在家做清蒸鱼时，用怎样的做法鱼肉才能鲜嫩不腥？
天气变化多端，昼夜温差比较大，大家一定要做好保暖工作，这样才能够更好的成长。秋天正是一个需要补充营养的季节，这样才能更好地迎接冬天的来临，这样我们才不会感冒。说到补充营养，大家肯定都知道有哪些食物是来补充营养的，味道好营养高，常吃对身体好。鸡蛋、猪肉、羊肉、牛肉等等都是补充营养的好食物，吃起来味道和口感都很不错。除此之外还有一种食物也是非常受大家欢迎的，非常鲜嫩口感也是非常好的。
没错的，就是鱼肉。大家应该都很熟悉鱼肉吧！鱼肉肉质细腻，吃起来非常鲜嫩，最主要的是价格也比较便宜，所以深受人们的欢迎。鱼肉的做法有很多，炒、煎、烤都可以，味道都很美味。大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。清蒸鱼是一道很不错的美食，味道鲜嫩有营养值得一试！很多人在做清蒸鱼的时候，有的人腌制有的人直接蒸，这些方法都不是很正确。今天由我来向大家说明一下，做清蒸鱼的正确方法，希望大家喜欢，鱼肉鲜嫩无腥味。
清蒸鱼
食材：鲈鱼、大葱、生姜、食盐、生抽。
第一步：首先我们要选择新鲜的鲈鱼，这样做出来的味道和口感都会很好，将鲈鱼清理干净，鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜、鱼血这些部位一定要清理干净，这样鱼肉吃起来才不会有腥味。
第二步：鲈鱼处理干净以后，把大葱、生姜放在鱼肚子里，这样能够有效地去除鲈鱼身上的腥味，这样做出来的鲈鱼味道会更加美味，更加鲜嫩。
第三步：在锅中加入适量的清水，大火烧开，将处理好的鲈鱼放进锅中蒸熟，之后将鲈鱼取出，把肚子里面的生姜和大葱全部扔掉，汤汁也全部倒掉。
第四步：我们重新拿一些姜和大葱，放在鱼的周围，然后用热油浇一下，激发出味道来。在炒锅里面加入生抽、香醋大火烧开，然后淋在鲈鱼身上，就可以了。
清蒸鱼就这样完成了，味道和口感非常好。大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。用这方法做出的鲈鱼，味道和口感都很不错，大家一定要试一试，千万不能错过。今天有关清蒸鱼的做法，就和大家分享到这里
蒸鱼的时候可以放一点白酒，加上姜片一起上过蒸，完全不用担心酒味，高温酒精会蒸发掉，这样处理过的鱼一点都不腥。
首先我们将鱼处理干净，放入盘中，加入料酒，加入姜片，葱段，放入适量的十三香，加入少许的盐，大火蒸20分钟左右即可。
首先我们将准备好的鱼十字花刀料酒和姜片腌制备用，然后将鱼放入盆中，然后加入葱姜蒜丝，加入生抽，香醋，鼓油，辣椒油等上锅蒸熟即可
一般的家庭如何做清蒸鱼?
鱼洗净，放盐，葱姜丝，料酒拌匀，腌半小时，蒸10分钟，撒上红椒丝，姜丝，大葱丝和蒸鱼豉油，完成。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小黄鱼 2条、葱丝 适量、姜丝 适量、料酒 适量、盐 适量、蒸鱼豉油 适量、红椒丝 适量、食用油 适量。1、第一步把鱼处理好洗净。2、放入盐，葱姜丝...
清蒸鱼先淋热油还是先淋鱼豉油
1、先淋鱼豉油。2、先用蒸鱼豉油淋满鱼身可以让刚蒸好的鱼肉迅速吃入充分的蒸鱼豉油提前增香入味，后续淋油后的蒸鱼则会更加入味均匀。3、其次蒸鱼豉油本身直接加入鱼肉的做法属于是“加生料”，不管是在香味上还是味道上，调味效果都会比较普通无特色。而这里因为后续还需要多一步热油均匀淋鱼，所以热...
家庭普通蒸鱼方法 如何在家做清蒸鱼
4、火候是清蒸鱼的关键所在，一定要在锅内水翻开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。5、所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸6分钟后出锅，把葱姜丝挑出。将备好的蒸鱼豉油淋遍鱼身。再在鱼身上撒些许葱姜丝、青红椒丝。6、炒锅烧热后倒少许色拉油，冒青烟即离火，用勺快速...
清蒸鱼的做法(清蒸鱼的做法 家常简单做法)
蒸鱼的同时，我们可以准备一些调料，比如蒜泥、酱油、香油等，这些调料可以让鱼更加美味。将这些调料混合在一起，然后淋在蒸好的鱼上，即可享用。清蒸鱼的家常简单做法：1. 准备食材 同样需要准备好新鲜鱼，然后去掉鳞和内脏，再用刀在鱼身上切几个口子。2. 调制腌料 将盐、生姜、葱、料酒等混合在一...
清蒸鱼的家常做法(清蒸鱼的家常做法蒸几分钟)
清蒸鱼的蒸的时间一般是根据鱼的大小和厚度来决定的。一般来说，500克左右的鱼，蒸10-15分钟就可以了。如果鱼比较大，可以适当延长蒸的时间，但是也不要超过20分钟。如果鱼比较小，蒸的时间可以适当缩短，但是也不要少于8分钟。在蒸鱼的过程中，我们还可以根据鱼的状态来判断是否已经蒸熟了。如果鱼肉变...
最简单的清蒸鱼的做法最简单的清蒸鱼家常做法
1、食材：鲜活鲈鱼1条、食盐3克、料酒9克、生姜一块、大葱一段、青椒一片、红椒一片、蒸鱼豉油8克、胡椒粉1克、香油3克、食用油适量。2、准备一条鲜活的鲈鱼，先把它拍晕，去掉鱼鳞，在鱼的腹部切个小口，方便清洗。3、那一双筷子，从鱼嘴中分别插入鱼鳃两侧，转动筷子，取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃...
家庭版清蒸鱼怎么做好吃又简单,做法图解
在制作家庭版清蒸鱼时，以下步骤将帮助您制作出既美味又简单的菜肴：1. 准备新鲜的鱼，用适量的盐、切好的葱姜丝和料酒混合，涂抹在鱼身上，静置约30分钟。这一步骤有助于驱除鱼腥味。2. 将准备好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸约12分钟。蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度调整。3. 蒸鱼完成后，小心地将盘...
家常清蒸鱼的做法简单做法
具体步骤：1、姜和葱切丝。2、鱼身上两面各切三刀，塞入姜片，不需要用盐或料酒腌制。3、找一口适合大小的锅，能把鱼连容器一起放进去，水开以后再放鱼，盖锅盖大火蒸8分钟，中间不要打开锅盖。4、取出鱼，把蒸出来的汤汁倒掉，这个很重要，否则会非常腥，鱼肉里的姜片也丢掉。5、把切好的姜丝和...
清蒸鲈鱼的做法-最简单好吃的清蒸鱼家常做法
1、鲈鱼清洗干净，用刀将鲈鱼对半劈开，注意了，不要一刀两断，然后上下面剖开。2、加上一些料酒，生姜以及葱蒜腌制一下，再撒点食盐，这样腌制二十分钟。3、鲈鱼放进盘子里面，盘子里放入生姜、葱、红辣椒丝放进蒸锅里面，盖上盖子蒸。4、蒸熟之后，倒入一些蒸鱼酱油继续蒸一两分钟，出锅，撒点葱花...
清蒸鱼的做法家常菜 清蒸鱼怎么做
1、食材：鱼500g，姜丝3g，香菜段5g，葱丝5g，熟油一勺，盐2g，生抽酱油一勺。2、首先，把鱼洗干净，放在盘子里，沥干水。用一点点生油和盐，均匀地抹在鱼身上，会更入味。把姜丝撒在鱼身上，可以去腥。3、在锅里烧开适量的水，把鱼放进去盖上锅盖。整个5分钟左右，揭开锅盖，用筷子试试能...
察盲红霉： 1、清蒸大鱼材料:武昌鱼250克,西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇适量,枸杞、山药适量.做法:将鱼洗净后腹部切花刀,配料均切好备用.将切好的鱼中加入料...
玉山县17297597623： 清蒸鱼怎么做? - ？
察盲红霉： 清蒸鱼 原料:鲈鱼一尾 辅料:葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作方法: 1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油; 2、将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,...
玉山县17297597623： 清蒸鱼怎么做？
察盲红霉： 清蒸鱼的原料: 鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半、青笋半根(约二两),切丝.[美食中国]、老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸、葱三棵,切段、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精或鸡精一咖啡匙. 清蒸...
玉山县17297597623： 清蒸鱼的做法？
察盲红霉： 清蒸鱼的做法 - 清蒸鱼是最常见的家常菜之一,那么清蒸鱼怎么做呢?清蒸鱼的做法有很多种,在这里介绍最常用的清蒸鱼做法,详细的做法如下: 清蒸鱼的做法一:秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,生熟火候好把握;秘诀二:收拾鱼时...
玉山县17297597623： 怎样才做到蒸鱼的肉爽脆些 - ？
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玉山县17297597623： 清蒸鱼的做法 - ？
察盲红霉： 这个其实很简单的,给你说过家常做法,1.保证鱼的新鲜,不新鲜的不要清蒸了,浪费时间精力,做好也没人吃,直接改红烧2.先准备葱丝若干,泡冷水中,备用3.鱼身上切花刀,切姜片4片,鱼的上下各放两片4.水烧开以后再下锅蒸鱼,记得一般不超过八分钟,根据鱼的个头大小而定,大点的就十分钟,可以看鱼眼是不是爆出来判断,鱼眼爆出就代表熟了5.鱼蒸熟后,取出,撒上步骤2里的葱丝,淋上少许酱油6.炒锅加油,烧热后淋到葱丝上 以上步骤仅限鲜鱼.鄙视百度答案的.
玉山县17297597623： 清蒸鱼的做法.？
察盲红霉： 广州的做法 鱼洗干净(冲干净血水.否则会鱼腥重),沥干水,由头下一点开始沿鳍下刀,深至中骨,拉至尾部,再放平,刚划的一面用斜刀拉横切至中骨切三刀(方便蒸时受热均匀和成品鱼肉翻起美观),一面直切三刀(方便蒸汽渗透),将...
玉山县17297597623： 怎样做清蒸鱼W - ？
察盲红霉： 一:材料 原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克 调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml) 做法1,准备材料,将鱼清洗干净 2,锅中放水烧开 3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀...
玉山县17297597623： 请问清蒸鱼怎么做 - ？
察盲红霉： 清蒸即简单又保留了鱼的原味,首先你要将鱼刷洗干净,废话少说直接进入做法,按语的大小找合适的碟子,碟子下铺下物流个葱骨,(这是让鱼增出来有一股清香味,有可以避免鱼肉粘到碟子上)接着将鱼百在葱骨上面,接下来弄姜丝.均匀的撒在鱼面上,这样就可以开始清蒸了,(清蒸的火候很重要,老火不好吃,时间 不够蒸不熟),先将水烧开,在放下去蒸,一般1-2斤的鱼猛火7分钟为佳,蒸好后将碟面的水尽量倒完,浇上淡味酱油,在鱼面上均匀的撒上葱丝(葱叶5厘米一段左右.用手将其撕的一丝丝的,刀法好的一般都是切丝)喜欢的话可以撒上少许的胡椒粉,最后将花生油烧到7成热,将油倒上去即可!...补充:要是在大的鱼或小的鱼的时间把握需要靠你自己经验!这是看鱼的厚度.
玉山县17297597623： 清蒸鱼怎么做啊? - ？
察盲红霉： 打花刀,入味,蒸
