纯野生纯淡干海参怎么泡发？海参大概在7厘米左右，一斤35个头左右

纯野生纯淡干海参怎么泡发？海参大概在7厘米左右，一斤35个头左右~

一般18公斤鲜参（辽参）出一斤纯淡干海参。福建参皮薄所以需要20公斤。关东参与辽参相同。注意我说的是公斤，不是斤。
一斤纯淡干海参的出成率是18-20斤。发制好的大小是干参的3倍长。
好一点盐渍半干一斤能出成4.5斤。1.7倍大校
现在市面上卖的...

一、你好朋友，其实规格大小不一样的海参和质量（纯度）不一样海参的泡发方法大致上是一样的，只是泡和煮的时间长短是不一样的，这就是要强调的是“不要用时间作为泡发海参的衡量标准，而要以捏海参的手感为衡量标准”。举例说明：同样质量的海参，个头大的泡和煮的时间就要比个头小的要长；同样大小的海参，质量越纯的海参泡和煮的时间就要比质量不是那么纯的要长。
二、海参的泡发方法：
1、将海参用纯净水泡1-3天，每天换水2次，泡好的标准：直至将海参泡软无硬心。
2、然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、洗净，内壁上的白筋不要去掉。
3、上无油锅、加纯净水没过海参，加盖煮沸，然后用中小火煮15-60分钟，最长的需要煮90分钟。煮好的标准：用筷子夹海参，两端自然下垂。
4、熄火，等待水温自然冷却
5、换新的凉纯净水泡1-2天（根据个人口感喜欢），每天换一次纯净水
6、1-2天后，捞出，就可直接蘸料食用，或者凉拌、热炒、做汤食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
注意事项：1、整个泡发海参的过程，手、器皿等都不能沾到油。
2、春夏秋季置于冰箱保鲜层低温泡发，否则高水温长时间会造成海参泡发易腐烂。
3、在泡发过程中，随时观察，把泡发好的海参捞出，没泡发好的继续泡发。
4、纯净水泡发海参效果是最好的，但不是非用不可。

干海参很多人都不懂如何泡发，海参泡发是一门很重要的功课，泡发的好不好，会直接影响着海参的营养价值，只有把海参泡发好了，烹饪出来的海参才口感好，而且还不会影响海参的营养价值，让我们充分吸收海参的营养，那么我们泡发的时候要注意什么呢？

一、泡：干海参泡发首先要注意的是泡发的水和器皿没有油盐成分，所以我们最好是用砂锅或者铝锅，总之没有油盐成分即可，直接加入烧开的热自来水或者纯净水泡发（不能用净化器净化过的），泡发时间为24小时，在这期间换水3次，换水的时候也洗一下海参表面滑滑黏黏的东西，然后继续加入开水或纯净水泡发，泡软为止。

二、开腹：海参在泡软后，不一定泡软才开腹，软了就行，我们沿着海参的腹部的刀口把海参从头至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，去掉前端的白色海参牙，仔细的清洗海参腹部，体内的白筋留着，可以食用。

三：煮：把清理干净放入锅里加入适量的纯净水，把水烧开后15分钟，把煮软的海参捞出来，硬的或还有硬芯的海参继续留在过重煮，直到全部煮软煮透为止，然后自然冷却放入冰箱继续发割2-4天，中途继续换水4-6次，即可食用。

一、你好朋友，其实规格大小不一样的海参和质量（纯度）不一样海参的泡发方法大致上是一样的，只是泡和煮的时间长短是不一样的，这就是要强调的是“不要用时间作为泡发海参的衡量标准，而要以捏海参的手感为衡量标准”。举例说明：同样质量的海参，个头大的泡和煮的时间就要比个头小的要长；同样大小的海参，质量越纯的海参泡和煮的时间就要比质量不是那么纯的要长。
二、海参的泡发方法：
1、将海参用纯净水泡1-3天，每天换水2次，泡好的标准：直至将海参泡软无硬心。
2、然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、洗净，内壁上的白筋不要去掉。
3、上无油锅、加纯净水没过海参，加盖煮沸，然后用中小火煮15-60分钟，最长的需要煮90分钟。煮好的标准：用筷子夹海参，两端自然下垂。
4、熄火，等待水温自然冷却
5、换新的凉纯净水泡1-2天（根据个人口感喜欢），每天换一次纯净水
6、1-2天后，捞出，就可直接蘸料食用，或者凉拌、热炒、做汤食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
注意事项：1、整个泡发海参的过程，手、器皿等都不能沾到油。
2、春夏秋季置于冰箱保鲜层低温泡发，否则高水温长时间会造成海参泡发易腐烂。
3、在泡发过程中，随时观察，把泡发好的海参捞出，没泡发好的继续泡发。
4、纯净水泡发海参效果是最好的，但不是非用不可。

NO.1 清洗 用自来水冲洗几遍，把海参洗干净
NO.2 回软 使用0-2度冷纯净水在干净未曾沾油盐等容器泡2-3天，换4-6次水，以海参泡软为止。（夏季温度过高时一定放在冰箱冷藏室内回软）
NO.3 去沙嘴 剪去海参的沙嘴，头部过滤藻类的位置，白色钙质。海参的筋要轻轻割开，每段一厘米左右。
NO.4 煮 将海参放入煮好的沸水中，然后调至中小火煮【30-60】分钟（煮到能够用手轻轻掐透海参肉壁即可）
NO.5 浸泡 换新的0-5度冷纯净水置于冰箱冷藏室内，浸泡2-3天左右，中间换水4-6次。
NO.6 储存 发泡好后，即可食用。把其它没有食用的海参置于冰箱冷冻储存，建议2周内用完。
注意事项：
请挑拣大小差不多的干海参，同时发泡；
请一定在洗手后触摸海参，避免油烟、化妆品等与海参触碰；
水质很重要，不含有矿物质，建议使用纯净水（非矿泉水）；
回软注意：当进入夏季温度过高时，一定将海参置于冰箱冷藏室内回软；
去除沙嘴后（白色硬质物），可将海参内筋每隔1厘米左右轻轻隔断；
将泡发好的海参用保鲜袋分别独立包装，一定放在冰箱冷冻，食用前用凉水解冻即可；

国内刺参纯野生是不可能的，除非你买的的是俄罗斯或者日本的

我教你一个最快的泡发海参的方法。 先用热水将海参泡24小时（可以直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时）之后捞出倒在容器中搓去海参表面的沙粒，然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内脏肠杂。换上新水上火煮50分钟左右出锅，然后再用原汤把海参泡起来，过24小时后即可食用。这种方法时间相对来说是比较短些的。

---

尉犁县18539337212： 野生海参怎么泡发最好 - ？
周妻那他： 第一步:将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净.第二步:将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(冰箱温度设在3-5度...

尉犁县18539337212： 怎么泡发海参? - ？
周妻那他： 海参尽量选择北方的,野生海参100克分两次泡发,先把一半海参取出来,剩下放在塑料袋里把口捆严. 找一个干净的盘,不要有油渍,将海参放到盘子里,把海参洗干净,泡到纯净水里,放入冰箱冷藏,每天取出来换一次水. 泡1到2天后海参开始变软,把海参的肚子剪开去掉海参的牙齿,把海参冲洗干净,将锅中放入足量的水烧开放入海参,转小火煮30到60分钟左右,煮到海参可以轻轻用筷子插透,关火待水自然冷却,取出放到一个干净的盆里,加入纯净水泡,还是要放到冰箱里冷藏,每天换一次纯净水,两天就可以.泡发好的海参可以直接食用,也可以用来做一些其它食物,如果吃不了,可以用保鲜膜包好放置冰箱冷冻.

尉犁县18539337212： 干海参水发方法,高手来,请不要简单复制! - ？
周妻那他： 干海参需要先发一下,是一个在大宾馆工作的亲人给我介绍的,我一直这样发. 发海参的容器不能是铁的,我用的是铝的或是玻璃的,发的过程不能沾油. 1、首先把海参6-8个(数量视情况)放进容器中(我用的是一个小锅),放入凉水,放...

尉犁县18539337212： 野生海参怎么发? - ？
周妻那他： 说说欧洲野生天然海参(简称欧然海参)的发的方法.第一步浸泡,时间24小时;第二步清理沙嘴然后蒸煮,水开后大约20分钟;第三步蒸煮后的海参,拿出来自然冷却,冷却后用低温冷水涨发36小时,间隔12小时换一次水.发好的海参,长度大约是之前的2~3倍,体积大约是8~10倍,搞定~~~

尉犁县18539337212： 干海参如何水发更好? - ？
周妻那他： 首先用清水浸泡 把海参泡软以后用盐水煮到弹性很好的时候 取出来 放到冰块上大概2天就能发好了 注意的是所有过程中使用的器皿都不可以有油啊用淡盐水泡效果最好先用清水泡24小时后用凉水下锅.一倍的海参6倍的水.大火煮开关小火煮...

尉犁县18539337212： 纯野生纯淡干海参怎么泡发?海参大概在7厘米左右,一斤35个头左右 - ？
周妻那他： 一、你好朋友,其实规格大小不一样的海参和质量(纯度)不一样海参的泡发方法大致上是一样的,只是泡和煮的时间长短是不一样的,这就是要强调的是“不要用时间作为泡发海参的衡量标准,而要以捏海参的手感为衡量标准”.举例说明:...

尉犁县18539337212： 淡干海参怎么发? - ？
周妻那他： 海参营养丰富,所以也受到人们的喜爱,不过,海参的食用过程比较复杂,主要步骤有以下四步: 1、将干海参用水清洗,把表面盐份去掉 .取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一...

尉犁县18539337212： 加拿大野生淡干海参如何泡发 ？
周妻那他： 野生岛真海参帮您回答: 一、泡发准备: 野生岛淡干海参、纯净水、无油锅和无油容器、剪刀 二、泡发过程: 1.把干海参泡发在装有纯净水的容器(不能有油),水要...

尉犁县18539337212： 海参的泡发过程怎样?要详细操作方法 - ？
周妻那他： 海参的抄详细泡发方法: 1.首先将淡干海参拆盒之后放入无油的容器中泡软(每天需换一次水,泡2-3天) 2.泡软后海参无硬芯,就可以剪沙嘴了,将其海参沿腹部纵向剖开,剪掉沙嘴,用流动的自来水清洗海参肚内杂质.(半干海参可直接剪...

尉犁县18539337212： 虔参堂纯淡干海参如何泡发的步骤? - ？
周妻那他： 无论哪个品牌的干海参泡发都需要三个步骤.首先把海参用开水煮两分钟,这样可以让海参变得更实,然后把海参放在冷油锅里小火慢发,大概要发半小时左右.最后一步是把油发好的海参泡在面碱水里三个小时就可以了.