在你的家乡农村酒席上，最不可少的一道菜是什么？
农村酒席上最必不可少的一道菜是什么呢？地方不一样，那最不可少的那一道菜肯定也不一样，就拿我们这里来说，我感觉小时候和现在有很多差别，但有一道菜或者叫汤，我们这里的农村宴席是必不可少的，那就是丸子汤，只要是农村办红白事吃大桌，这是我们这里最不可能少的一道菜。
丸子汤丸子汤，又叫圆子汤，为什么这个汤是我们这里农村的最不可少的一道呢，还是出于寓意美好，圆子既可以代表团圆又能代表圆满，代表全家团团圆圆，又代表事情办的圆圆满满，具有美好的意思，再加上我们这里春节期间，家家户户都要炸丸子，所以这也算是我们皖北一带最被重视的特殊美食之一。
丸子汤上的时候非常有讲究，那就是最后一个才上，代表整个事情圆满结束，再加上我们这里上菜都是先凉后热再汤，丸子汤味道偏酸，最后也可以整理肠胃，让人更加的舒服些，特别是冬天，可以保暖抗冻，也有利于客人们顺种返回家里。
红烧肉而我小时候，我们这一片的办事还有一道菜那是必须上的，那就是红烧肉，以前人家办事基本上都是自家宰杀猪，肉质非常新鲜，入锅经大厨处理后，紫红色的肉皮油亮油亮的，肉炖的非常烂，那个时候我还小，做大桌的机会不多，而父亲基本上每次做大桌回来，都会用馒头给我夹上两三块红烧肉回来，那时候吃着非常香的红烧肉，幸福感真是满满。而现在呢，红烧肉当然也会上，但说真的，总是感觉吃不出那个小时候的味道了！
扣肉咸菜还有一道菜必不可少，那就是“扣肉咸菜”。这里的扣肉不像广东那边的“梅菜扣肉"是用梅菜垫底，而是用当地雪里蕻晒干腌制的咸菜垫底。咸菜平时可当早餐小菜吃，也可用猪肉烧或做咸菜肉丝，都特别好吃。
扣肉咸菜的烧法主要是用猪带皮五花肉和雪里蕻为原料，大致做法是把五花肉放开水煮至大半熟，抹上酱油、糖等作料，再放油锅炸成肉皮呈糖色。然后，把肉切成长块肉皮朝下放碗里，再切碎的雪里蕻放碗内，上锅蒸至肉变软，取出后扣到碟子上即可。
在当地无论家境好坏，只要是婚丧嫁娶的红白喜事，酒席都非常正规，必上的菜一样不能少，最传统的“十大海”洒席。
就是用海碗装十样菜的洒席，当地也叫流水席，十碗菜分别是一碗粉丝、二碗扣肉、三碗圆子，其它是：下水干子、虾米汤、烧鸡、瓦块鱼、咸鹅鸭、红烧肉、千张炒青菜。一村一俗，有些地方略有不同，深受当地人的喜爱，其中扣肉更是有不吃不快的感觉。
总的来说，我们这里的农村大桌上丸子汤算是最不可少的一道汤菜了。现在生活条件好了，农村酒席上的菜品也丰富起来，这些年我们这里的酒席上最不可缺少的基本上如鸡、鱼，肘子这些，但丸子汤这个传统一直没有变！
红烧肉。不管什么季节什么酒席，必有这道菜，寓意着生活越来越好。
我们家乡的特色美食有很多，但是从我记事开始每次做大席多少不了一道菜，那就是粉蒸肉，粉蒸肉是大米和猪肉片做的，吃起来一点也不腻很美味
我们家乡的酒席这么多年变过很多次，但是一直不变的有一道菜，就是梅菜扣肉，特别的好吃。
在我们山东大大小小的酒席，基本都吃过。在山东的酒席上，万年不变的一道菜就是四喜丸子，也是山东人最爱吃 。
在你的家乡农村酒席上,最不可少的一道菜是什么?
丸子汤，又叫圆子汤，为什么这个汤是我们这里农村的最不可少的一道呢，还是出于寓意美好，圆子既可以代表团圆又能代表圆满，代表全家团团圆圆，又代表事情办的圆圆满满，具有美好的意思，再加上我们这里春节期间，家家户户都要炸丸子，所以这也算是我们皖北一带最被重视的特殊美食之一。丸子汤上的时候非...
农村酒席首尾菜有讲究,你的家乡分别是什么菜?
还有一些地区，末尾一道菜是鱼，鱼可以吃白灼的还可以吃清炖的，鱼的寓意最显著，便是“年年有鱼”。这道菜上上去都是表明着业主和顾客们都回味无穷，可是菜早已上完了，生活上毫无疑问还会继续连年有余。在中国的不同地区摆酒席的情况下，最终一道菜全是不一样的也大会上一整只鸡，全部都是不一...
在你的家乡,年夜饭桌上必不可少的一道菜是什么?
一、小鸡炖蘑菇只要是节日都得上。这道菜在东北算是非常有名的一道菜，来客人了需要请客吃饭得有小鸡炖蘑菇，客人走了送人之前得吃小鸡炖蘑菇，过节日了得吃遇到大节日还得吃，我一直都觉得在东北生活的鸡特别不容易，别的地方的鸡都是在春节期间有危险，而东北的鸡随时随地有危险。小鸡炖蘑菇貌似已...
你家乡的酒席,最后一道菜一般是什么?
开始上蒸碗吃饭，最后是汤，先上一个海米汤最后一个叫丸子汤，也叫滚蛋汤，只要汤上来了，预示着宴席结束了，该撤撤就行了，一般的地方最后一个菜就是滚蛋汤。无论这些菜种类是什么，我们家乡酒席最后一道菜一定是鱼，可以是红烧鱼，可以是糖醋鱼，可以是清蒸鱼……但一定是一整条大大的鱼。不管旧...
农村酒席中常见的都有哪些菜?
二、农村酒席菜谱一般都会根据菜肴的命名能够表达对新人美好的祝愿的菜品，接下来我们看看农村婚宴适合哪些菜谱吧：1.(福运绵长)——炒粉2.(共呜春报晓)——鸳鸯鸡3.(群龙贺新喜)——白灼虾4.(黄金铺满地)——菠罗生炒骨5.(白头皆老)——上汤白果猪肚6.(爱你一万年)——乌龟汤7.(沉鱼落雁美)—...
你们家乡的酒席最后一道菜是什么?
总之,湘西黑猪秘制红烧肉是湘西酒席一大特色菜品,材料易找,工艺简单,家庭菜谱中容易普及,上了这道菜,能多吃三大碗饭。哈哈哈 家乡在重庆农村,红白喜事都是坝坝席,四川坝坝席在川渝农村地区很普遍很常见,当然现在跟我们小时候差别已经很大了,很难再吃到地道的传统坝坝席。 四川盆地这么大,每个地方的农村坝坝席都...
你们家乡的酒席最后一道菜是什么?
瓜子仁、苹果片、青红丝等掺杂在米饭中，蒸熟后撒上白糖而成。一般八宝甜饭都做成圆形，意味着团团圆圆、甜甜蜜蜜，也是主人家的美好愿望之一。八宝甜饭十分软糯，适合老人与小孩子吃。不过现如今，只能在农村的酒席上见到这些菜了，城里的酒席最后多为果盘，认为饭后吃水果有助于消化解腻。
农村的酒席规矩特别多,有哪些规矩一定要知道?
按照不同地方的风俗，一般农村酒席上有这些讲究：1、爷俩不同席。也就是说，辈分不同的年轻人与老年人，不宜同一桌。因此，年轻人也没有必要去凑长辈那一桌的热闹，老人更不能被主人随意安排在年轻人或者晚辈那一桌。而如果主人不懂规矩，把爷爷辈的安排到了儿孙辈的桌子上，遇到比较传统的、非常注重...
农村婚宴的硬菜都有哪些?
还有个好的名字叫“霸王别姬”，我一般理解为“龙凤呈祥”，感觉霸王别姬寓意不好。上面说了好几个农村宴席经常使用到的几个菜品，也许在其他的地区使用的菜品是其他的东西，但是都能充分体现出农村朋友招待客人的那颗真心。也欢迎大家说出自己家乡的宴席特色菜来一起探讨。
你们家乡的酒席最后一道菜是什么?
各地的风俗习惯不同，酒席的最后一道菜也不同，我在河北参加酒席他们那里最后一道菜是【大杂烩】，就是各种蔬菜加上丸子炖在一起，味道也特别赞。不过感觉大连跟山东的习俗一样，最后一道菜基本都是【糖醋鱼】，而且全国很多地方好像最后一道也是鱼。大家的家乡婚宴最后一道菜是什么？欢迎留言、评论。
星邱鼻炎： 标配,四荤四素八个凉菜,四个小炒,四个烧菜,四个汤,上馍滚蛋.大概20个以上菜差不多了.先说凉菜,荤的,烧鸡一只必不可少,板鸭或酱鸭盐水鸭一盘总之是个鸭子,牛肉一盘必上,第四个随便了只要是荤的,素菜,黄瓜,藕配花生米,菠菜金针菇,杏仁罐头,等随配上四个盘子就行,四个小炒,就随意了,有荤有素,四个烧菜,红烧鲤鱼,肘子,清蒸鱼红烧牛肉必须,红烧肉,四个汤,羊肉汤,母鸡汤,三鲜汤,鸡蛋汤,四个甜食,甜米饭,甜汤,拔丝,中配的加几个海鲜.
田林县19327724269： 有些农村白喜事的酒席上,豆腐这道菜是必不可少的,原因是什么? - ？
星邱鼻炎： 源自战国时期的一个传说,传说战国时期有一个孝顺的儿子叫乐毅,他对父母很孝顺,他知道他的父母喜欢吃软的食物,所以他用大豆为父母做豆腐,由于乐毅孝顺,父母每天都吃豆腐,父母长寿.父母去世后,亲戚、朋友和邻居都来帮忙布置葬礼.
田林县19327724269： 在农村的酒席上应该注意什么 - ？
星邱鼻炎： 这要根据具体所在农村而定了,各地的农村在酒席方面的规矩风俗是不一样的,最好是在入席前请教一下当地农村的老者或者长辈.
田林县19327724269： 最是家乡什么香作文800字 - ？
星邱鼻炎： 最是家乡豆豉香 听上辈人讲,家乡过去做酒席不能缺少一道味美色艳香浓可口的菜——豆豉炒肉片,其中的佐料就是豆豉.每到冬天,农家的饭桌上就会添上一小碟咸豆豉蒸辣椒粉.我特别喜欢吃咸豆豉.记得孩提时有一次偷吃辣豆豉,咳嗽...
田林县19327724269： 农村“老八碗”有哪些菜? - ？
星邱鼻炎： 老八碗作为传统佳肴,在20世纪80年代以前,曾是当地农村婚丧宴请餐桌上的必备菜肴.所谓老巴碗,指的是扣三丝、扣白斩鸡、扣咸肉、扣红烧鱼、扣蛋卷、扣三鲜、扣走油肉、肉皮汤八道热菜,外加一个什锦拼盘,组成一整套本帮菜肴....
田林县19327724269： 康宁年夜饭 - 年夜饭里最传统的菜应该有哪些? ？
星邱鼻炎： 红烧带鱼——红红火火,代代有鱼(余); 清蒸鲤鱼——蒸蒸日上,家里年年有鱼(余); 烧鸡——鸡(吉)祥如意! 莲藕——人丁兴旺,家财成倍(偶数)高涨. 菠菜——财源一波高过一波, 豆芽、黄牙韭——新年新气象,家境样样齐发芽生长. 蒜苔——家人来年上台阶,尽往高处去. 韭菜——长久有财. 竹笋——家庭好日子节节高. 八宝饭——家景藏宝,财源富裕. 年糕——家有官人,年年升高. 寿桃——寓意保家人身体健康,老人长寿! 花生——寓意人丁兴旺,既生男又生女,花着生.
田林县19327724269： 家乡的特产作文酒600字 - ？
星邱鼻炎： 家乡的八宝酒 农村的新年,是非常长的.过了元宵灯节,年景尚未完全落幕.还有个家家邀饮春酒的节目,再度引起高潮.在我的感觉里,其气氛之热闹,有时还超过初一至初五那五天新年呢.原因是:新年时,注重迎神拜佛,小孩子们玩儿不...
田林县19327724269： 谁能告诉我你们家乡的酒席上的基本礼仪？
星邱鼻炎： 我是扬州人,不过各地应该差不多吧.我们敬酒要按辈分或职位从大到小,敬酒时自己的杯子要低于对方的.之前敬酒的人要回敬对方.
田林县19327724269： 吃酒席的场景作文400 - ？
星邱鼻炎： 春节时中国的传统节日之一,各个地域对于春节的习俗也是有所不同的,我要介绍的是余杭地区,过春节的习俗. 余杭过春节必不可少的是酒席,这时农户都不去干活了.每家每户都会选择一个日子,订下酒席,叫上亲朋好友和儿女,好好吃...
田林县19327724269： 请我广西柳州人在酒席上最不可缺少的是些什么菜??及其做法?? - ？
星邱鼻炎： 本人常年不在柳州,但是结婚准备回柳州办酒席,但是不知道哪家酒店办酒席比较我就住在柳刚宾馆旁 柳刚这个很贵的,但是环境不错 在柳州自助的应该没有
