晒红薯干做到哪几个关键步骤，红薯干不发黑不干硬呢？

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晒红薯干做到哪几个关键步骤，红薯干不发黑不干硬呢？

超市里的红薯干，价钱非常高，我这儿散装食品的一斤12元，而用这12元可以买四五斤红薯，还不如自己做，每一年这个时候，降水非常少，基本上天天都是天睛，有太阳但温度不够，正合适晒红薯干，几日就晒好啦。

究竟怎么做呢？想要做的好吃的东西，不可以只能蒸熟了晒，不然做出来不足美味。晒红薯干，加强3个关键因素，红薯干不变黑不干结，比买的美味，我买了几回外边的红薯干，觉得都特别甜，仿佛裹糖了一样，并且吃起来很粘牙，吃后牙齿疼得不好，确实不好吃，自始至终很难买到纯手工做的红薯干，因此从此不买了，爱吃就自己做。

有兴趣的好朋友一起来看看具体方法吧，对着流程去干，肯定一次成功，越吃越上瘾了。晒红薯干的方法如下所示：

第一步

前提提前准备一些糖度强的红薯，强烈推荐红心图片红薯，不在意糖度得话就随便买，哪一种划算买哪一种，还要准备一个可以放置晾晒的器皿，和一个可以遮住的外罩，都需要透气性能好，那样就可以防止晒的情况下落上污垢，准备工作搞好，就可以逐渐制做了。

第二步

把红薯放到有阳台上晒一晒，最少晒二天，晾晒期内要勤滚动，这么做就是为了除掉红薯里的水蒸气，水份越低红薯的口感就越好，吃起来糖度高口感软糯，这一步不可或缺。

红薯晒之后放进盆中，放水清理，能用钢丝刷去清洗，那样清理地更干净，感觉不便得话，还可以立即削去表皮再冲洗干净。红薯切割成粗一点的条，留意别切太细了，不然晾干后没有什么口感，粗一些吃起来才有软糯的觉得。

第三步

切完后不要着急上锅蒸，反而是要将红薯放入盆中，加盐加水，搅拌两下再静放，泡浸二十分钟。的时间到后把红薯捞起来沥干水分，控之后放进不锈钢蒸锅，开枪将红薯蒸烂熟，类似十几分钟就可以了，用筷子扎一下，轻轻地一戳就扎穿表明熟透了，千万别没煮熟就拿出来，这类半生不熟的口感很不美味。

第四步

蒸熟取下，姿势轻一点，防止损坏，摆放在器皿内，放到有太阳且透风的位置，盖紧透气性外罩，逐渐晾晒。一直晾到表层有一些干的情况下，把红薯干拿回来，再放不锈钢蒸锅里蒸，蒸十分钟后拿出来。

第五步

不锈钢蒸锅后再度摆放好晾晒，此次要晒二天，假如迫不及待爱吃，又喜欢吃尤其软的口感，保证这一步就可以了，拿回来直接吃。如果要口感更强，那么就再继续解决。

红薯干拿回来在放不锈钢蒸锅里蒸一次，也或是蒸十分钟就行了，蒸熟后晾晒，晒到有延展性的水平。红薯干放入薄膜袋里，排出气体，封袋扎牢，放到干躁超低温的地区储存就可以。晒红薯干，加强3个关键因素：

红薯别着急蒸，先要放到空气流通的地区晾晒几日，除掉水蒸气后再上锅蒸，这样做以后红薯的口感才好，又甜又软糯，蒸熟的红薯美味，晒好一点的红薯干还会更好吃。

红薯上锅蒸以前，要放入盐水里泡一泡，这么做能够表层红薯蒸熟变黑，就可以作出色调好看的红薯干。红薯干制做时不必蒸了以后一直曝晒，那样做到的红薯干会十分干结，口感不太好，记牢要蒸三次晒三次，做出来后口感最好，吃起来有延展性，但不干结。

第一个步骤就是选择合适的红薯，我们最好选择红心红薯，这种红薯的甜度更高。第二个步骤就是将红薯清洗干净之后在阳台上晾晒两天，这是为了出去红薯中里面的水分，让红薯更甜。第三个步骤就是上锅蒸，蒸好之后再用刀切成合适的大小。第四个步骤就是晾晒，我们一定要放到干燥低温的地方晾晒，这样的红薯才不会发黑。

晒红薯干的时候，要先将红薯放在通风的地方晾晒。晾晒完了之后再将红薯蒸熟。蒸红薯的时候，可以在锅里放上适量的盐。然后再将红薯放在太阳下晒干就可以了。

红薯不要着急着蒸，要先放在通风的地方晾晒几天，去掉水汽之后再上锅蒸，在上锅蒸之前要放进淡盐水中泡一泡，可以让红薯的颜色更漂亮，红薯干在制作时不要一直暴晒，要晒三次蒸三次。

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天心区19362503061： 怎么样晒地瓜干 - ？
皇黄琼沙： 先把地瓜洗干净,加冷水放入锅内,水需淹过地瓜,煮到水开即可.这时候地瓜只是半生不熟,取出就可以拿出去晒,晒到地瓜变软,多久要看日照情况,下一步是用蒸的,蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳,【蒸完时盖好闷起来,第二天再晒,这样会更甜,但颜色会有点发黑】之间好像可以多蒸一两回,尽量晒干有益保存.地瓜选小点合适,品种黄芯而且软的那种最好.这是我早年下乡时学的,闽西的地瓜干是很有名的,做法大致如此.太久了,记得就是这样.如果只是粮店那种地瓜干,切片暴晒即可.仅供参考.

天心区19362503061： 红薯晒干怎样晒 - ？
皇黄琼沙： 教你自己在家晾晒红薯干,无添加剂更健康,1、 首先选择红心红薯,洗干净去皮切条,2、 放锅中蒸制,时不时地查看,蒸制不断裂还能碾成泥的程度即可,3、 拿出来晾凉放在太阳下暴晒,晾晒一天就能吃

天心区19362503061： 红薯干怎么晒? - ？
皇黄琼沙： 1选择番薯的时候最好选择红心的那种,而不是白色拿来磨粉的那种.2番薯洗净以后去皮备用3把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间,看番薯的大小. 4切好以后上蒸锅蒸熟,蒸熟以后取出放凉 5番薯放凉以后就没那么容易碎了,然后把番薯一根根的排在透风的筛子上,拿到大太阳底下晾晒,一般太阳好的话,3,4天就晒好了6番薯干晒到外皮韧,里面软的时候最是好吃,不过这样子不容易保存,平时保存的话最好放在通风的地方,不要扎袋口,逢有太阳的时候就拿出来晒晒,这样保存上一年都没有问题.

天心区19362503061： 怎么自己在家做红薯干 - ？
皇黄琼沙： 将红薯削去外皮后上锅蒸熟,取出切成粗条或片状,放在太阳下晒至你喜欢的干度即可.家庭自制地瓜干就是这么简单易行,但是如果要晒制出高品质的纯天然地瓜干,还有一些细节和技巧要领需要掌握.家庭自制地瓜干的细节和技巧1、几乎...

天心区19362503061： 怎样晒地瓜干? - ？
皇黄琼沙： 地瓜分为地瓜丝和地瓜干.地瓜丝只要刨成丝然后拿去晒就行了,地瓜片要去皮煮熟然后切片再拿去晒.这个要晒到完全干为止,这样存放的时间就很久了. 地瓜干有两种做法.1、洗净地瓜蒸熟切片晒干;2、洗净地瓜刨成丝晒干.

天心区19362503061： 怎样加工红薯干? - ？
皇黄琼沙： 红薯干加工方法:一:将红薯去皮后洗干净,用刀对切两半,每一半再切至两三小块.二:放入土灶大锅内煮半小时至七八分熟,捞起,沥干水.三:在太阳底下晒2-3天.四:等红薯块充分脱水后,全部收回,再蒸4-5小时.

天心区19362503061： 怎样做红薯干又软又甜 - ？
皇黄琼沙： 红薯干是山东的传统土特产,以纯天然软甜备受广大消费者喜爱,原材料是地瓜.一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒.片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品.白霜为地瓜干自然散发的糖分,请放心食用.红薯干是红薯自然晾干而成,口味香甜,柔软而有韧性.地瓜干是山东的传统土特产,以纯天然软甜备受广大消费者喜爱,原材料是地瓜.一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒.片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品.白霜为地瓜干自然散发的糖分,请放心食用.红薯干的原材料是红薯.呈条状或块状,色泽橘红,味道甜美,是一种健康的小食品.

天心区19362503061： 地瓜干如何做 - ？
皇黄琼沙： 2011年地瓜干如何做首先,秋天收获的地瓜,是不能立即就那来做地瓜干的. 因为鲜地瓜含的淀粉多,做出来的比较面,味道差.因此地瓜首先要经过窖藏一段时间.在窖藏的过程中,地瓜内部的淀粉会转化成多糖,这样的地瓜不论煮着吃...

天心区19362503061： 红薯干怎么做 - ？
皇黄琼沙： 把红薯洗净,切片或小方块,再放到锅和开水一起煮15分钟,沥干就能晒.注意哦!要看天气,阴天不能做,要在太阳高高照才能晒,因为阴天晒得不够干时,红薯不会干,还粘粘的感,,重要的是有股怪味,制作时不用加糖红薯本身挺甜的,自己在家做的比较卫生也没有防腐剂!!!

天心区19362503061： 地瓜干怎么做得软糯? - ？
皇黄琼沙： 红薯这是我们日常中最熟悉的一种粗粮,相信从小孩到老人没有一个认识它.红薯富含食物纤维,这种纤维进入肠道之后,能清理肠管内的废物,让其顺利的排出来.所以在冬天这个吃得多动得少的季节里有必要吃点红薯. 除了富含食物纤维外...