为什么在农村吃酒席，最后一道菜上桌之后客人都纷纷离席？
因为最后的这道菜其实就是送客菜，吃完也就可以离开了，一般情况下，在农村吃饭不止一拨客人，所以说，也是为了尽早的完成。
因为过去农村摆桌子总是流桌，所以不知道桌上有多少菜，因为只要端上鸡蛋汤，就成了最后一道菜，但是农村家庭也很多，因为场地的限制，一顿饭要经过好几轮才能安排好客人，但有些人吃得太慢，后面的人也很担心，于是就用这道送菜的菜，意思是提醒客人菜已经上好了。如果他们吃完了，就可以下桌了。饭后，住在乡下的人会吃每一道菜，因为他们已经习惯了。然而，城里人吃的肉比蔬菜多，所以有时即使菜还没上，他们也吃不下。但大多数时候，因为这道菜在桌子上，很多人都知道该走了。基本菜是12道菜。
在日常生活中，宴会上可吃的菜很少。还有一道菜是农村婚宴不可缺少的。它含有丰富的营养元素，但最后一个可以吃的就吃了，最后一个就走了。有些人会认为这道菜经常在家里吃，所以他们不喜欢。
每个地方的习俗也是不尽相同的，毕竟是农村，说实话，大家的素质也不是说很高的，所以也就很可能简简单单的吃个饭就离席，没有一些别的想法，你想想，在城市里吃酒席，你哪能吃完就走，你还不是得等等，看其他的客人是什么的情况，在决定自己的去留问题。
在村里吃酒席的时候，这道菜上桌后客人都会纷纷离席，这道菜就是鸡蛋汤，鸡蛋汤也叫做滚蛋汤，看到之后人们都会离席不吃了。
在农村吃酒席出了比较热闹之外，还能吃上许许多多的美食，所以在小时候经常会听到酒席这种场合就会很开心，那么在农村吃酒席的时候，最后一道菜上桌客人们纷纷离席了，这是因为最后一道菜是送客菜，寓意着招待不周，祈求圆满的意思。
农夫很简单。看到这汤，他叫它“滚蛋汤”。作为一个笑话，大家都笑了，然后分手了。因为在过去，农村的餐桌通常是一张流动的餐桌，所以餐桌上有多少菜是不得而知的，因为只要鸡蛋汤是最后一道菜，中华文明就非常重视款待的方式，农村也非常重视礼尚往来、迎来送往，客人是客人，接待也不小，所以有欢迎有送，欢迎有暖，送吉祥。
在农村，大多数农民知道“送饭”，也知道真相。农村的一些老人也会提醒年轻人避免不尊重。但也有许多农村家庭。由于场地的限制，一顿饭要坐好几轮才能安排客人。然而，有些人吃得太慢。他们把鸡蛋汤改成了圆球汤，意思是圆圆的，不同地区的送菜也不一样。
尽管农村地区的菜肴数量不同，但菜肴的数量和数量基本上是固定的。如果你问清楚，你会有一个大致的想法。在农村，宴会通常在婚礼和葬礼等重要场合举行。这个时候，客人太多了，很难照顾他们，给他们“送菜”。
所以听到这里真的是觉得农村的习俗是很多的，而且有着很多的文化和寓意，所以在酒席上该吃就吃不要客气，而且少喝酒，能躲就躲。
之所以有这样的说法，是和当地的习俗有着很大的关系。
因为都知道是最后一道菜了，所以说吃的也差不多就可以走了。
因为既然已经都吃完了，所以说也没有什么值得留恋的。
因为农村的菜分量都比较足，而且喜欢喝酒，最后一道菜上了基本上都吃饱了。
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羊宇乐健： 吃鱼预示着“年年有余”,“吉庆有余”.最后一道菜上鱼,大概是因为由于客人们吃了很多菜后再吃鱼会剩下,也就是说“有剩鱼”——“有剩余” 一方面是图个＂年年有余,日日有余＂的彩头! 而另一方面是说明饭菜十分丰盛足够直至有余. 我想是的
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羊宇乐健： 黄花菜都凉了这句俗语表示事情太晚了,这是一个比喻的说法.为什么黄花菜都凉了会有这样的含义,它的本体到底是什么?网上搜索了一下,主要有两种解释:解释一:黄花菜一般都是凉拌的,说连黄花菜都凉了,强调等待的时间太久了,人...
