外焦里嫩的酥炸小河虾，是怎样制作出来的？

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炸河虾我们主要就是吃的它鲜香的虾味，所以制作的时候没有必要放太多的辅料，我炸河虾一般就用到三种辅料：油，盐，淀粉。河虾这种食材家喻户晓，记得小时候田边的小沟里，用泥巴把其中的一段两头堵上，把中间的水舀出来，底部就能见到个头很大的河虾。虽然现在河虾养殖的居多，河虾一定要选用新鲜的活的这是最基本的。清洗一下，然后乘虾还活着的时候放入事先准备好的葱姜水和白酒浸泡一会儿。用漏网过滤去水分。

小河虾更是鲜美，特别油炸以后，个个焦香酥脆，大人小孩都喜欢吃。我们这儿就有一道美味“煎饼卷河虾”就很受欢迎，炸小河虾时也可以直接拍淀粉或面粉炸制，个人感觉放个鸡蛋会比较好，香酥的口感要好于直接拍粉。

新鲜河虾用清水浸泡后捞出控水放入盆里备用。锅烧热倒入油，烧至八成热，把河虾抖散后下入油锅内。炸至虾金黄，且外皮有点焦脆撒入辣椒和葱花、盐继续翻炒，炒至颜色变深即可关火装盘。炸过虾的油倒起来，留一点油在锅里就可以了，把蒜末、姜末、小米辣炒香再倒入炸好虾复炒，再调味放盐、耗油、酱油翻炒均匀，最后放葱花装盘即可。

新鲜的小河虾皮薄肉嫩，不需要焯水，直接炒至香酥即可。虾米洗净，码生粉调匀，锅内下油，烧制高温下虾，炸制金黄起锅，根据自己的爱好可以炒香辣的，可以做椒盐味的，可以吃原味的，都很不错。

切记不要用鸡蛋生粉挂糊，蛋糊虽然香，但是这样的小河虾没有酥脆的口感，也就没有了一口酒，一口脆虾的美感哦。可以平常吃饭的时候放家常菜，都是很好的选择。

第一、把小河虾清洗干净，剪去小河虾的须子。第二、在盆里放面粉，加入花椒粉和盐，搅成面糊。第三、把小河虾放在面糊中沾一下，身上裹满面糊。第四、锅里放热油，放入小河虾炸3分钟，炸到两面金黄，就可以捞出来。第五、在炸好的小河虾上撒上孜然粉和盐，就可以吃了。

首先把小河虾挑去虾线，然后沾上蛋清液，再加入适量的淀粉，这样炸出来的小河虾会非常的香酥。

首先就是把河虾放入锅中焯水一遍之后，然后捞出，然后裹上面糊，放入油锅里面炸至两面金黄，味道都是特别的香酥美味的，口感特别鲜嫩。

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呼兰区18850681096： 酥炸小河虾的做法,酥炸小河虾怎么做好吃,酥炸 - ？
衷司坎地： 酥炸小河虾 食材明细 小河虾 一斤 鸡蛋 适量 面粉 适量 植物油 适量 盐 适量做法 1.小河虾. 2.择洗干净、沥水. 3.放入容器里、加入盐、面粉、鸡蛋. 4.慢慢拌匀. 5.锅内放油烧至七、八成热,把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟. 6.出锅装盘

呼兰区18850681096： 干炸河虾怎样虾会又脆又酥的窍门 这样炸河虾外焦里嫩 - ？
衷司坎地： 材料 河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒 做法1、河虾择洗干净,撒少许精盐,加适量料酒,拌匀腌10分钟左右.2、锅里多倒入些油,油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄,捞出稍凉.3、锅里油再次烧热,倒入炸好的河虾复炸后捞出,洒上黑胡椒末即成.小诀窍 炸过后再次用热油复炸,河虾表皮才可以更酥脆.

呼兰区18850681096： 最简单的酥炸小河虾怎么做 - ？
衷司坎地： 1. 要想让小河虾酥脆可口的关键是一定要把河虾晾干,我用厨房纸巾把水分都吸干了.2. 炸东西时为了省油可以使用小奶锅,比炒锅用油少的多.用料 河虾 300克 盐 3克 淀粉 一小勺 最简单的酥炸小河虾的做法 小河虾用水洗净,晾干!炸之前用盐、淀粉拌匀!烧热油,可以先丢一个小河虾进去,如果入油后有油花,油温就可以了.把河虾入油炸,不断搅拌,以防结块.河虾在油中浮起后再炸两分钟,盛出,开吃!

呼兰区18850681096： 小米虾油炸做法 - ？
衷司坎地： 生抽20克 白胡椒粉5克 黑胡椒粉5克 耗油10克 盐5克 淀粉50克 鸡精5克1、剃虾线,用剪刀将大虾尾部剪开,将虾线挑出,这样做一会腌制的时候会容易入味2、看下图3、倒入生抽4、放黑胡椒粉、白胡椒粉5、放盐6、放鸡精7、放蚝油,之后拌匀腌制30分钟,最后放蚝油是要将味道封住不跑哦8、油温4成热,将腌制好的大虾在淀粉中蘸一下再放入锅中炸,炸至金黄脆即可盛出装盘,大功告成 烹饪技巧 做给宝宝吃的,可以不用放辣椒粉,所以没有放辣椒粉,如果有喜欢辣味的朋友可以在腌制的时候放些辣椒粉,炸出来更美味哦!

呼兰区18850681096： 怎样炸河虾好吃 - ？
衷司坎地： 炸河虾的做法 1. 新鲜河虾用水洗净2. 洗净的虾加鸡蛋、淀粉、花椒粉,盐充分搅拌均匀3. 锅内放油,油热后,把河虾到放锅里炸制4. 中火炸制一会,看到虾颜色变红了,捞出5. 酥脆喷香的炸河虾

呼兰区18850681096： 怎样做炸河虾? - ？
衷司坎地： 炸河虾的做法. 1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳. 2用竹签挑去内脏. 3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的.比较好看. 4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放...

呼兰区18850681096： 介绍几种油炸虾的做法 - ？
衷司坎地： 材料 河虾250克,油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量.做法1、小河虾要买活蹦乱跳的,用水冲洗干净,捡去杂质.2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀.3、河虾放入容器和调料拌匀.4、起锅放150克油烧八分热,放河虾炸3-5分钟,中间翻几次即可.

呼兰区18850681096： 酥香小河虾怎么做? - ？
衷司坎地： 材料:小河虾250g,料酒5ml,盐3g,胡椒粉1g,泡打粉1g,面粉3汤匙,五香粉1g,辣椒粉3g 做法:1.小河虾清理干净沥干水,装进大碗里,加盐,料酒腌10分钟.2、3.加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,面粉彻底拌匀.4.加入辣椒粉拌匀.5.热锅上油,油温8成热时把拌好的小河虾倒进去.6.炸约十几秒起锅沥油即可.小贴士:1.小河虾里通常会混上些小杂物,记得清理干净.2.油一定要烧到够热,油温7、8成热时倒虾,炸的时间只要十几秒就行,别炸久了.

呼兰区18850681096： 干炸河虾怎么做? - ？
衷司坎地： 干炸河虾 原料:河虾400克 食盐、料酒、姜丝小许、面粉适量 色拉油1000克(实耗30克) 做法:1.河虾加入食盐、料酒、姜丝、面粉拌好 2.色拉油烧热把虾快速的一个一个的放入油中炸,炸到金黄色外焦里嫩时捞出装盘.带一小碟花椒盐

呼兰区18850681096： 的做法,油炸小河虾怎么做好吃,油炸小河虾的家常做法 - ？
衷司坎地： 步骤1.小河虾洗净2.放入盐,料酒 姜片3.搅拌均匀,腌制10分钟4.腌好的虾,放入适量的面粉5.搅拌均匀,每一个虾上面都沾上面粉6.锅中放油,放入虾,炸到虾变成红色7.捞出备用8.等到锅里的油温在升高一些,放入刚才炸好的虾,重复再炸一下9.炸到虾变得酥脆了即可装盘