印度的人杀鱼的时候为什么习惯用鱼撞刀?
印度,一个神奇的国度。印度,有许多与众不同的风俗习惯,比如,上厕所不用厕纸,而是用手清洗;吃饭不用筷子刀叉,而是用手抓等等。这些习俗风情在外人看来,是难以理解的。不过,在印度本国人民看来,就再正常不过了。
除了这些最为“著名”,众所周知的风俗习惯外,印度还有许多与众不同的地方,这些与众不同的习俗、习惯均能在他们的生活点滴中找到。比如,印度人杀鱼,不是用刀切鱼,而是用鱼撞刀。那么,他们为什么会选择这样的方式来处理鱼呢?这究竟是一种自发形成的习惯,还是另有讲究?
其实,这里面既与历史因素有关,也与实际需求有关。
一、环境所需,因地制宜,渐渐演变为一种习俗
我们都知道,印度位于南亚,其国土面积虽然比中国小(298万平方公里),但海岸线长达5560公里,海洋面积达200多万平方公里(中国近300多万平方公里)。
此外,印度三面临海,东临孟加拉湾,西濒阿拉伯海,南临印度洋,河流湖泊众多。
广阔的海洋面积,优越的海洋地理位置以及气候条件,使得印度的渔业资源尤为丰富。
印度盛产金枪鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲱鱼等鱼类,且不仅量多,体型还肥硕,从十几斤到几十斤不等,都属于常见的体型重量。
而要加工处理这些大鱼,并非易事。我们都知道,印度人民生活水平比较落后,要做到像日本、欧美等发达国家一样,各地都能建立先进的生产线来加工鱼产品,显然,不太符合国情。且印度大多数人生活在乡下,也没有办法像城市一样,集中处理海鲜、鱼产品。为此,对他们来说,最为直接的方式,就是采用较为原始、简单的方式进行加工处理。
说到这里,可能有不少人已经想到了菜刀,砍刀,毕竟,这是普通老百姓最容易购买到的,也是日常生活中最常见的刀具。
不过,对于大型鱼类来说,这显然不太合用。其一,这既需要耗费大量时间,其二,这处理起来难度也比较大。
于是,在长期的实践生产中,印度人民想出了一种更加实用的工具,那就是立刀撞鱼。
这种立刀撞鱼的技艺方法,其实在印度已经有多年的历史,这完全可以看作是印度习俗的一种延续和传承。如今,这种技艺,在印度的大街小巷中,屹然成为了一道风景线。
二、用鱼撞刀进行处理,更为简单便捷和省力,且效率高
印度卖鱼,通常都是论堆、论斤、论块卖,且多数不会帮顾客做细致清理,这时候,往往就不需要用到小刀了,简略加工,直接、快速将鱼肉切成所需要的大小即可。而立刀处理加工鱼产品,可以更好地掌握好片鱼时的体积大小。
此外,刀被固定住后,人的双手都能被解放出来,这样就能够更好地发力,然后再辅以锤子等,通过借助推力来切鱼,就比直接拿刀切或砍来得省力和方便,且效率也更高。另外,立刀被固定住,不易丢失,这样也更加省事。
三、印度大多数宗教禁杀生,鱼撞刀被人们赋予了其他的寓意
众所周知,印度人口众多,且是一个宗教大国。而在许多宗教文化中,是禁止杀生的。
但是,鱼又不得不吃。于是,印度人就想到了一个相对比较“美丽”的办法,那就是用鱼撞刀的方式杀鱼。
寓意着鱼是自杀,不是他杀的,鱼的死与我无关。这样就不会违背自己的信仰,又能吃到鱼,填饱肚子,补充能量了。
评价
其实,印度人不仅用立刀来杀鱼,还用立刀来切菜,切果……一切可以切的,都尽在立刀之下。
世界之大,无奇不有。总的来说,不管是立刀,还是砍刀,菜刀;不管横切,还是竖切,劈叉切,这都体现了人民的一种生活智慧。
万物皆可用,万物皆能为我用,转变思维,指不定又能创造出一片新天地。
印度人杀鱼,为什么用鱼撞刀,而不是用刀去砍鱼?
印度我们对它的认知就是这里非常的贫穷落后,而且环境十分的恶劣,在族人的饮食文化与中国真的是相差太大,印度的吃饭方式让中国人接受不了非常的生猛和原始。我们都知道印度的环境污染十分的严重,但是因为濒临海洋,所以印度的海鱼十分的丰富。日常生活当中,大多肉类都是含有一定的热量,吃多的话则是会变胖,但是鱼肉就不同啦,鱼肉的肉质非常的鲜美,热量非常的低,当然也可以说是没有。虽然说鱼肉非常的不错,但是表皮有着一层鱼鳞,想要清理起来就很困难呢。
喜欢吃鱼的朋友去菜市场买鱼的时候,如果是比较难清理或者是自己不喜欢动手的话,可以让老板给你简单的清理一下,自己拿回家洗洗就可以,而自己回家清理鱼的话,用菜刀就可以了。但是在印度的话,印度人杀鱼不是用刀去砍鱼,而是让鱼来撞刀,这是为什么呢?
我们平常在菜市场买鱼的时候,最多也不会超过10斤,因为我们经常吃的鱼小型的河海鱼,但是对于印度人他们来说,在海里捕鱼五六十斤的鱼就是常态。所以这样大体型的东西,如果用刀去砍鱼的话,那么手是非常累的,但是如果你拿起渔往刀上去撞,就容易多了。
而且印度人卖鱼的话 不是整条卖,也不会给你清理,他们是把鱼切块儿论斤卖,所以他们把这样大体型的鱼都切成一块块的比较的方便售卖,也不必考虑是否干净或者是否好看,用鱼撞刀这种杀鱼方式,在印度已经存在几千年的历史,所有还有有它一定的合理性的。
印度人崇尚自然和谐的哲学理念,这种更加亲密的直接接触不仅仅只是一种身体力行,也是对万物,自己的一种尊重。
印度人杀鱼,为什么用鱼撞刀,而不是用刀去砍鱼?印度我们对它的认知就是这里非常的贫穷落后,而且环境十分的恶劣,在族人的饮食文化与中国真的是相差太大,印度的吃饭方式让中国人接受不了非常的生猛和原始。我们都知道印度的环境污染十分的严重,但是因为濒临海洋,所以印度的海鱼十分的丰富。
喜欢吃鱼的朋友去菜市场买鱼的时候,如果是比较难清理或者是自己不喜欢动手的话,可以让老板给你简单的清理一下,自己拿回家洗洗就可以,而自己回家清理鱼的话,用菜刀就可以了。但是在印度的话,印度人杀鱼不是用刀去砍鱼,而是让鱼来撞刀,这是为什么呢?
我们平常在菜市场买鱼的时候,最多也不会超过10斤,因为我们经常吃的鱼小型的河海鱼,但是对于印度人他们来说,在海里捕鱼五六十斤的鱼就是常态。所以这样大体型的东西,如果用刀去砍鱼的话,那么手是非常累的,但是如果你拿起渔往刀上去撞,就容易多了。
而且印度人卖鱼的话 不是整条卖,也不会给你清理,他们是把鱼切块儿论斤卖,所以他们把这样大体型的鱼都切成一块块的比较的方便售卖,也不必考虑是否干净或者是否好看,用鱼撞刀这种杀鱼方式,在印度已经存在几千年的历史,所有还有有它一定的合理性的
印度杀鱼为什么用鱼撞刀?
大部分国家切菜都是移动菜刀,而印度就不同了,他们是移动食物。朋友说印度信教群众不能随意杀生,相信轮回,所以转变一个思路就要用鱼撞刀——寓意是这是鱼自己撞死的,我没有杀生,是鱼先动的手,这样立着的刀就可以名正言顺的进行下一步的操作了,除了卖鱼,卖肉也可以这样操作。
印度人杀鱼,为什么用鱼撞刀,而不是用刀去砍鱼?
印度我们对它的认知就是这里非常的贫穷落后,而且环境十分的恶劣,在族人的饮食文化与中国真的是相差太大,印度的吃饭方式让中国人接受不了非常的生猛和原始。我们都知道印度的环境污染十分的严重,但是因为濒临海洋,所以印度的海鱼十分的丰富。日常生活当中,大多肉类都是含有一定的热量,吃多的话则是会变胖,但是鱼肉就不同啦,鱼肉的肉质非常的鲜美,热量非常的低,当然也可以说是没有。虽然说鱼肉非常的不错,但是表皮有着一层鱼鳞,想要清理起来就很困难呢。
喜欢吃鱼的朋友去菜市场买鱼的时候,如果是比较难清理或者是自己不喜欢动手的话,可以让老板给你简单的清理一下,自己拿回家洗洗就可以,而自己回家清理鱼的话,用菜刀就可以了。但是在印度的话,印度人杀鱼不是用刀去砍鱼,而是让鱼来撞刀,这是为什么呢?
我们平常在菜市场买鱼的时候,最多也不会超过10斤,因为我们经常吃的鱼小型的河海鱼,但是对于印度人他们来说,在海里捕鱼五六十斤的鱼就是常态。所以这样大体型的东西,如果用刀去砍鱼的话,那么手是非常累的,但是如果你拿起渔往刀上去撞,就容易多了。
而且印度人卖鱼的话 不是整条卖,也不会给你清理,他们是把鱼切块儿论斤卖,所以他们把这样大体型的鱼都切成一块块的比较的方便售卖,也不必考虑是否干净或者是否好看,用鱼撞刀这种杀鱼方式,在印度已经存在几千年的历史,所有还有有它一定的合理性的。
印度人崇尚自然和谐的哲学理念,这种更加亲密的直接接触不仅仅只是一种身体力行,也是对万物,自己的一种尊重。
2019-10-04
因为用鱼撞刀的方式更加省时省力,方便最鱼的加工。
印度盛产中大型鱼类,就为加工带来了问题。
加工过鱼的朋友都很清楚,菜刀这种刀具做一条两条鱼尚可,但是并不太容易处理大型鱼类,而且也不适合对鱼类的长时间加工,大多都是小刀尖刀进行处理。但是几十斤的鱼菜刀制作不便,小刀却作用有限。而且几十斤的鱼如果单凭加工者持刀加工,弄不了几条鱼就会筋疲力尽。
所以印度人想到了用这种立刀的加工方式来加工几十斤的大型鱼类,只需要轻轻摆动鱼类用立刀切割就能完成粗加工,剩下的活儿交给厨师持刀精加工就可以,这种方式既省力而且又快捷,所以就成为了印度人加工大型鱼的主要方式流传至今。
至于防盗、刀具材质不好等原因并不太靠谱,印度在公元前5世纪就掌握了含碳淬钢的“乌兹钢”制作工艺,而且一直流传至今。而刀具是肉贩、鱼贩的主要工具,自然看护有加,更何况立刀与常见手持刀具的比例也差距过大。
因为印度人没有用砧板的习惯,所以只能把刀固定,用食物去碰刀
印度没使用菜板的习惯(估计清洗菜板也嫌麻烦,洗也没干净哪里去)因为没有菜板,所以大刀没地方用力,只能这种操作了。我觉得这个原因是次要的。背道而驰的操作我觉得只有他们才行,最关键这样切东西的速度非常的快呢,印度真是餐饮行业的一个传奇。
印度民间传统习惯很多,比如不可以让女人碰刀,等级低也是不能用刀,他们认为刀是武器,不能随意使用刀具,尤其是这么快的刀,把东西对着刀刃用力就可以了,冷不丁一看是个高手。到了后来,不仅仅是卖鱼,卖水果也是这样的刀,后来市场不少男人也去卖菜卖鱼了,这样不正常的操作工具就变成了正常。这种刀固定在菜板上面,我觉得倒是挺安全啊。
印度的人杀鱼的时候为什么习惯用鱼撞刀?
喜欢吃鱼的朋友去菜市场买鱼的时候,如果是比较难清理或者是自己不喜欢动手的话,可以让老板给你简单的清理一下,自己拿回家洗洗就可以,而自己回家清理鱼的话,用菜刀就可以了。但是在印度的话,印度人杀鱼不是用刀去砍鱼,而是让鱼来撞刀,这是为什么呢?我们平常在菜市场买鱼的时候,最多也不会...
印度杀鱼不用刀切,为什么非要用鱼来撞刀?
印度人杀鱼为什么是“鱼撞刀”,而不是“刀切鱼”?关于这个问题,有人认为与印度的宗教有关,印度人信仰印度教,是不允许杀生的,于是他们想到一个办法,就是用竖刀杀鱼。“鱼撞刀”代表是鱼“自杀”,而非“他杀”,这样杀鱼的人就不算破戒,事实真是如此吗?印度被称为宗教博物馆,是世界宗...
印度人杀鱼为何不是用刀切鱼,而是抱着鱼往刀上撞?
抱着鱼往刀上撞的方式,可以迅速地将鱼的头部和内脏去除,提高了处理效率。而且,这种方式在船上进行时,也不容易让鱼的血和内脏污染到船舱。其次,印度人抱着鱼往刀上撞的方式,也是一种对生命的尊重。在印度的宗教信仰中,生命是神圣的,不能随意地被破坏。因此,印度人在处理鱼的过程中,尽量避...
印度人杀鱼都不用刀,那他们都是如何杀鱼的?
印度人通常由于宗教信仰不杀生,那么他们在处理鱼类食品时有独特的方法。在印度,一种被称为“立刀撞鱼”的技术被广泛使用。这种方法涉及在案板上固定一把弯曲的刀,然后将鱼迎着刀口撞开切块。这种场景常见于印度街头的鱼摊或鱼市,特别是针对中大型河流和海鱼的销售。鱼类通常不被简单加工,也不开膛去...
印度人杀鱼为什么要用鱼去撞刀?
普通人很难做到,即便能够完成,所需的时间也会更长。为什么印度人在杀鱼时会用鱼去撞刀呢?这种违背常规的使用大刀的方法,我觉得只有印度人能够如此熟练地运用。许多印度农贸市场的视频中都是这样操作杀鱼,这主要是因为以下几个原因,否则他们也不会偏好这种独特的处理方式。
印度人杀鱼为什么要用鱼去撞刀?
印度人刚切完的鱼。可以看到表皮非常的光滑,一点鱼鳞都没有看到,简直就是高手啦。不过话说回来,这样的刀工肯定是练习很长的时间才有这样的成就,普通人肯定是很难做到,就算是能完成,那么花费的时间,也是会非常的长。印度杀鱼为什么用鱼撞刀?违背常规使用砍刀,我觉得也只有印度人能用得这么顺手,...
印度为什么鱼撞刀
1. 在印度,杀鱼时使用鱼撞刀的方法而非用刀砍鱼,这是为何?2. 印度在我们的印象中是一个贫穷落后的国家,环境也相对恶劣。印度的饮食文化与中国大相径庭,其吃饭方式对中国来说显得非常生猛和原始。3. 尽管印度环境污染问题严重,但由于其靠近海洋,海鱼资源十分丰富。喜欢吃鱼的人在印度菜市场购买...
印度人杀鱼都不用刀,那他们都是如何杀鱼的?
印度人因为信仰的问题,一般不杀生,那么他们是如何杀鱼的呢?在印度加工鱼类的时候,却出现了另一种加工方式,那就是立刀撞鱼。说白了就是案板上固定一块弯刀,拿着鱼去迎着刀口划开切块。通常这种立刀撞鱼的情况出现在印度的街边鱼摊或者鱼市,主要是在中大型河海鱼的售卖摊位,既不对鱼进行简单...
印度人杀鱼的方式是怎样的?他们是如何吃鱼的?
印度人杀鱼的方式是怎样的?他们是如何吃鱼的?印度人杀鱼是十分的简单粗暴的。他们通常是用小刀将鱼鳞和鱼皮一起刮下来,然后将鱼身子切成几块就好了,整个过程也就是几分钟的时间。印度作为一个神秘的国度,有些操作确实是令人咋舌。印度这个国家对于鱼的处理方式也是十分的简单粗暴。平常我们杀一条鱼...
“老板拿鱼撞刀,说是鱼主动送死”,印度杀鱼人为何要这样做?
我认为原因之一与印度的信仰有关,印度是一个有信仰的国家,我们知道佛教是不能杀生的,他们认为众生平等,都有生存的权利。所以在佛教信仰居多的印度,杀生是不对的。但是杀鱼的人必须得生活,杀鱼啊,那他们就只好说是鱼自己撞上来的,这就像是一种心理安慰,那么长期这样就渐渐成了一种流传的说法...
钱绿图婷: 据科学家研究,鱼不存在能够理解痛觉的大脑皮层,也就是说它没有痛觉.那么为什么我们朝他挥刀他会扭动呢?举个例子,把人局部麻醉以后就和鱼的状态很像,是有普通的触压体感,但是感觉不到疼,但是看见危险的东西我们都会闪避,这是意识在作怪,但是他不会觉得疼.只会觉得“诶呀,他切开我了,我要狗带了”这样.
渑池县17316917962: 新宰的鱼怎么保鲜 ?
钱绿图婷: 1、选择0度保鲜的冰箱,这个温度既不结冰,又能最大程度保存食材的新鲜度;也可以放在冷柜的冷藏区域,这个区域温度在4度左右,也还是可以达到保鲜的效果.2、用冰块,将杀好的鱼放在冰块中保鲜.3、将杀好的鱼用盐抹匀腌好,放在冰箱冷藏室可以保存6小时左右.4、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度左右的夏天也可以保存3-4天.5、用芥末均匀的涂抹在鱼身和鱼肚内部,把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右都不会变质变味.
渑池县17316917962: 杀鱼的时候为什么要把它打晕呢??
钱绿图婷: 以上回答都是正确的,主要是为了防止 它拌把自己手伤到了.
渑池县17316917962: 怎么从鱼的背部杀鱼 - ?
钱绿图婷: 预计楼主是要把鱼分成对称的两部分吧,方法步骤如下:1.把鱼放倒,鱼头朝自己站人方位,鱼尾朝外2..利刀从鱼尾下手侧入,就像削皮一样,慢慢朝鱼头方向移动,注意分割线3.鱼头出较硬,就把鱼立起来(保持在水中游的方向,鱼背朝天),刀从上到下劈开,动作完成,鱼就对称的一分为二了,注意利刀割手!
渑池县17316917962: 吃飞鱼的禁忌 ?
钱绿图婷: 1、生吃鱼片易得“肝吸虫病”很多人都喜欢吃生鱼片,尤其是三文鱼片,生鱼片肉... 2、空腹吃鱼或导致痛风空腹吃鱼可能是不少减肥人士常有的习惯,但需要警惕的是,...
渑池县17316917962: 火车上能不能带杀好的鱼 ?
钱绿图婷: 1、杀好的鱼是可以带上火车的,因为鱼不是违禁物品,对车内乘客的人身安全也没有什么影响,所以说是可以携带的.2、但是需要包装好才可以,杀好的鱼也是会有一种味道的,最好就是包装好不让味道飘出来,这样就不会影响到其他的乘客,毕竟乘车的人也不是只有我们,也是要考虑一下其他乘客的感受.
渑池县17316917962: 杀鱼时怎样避免弄破苦胆?鱼苦胆在鱼的哪个位置? - ?
钱绿图婷: 鱼的苦胆位于肚子的前段,和食道很近,在剖鱼的时候用食指从鱼的前部伸进去,向后将内脏取出,这样很难弄破胆,在剖鱼的时候不要用手在鱼腮部后面一点的位子挤压就行.鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食...
渑池县17316917962: 杀鱼如何仁慈结束鱼的生命?尤其在去鱼鳞时,折磨鱼太残忍…… - ?
钱绿图婷: 如果怕看到与垂死挣扎的样子, 到菜市买鱼,鱼贩子直接就帮你杀了.
渑池县17316917962: 我们杀鱼的时候鱼会疼吗?总下不去手~ - ?
钱绿图婷: 当然会疼,只是鱼不会说话!没办法人现在站在食物链的最高处!人以下万物为食物,不要觉得残忍.
渑池县17316917962: 求龙的九子相关资料 - ?
钱绿图婷: 龙生九子之一 囚牛 老大囚牛,是龙生九子中的老大,平生爱好音乐,它常常蹲在琴头上欣赏弹拨弦拉的音乐,因此琴头上便刻上它的遗像.这个装饰现在一直沿用下来,一些贵重的胡琴头部至今仍刻有龙头的形象,称其为“龙头胡琴”. 龙生...