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”关于题主提出的清蒸鱼怎么做比较好吃？今天就和大家来聊聊清蒸鱼，简简单单的清蒸鱼，要想做的好，细节技巧也是非常多的，不同的鱼不同的肉质，以及鱼肉厚度不一致，蒸制的老嫩度也不同，该如何解决？多少时常蒸...
怎么蒸米饭好吃 推荐四种做法
蒸出来的米饭方法如下：工具／原料：米饭，水，电饭煲，香油。1、第一步，盛出适量的大米到容器中，并淘两遍水。2、第二步，将淘好的米灌上适量的水，在容器中静置2小时以上。3、第三步，将喝饱水的大米再灌上25毫升水，放入电饭煲准备开蒸。4、第四步，在大米中倒入几滴香油（滴数根据大米的...
怎样蒸大米才好吃?
方式介绍 1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。
蒸菜怎么做好吃
蒸菜，以其独特的健康烹饪方式备受青睐。要想让蒸菜美味可口，首要条件是选用新鲜的蔬菜和嫩滑的鱼肉作为主要食材。在烹饪过程中，适量的调料能起到提味的关键作用，比如蒜蓉、姜片和豆豉，它们能为菜品增添丰富的层次感和香气。掌握蒸菜的火候至关重要，确保食材能够熟透但不过度烹饪，这样能最大限度地...
如何做出好吃的蒸菜
“蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。它的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的.要求。与炒菜不同的是，它没有炒菜时的高温，蒸菜中水的...
蒸茄子的做法怎么做好吃又简单
蒸茄子的做法 1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。2. 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。3. 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜泥、适量的辣椒油，拌匀即可。4. 最后，撒上葱花...
蒸菜怎么做好吃,蒸菜的吃法
第一道:豆腐蒸虾经过十分钟的蒸制,鲜虾的汤汁浸在豆腐里,让整道菜吃起来又嫩又鲜,特别美味。具体制作方法第一步:准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。第二步:把虾去掉虾线,然后清洗干净。第三步:把处理好的虾放到大碗里,依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀,腌制10分钟。第...
蒸什么好吃
4）南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。鱼香蒸蛋 原料：鸡蛋4个，肉馅50克，干木耳10克。辅料：葱花10克，姜末、蒜末各5克，辣豆瓣酱4克，盐3克，白糖、醋、香油、水淀粉各适量。做法：准备：鸡蛋打入碗中，加盐、少许水搅打均匀；木耳泡发，去...
乔显桑龙： 1、用料:鱼1条、香葱4颗、生姜1块、小辣椒4个、大蒜4瓣、食用油1汤勺、生抽2勺.2、鱼洗净背部划开注意不要切断.3、鱼两面各撒上一小勺盐,用手涂抹均匀.4、葱姜切丝,蒜辣椒切末备用.5、鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用.6、锅中放入是凉水烧开.7、水烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅大火蒸10分钟.8、鱼蒸好取出,把鱼盘中蒸出来的汤汁倒掉.9、铺上姜丝和葱丝.10、锅中倒入油加热后放入蒜末小米辣爆香淋入鱼盘中.11、油淋入鱼盘后再淋入2勺生抽.
石河子市13338705087： 怎样蒸鱼好吃又简单 ？
乔显桑龙： 1、买一条鱼,顺便让卖鱼的老板帮忙杀好,拿回来清洗干净装盘.接着把姜洗干净,切好待用,拿鱼再处理一下,就是鱼身上划几刀,再把鱼用刀分两半但不断,把姜放鱼身上就可以了.最后直接放蒸锅上,开火蒸吧.2、蒸鱼的时间大概是大火水开后转小火十分钟,看鱼的大小啦,可以适当的缩短或延长时间.时间到了就关火,把鱼拿出来,蒸的鱼一般都是蛮多水的,倒出来待用.3、拿葱出来,洗干净,切好,换炒锅,洗干净,倒油进去,再把葱倒进去,翻炒几秒,把蒸鱼的水倒进去,加盐,加糖,加酱油做汁,汁开了,关火,把汁均匀倒在鱼身上就完成了.
石河子市13338705087： 怎样蒸鱼才好吃方法视频(怎样蒸鱼才好吃) ？
乔显桑龙： 1、我做的是广东的清蒸鱼,做法比较简单.材料: 鱼 500~600g 葱(切丝),姜(切片),酱油,盐将鱼洗干净然后在背上划上两刀,两面都要,然后洒点盐腌一下,上面放几片姜片在锅里装上水煮,水一开把鱼放上去,看着时间,大概十分钟.(不要蒸太久,要不然鱼肉就不滑)时间一到,把鱼端出来,把盘子里的水倒掉,马上淋上酱油,放一边倒小许油到锅里煮,然后把鱼里的酱油倒入锅里跟油一起煮,然后再放入葱,然后把酱淋到鱼上面.可以了.这样的鱼既滑又够味道.我觉得比酒楼的清蒸鱼好吃.不防试试看.
石河子市13338705087： 清蒸鱼怎么蒸好吃 ？
乔显桑龙： 1、小葱葱白切段、葱绿切丝,红辣椒切小段,姜切片备用.2、鲈鱼身上划斜刀,盐和料酒腌制10分钟.3、划斜刀处塞姜片,鱼上放葱段,大火蒸10分钟出锅.4、去葱姜,浇蒸鱼豉油,摆放配菜,热锅烧油,油热后淋在鱼身上即可.5、简单的清蒸鱼就做好啦!
石河子市13338705087： 怎么蒸鱼好吃家常做法 ？
乔显桑龙： 1、准备食材鲫鱼500g,老干妈20g,料酒20ml,蒸鱼汁20ml,盐10g,姜10g.2、将鲫鱼抽去鱼腥线,两面改刀.3、将鲫鱼用姜、料酒、老干妈腌十分钟,锅中加水烧开,放入鲫鱼蒸10分钟,转小火倒出多余的汤汁,加入蒸鱼汁,再焖2分钟即可.
石河子市13338705087： 蒸鱼怎么做好吃又简单 ？
乔显桑龙： 食材:海鲈鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、油.1、鲈鱼买回来后先简单冲洗一遍,把表面的鳞刮干净,肚子翻开将里面黑色的膜刮干净,再用清水冲洗干净装入盘中.鱼买回来后大多都是杀好的,但不会处理的太干净,所以还是要自己处理一下.2、在鱼身上打上花刀,撒上盐、放入切好的葱段和姜腌制10分钟左右.姜我都塞鱼的肚子里面了,打花刀是为了让鱼更好的入味,不打也是可以的.3、锅内加入适量的水烧开,将腌制好的鱼放入锅内,大火蒸7分钟.如果火不够时间上可能会稍微长一些.4、锅内倒入油将葱段爆一下,再倒入蒸鱼豉油煮开.5、蒸好的鱼端出来之后,倒掉蒸鱼蒸出来的水,将葱段捡出来重新放入葱花,将刚煮好的酱汁淋入即可.如果觉得蒸鱼的汁水不腥的可以不用倒掉.
石河子市13338705087： 鱼怎样清蒸好吃又营养 ？
乔显桑龙： 1、食材:岛子鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、葱50克、姜10克、大蒜20克、香菜20克、小米椒适量、胡萝卜30克.2、新鲜岛子鱼去腮、去除内脏后洗净,控干水分后放在菜板上,用刀在鱼身两面斜切几刀,切到鱼骨处,这样会使鱼更加入味;3、准备好所需要的配料;将处理好的鱼放入一个盘子中;4、锅中放入适量水,将水烧至沸腾状态,然后将鱼盘放入锅中蒸帘上;5、上汽后蒸八分钟;时间到将锅盖打开;6、将蒸好的鱼转入另一个鱼盘中,将刚才切好的配料放在鱼身上;7、倒入蒸鱼豉油;炒锅中放入适量调和油,油烧热后放入花椒,将花椒炸出香味;8、趁热将油浇在鱼身上,爆出配料的香味;9、这道美味的清蒸岛子鱼就做好了.
石河子市13338705087： 怎样蒸鱼才是最好吃的呢? - ？
乔显桑龙： 清蒸罗飞鱼 1、将鱼剖腹洗净,两侧划花刀在鱼肚里放几条葱背丝,再在洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐,锅里加水煮开后放鱼蒸8到10分钟(半斤以下的6分钟就可以了),倒净蒸鱼的碟子里的水 . 2、将葱丝和姜丝铺上鱼身,在鱼碟边倒上少量生抽 . 3、将花生油稍多一些倒入炒锅,热至油冒烟. 4、将热好的油有的鱼,浇上铺好葱姜的鱼身上(会有滋的声音哦),这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好呀.
石河子市13338705087： 鱼怎蒸好吃又营养 ？
乔显桑龙： 1、食材:鲜活罗非鱼一条、生姜一块、红尖椒3个、香菜一小把、小香葱几根、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、酱油少许、食用油少许.2、首先我们准备一条鲜活的...
石河子市13338705087： 鱼怎么清蒸好吃 ？
乔显桑龙： 1、材料:鲈鱼一条、几片姜、肥膘肉、几粒花椒、葱丝、姜丝、红椒丝各适量.2、从脊背开刀,顺着骨头一直片到里面,反面改一字刀口,改到脊骨,加入盐,均匀涂抹.3、把葱垫在盘子里,把鱼放在上面,姜片顺着脊背刀口放几片,鱼身上放几片姜、肥膘肉,肥膘肉可以去腥增香,鱼身上放上几粒花椒.4、把腌好的鲈鱼放在锅里,盖上锅盖,大火蒸12分钟,把肥膘肉和姜片捡出.5、把葱丝、姜丝、红椒丝放在鱼的身上,把豉油顺着盘边浇下来.6、怎么蒸鱼好吃7、锅烧热之后加入食用油,大火烧热,烧至7成热,淋在鱼身上即可.
