十种美味肘子的家常做法
肘子是广受欢迎的一道美食，以其香气扑鼻、肉质细嫩鲜美而深受大家喜爱。那么究竟如何才能制作出口感和味道都非常好的肘子来呢？下面是十种家常做法供大家参考。
1.啤酒焯水肘子：取适量猪肘子放入开水中焯水，捞出后洗净。锅中放少许油，爆香姜蒜，在放入焯好水的猪肘子，倒入瓶装啤酒，加水没过肘子，还可加些花椒、香叶、大料等调味料，中火煮至沸腾转小火炖约40分钟，取出食用即可。
2.红烧肘子：将猪肘子斩为厚片，用沸水焯水备用。锅内加冷水，加入姜葱、料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽和香叶、桂皮、草果、八角等调味料，放入肘子焖煮至入味即可。
3.蜜汁砂锅肘子：将猪肘子焯水洗净备用，热锅加少许油，放入姜末、蒜末爆炒至香，倒入适量生抽、糖、料酒、老腌肉、蜂蜜、香菇片等翻炒，最后加水没过肘子，大火烧开后转小火，炖2-3小时即可。
4.软炖肘子：将猪肘子切成小块，用开水氽烫后捞出洗净。锅中热香油，加入洋葱、胡萝卜等翻炒，再加入西红柿、大葱、姜片和肘子煸炒，加入清汤与白葡萄酒，煮至沸腾转小火盖上盖子炖1-2小时，加盐调味即可。
5.五香卤味肘子：将猪肘剁成小块，焯水洗净备用。将香料包、白砂糖、豆腐乳、酱油等用水调开，放入肉中翻炒均匀，加入适量清水和料酒煮开后转小火焖煮至入味即可。
6.糯米煮肘子：将猪肘子和泡好的糯米混合，加适量葱姜、盐、八角、花椒和桂皮、酱油、料酒、白糖、清水拌匀，放锅中，大火煮开后转小火炖煮1个半小时左右，食用时可撒上葱花和香菜点缀。
7.葱油爆炒肘子：将猪肘子切成薄片，加入葱汁、姜汁、花椒、料酒腌渍一段时间备用。热锅加油，放入葱花爆炒，再加入肘子片大火快速翻炒，加入盐、糖、酱油、老抽、料酒等调味料慢炖煮至熟。
8.姜汁焖肘子：将猪肘子斩成小块焯水备用，锅中热油，加入姜片和泡好的干木耳、香菜跑炒后加适量清水加入猪肘子焖煮25-30分钟，调入盐、味精、生抽和料酒，慢火再炖10分钟左右即可。
9.川味口水肘子：将猪肘子焯水备用，锅中加水倒入八角、桂皮、花椒、丁香等香料，放入猪肘子片小火炖煮。取一碗放入剁碎的蒜末、辣椒末、姜末、花椒面、盐、糖、鸡精和香菜末，调好味后加入炖好的猪肘子中拌匀即可。
10.醋溜肘子：将猪肘子切成小块，放入锅中加葱、姜、料酒等香料用小火焯水备用。热锅放入适量油，加入大葱末、姜末，再加入四大勺米醋、三大勺白糖、一些水、盐和少许老抽，烧开后加入焯好水的猪肘子块焖煮15分钟即可。
以上就是十种家常做法供大家参考，每一种都有各自的特点，可以根据口感的喜好进行选择。不妨选一天试试这些做法，给家人带来一顿美味可口的大餐！
肘子的做法(肘子的做法 家常)
1. 烤肘子 烤肘子是一种非常受欢迎的肘子做法，它的口感鲜美，外酥里嫩，非常适合作为家庭聚餐的主菜。首先，将肘子洗净后切成块状，然后将其放入锅中煮熟，煮熟后将其捞出晾凉。接着，将晾凉的肘子块放入烤箱中，烤制约20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。2. 煮肘子 煮肘子是一种非常简单的肘子...
如何在家制作美味的酱香肘子?
1）将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结。2）锅置中火上，烧麻辣卤水，下猪肘、姜、葱、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，将其卤至灶糯，捞出放入盆中，加辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。3）将鸡蛋、面粉、香炸粉调和均匀，放入肘子块裹匀。
肘子怎么做最好吃呢?
NO.2 酱肘子 准备食材如下：猪肘子1个，青豆适量，食盐1茶匙，冰糖5块，葱1段，姜1块，蒜3瓣，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，草果2个，香叶5片，胡椒粉1茶匙 具体做法如下：洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要...
如何烹饪猪肘子 4种方法来烹饪猪肘子
目录方法1：水煮猪肘子1、切脂肪层。2、将猪肘子转移至一个大的炖锅中。3、将水煮沸。4、将汤减少一半。5、上菜。方法2：猪肘子配豆子1、2、在一个中等荷兰灶中加热油。3、煎猪肘子。4、炒洋葱。5、加豆子和月桂叶。6、把猪肘子放进去，加水。7、炖2小时。8、趁热吃。方法3：猪肘子配羽衣...
家常猪肘子的做法大全
第一种做法是传统红烧猪肘子。首先，将猪肘子洗净后切成大块，放入锅中煮沸，然后抄水；接着将炒锅加热，放入适量油，加入糖炒化成焦糖；再将煮好的猪肘子放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒，炒匀，再加入姜片、葱段、八角、料酒、冰糖，翻炒均匀；最后加适量的清水，煮沸后转小火煮1个小时...
肘子的做法大全(让你轻松掌握美味肘子的制作方法)
肘子是一道非常受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。肘子的制作方法有很多种，下面就为大家介绍一些肘子的做法大全，让你轻松掌握美味肘子的制作方法。一、清水煮肘子 1.准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、盐、清水。2.将猪肘子洗净，放入热水中焯水，捞出洗净。3.将猪肘子放入锅中，加入足够...
熟肘子怎么再加工好吃
熟肘子可以再加工成多种美味的菜肴。以下是一些常见的方法：1. 香煎肘子：将熟肘子放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。这样可以增加肘子的香气和口感。可以加入适量的油，增添酥脆感。2. 红烧肘子：将熟肘子放入烧锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、冰糖、酱油和老抽等调料，用文火慢炖1-2个...
除了红焖猪肘子,还有哪些美味的猪肘子菜品值得推荐?
白切猪肘：这是一种广东的传统做法，猪肘子用清水煮熟，然后切片，搭配蒜泥、酱油等调料食用，口感清淡，肉质鲜美。酱猪肘：这是一种北方的做法，猪肘子用豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料炖煮，味道鲜美，肉质鲜嫩。红烧猪肘：这是一种常见的家常做法，猪肘子用生抽、老抽、糖、料酒等调料炖煮，味道醇厚...
如何做出软烂不腻的肘子?
六、将做好的汤汁淋到肘子上,色香味俱全～这就完成了,喜欢香菜的可以撒4片香菜叶～ 成品图1 成品图2 【小帖士】 1.烤肘子时的火候用大火,且用架盘子的架子比较方便; 2.选肘子(前腿好还是后退)? 前肘和后腿都是猪的美味部位,但它们的口感和用途略有不同。 前肘:前肘肉质更为细嫩,含有较多的筋膜和胶...
肘子有哪些简单的家常做法?
肘子，即猪肘，是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种烹饪方法。下面我将介绍几种简单的家常做法：红烧肘子 红烧肘子是最常见的做法之一，它的色泽红亮，味道鲜美。首先，将猪肘洗净，放入沸水中焯水去血沫。然后，将猪肘捞出，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制30...
裴宁森得： 1、食材:猪肘子1个、油适量、蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、八角适量.2、肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净.3、肘子冷...
合肥市18498188607： 猪肘子家常简单做法 ？
裴宁森得： 1、主要用料:猪肘子1个;葱姜少许;香叶,八角,花椒,桂皮少许;老抽,冰糖,盐少许.2、猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净.3、准备...
合肥市18498188607： 家常猪肘子怎么做好吃 ？
裴宁森得： 1、食材:猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克.2、做法:将猪肘洗净,拔去剩余的毛后备用;锅中做清水,凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用;葱切大段、姜切大片备用;将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成香料包备用;锅中再次做清水(量大一些),将猪肘放入锅中大火煮开;放入葱段、姜片、香料包、料酒、酱油后继续做开;变小火,焖50分钟左右;下入盐、糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中;大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉;将凉透的猪肘切成1厘米厚的片,蘸三合油食用.
合肥市18498188607： 怎么做猪肘子好吃 - ？
裴宁森得： 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
合肥市18498188607： 猪肘子的做法介绍 家常猪肘子怎么做简便又好吃 - ？
裴宁森得： 方法步骤1、将肘子去毛洗净,放在沸水里焯一下,去除血沫. 2、肘子放在煮锅里,加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮,适量酱油、盐、糖和料酒,再加入水,水要没过整个猪肘. 3、大火煮开,20分钟后捞出剔除骨头. 4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火烧开后转小火炖1小时. 5、炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用.
合肥市18498188607： 在家 猪肘子怎么做才好吃 - ？
裴宁森得： 猪肘子怎么做都好吃,无论是烤、卤、煮,还是麻辣之,红焖之,东坡之,凉拌之,这种肥美筋弹口感好的东西,总是能让肉食爱好者把持不住.猪肘子皮弹肉紧,而且肥瘦相间,热吃软糯,凉吃不腻.南北方的做法各不同.南方特别是江浙一...
合肥市18498188607： 肘子怎么做好吃？
裴宁森得： 红枣煨肘子主料:猪肘子辅料:红枣、枸杞 调料:葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖、高汤、料包(八角、花椒、小茴香)食用油 工具:压力锅做法: 1.将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗...
合肥市18498188607： 猪肘子怎么做好吃呢 - ？
裴宁森得： 红烧肘子 主料猪肘500克 辅料葱1段 八角2粒 桂皮1小块 香叶2片 干辣椒2个 冰糖20克 老抽15克 高汤500毫升 料酒10克 盐4克 姜2片 植物油50毫升 水淀粉半碗 红烧肘子的做法1.准备好肘子、八角、香叶、桂皮、辣椒2.葱切段,姜切片3.老汤从冰...
合肥市18498188607： 猪肘子怎么做好吃 3种猪肘子的做法肥而不腻又软烂 - ？
裴宁森得： 1. 烧肘子 辅料:水发冬菇50克、味精1克、素鸡50克、酱油50克、熟笋50克、鲜汤200克、熟马铃薯50克、白糖10克、菜花50克、湿淀粉15克、木耳50克、黄酒15克、蘑菇50克、胡萝卜50克、黄花菜50克、花生油1000克、腐衣2张实耗150克...
