家庭版粉蒸肉是怎么烹饪的？
准备食材：首先需要准备五花肉（肥瘦相间的猪肉），量根据家庭成员的人数来定。还需要准备适量的米粉（或专用的粉蒸肉粉）、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、酱油、食盐、白糖、五香粉等调料。
处理五花肉：将五花肉洗净，切成大约0.5厘米厚的片状。不要切得太薄，以免蒸煮过程中肉质散开。
腌制肉片：在肉片中加入适量的料酒、酱油、食盐、白糖、五香粉等调料，充分搅拌均匀，让肉片吸收调料的味道。可以加入少量的豆瓣酱增加风味，但不宜过多，以免味道过重。腌制时间大约为30分钟，让肉片充分入味。
准备米粉：如果使用普通米粉，需要将其炒熟，方法是将干锅烧热后，倒入米粉，小火翻炒至微黄，出香味即可。如果是专用的粉蒸肉粉，则无需此步骤。
裹粉：将腌制好的肉片均匀地裹上一层米粉，使每片肉都沾满粉末。这一步很关键，粉末的厚度会影响最终的口感。
铺底料：在蒸盘底部铺上一层切好的生姜片、蒜片和葱段，这样可以增加香气，同时防止肉片直接接触热蒸盘。
摆放肉片：将裹好粉的肉片平铺在蒸盘上，尽量不要重叠，以便蒸汽能均匀穿透每片肉。
开始蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约30分钟至40分钟。具体时间根据肉片的厚度和蒸锅的大小进行调整。
检查熟度：蒸制接近结束时，用筷子轻轻扎一下肉片，如果能轻松扎透，说明肉片已经熟透。
出锅装盘：蒸好的粉蒸肉撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
家庭版粉蒸肉的关键在于肉片的腌制和米粉的处理。腌制时要保证肉片充分入味，米粉要炒至微黄，这样才能保证肉片在蒸制过程中既香又嫩。此外，蒸制的时间要控制好，避免肉片过熟或不熟。按照以上步骤，就能在家做出美味的粉蒸肉，享受家庭聚餐的温馨时光。
天门三蒸写作文
米粉蒸肉，是湖北天门的特色菜肴。将新鲜的猪肉剁成肉泥，加入调味料腌制后，淋上米粉蒸制而成。蒸熟的米粉蒸肉鲜嫩多汁，米粉软糯弹牙，肥而不腻，咸香适口，令人回味无穷。蒸米糕，也称“米扣”，是用大米粉蒸制而成。蒸好的米扣质地细腻柔滑，入口即化，清甜绵软。天门人通常会将米扣切成小块...
为啥江西粉蒸肉如今“门庭冷落”?跳槽老板:这3个弊端赶走顾客
第二：食材有所变化 江西粉蒸肉必要要用现杀的猪肉才行，但是之前由于猪价居高不下，很多商贩居然采用猪肉的边边角角来做粉蒸肉；所以吃起来味道肯定有多变化。另外，为了便于存储，某些不良商贩会将冷冻很久的猪肉拿出来用，要知道冷冻久了，做出来的粉蒸肉几乎没有味道。顾客肯定会有多流失。第三：价格...
关于春节民间习俗
安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品,另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕; “三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12...
在岳阳南江旅行的美食品尝指南是什么?
荷叶粉蒸肉 - 这道菜用荷叶包裹米粉和猪肉一起蒸煮，荷叶的清香与粉蒸肉的鲜美完美结合，是一道不可多得的佳肴。在岳阳南江旅行时，除了上述美食，还有许多其他的地道小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。总之，每到一处，都要尝试当地的特色美食，这是旅行中不可或缺的一部分乐趣。同时，也要注意食品安全...
南昌的特产是什么
米粉蒸肉 南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味 品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。“...
江西最有名的小吃是什么
来南昌旅游，可以随处见到大街小巷旁的油炸小吃摊；有的摆在小车上，有的放在路边，事先准备的好有豆付干、小香肠、小青菜、海带卷、肉条、香蕉、圆藕片、鸡杂等，用小竹棍串好，然后，您可以随意选择，选好后，由摊主放在滚沸的油锅内煎炸，少倾取出后，再涂上辣椒调味品，便可以领略到颇具特色...
甘肃天水,著名景点是什么?
特色菜主要有虾酱肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等各种天水传统扣碗子以及杂烩、里脊、清炖、带把肘子、冰糖蒸菜、猴带帽等传统名菜,它们菜形纯朴、香味醇厚。与今天水传统宴席的精华相比,天水地方风味小吃更加真切地反映了天水民俗的底蕴。品种繁多,形式多样,制作方法精细。打卤面、浆水面、清真碎面、面鱼、呱呱等一大批独具...
杭州最出名的菜是什么菜?
1956年浙江省认定的36个杭州名菜·油焖春笋·龙井虾仁·清汤鱼圆·西湖莼菜汤·蜜汁火方·生爆鳝片·东坡肉·虾子冬笋·火腿蚕豆·西湖醋鱼·八宝童鸡·叫化童子鸡·干炸响铃·杭州酱鸭·排南·栗子炒子鸡·鱼头豆腐·红烧卷鸡·糟鸡·火踵神仙鸭·春笋步鱼·清蒸鲥鱼·栗子冬菇·荷叶粉蒸肉·百鸟朝凤...
新年的习俗是什么?
民俗二三事
成都两日游,只为吃成都美食,求路线和攻略
5、竹叶粉蒸肉 人均:10元 地址:武侯区锦里小吃一条街内 推荐理由:上号的牛肉裹上饱满的米粒,放在垫上竹叶的蒸锅里,上锅蒸到肉酥软为止。蒸好的肉吸收了竹叶的清香,麻辣鲜香,色泽红亮,软糯适口,让人垂涎欲滴。锦里的竹叶粉蒸肉不仅味道好,卖相也颇为精致,翠绿的竹叶配上红嫩的肉末,加以小米椒和葱花相配,...
弘欢轻朗： 正宗川菜粉蒸肉的做法 粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜,味道不太辣,估计北方的朋友也能接受.此菜的特点是色泽金黄,软香醇厚,肥而不腻.过程如下:粉蒸肉,顾名思义,得有粉,所以先说粉的制作,粉制作的质量直接影响到成菜的...
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弘欢轻朗： 食材 【原料】五花肉、南瓜、米粉、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、豆瓣酱、水 步骤/方法 1 将五花肉切成大片(稍冻下更好切) 2 将剁碎的豆瓣酱、生抽、姜末、盐和五花肉放入碗中腌制20分钟 3 将米粉倒入肉中,加适量清水,搅拌,让每片...
元宝区19820261285： 粉蒸肉怎么做(家常,简单易学,已买原料五花肉,蒸肉粉) - ？
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弘欢轻朗： 粉蒸肉 材料 糯米,花椒粒,芝麻,干辣椒,大料,香叶两片,五花肉两块,南瓜一个,盐,酱油,元葱,姜片,料酒,粽子叶,韩式妙拌酱 做法1.自己家做的米粉.过程是这样滴:1.材料:糯米,花椒粒,芝麻,干辣椒,大料,香叶两片.材...
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弘欢轻朗： 粉蒸肉做法1: 原料: 1、猪肉(或牛肉、或排骨),切成小块; 2、土豆或红薯,也切成块,要比肉的块大一些; 3、米粉,我是用打咖啡豆的机器自己打的,就是咱们做米饭用的大米.注意:打米粉时,在米里放几粒花椒,和米一起打碎; ...
元宝区19820261285： 怎样做粉蒸肉？
弘欢轻朗： 原料: 1、猪肉(或牛肉、或排骨),切成小块; 2、土豆或红薯,也切成块,要比肉的块大一些;3、米粉,我是用打咖啡豆的机器自己打的,就是咱们做米饭用的大米.注意:打米粉时,在米里放几粒花椒,和米一起打碎;4、正宗的应该...
元宝区19820261285： 粉蒸肉的最好做法 - ？
弘欢轻朗： 菜谱名称 粉蒸肉 所属菜系 小吃 所属类型 风味小吃 基本特点 请阅 基本材料 猪肉1斤半,清汤2两. 浏览人数 20773 加入时间 2004-12-30 调味料:葱丝4钱,姜丝3钱,香糟1两,精盐3分,酱油2两,花生油2斤. 做法:将猪肉刮洗干净,切成长...
元宝区19820261285： 怎么做粉蒸肉? - ？
弘欢轻朗： 南瓜粉蒸肉 材料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根 调味料:酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙 作法:1、五花肉洗净、去皮、切厚片,先将所有的调味料加2大匙清水调匀,再将五...
