怎样杀甲鱼
杀甲鱼的方法如下：
1、方法一：把甲鱼腹部朝上翻转，因甲鱼会借助脖子的力量翻身，等甲鱼脖子伸长时趁机一把抓住，然后用刀迅速将甲鱼脖子斩断，最后将甲鱼的肚子剖开取出内脏即可烹饪。
2、方法二：用筷子等小木棍放在甲鱼嘴巴边挑逗甲鱼，等甲鱼咬住筷子后趁机抓住甲鱼的脖子，然后手起刀落迅速将甲鱼脖子斩断，最后将甲鱼的肚子剖开取出内脏即可烹饪。
3、方法三：在地上铺一张塑料布，将甲鱼腹部朝上放在塑料布上，然后用脚轻轻的踩住甲鱼，等甲鱼把脖子伸出来时迅速用刀斩断，最后将甲鱼的肚子剖开取出内脏即可烹饪。
甲鱼简介：
甲鱼，学名鳖，又称团鱼，脚鱼，学名中华鳖，是广泛分布于我国的次生性水生爬行动物。属爬行纲、鳖科，全国各地均有出产，而以洞庭湖区的甲鱼品质最佳，《墨子》记述楚国“鱼鳖鼋鼍为天下富”。
《唐书地理志》记载“岳州贡鳖甲”。长沙马堆出土的食谱中就有甲鱼，这说明湖南人民早在2000多年前的汉代就烹食甲鱼了。
洞庭湖西部的汉寿，是全国闻名的中国“甲鱼之乡”，其独特的“涨水为湖、落水为洲”的地形地貌让它成为长江中下游地区一个典型的过水型湖泊，河蚌鱼虾，浮游生物，应有尽有，给甲鱼的捕食带来便利，非常适合甲鱼生长繁衍，这里生长的甲鱼裙边大，肉质鲜，无病害，无污染，洞庭湖甲鱼也应此而闻名天下。
甲鱼怎样宰杀?
甲鱼是鳖科爬行动物的俗称，学名鳖，别称王八、水鱼、团鱼等，全国各地的溪流、江河、湖库等水体均有分布，自古就是备受青睐的滋补品，但对于新手而言杀甲鱼并不容易，下面来看一看甲鱼怎样宰杀最简单吧！一、物种论述 甲鱼是古老的水生爬行动物，学名鳖，别称王八、水鱼、团鱼等，在生物分类学上属于...
怎样杀甲鱼
杀甲鱼的方法如下：1、方法一：把甲鱼腹部朝上翻转，因甲鱼会借助脖子的力量翻身，等甲鱼脖子伸长时趁机一把抓住，然后用刀迅速将甲鱼脖子斩断，最后将甲鱼的肚子剖开取出内脏即可烹饪。2、方法二：用筷子等小木棍放在甲鱼嘴巴边挑逗甲鱼，等甲鱼咬住筷子后趁机抓住甲鱼的脖子，然后手起刀落迅速将甲鱼脖子...
甲鱼怎样杀?
被杀甲鱼有两种方法。一是活杀，另一种是死杀。一：活杀 把活甲鱼直接杀死，最好有两人进行，因甲鱼的全身都是宝，宰杀时应把它们分类清洗保存待用。所以，在宰杀时应按以下三个步骤；1、做好宰杀前的准备；快刀1把（割血管用），筷子1根（让甲鱼咬住以便拉出头颈），小碗2只，其中1只内装少许...
甲鱼怎么杀图解
第一步：将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。第二步：把握好接缝处，下图所示就是接缝处！第三步：沿着上面切下来，一直到尾巴。第四步：从尾巴切向另外一边。第五步：将甲鱼搬开，一分为二。第六步：去掉内脏。第七步：将尾巴剪开。第八步：用剪刀将...
杀甲鱼(王八)正确杀法怎么杀,甲鱼怎么吃?
1、把甲鱼的头顶在盆沿 2、像平常杀鱼一样从尾端剪入 3、沿中线开膛破肚 4、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎 5、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头 6、胸部横切十字型刀口 7、去除内脏和油脂等内容物 8、撕去外壳最表层的黑皮污膜 食用：甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为...
甲鱼怎样杀
杀甲鱼给你支几招：1：杀甲鱼的方法有很多种，一般我们杀甲鱼主要采用以下方法：将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下。然后开膛破肚。烹调甲鱼的方法也有很多种，但我们...
如何杀甲鱼
杀甲鱼方法如下：1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一抹，然后提起控净血。2、将宰杀后的甲鱼放在80度左右的热水中，烫2到5分钟。具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握，主要还是看甲鱼的体表稍稍变白，就可以立即捞起，放凉。3、把甲鱼体表...
怎么杀甲鱼
怎么杀甲鱼把甲鱼翻过身用力拽出它的头，然后用刀剪断脖子控干血，在80～100度的水中烫煮几分钟，刮完乌黑污皮后清水冲洗，再用刀沿着肚子和背部将甲鱼一分两半去除内脏和黄油，剪开头颈部和尾巴，一定要去掉牙齿，清洗干净即可。杀甲鱼的方法杀甲鱼要先把甲鱼翻过身，背朝地、肚子朝天，用脚踩住甲鱼...
请问如何杀甲鱼?
1、杀甲鱼：在脖子处割一刀放血就行。2、洗甲鱼并分解：先用冷水冲洗干净全身。然后把冲洗好的甲鱼放在盆子里，将烧开的水浇在甲鱼身上，这样就可以顺利的抹掉其身上各部位的表皮，即一层软软的、薄薄的皮(包括四只爪子上的甲要拿掉)。然后用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去，取出其不可吃的内脏，留...
杀甲鱼有什么窍门吗?
甲鱼俗称水鱼、团鱼、王八，是一种营养价值非常高的滋补食品，下面就一起来了解一下杀甲鱼的正确方法。1 杀甲鱼的正确方法 1、活杀把活甲鱼直接杀死，最好有两人进行，因甲鱼的全身都是宝，宰杀时应把它们分类清洗保存待用。所以，在宰杀时应按以下三个步骤;2、做好宰杀前的准备;快刀1把(割血管用)...
藩狄安替： 首先把甲鱼反转过来,待甲鱼伸出脖子时,用刀划开口子并放出甲鱼血.把杀好的甲鱼放到案板上竖起来,右手持刀沿着裙边柔软的位置分开上下部分,去掉内脏.把甲鱼...
卓资县15028114038： 甲鱼应该怎么宰杀啊? - ？
藩狄安替： 甲鱼宰杀过程为:宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤. 1、可先将甲鱼翻身,待其头伸出来时,准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子,并拉出鱼头,右手持刀割断甲鱼的气管和血管,放血. 2、待血放尽后放入70℃~80℃的热水中,约烫三四分钟取出,再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开,将盖掀起,取出内脏,用清水洗净; 3、最后放入开水内略煮,去除血污,取出用冷水洗净.
卓资县15028114038： 如何杀甲鱼 ？
藩狄安替： 1、把甲鱼的头顶在盆沿.2、像平常杀鱼一样从尾端剪入.3、沿中线开膛破肚.4、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎.5、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头.6、胸部横切十字型刀口.7、去除内脏和油脂等内容物.8、用少量开水冲泡下.9、撕去外壳最表层的黑皮污膜.10、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽.11、处理完工.
卓资县15028114038： 甲鱼怎么杀怎么处理 ？
藩狄安替： 1、甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净.2、把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一...
卓资县15028114038： 如何宰杀甲鱼 ？
藩狄安替： 1、首先将甲鱼翻身背壳朝下,甲鱼会努力翻身,这时脖子就会伸长.2、当甲鱼脖子伸到最长的时候,用刀将脖子剁下来.3、甲鱼头根据需要选择去留,如果食用要剪开喉咙的地方,将表面滑滑的清洗干净.4、将甲鱼身体立起来,用刀沿着壳切开.5、将壳和身体两半拉开露出甲鱼肚子.6、将甲鱼肚子里的所有内脏清除掉,用清水清洗干净.7、留下甲鱼肉和壳,准备制作菜肴即可.
卓资县15028114038： 怎么样杀甲鱼 ？
藩狄安替： 1、首先用长棍或者长勾让甲鱼咬住,手起刀落砍下或者剪下甲鱼头.2、将甲鱼肚子朝天,从甲鱼背部与肚子连接的左右两侧没有骨头的地方切开.3、左右两边都切开以后只留尾巴处不切断.4、掰开甲鱼后去掉内脏.5、将甲鱼的肚子和头部都对半剪开,去掉头部的牙齿.6、将甲鱼浸泡在开水中片刻,去掉甲鱼分离的表皮.7、甲鱼攻击性较大,如果操作不当,还会咬人的,要注意手指或手臂被咬到.此外,还有比较常见的一种就是用开水把甲鱼烫死.
卓资县15028114038： 怎样杀甲鱼? - ？
藩狄安替： 杀甲鱼给你支几招: 1:杀甲鱼的方法有很多种,一般我们杀甲鱼主要采用以下方法: 将甲鱼整体翻过来,这时甲鱼的头会自然伸出来(因为甲鱼翻身时都会伸出头),我们就卡住甲鱼的头,然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀.等甲鱼窒息后,再用...
卓资县15028114038： 甲鱼怎样宰杀 - ？
藩狄安替： 活甲鱼宰杀洗净,放在沸水中烫过,刮去黑皮,斩去爪尖,洗净,再放入开水锅内稍煮、能揭开盖时捞出、放在凉水盆中,将盖和裙边一起撕下,去肠留肝和胆,然后将头、脖、四肢拆开先将甲鱼仰放在砧板上,待其头伸出时,迅速用左手捏住甲鱼的颈部,将颈全部拉出,右手持刀,从颈根部下刀放血,然后去头洗净,放入开水中略烫一下,拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜,再用水洗净,放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲,切成3cm见方的小块,裙边切成3cm见方的薄片.
卓资县15028114038： 怎么杀甲鱼 ？
藩狄安替： 1、在杀甲鱼的时候要将它的头部顶在盆壁,用一把干净的剪刀从它的尾部开始剪,接着沿着中间的线间就行.等剪到脖子的位置时要横断一下,最后将它的胸部解剖开并将内脏去掉,用开水冲洗一下就行.2、甲鱼(AmydaSincnsis),是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称.共有20多种.中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见.3、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药.其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等作用.
卓资县15028114038： 甲鱼怎么杀 甲鱼的处理方法 - ？
藩狄安替： 1. 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血. 2. 用筷子戳甲鱼嘴巴,甲鱼凶猛,会咬住筷子头不放,这时候只要用力把甲鱼的头拉出来,然后用刀斩断颈根,控血即可. 3. 1、甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净. 4. 2、把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮.这一步很重要哦,因为这层砂皮是不能吃的,很粗,必须要仔细处理干净,不然相当影响口感的.
