哪种蔬菜蛋白质高？
1.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。
2.植物蛋白，如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
3.此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
蔬菜与水果中主要含有丰富的维生素与矿物质，基本不含有蛋白质。你如果需要适当增加蛋白质的摄入，建议你多吃动物性食品及鱼虾、蛋类、豆类等食物。
1、南瓜。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。那么南瓜子的具体营养成分和给身体带来的好处都有哪些呢？
2、蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
3、黑豆的营养价值很高，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。此外，黑豆还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质，对护肤有很好的功效。
4、松子。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
5、芹菜。据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素
扩展资料：
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
参考资料来源：央视网——高蛋白食物
其实，蔬菜所含有的蛋白质很少，如果你想补充蛋白质，最好吃些豆类食品，或者吃鸡蛋
蔬菜里蛋白含量比较高的都是豆类
豆制品的话豆腐含量最高
能达到70%
蔬菜一般含维生素较多,但含蛋白质较少
蔬菜高蛋白食物
蔬菜高蛋白食物 蔬菜高蛋白食物,当身体缺乏蛋白质的时候，会导致儿童发育迟缓、骨骼的生长受到影响，且会导致营养不良、贫血以及免疫力下降等一系列的问题出现,以下分享蔬菜高蛋白食物有哪些。蔬菜高蛋白食物1 1、鸡腿菇 蛋白质含量：26、7g\/100g 鸡腿菇是一种药用菌，蛋白质含量很高，味甘滑性平,有益...
含蛋白质的蔬菜有哪些
3. 豌豆 豌豆是一种优质的蔬菜来源，除了富含纤维和维生素外，也含有高质量的蛋白质。它所含的蛋白质易于吸收和利用，有助于身体的营养需求。4. 蚕豆 蚕豆是另一种蛋白质丰富的蔬菜。它除了含有蛋白质，还含有丰富的矿物质和维生素，如钾、叶酸等。蚕豆也是素食者重要的蛋白质来源之一。5. 毛豆 毛豆...
哪些蔬菜的蛋白质含量比较高?
首先，豆类蔬菜是蛋白质含量最高的蔬菜。大豆是豆类蔬菜中蛋白质含量最高的一种，每100克大豆中含有约36克蛋白质，且大豆蛋白质的氨基酸组成比较完整，是植物蛋白质中的优质蛋白。此外，豆腐、豆腐皮、豆腐干等大豆制品也是蛋白质含量较高的食物。其次，菌类蔬菜也是蛋白质含量较高的蔬菜。例如，香菇每10...
哪些蔬菜含蛋白质高
含蛋白质高的蔬菜有：豆类、豌豆、扁豆、蚕豆、花生、莲子等。1. 豆类： 是蛋白质含量丰富的蔬菜之一，包括黄豆、绿豆、黑豆等。它们含有丰富的植物性蛋白质，是人体重要的蛋白质来源之一。2. 豌豆、扁豆和蚕豆： 这些蔬菜也含有丰富的蛋白质。它们不仅提供蛋白质，还富含纤维、矿物质和维生素，对人体...
哪些蔬菜的蛋白质含量高
1、芦笋。芦笋含有大量的蛋白质，也具有一定量的硒元素，能够起到抗癌的作用，人们在生活中适当的吃芦笋能够补充身体所需要的营养物质，像氨基酸、微量元素等等，其中芦笋中的钙元素含量比较丰富，能够预防骨质疏松。2、南瓜。南瓜中的蛋白质含量是特别高的，人们在生活中适当的摄入南瓜能够补充维生素a和胡...
哪些蔬菜含蛋白质高
蔬菜通常并非蛋白质的主要来源，然而一些蔬菜的蛋白质含量比其他蔬菜更高一些。对纯素食者来说，尤其要通过这些蔬菜补充体内的蛋白质。植物蛋白质是“不完整”的蛋白质，意味着它们没有含有所有的必需氨基酸。为了确保摄入不同类型的必需氨基酸，除了吃这些蔬菜，你还得多吃粗粮和谷物。一、西兰花 西兰花...
高蛋白的蔬菜和水果
高蛋白的蔬菜和水果2 1、藜麦 藜麦被誉为“谷物之母”，是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“全能”食物，且含有丰富的纤维素，畅销欧美市场百年不衰。2、鳄梨 鳄梨也叫油梨，在含有蛋白质的同时，还含有糖类和Ω-6(OMEGA 6)必需脂肪酸，Ω-6能够帮助减少低密度脂蛋白水平，从而降低动脉粥样硬化及患...
高蛋白食物有哪些蔬菜 吃什么补蛋白质最快
含有高蛋白质的蔬菜 1、鸡腿菇的蛋白质含量为26.7g\/100g。鸡腿菇是一种药用菌，蛋白质含量很高，味甘滑性平，有益脾胃、清心安神等功效。2、茶树菇的蛋白质含量为23.1g\/100g。茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最高，并且还含有人体所必需的八种氨基酸，另外还含有维生素B2、铁、钾、锌和硒等...
高蛋白食物有哪些蔬菜
豆类，如黄豆、绿豆和黑豆等，都是优质的高蛋白蔬菜来源。它们不仅含有丰富的蛋白质，还富含纤维、矿物质和多种维生素。豆类中的蛋白质是植物性蛋白，对人体健康非常有益。而且，豆类中的蛋白质消化率高，有助于维持肌肉和免疫系统的健康。这些蔬菜都是非常好的高蛋白食品选择，可以帮助人们获得足够的蛋白...
蛋白质相对丰富的蔬菜是
香菇是一种高蛋白、低脂肪的蔬菜，其蛋白质含量较高，而且香菇蛋白质中含有人体必需的氨基酸，所以吃香菇是有补充蛋白质作用的。西兰花也是一种蛋白质含量较高的蔬菜，同时西兰花还含有膳食纤维、矿物质等营养成分，所以吃西兰花除了可以补充蛋白质外，还可以促进肠胃蠕动，提高身体免疫力。紫甘蓝也富含蛋白...
重侧益盖： 蛋白质含量高的食品有鸡/鱼/(精)肉/蛋/奶,但是最好的是大豆蛋白,最符合人体的吸收标准,经过加工的可以达到90%以上的吸收率!但是购买时还是要注意质量问题!劣质就很难说了!
麦积区14720588419： 什么蔬菜蛋白质比较高 - ？
重侧益盖： 豆类含有丰富蛋白质,蔬菜相对而言蛋白质含量较少,黑木耳,干香菇、干紫菜,还有谷类中如燕麦、荞麦等等含量比较丰富.如大豆如果和玉米搭配着吃,效果更好.
麦积区14720588419： 哪些家常菜中蛋白质比较多 - ？
重侧益盖： 大多数肉类,豆制品,木耳,蘑菇,尤其是海参.都含有大量的蛋白质 (尤其是小孩不益摄入蛋白质,由于婴儿消化道还未发育成熟,肠壁通透性较高,蛋白分子较小,有时能透过肠壁,直接进入血液,所以婴儿机体容易对异体蛋白分子产生过敏反应,发生湿疹和荨麻疹.)
麦积区14720588419： 什么菜含蛋白质多点 - ？
重侧益盖： 豆类的菜蛋白质含量大,如,四季豆,江豆,毛豆,扁豆,芸豆,豆制品也含有较多的植物蛋白,但这类多为粗蛋白,动物奶类为精蛋白,网传大豆蛋白分子要小点,平时应搭配食用.
麦积区14720588419： 什么菜蛋白质比较高 - ？
重侧益盖：[答案] 瘦肉、蛋白、乳,人对这几种蛋白的利用率比较高.叫做优质蛋白. 植物蛋白含量高的,如 豆类种子、果仁等,但相对利用率低. 亲,帮到请采纳.
麦积区14720588419： 哪种蔬菜蛋白质含量最高? - ？
重侧益盖： 大豆也就是黄豆,所含的蛋白质是最多的,比肉类都多.
