印度的人杀鱼的时候为什么习惯用鱼撞刀？

印度杀鱼，为什么用鱼撞刀？~

印度，一个神奇的国度。印度，有许多与众不同的风俗习惯，比如，上厕所不用厕纸，而是用手清洗；吃饭不用筷子刀叉，而是用手抓等等。这些习俗风情在外人看来，是难以理解的。不过，在印度本国人民看来，就再正常不过了。
除了这些最为“著名”，众所周知的风俗习惯外，印度还有许多与众不同的地方，这些与众不同的习俗、习惯均能在他们的生活点滴中找到。比如，印度人杀鱼，不是用刀切鱼，而是用鱼撞刀。那么，他们为什么会选择这样的方式来处理鱼呢？这究竟是一种自发形成的习惯，还是另有讲究？
其实，这里面既与历史因素有关，也与实际需求有关。
一、环境所需，因地制宜，渐渐演变为一种习俗
我们都知道，印度位于南亚，其国土面积虽然比中国小（298万平方公里），但海岸线长达5560公里，海洋面积达200多万平方公里（中国近300多万平方公里）。

此外，印度三面临海，东临孟加拉湾，西濒阿拉伯海，南临印度洋，河流湖泊众多。

广阔的海洋面积，优越的海洋地理位置以及气候条件，使得印度的渔业资源尤为丰富。

印度盛产金枪鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲱鱼等鱼类，且不仅量多，体型还肥硕，从十几斤到几十斤不等，都属于常见的体型重量。
而要加工处理这些大鱼，并非易事。我们都知道，印度人民生活水平比较落后，要做到像日本、欧美等发达国家一样，各地都能建立先进的生产线来加工鱼产品，显然，不太符合国情。且印度大多数人生活在乡下，也没有办法像城市一样，集中处理海鲜、鱼产品。为此，对他们来说，最为直接的方式，就是采用较为原始、简单的方式进行加工处理。
说到这里，可能有不少人已经想到了菜刀，砍刀，毕竟，这是普通老百姓最容易购买到的，也是日常生活中最常见的刀具。
不过，对于大型鱼类来说，这显然不太合用。其一，这既需要耗费大量时间，其二，这处理起来难度也比较大。
于是，在长期的实践生产中，印度人民想出了一种更加实用的工具，那就是立刀撞鱼。
这种立刀撞鱼的技艺方法，其实在印度已经有多年的历史，这完全可以看作是印度习俗的一种延续和传承。如今，这种技艺，在印度的大街小巷中，屹然成为了一道风景线。
二、用鱼撞刀进行处理，更为简单便捷和省力，且效率高
印度卖鱼，通常都是论堆、论斤、论块卖，且多数不会帮顾客做细致清理，这时候，往往就不需要用到小刀了，简略加工，直接、快速将鱼肉切成所需要的大小即可。而立刀处理加工鱼产品，可以更好地掌握好片鱼时的体积大小。
此外，刀被固定住后，人的双手都能被解放出来，这样就能够更好地发力，然后再辅以锤子等，通过借助推力来切鱼，就比直接拿刀切或砍来得省力和方便，且效率也更高。另外，立刀被固定住，不易丢失，这样也更加省事。
三、印度大多数宗教禁杀生，鱼撞刀被人们赋予了其他的寓意
众所周知，印度人口众多，且是一个宗教大国。而在许多宗教文化中，是禁止杀生的。
但是，鱼又不得不吃。于是，印度人就想到了一个相对比较“美丽”的办法，那就是用鱼撞刀的方式杀鱼。
寓意着鱼是自杀，不是他杀的，鱼的死与我无关。这样就不会违背自己的信仰，又能吃到鱼，填饱肚子，补充能量了。
评价
其实，印度人不仅用立刀来杀鱼，还用立刀来切菜，切果……一切可以切的，都尽在立刀之下。
世界之大，无奇不有。总的来说，不管是立刀，还是砍刀，菜刀；不管横切，还是竖切，劈叉切，这都体现了人民的一种生活智慧。
万物皆可用，万物皆能为我用，转变思维，指不定又能创造出一片新天地。

印度人杀鱼，为什么用鱼撞刀，而不是用刀去砍鱼？
印度我们对它的认知就是这里非常的贫穷落后，而且环境十分的恶劣，在族人的饮食文化与中国真的是相差太大，印度的吃饭方式让中国人接受不了非常的生猛和原始。我们都知道印度的环境污染十分的严重，但是因为濒临海洋，所以印度的海鱼十分的丰富。日常生活当中，大多肉类都是含有一定的热量，吃多的话则是会变胖，但是鱼肉就不同啦，鱼肉的肉质非常的鲜美，热量非常的低，当然也可以说是没有。虽然说鱼肉非常的不错，但是表皮有着一层鱼鳞，想要清理起来就很困难呢。

喜欢吃鱼的朋友去菜市场买鱼的时候，如果是比较难清理或者是自己不喜欢动手的话，可以让老板给你简单的清理一下，自己拿回家洗洗就可以，而自己回家清理鱼的话，用菜刀就可以了。但是在印度的话，印度人杀鱼不是用刀去砍鱼，而是让鱼来撞刀，这是为什么呢？

我们平常在菜市场买鱼的时候，最多也不会超过10斤，因为我们经常吃的鱼小型的河海鱼，但是对于印度人他们来说，在海里捕鱼五六十斤的鱼就是常态。所以这样大体型的东西，如果用刀去砍鱼的话，那么手是非常累的，但是如果你拿起渔往刀上去撞，就容易多了。


而且印度人卖鱼的话 不是整条卖，也不会给你清理，他们是把鱼切块儿论斤卖，所以他们把这样大体型的鱼都切成一块块的比较的方便售卖，也不必考虑是否干净或者是否好看，用鱼撞刀这种杀鱼方式，在印度已经存在几千年的历史，所有还有有它一定的合理性的。
印度人崇尚自然和谐的哲学理念，这种更加亲密的直接接触不仅仅只是一种身体力行，也是对万物，自己的一种尊重。

印度人杀鱼，为什么用鱼撞刀，而不是用刀去砍鱼？印度我们对它的认知就是这里非常的贫穷落后，而且环境十分的恶劣，在族人的饮食文化与中国真的是相差太大，印度的吃饭方式让中国人接受不了非常的生猛和原始。我们都知道印度的环境污染十分的严重，但是因为濒临海洋，所以印度的海鱼十分的丰富。

喜欢吃鱼的朋友去菜市场买鱼的时候，如果是比较难清理或者是自己不喜欢动手的话，可以让老板给你简单的清理一下，自己拿回家洗洗就可以，而自己回家清理鱼的话，用菜刀就可以了。但是在印度的话，印度人杀鱼不是用刀去砍鱼，而是让鱼来撞刀，这是为什么呢？

我们平常在菜市场买鱼的时候，最多也不会超过10斤，因为我们经常吃的鱼小型的河海鱼，但是对于印度人他们来说，在海里捕鱼五六十斤的鱼就是常态。所以这样大体型的东西，如果用刀去砍鱼的话，那么手是非常累的，但是如果你拿起渔往刀上去撞，就容易多了。

而且印度人卖鱼的话 不是整条卖，也不会给你清理，他们是把鱼切块儿论斤卖，所以他们把这样大体型的鱼都切成一块块的比较的方便售卖，也不必考虑是否干净或者是否好看，用鱼撞刀这种杀鱼方式，在印度已经存在几千年的历史，所有还有有它一定的合理性的

印度杀鱼为什么用鱼撞刀？

大部分国家切菜都是移动菜刀，而印度就不同了，他们是移动食物。朋友说印度信教群众不能随意杀生，相信轮回，所以转变一个思路就要用鱼撞刀——寓意是这是鱼自己撞死的，我没有杀生，是鱼先动的手，这样立着的刀就可以名正言顺的进行下一步的操作了，除了卖鱼，卖肉也可以这样操作。

印度人杀鱼，为什么用鱼撞刀，而不是用刀去砍鱼？
印度我们对它的认知就是这里非常的贫穷落后，而且环境十分的恶劣，在族人的饮食文化与中国真的是相差太大，印度的吃饭方式让中国人接受不了非常的生猛和原始。我们都知道印度的环境污染十分的严重，但是因为濒临海洋，所以印度的海鱼十分的丰富。日常生活当中，大多肉类都是含有一定的热量，吃多的话则是会变胖，但是鱼肉就不同啦，鱼肉的肉质非常的鲜美，热量非常的低，当然也可以说是没有。虽然说鱼肉非常的不错，但是表皮有着一层鱼鳞，想要清理起来就很困难呢。

喜欢吃鱼的朋友去菜市场买鱼的时候，如果是比较难清理或者是自己不喜欢动手的话，可以让老板给你简单的清理一下，自己拿回家洗洗就可以，而自己回家清理鱼的话，用菜刀就可以了。但是在印度的话，印度人杀鱼不是用刀去砍鱼，而是让鱼来撞刀，这是为什么呢？

我们平常在菜市场买鱼的时候，最多也不会超过10斤，因为我们经常吃的鱼小型的河海鱼，但是对于印度人他们来说，在海里捕鱼五六十斤的鱼就是常态。所以这样大体型的东西，如果用刀去砍鱼的话，那么手是非常累的，但是如果你拿起渔往刀上去撞，就容易多了。

而且印度人卖鱼的话 不是整条卖，也不会给你清理，他们是把鱼切块儿论斤卖，所以他们把这样大体型的鱼都切成一块块的比较的方便售卖，也不必考虑是否干净或者是否好看，用鱼撞刀这种杀鱼方式，在印度已经存在几千年的历史，所有还有有它一定的合理性的。
印度人崇尚自然和谐的哲学理念，这种更加亲密的直接接触不仅仅只是一种身体力行，也是对万物，自己的一种尊重。
2019-10-04

因为用鱼撞刀的方式更加省时省力，方便最鱼的加工。
印度盛产中大型鱼类，就为加工带来了问题。
加工过鱼的朋友都很清楚，菜刀这种刀具做一条两条鱼尚可，但是并不太容易处理大型鱼类，而且也不适合对鱼类的长时间加工，大多都是小刀尖刀进行处理。但是几十斤的鱼菜刀制作不便，小刀却作用有限。而且几十斤的鱼如果单凭加工者持刀加工，弄不了几条鱼就会筋疲力尽。
所以印度人想到了用这种立刀的加工方式来加工几十斤的大型鱼类，只需要轻轻摆动鱼类用立刀切割就能完成粗加工，剩下的活儿交给厨师持刀精加工就可以，这种方式既省力而且又快捷，所以就成为了印度人加工大型鱼的主要方式流传至今。
至于防盗、刀具材质不好等原因并不太靠谱，印度在公元前5世纪就掌握了含碳淬钢的“乌兹钢”制作工艺，而且一直流传至今。而刀具是肉贩、鱼贩的主要工具，自然看护有加，更何况立刀与常见手持刀具的比例也差距过大。

因为印度人没有用砧板的习惯，所以只能把刀固定，用食物去碰刀
印度没使用菜板的习惯（估计清洗菜板也嫌麻烦，洗也没干净哪里去）因为没有菜板，所以大刀没地方用力，只能这种操作了。我觉得这个原因是次要的。背道而驰的操作我觉得只有他们才行，最关键这样切东西的速度非常的快呢，印度真是餐饮行业的一个传奇。
印度民间传统习惯很多，比如不可以让女人碰刀，等级低也是不能用刀，他们认为刀是武器，不能随意使用刀具，尤其是这么快的刀，把东西对着刀刃用力就可以了，冷不丁一看是个高手。到了后来，不仅仅是卖鱼，卖水果也是这样的刀，后来市场不少男人也去卖菜卖鱼了，这样不正常的操作工具就变成了正常。这种刀固定在菜板上面，我觉得倒是挺安全啊。

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渑池县17316917962： 杀鱼的时候它会痛吗,我感觉他很痛苦 - ？
钱绿图婷： 据科学家研究,鱼不存在能够理解痛觉的大脑皮层,也就是说它没有痛觉.那么为什么我们朝他挥刀他会扭动呢?举个例子,把人局部麻醉以后就和鱼的状态很像,是有普通的触压体感,但是感觉不到疼,但是看见危险的东西我们都会闪避,这是意识在作怪,但是他不会觉得疼.只会觉得“诶呀,他切开我了,我要狗带了”这样.

渑池县17316917962： 新宰的鱼怎么保鲜 ？
钱绿图婷： 1、选择0度保鲜的冰箱,这个温度既不结冰,又能最大程度保存食材的新鲜度;也可以放在冷柜的冷藏区域,这个区域温度在4度左右,也还是可以达到保鲜的效果.2、用冰块,将杀好的鱼放在冰块中保鲜.3、将杀好的鱼用盐抹匀腌好,放在冰箱冷藏室可以保存6小时左右.4、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度左右的夏天也可以保存3-4天.5、用芥末均匀的涂抹在鱼身和鱼肚内部,把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右都不会变质变味.

渑池县17316917962： 杀鱼的时候为什么要把它打晕呢?？
钱绿图婷： 以上回答都是正确的,主要是为了防止 它拌把自己手伤到了.

渑池县17316917962： 怎么从鱼的背部杀鱼 - ？
钱绿图婷： 预计楼主是要把鱼分成对称的两部分吧,方法步骤如下:1.把鱼放倒,鱼头朝自己站人方位,鱼尾朝外2..利刀从鱼尾下手侧入,就像削皮一样,慢慢朝鱼头方向移动,注意分割线3.鱼头出较硬,就把鱼立起来(保持在水中游的方向,鱼背朝天),刀从上到下劈开,动作完成,鱼就对称的一分为二了,注意利刀割手!

渑池县17316917962： 吃飞鱼的禁忌 ？
钱绿图婷： 1、生吃鱼片易得“肝吸虫病”很多人都喜欢吃生鱼片,尤其是三文鱼片,生鱼片肉... 2、空腹吃鱼或导致痛风空腹吃鱼可能是不少减肥人士常有的习惯,但需要警惕的是,...

渑池县17316917962： 火车上能不能带杀好的鱼 ？
钱绿图婷： 1、杀好的鱼是可以带上火车的,因为鱼不是违禁物品,对车内乘客的人身安全也没有什么影响,所以说是可以携带的.2、但是需要包装好才可以,杀好的鱼也是会有一种味道的,最好就是包装好不让味道飘出来,这样就不会影响到其他的乘客,毕竟乘车的人也不是只有我们,也是要考虑一下其他乘客的感受.

渑池县17316917962： 杀鱼时怎样避免弄破苦胆?鱼苦胆在鱼的哪个位置? - ？
钱绿图婷： 鱼的苦胆位于肚子的前段,和食道很近,在剖鱼的时候用食指从鱼的前部伸进去,向后将内脏取出,这样很难弄破胆,在剖鱼的时候不要用手在鱼腮部后面一点的位子挤压就行.鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食...

渑池县17316917962： 杀鱼如何仁慈结束鱼的生命?尤其在去鱼鳞时,折磨鱼太残忍…… - ？
钱绿图婷： 如果怕看到与垂死挣扎的样子, 到菜市买鱼,鱼贩子直接就帮你杀了.

渑池县17316917962： 我们杀鱼的时候鱼会疼吗?总下不去手~ - ？
钱绿图婷： 当然会疼,只是鱼不会说话!没办法人现在站在食物链的最高处!人以下万物为食物,不要觉得残忍.

渑池县17316917962： 求龙的九子相关资料 - ？
钱绿图婷： 龙生九子之一 囚牛 老大囚牛,是龙生九子中的老大,平生爱好音乐,它常常蹲在琴头上欣赏弹拨弦拉的音乐,因此琴头上便刻上它的遗像.这个装饰现在一直沿用下来,一些贵重的胡琴头部至今仍刻有龙头的形象,称其为“龙头胡琴”. 龙生...