正宗干锅香辣虾的做法步骤

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正宗干锅香辣虾的做法步骤如下：

主料：大虾350克、莲藕200克、土豆一个、芹菜90克。

辅料：郫县豆瓣酱2勺、干辣椒5个、花椒少许、大蒜6瓣、大葱1小段、蚝油1勺、白糖1勺、生抽酱油1勺、食盐2克、白芝麻少许、香菜少许。

步骤：

1、首先准备好所需要的食材，土豆去皮切片，芹菜切断，莲藕去皮切片，大葱切小段，大蒜切片。

2、大虾挑去虾线，剪去虾须。

3、砂锅中加入少许食用油，下入土豆片，煎到两面焦黄，取出。

4、砂锅中加少许食用油，下入大虾，翻炒到大虾变红，捞出。

5、炒完虾的油不倒，直接下入干红辣椒，大蒜片，葱段，花椒，翻炒出香味。

6、加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、下入藕片，翻炒2分钟。

8、放入芹菜段，翻炒一会。

9、放入炒熟的大虾，翻炒均匀。

10、砂锅中加入一勺蚝油，一勺白糖。

11、再加入一勺酱油，2克的食盐，调味。

12、最后下入煎好的土豆片，翻炒一会，出锅，少许香菜装饰，撒一些熟芝麻装饰，开吃。

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范例先倍： 干锅香辣虾 主料:海虾400g、土豆200g 辅料:辣椒5g、盐2小勺、油适量、淀粉2小勺、辣椒酱1小勺、葱1、姜、花椒、香菜、料酒 做法: 1小勺步骤 1.虾清洗干净,剪去虾须 2.用针挑去沙线,用料酒和盐腌制 3.土豆洗净去皮,切成条...

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范例先倍： 1,虾清洗干净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制.2,土豆去皮,却成条状,粗细就和小指那样就可以了.3,土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油.4,腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉,平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅.5,锅里放少量油,放切碎的干红辣椒和花椒,炸出辣味后放葱姜,然后放入土豆条和虾.6,放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下,炒匀,撒点香菜即可关火出锅.还可以根据自己的口味加大量的麻椒和大量的辣椒,这样才能凸显出“麻,辣”.的味道.

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范例先倍： 原料:大虾调料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精干锅香辣虾的制作方法:1、大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净.2、辣椒切段;葱切段;姜切片;蒜去皮;香葱、香菜切碎.3、锅置旺火上,倒入色拉油,油热7成,将大虾下入炸至虾变红色捞出.4、锅内放色拉油,将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味,放入大虾,加料酒、高汤、盐、白糖,大火烧沸,转小火烧至汤汁将尽,鸡精调味.5、将大虾倒入锅仔,淋红油,撒香葱、香菜,点燃锅仔下面的小火,边烧边吃.小贴士:1、大虾要选用鲜活的.2、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净,以免影响口感.

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范例先倍： 制作原料 鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖.编辑本段制作方法 1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚; 2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠; 3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒...

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范例先倍： 菜谱原材料:南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜菜谱调味料:李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖干锅香辣虾做法:一、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小...

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范例先倍： 麻辣干锅虾的做法/步骤: 主料:虾 (半斤即可);辅料:黄瓜 (半根)、藕 (一小段);厨具:不粘锅、平底锅、炒锅. 1:首先,将虾洗净,用刀从背上划开一个口子,一是方便入味,还有就是可取出那根筋; 2:轻轻的把筋弄掉,也可用牙签挑掉;3:配料准备好,小葱,姜切丝,蒜切两瓣,同时准备好辣椒,花椒和小茴香; 4:把配菜切好,放盘中待用; 5:锅内倒些油,加热后倒入黄瓜和藕片,用油炸3分钟左右捞出(这里可先多放些油,把菜捞出后,剩下的油留锅中待用); 6:把香料入锅,此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的,同时倒入虾,放盐,老抽,料酒,少许白糖炒匀即可; 7:最后在上面撒些花生米会更美味.

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范例先倍： 原料: 虾,半斤或者一斤无所谓,洗净,沥去水分.每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部,这样以后烹制的时候容易进味. 洋葱,最小个的,剥去外皮,切成四方的片. 青椒,一到两个,洗净去籽,切成四方的片. 麻椒,就是四川的花椒,...

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