为啥江西粉蒸肉如今“门庭冷落”？跳槽老板：这3个弊端赶走顾客
全国各地都有其具有当地特色的 美食 ，这些 美食 不光色香味俱全，同时有许多都是曾经登上过国宴的 美食 ，深受广大消费者以及外国游客的喜欢。或许这和我们中国博大精深的饮食文化有关，值得肯定的是，这些 美食 无一不体现出中国人的勤劳与智慧。那么爱吃 美食 的你，是否知道我们全国各地的众多 美食 呢？
不妨给大家列举几个吧，有北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子、江苏的盐水鸭和大闸蟹、兰州的牛肉面、新疆的烤全羊、内蒙的手扒羊肉、福建的佛跳墙、江西的粉蒸肉以及宁夏的手抓羊肉。要是你来宁夏玩，不妨到银川西夏区文萃路这边的金盛楼家宴饭店，试吃下你就知道好不好吃，笔者经常去。很多 美食 至今依旧很火，也有部分 美食 发展的不如意。
比如说最近遭到网友疯狂吐槽的江西代表菜粉蒸肉。其以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。在此之前，其在当地的知名度不亚于北京的全聚德烤鸭以及天津的狗不理包子。那么，江西粉蒸肉为啥会频频受到吐槽，接下来听听这位跳财老板的说法：这3个弊端赶走顾客。
第一：卫生受到质疑。
很多人 只是享受美味，并不关心美味到底是怎么做的？到底卫生不卫生？这就是今天的话题关键。江西粉蒸肉的后厨真的让人质疑，毕竟食材是肉，那么为啥不保存好，经常能看到苍蝇在上面飞来飞去。甚至有的肉没有储存好，有所变质才拿出来用。
第二：食材有所变化
江西粉蒸肉必要要用现杀的猪肉才行，但是之前由于猪价居高不下，很多商贩居然采用猪肉的边边角角来做粉蒸肉；所以吃起来味道肯定有多变化。另外，为了便于存储，某些不良商贩会将冷冻很久的猪肉拿出来用，要知道冷冻久了，做出来的粉蒸肉几乎没有味道。顾客肯定会有多流失。
第三：价格居高不下
符合大众的消费观念就是价格和质量都要迎合消费者的需求才行。涨价的前提就是受到了通货膨胀或者新冠疫情的影响，或者是食材，分量，创新上有所变化才适合涨价。但是江西粉蒸肉在没有任何创新甚至是口碑不佳的情况下持续涨价，从原来的一份28块钱升至现在的45块钱。价格是变化了不少，但是受到的吐槽非常之多。对此，你怎么看？
为啥江西粉蒸肉如今“门庭冷落”？跳槽老板：这3个弊端赶走顾客
为啥江西粉蒸肉如今“门庭冷落”?跳槽老板:这3个弊端赶走顾客
第二：食材有所变化 江西粉蒸肉必要要用现杀的猪肉才行，但是之前由于猪价居高不下，很多商贩居然采用猪肉的边边角角来做粉蒸肉；所以吃起来味道肯定有多变化。另外，为了便于存储，某些不良商贩会将冷冻很久的猪肉拿出来用，要知道冷冻久了，做出来的粉蒸肉几乎没有味道。顾客肯定会有多流失。第三：价格...
去江西游客最喜欢的10大赣菜!道道经典,香辣,看你会喜欢哪几道_百度知...
二、江西粉蒸肉 江西粉蒸肉传统叫法是“鲊肉”，特点有肥有瘦、糯而清香，口感酥而爽口，嫩而不糜，老少皆宜。粉蒸肉属江西菜，也被中国烹饪协会评选为“中国菜”之江西十大经典名菜。在江西，每年立夏这天，吃粉蒸肉是他们的固定传统习俗，称之为“撑夏”，也是宴席上的必备菜之一，这也是去江西游客们必...
江西粉蒸肉别称
鲊（zha \/ da）肉，粉蒸肉是以带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载有“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也。”以米入菜是江西菜的一大特色，粉蒸肉就是其中最有影响力的代表。主料：猪肋条肉（五花肉...
江西名菜 江西名菜有哪些
江西名菜有：宁都三杯鸡、莲花血鸭、永和豆腐、江西粉蒸肉、井冈烟笋、四星望月、藜蒿炒腊肉、老表土鸡汤、余干辣椒炒肉、庐山石鸡、萍乡烟熏肉、鄱湖胖鱼头、宁都三杯鸡是一道中华传统名菜，随着客家人的迁徙，广泛流行于中国福建、广东、台湾地区以及东南亚等地，2008年还曾入选奥运主菜单。莲花血鸭是萍乡一...
粉蒸肉是哪里的名菜
粉蒸肉是江西的名菜。粉蒸肉，亦称米粉肉，发源于江西。诗人袁枚在《随园食单》中首次记载为一道江西菜品，流行于中国南方（四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地），所需材料主要是米粉和肉，烹饪方式是蒸。粉蒸肉属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉...
江西粉蒸肉的味道怎么样?
江西粉蒸肉是江西省特色传统名菜之一，也是江西人过年必备的一道菜。它以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法的不同，粉蒸肉有3种不同的口感——刚熟、过熟和走油。刚熟的粉蒸肉，肉质鲜嫩，味道...
江西南昌有什么特产
江西南昌地处江南，特产赣版粉蒸肉是其独特的地方美食。粉蒸肉采用五花肉为主料，搭配糯米饭粒蒸制而成，口感糯软、肥而不腻。这道菜的制作工艺独特，原料选用当地优质糯米和五花肉，经过长时间的蒸制，肉质鲜嫩多汁，糯米充分吸收肉汁，呈现出浓郁的香味。赣版粉蒸肉是南昌地区宴请宾客的一道重要菜品，深受...
江西名菜排行榜前十名
江西名菜排行榜前十名有：三杯鸡、江西粉蒸肉、四星望月、藜蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉、永和豆腐、鄱湖胖鱼头、莲花血鸭、老表土鸡汤、庐山石鸡。1、三杯鸡 是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用一杯酒，一杯猪油，一杯酱油，一杯顾得名。三杯鸡发源于江西省，后...
江西的宴客菜一般会准备一些啥菜,粉蒸肉还是红烧肉?
辣椒炒肉，红烧鱼，梅菜扣肉，腊肠，红烧肉，萝卜炖牛肉，炒豆腐，凉拌粉丝，是粉蒸肉。
江西粉蒸肉
江西粉蒸肉材料:猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量做法:1)猪肉洗净,切成0.3厘米厚的片(厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切;2)把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30分钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉最好分开腌;3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉,一片片摆进蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,带...
袁雍点滴： 好 江西有庐山、龙虎山、三清山、鄱阳湖等很多好玩的地方 而且还有南昌炒粉、凉拌粉、九江茶饼、伊府面、鸡汁仙鱼卷、米粉蒸肉、米面、木瓜凉粉、酿冬瓜圈、牛肉炒粉、清汤泡糕、上饶鸡腿、宜丰烧卖、饭糊果、豆豉果、灰煎果、油条包麻子果、灯盏果、吊浆果、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、铅山烫粉、清汤、多味花生、米粉鱼等特色小吃
青神县15523647370： 江西小吃有哪些? - ？
袁雍点滴： 特色小吃:南昌炒粉、凉拌粉、九江茶饼、伊府面、鸡汁仙鱼卷、米粉蒸肉、米面、木瓜凉粉、酿冬瓜圈、牛肉炒粉、清汤泡糕、上饶鸡腿、上饶冬豆豉、宜丰烧卖、饭糊果、豆豉果、灰煎果、油条包麻子果、灯盏果、吊浆果、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、铅山烫粉、清汤、多味花生、米粉鱼、酶豆腐、抚州牛杂粉、抚州菜梗,三杯脚鱼,赣南小炒鱼,弋阳醋鸡,庐山石耳,庐山石鸡,庐山石鱼,庐山云雾茶,米面,木瓜凉粉,平遥熟牛肉,鄱阳湖狮子头等,
青神县15523647370： 关于米粉肉的作文题目 - ？
袁雍点滴： 在中国这个有着56个民族的国家,各个民族、各个地方都有着不同的小吃.比如,在我的老家江西著名的菜点有:三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、原笼船板饭、石鱼炒蛋······其中我的最爱就是米粉肉,米粉肉也叫粉蒸肉,从湖北、江...
青神县15523647370： 江西有什么特产? - ？
袁雍点滴： 江西的土特产很多,比较有名的有: 南丰蜜桔,广昌白莲,赣南西瓜,崇仁麻鸡,临川贡酒,樟树四特酒、九江酥糖、丰城冻米糖、万载鞭炮、高安腐竹、遂川狗牯脑、泰和乌鸡、婺源茶叶、景德镇板鸡、井冈山笋干、
青神县15523647370： 粉蒸肉的做法 - ？
袁雍点滴： 杭州特色名菜荷叶粉蒸肉 “荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜.在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关.它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻...
青神县15523647370： 南昌人立夏吃什么 - ？
袁雍点滴： 南昌人立夏吃粉蒸肉. 粉蒸肉是江西特色名吃. 南昌人每年在“立夏”之日,都要蒸上一碗米粉肉,说“立夏”日吃了它不会生痱子.另一种说法就是,南昌地区夏季炎热,没胃口,人容易消瘦. 粉蒸肉是一道菜品,广泛流传于中国南方(如...
青神县15523647370： 江西的特产是什么 - ？
袁雍点滴： 特产有; 牛舌头 又叫牛招财,也是民间制作的一种传统面点.用白色和红色糯米粉相配,又用白、红糖搅芯子与糯米粉相配,中间成白色,再用红色(即加点红糖揉拌的粉)镶边.粉内要有糖料,制成后用70度的油煎,即成为红边白芯的点心...
青神县15523647370： 火煮油炸 - 南昌特色小吃 - ？
袁雍点滴： 南昌特色小吃和特产 牛舌头 又叫牛招财,也是民间制作的一种传统面点.用白色和红色糯米粉相配,又用白、红糖搅芯子与糯米粉相配,中间成白色,再用红色(即加点红糖揉拌的粉)镶边.粉内要有糖料,制成后用70度的油煎,即成为红边...
青神县15523647370： 蒸肉为什么要放大米粉 ？
袁雍点滴： 米粉蒸肉是江西省汉族名菜【原料】带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许.【制作过程】1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用.米粉蒸肉2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉.3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可.
青神县15523647370： 中秋节还有什么习俗? - ？
袁雍点滴： 中秋祭月,在我国是一种十分古老的习俗.据史书记载,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗.其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛.分设在东南西北四个方向...
