杏干怎么晒家常做法(简单易学的杏干做法分享)
【晒杏干】
准备新鲜杏子4斤、白糖1斤、面粉、清水。
1、挑选杏子时,要选那些完好无磕碰的,这样做好的杏干才不会坏。长得特别熟的杏子不适合做杏干,因为很软,容易破皮,一煮就烂了。
2、把杏子放在清水里,加入一勺面粉,用手搓洗2遍。杏子、桃子表面都有绒毛,用面粉能轻松洗干净,就是有点浪费面粉,也可以用软毛刷子挨个刷一遍,再用清水冲洗干净,沥干水分。
3、用刀把杏子从中间切开,分成两半,去掉杏仁。把杏肉放进一个大盆里,加入白糖,用双手翻拌均匀,腌制4个小时。
4、现在天气比较热,要放在阴凉通风处腌制,除去杏子中多余的水分,更容易晒干,而且还增加了杏肉的甜味,晒干后更香甜,也可以放进冰箱里腌制。
5、炒锅洗干净,把腌好的杏肉倒进锅里,盆子里的水也倒进来,如果水不够的话就加一点,一定要没过杏肉才行,不然容易煮糊。
6、大火煮开,小火继续煮,用铲子轻轻搅拌,记住煮1分钟就行了,煮太久会把杏肉煮烂,关火后把杏肉和糖汁倒出来,冷却后放在阴凉通风处浸泡一个晚上,让杏肉充分吸收糖分。
7、捞出杏肉,沥干水分,放在太阳下晒3天,晒至皱巴巴的,没什么水分后就可以了。千万不要完全晒干,口感会非常硬,咬不动。
8、晒好的杏干,用保鲜袋装起来,放在阴凉通风处保存,随吃随取,放半年都不会坏。自己做的杏干,没加任何添加剂,比如甜味剂、防腐剂等,吃得更放心。
【技巧总结】
晒杏干,如果直接放在太阳下晒,杏肉含有丰富的水分,很容易变质坏掉。记住3步,先腌、后煮、再泡,最后晒干,保证杏干软糯香甜有嚼劲,保质期长。
芋头干怎么晒好吃又简单
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茄子干怎么晒 茄子干怎么做好吃
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晒葡萄干的做法
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茄子怎么晒干好吃
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晒萝卜干怎么晒
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嫩江县18583733666: 家庭杏干的简易做法 - ?
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嫩江县18583733666: 如何自己晒杏干 - ?
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薄磊菲科: 主料猪小排700g杏干50g辅料葱姜蒜适量胡椒粉适量花雕酒适量油适量蚝油适量味极鲜酱油适量番茄酱适量冰糖适量盐适量 步骤 杏干烧小排的做法步骤11.小排洗净放入葱姜蒜 杏干烧小排的做法步骤22.放入适量胡椒粉 杏干烧小排的做法步骤33....