藕焯水多长时间
水开后，放入藕片，焯水一分钟即可。
焯水，是烹调的一种手法，即将被烹调的原料在开水或者清汤中暂短烫一下的处理过程。通常需要焯水的情况是，有腥臭味道的肉类，有苦味的蔬菜和需要保鲜增绿的蔬菜，希望缩短后期烹调时间的原料。
用开水锅焯水应掌握以下关键：
1.叶类蔬菜原料应先焯水再切配，以免营养成分损失过多。
2.焯水时应水宽火旺，以使投入原料后能及时开锅；焯制绿叶蔬菜时，应略滚即捞出。
3.蔬菜类原料在焯水后应立即投凉控干，以免因余热而使之变黄、熟烂的现象发生。
你好，焯藕的时候水里加醋，就会清脆爽口，不要用铁锅，铁锅会把藕变得很黑。希望会帮到您。
焯水两分钟即可。
做凉拌藕片的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鲜藕1节、柠檬汁、食用油。
2、辅料：盐1勺、白醋2勺、白糖3勺、花椒数粒、干辣椒2根、大蒜3瓣、小蒜苗或小香葱3根。
第一步：将薄片用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，然后浸泡在水中待用。
第二步：锅里放水烧开，挤上5滴柠檬汁，没有柠檬汁方一勺白醋也可以。
第三步：把藕片捞出来，放进锅里焯烫2分钟，直到藕片变成透明。
第四步：捞出来，放在冷水盆里。
第五步：藕片控干水分，加入白醋2勺，两手端着盆子，颠翻均匀。
第六步：加入1勺盐调味，盐的用量根据自己人的口味调整。
第七步：炒锅烧热，放入适量的食用油，再加入几粒花椒小火慢慢炸出香味。
第八步：将辣椒段、小葱段和蒜末全部放在藕片盆子里，再浇上加热的食用油。
第九步：搅拌均匀即可。
凉拌藕片需要把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。
凉拌藕片做法
主料：莲藕 彩椒
辅料：姜 盐 白糖 醋 香油 鸡精
先将藕洗净，去皮。
把彩椒洗净。
将藕切成薄片。
彩椒切成细丝。
把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。
彩椒过热水淖1分钟，捞出来过一下凉水。
白醋、香油、鸡精、姜末、盐。
藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。
盛入盘中即可。
花甲肉焯水需要多长时间 花甲肉焯水几分钟
1、花甲肉焯水需要3~5分钟。2、花甲去沙焯水需要沸水下锅，煮至花甲张开壳即可。3、花甲也叫做花蛤，在南方地区也称为芒果螺，是软体动物，边缘呈紫色，外壳呈卵圆形。4、花甲在烹饪之前需要先放在淘米水中浸泡，可以使其吐出泥沙。花甲的烹饪方式比较多，可以制作爆炒花甲、酱爆花甲、花甲粉、花甲冬瓜...
排骨焯水多长时间
两三分钟。焯水的时间大约就水开后两三分钟，方法是用大火，水开后瞬间就出来很多浮沫，用勺子撇去浮沫，直到汤中出现很少浮沫就焯水好了。为了给肉更好去腥，可以在焯水时加姜片和料酒，可以加米酒，米酒比料酒味道好。排骨焯水冷水 一般来说，做排骨的时候一般是用冷水冲的。因为做排骨之前一般都...
炖肉焯水焯多长时间?
炖肉焯水一般等到水煮开后，三五分钟就可以了。之后关火把水倒掉，把锅里和肉上褐色的凝结物冲洗干净，然后重新放水和佐料开始炖肉。一般炖肉焯水的步骤如下：将肉用水清洗 切成适宜大小的小块 锅中放入水 水烧开 煮3-5分 主要看你切块的大小 肉块大多煮几分钟 将肉捞出进行其他操作 ...
排骨要焯水去腥味,排骨焯水要多长时间?
焯水时间因原料的不同而不同：各种原料大小，软硬，色香均不相同，焯水时必须要分开处理。例如排骨的大小不同，处理方式也不一样。大的，15分钟上；小的，时间则短5分钟就行了。在焯水之前，我们要先明确焯水的作用以及各种不同食材焯水时要注意的禁忌和技巧。不然要是用错了方法，只能是事倍功半，...
五花肉焯水多长时间
3~5分钟左右。在五花肉进行焯水的时候，只需要在水热后放入3~5分钟左右，五花肉泛白即可捞出，因为五花肉泛白就已经断生，这样在进行二次烹饪的时候，就可以更快的保证五花肉成熟。
蔬菜应该焯水多长时间呢?
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肉类焯水要多长时间?
1. 猪肉：通常焯水时间为1-2分钟。在焯水前，可以用适量的盐和料酒进行腌制，以帮助去腥并保持猪肉的口感。焯水时，应将猪肉放入冷水中，逐渐加热至沸腾，然后撇去浮沫，待猪肉煮熟后捞出备用。2. 牛肉：焯水时间通常为2-3分钟。牛肉焯水时同样应使用冷水，加入几片姜和一些料酒以去腥。焯水过程中...
鸡翅根焯水要多长时间?凉水下锅还是开水?
焯1分钟，开水下锅。禽类易熟，所以焯水时间短，原料下锅以后，稍加搅动，使原料受热均匀后，就可以捞出.焯水可分为冷水锅焯与沸水锅焯两类。(1)冷水锅：焯水时，原料与冷水同时入锅。此法适合于蔬菜类中的竹笋、萝卜、马铃薯、慈姑、山芋等，因为这些食材的涩味在与水一起入锅加热后可以去除。而且...
做饭时说的焯水10分钟是指开锅以后10分钟吗?
做饭时说的焯水10分钟是指水开，放入食材开始算10分钟。
鸡腿焯水要多少时间?
鸡腿的焯水时间需要根据所使用的厨具、鸡腿的大小以及火候来调整，一般控制在3-5分钟内即可。鸡腿焯水可以去掉鸡肉的血腥味，也可以减少鸡肉中的嘌呤，使口感更好。鸡腿焯水的时候要注意，焯水的时间不宜过长，待到鸡肉稍微变色即可。鸡腿选购技巧 需要注意鸡腿是鸡脚到腿根一带的鸡肉，肉质鲜嫩，口感极好...
明眨亨威： 开水焯8-9分钟
沿河土家族自治县17168725913： 莲藕需要焯水吗 - ？
明眨亨威： 莲藕需要焯水吗 看情况而定莲藕性寒、味甘,含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,有较高的营养价值,可以直接生吃,也可以炒食、炖汤等.如果是炒莲藕,建议焯水,这样可以避免粘锅,而且口感更清脆.若是凉拌莲藕...
沿河土家族自治县17168725913： 莲藕怎样焯水更脆? - ？
明眨亨威： Hello大家好,今天要和大家分享的是,一道清炒莲藕美食的制作.对于莲藕的众多烹饪方式,我就不和大家一一解答了,今天教给大家的这道清炒莲藕,记得和我学上一学,然后给家里人做上一做,一定会让你和家里人吃得特别爽的.这道美食...
沿河土家族自治县17168725913： 怎样做凉拌藕片 - ？
明眨亨威： 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
沿河土家族自治县17168725913： 凉拌藕片怎么做好吃 - ？
明眨亨威： 炎热的季节快要来了,是时候为夏天做一些准备了,那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦!材料:藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量1、莲藕去皮切片,用加了白醋的水浸泡15分钟;2、大蒜去皮,小米椒去蒂切碎,香菜切小段3、坐锅烧水,水开后滴几滴油下藕片焯水4、焯熟后捞出冲凉水,再放冰水里泡二十分钟左右.(这一步非常关键)5、接着把水中的藕片捞起来,放两勺白醋,半勺白糖,适量食盐;5、随后倒入酱油,加入油辣子粉,大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀.
沿河土家族自治县17168725913： 莲藕为什么一炒会变黑呢? - ？
明眨亨威： 冬季是最适合吃藕的时候,这个季节的莲藕偶感非常的棒,无论是用来炖汤、油炸、素炒或者是那来刷火锅都是非常不错的选择,而我最喜欢的做法就是拿来素炒,这是最营养健康的做法之一,素菜的口感也比较清脆,无论是小孩是还是长辈都...
沿河土家族自治县17168725913： 莲藕怎么焯水不发黑 ？
明眨亨威： 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
沿河土家族自治县17168725913： 焯水一般焯多长时间 为什么要水开了焯 - ？
明眨亨威： 蔬菜一般就是一两分钟,焯水的作用是可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒. 有时候肉、排骨等也需要焯水,去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味. 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水. 蔬菜类开水锅,为了保持营养. 肉类冷水锅,防止蛋白质凝固.
沿河土家族自治县17168725913： 怎么凉拌藕 - ？
明眨亨威： 简介 凉拌藕脆脆的很好吃.(展开) 时间与份量 准备时间: 10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:1-2人 食材 主料 藕300g 辅料 胡萝卜50g 黄瓜50g 辣椒油2g 盐2g 鸡精1g 蒜适量 步骤 1.准备好藕、蒜、胡萝卜、黄瓜. 2.把黄瓜切成片. 3.把藕成片. 4.胡萝卜切片. 5.把蒜切碎. 6.把蒜、黄瓜、胡萝卜放入盆中,加入盐腌一腌. 7.锅中入开水加入藕烫30秒. 8.放藕,放盐、鸡精、辣椒油拌匀.
沿河土家族自治县17168725913： 凉拌藕怎么做? - ？
明眨亨威： 这道凉拌莲藕的方法,是以前一位厨房师傅给我分享的.用他教我的方法,去对莲藕进行凉拌的话,做出来的莲藕不仅味道脆口,而且莲藕非常白,一点也不发黑,让人是越吃越想吃,一起来看看吧.美食:【凉拌莲藕】【制作食材】:莲藕,...
