请问卤牛肉要卤几个小时呢？
一般情况下卤牛肉卤两个小时左右即可。
主料：牛腱子肉500克
辅料：小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许
步骤1、牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡一个小时，洗去血水。
步骤2、把牛肉放进炖锅里，加入足够的水，烧开后会有浮沫，撇干净。
步骤3、撇去浮沫后，加入葱结和姜片，加盖小火焖煮2个小时。
步骤4、2个小时以后，把葱姜夹去。
步骤5、筷子已经可以轻易刺透了，牛肉就煮好了，还得一碗浓浓的牛肉高汤。
步骤6、等牛肉凉透后，用保鲜膜包紧，放在冰箱里冷藏，一般要冷藏4小时以上，热的牛肉切起来很容易散架。
步骤7、牛肉里面有牛筋，卤完以后特别好吃，最后好吃的卤牛肉就做好了。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉怎么卤才紧致不散 卤牛肉要多久
4、加入食材：水开后，将浮沫清除干净，转为中火，往锅里倒入之前准备好的食材，并根据个人口味来调整食盐的用量。5、炖煮牛肉：牛肉再次煮开后，转为小火，让牛肉保持似开半开的状态，炖煮大概90分钟。卤牛肉要多久 卤牛肉大约需要2-3小时。卤牛肉的时间一般需要根据牛肉的大小来定，既不能太长...
卤牛肉要煮多久才能煮熟
牛肉卤好之后不能马上捞起来吃，继续在卤水里面浸泡几个小时味道更佳。卤牛肉有哪些注意事项 在卤牛肉的时候，不能将肉类卤的太烂了，虽然这样会更加入味，但是肉熟透后容易碎掉，十分影响食用口感，再者卤牛肉的时候应该要单独卤，不能和其它肉类食材放到一块，否则很容易串味。
卤牛肉需要卤多久
卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。步骤：1、处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，如下图所示。2、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅，如下图所示。3、出锅后...
卤牛肉一般多长时间
想要品尝到美味的卤牛肉，掌握卤制时间至关重要。卤牛肉需要的卤制时间因牛肉块的大小、炉火大小和卤制的配料等因素而异。通常来说，卤制时间可以分为三个档次，分别适合不同需求的食客。如果你追求的是口感软烂入味、入口即化的卤牛肉，那么建议你将牛肉块放入卤水中卤制5-8个小时。在这个时间段内...
卤牛肉需要腌制多久 卤牛肉要腌制多长时间
1、卤牛肉要腌制1-2个小时左右。2、牛肉的块头比较大，直接煮的话比较难入味，所以一般在卤制之前可以先将其腌制1-2个小时，这样可以促使调味料进入到牛肉的内部，卤出来的牛肉吃起来口感也会更好一些。3、但是因为牛肉中所含的营养物质较多，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生微生物...
卤牛肉一般要卤多久
卤牛肉一般要卤两到三个小时，但具体时间可能会因牛肉的大小、质地和卤汁的配方而有所不同。首先，卤牛肉的时间取决于牛肉的大小和质地。如果牛肉块较大或质地较老，需要更长的时间来卤制，以确保牛肉能够充分吸收卤汁的味道，并变得足够嫩滑。相反，如果牛肉块较小或质地较嫩，卤制时间可以相应缩短，...
卤牛肉(家庭版)
卤牛肉: 1.首先是选材上,用的是金钱腱,牛肉洗净,切成2-3大块; 2.冷水下锅,加料酒和葱姜蒜大火煮开(煮沸后捞出沫); 3.再小火煮1小时,直至筷子可以插入后捞出,用温水清洗掉残留的沫; 4.重新下锅煮牛肉,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,小火煮半小时,咸淡根据最后收汁的程度决定。 已赞过 已踩...
卤牛肉水和肉的比例该如何把握?新手需要注意什么?
卤牛肉的作法：牛腱子肉1500克，小葱1根，花椒粒1勺，姜片5片，八角茴香1小块，八角3个，香叶5片，茯苓1块，茴香1把，生抽酱油30克，老抽50克，老冰糖35克；牛肉事前放进水里泡浸，2个钟头，将牛肉泡流血水，半途必须换几回水，维持水的整洁，牛肉用自来水清洗整洁，姜片和小葱各自择洗切完；在...
卤牛肉怎么做好吃?
如果喜欢芳香一点的，可以加一些丁香。大火煮开两分钟以后，用小火焖半小时就OK啦。好了，这就是卤牛肉的做法。如果时间富裕，家里又有大的沙锅，可以把牛肉切的大块一点，大块的牛肉吃的时候特别香哦。没有大沙锅、时间又不够的话，就按照上面的方法做吧。但愿能够帮助到你的需要。
怎么卤制牛肉
，五香料：八角，草果，桂皮，小茴香，陈皮，香叶，花椒，豆蔻各10克，香辛料：葱2条（切段），姜1小块（切片），大蒜4瓣（去皮，拍扁），料酒（高粱酒最好）2汤匙，老抽200ml，冰糖30克，盐1汤匙，高汤15杯（可用清水代替，不过要加鸡精1汤匙调味），油3汤匙，卤牛肉的材料：，牛腱2个，...
登思舒汀： 牛肉做成卤牛肉一般要经过三十分钟的焖煮后静焖三十分钟,然后加上卤料浸泡两小时.卤牛肉要选牛腱子肉,按照自己准备的牛肉的大小切成两半或者三半,之后把肉放在高压锅里,倒进稀释的卤汁,水没过牛肉最好,然后加葱姜蒜,干红辣椒,八角等一些香料焖煮后静焖三十分钟,然后将牛肉拿出来之后放进容器里,加入合适量的卤汁和卤料,浸泡上两个多小时之后就可以吃了.这样做的卤牛肉不仅仅保留了牛肉最本初的口感,卤料的香味也都全都融入进了牛肉里,吃上一片,满嘴里都是卤牛肉的香味,很长时间那个味还散不下去.
即墨市17766629829： 卤牛肉要卤多久时间 - ？
登思舒汀： 卤牛肉的最佳时间为**60-90分钟**.卤牛肉的步骤如下:1. 将牛腱子肉洗净后,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗干净.2. 锅内倒入清水,放入牛肉、生姜和料酒,煮开.3. 待牛肉变色后,将牛肉捞出,放入冷水里浸泡.4. 锅内下底油和冰糖,炒出焦糖色后,放入牛肉翻炒.5. 倒入适量的温水,加入卤料(八角、五香粉、生姜、大葱、桂皮、香叶、干辣椒),大火煮开后转小火煮40分钟.6. 最后加入适量的盐,继续卤20分钟即可.7. 等牛肉凉透后,用保鲜膜包紧,放在冰箱里冷藏,一般要冷藏4小时以上,才能切片.卤牛肉的时间需要根据个人口感来调整,如果喜欢吃软烂一些的,可以多卤一段时间.
即墨市17766629829： 卤牛肉一般需要多长时间 - ？
登思舒汀： 大火40-50分钟,小火1.1个小时〈一般牛肉〉 其他牛肉还需久煮
即墨市17766629829： 炖卤牛肉需要多长时间 - ？
登思舒汀： 卤2-3个小时就可以了,以下是卤牛肉的具体做法. 主料:牛腱子700克、卤料包2包. 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量. 步骤: 1、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面,如下图所示....
即墨市17766629829： 牛肉要做几个小时才能熟? - ？
登思舒汀： 炖牛肉窍门要使用热水,不要加冷水.热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用.烧煮过程中,盐要放得迟,水要一...
即墨市17766629829： 卤牛肉需要多长时间好又嫩又好吃 - ？
登思舒汀： 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 制作: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块. 2、烧开一锅水,将牛肉放入,...
即墨市17766629829： 怎样卤牛肉牛肉味浓,原汁原味需要什么料 - ？
登思舒汀： 你好,卤牛肉想要牛肉味浓,又保持牛肉的原汁原味的话,做法如下: 1、先将牛肉块洗净,备用. 2、起油锅,加些橄榄油,放姜片爆一下,加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后,倒进沙锅里. 3、把牛肉放进去开始卤啦,你可以根据牛肉块本身的条件(大小),来决定卤的时间的长短.老的牛肉需要卤久一点.一般的牛肉卤半小时就差不多了. 卤牛肉的汤不要煮干了,才能保持牛肉原有的鲜甜的风味.剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的,卤汤里没有放任何香料,还可以做别的菜用.特别是做蔬菜的时候加一点,会很好吃.
即墨市17766629829： 卤牛肉怎么做呢? - ？
登思舒汀： 1.牛肉漂洗干净.甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好. 2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分,晾凉后切成薄片装盘. 五香卤牛肉的制作要诀:1.卤菜必须先制卤汤.第一次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳. 2.卤药包可放在卤锅中2至3天,投新药包后一天再将旧药包掏出,卤汤每天要沸涨,打浮油,滤细末. 3.卤制锅不宜用铁制品. 顺便说一下,用十三香吧~~
即墨市17766629829： 卤牛肉怎么卤好熟 - ？
登思舒汀： 1、肉要选对部位,牛腱子最适合卤制;2、肉选好后,先整块冲洗,去掉表面的脏物;然后切块,浸泡在清水中约半小时,去除污血杂质.如果感觉肉血污比较多,可以多换两次水;3、牛肉焯水用冷水下锅,这样才能充分去除血沫和异味,而且这样煮出来也比较省时间;4、焯水后用冷水冲洗并浸泡,可以让肉质更紧实;5、水要一次加足,用大锅煮,当然如果实在是水不够,也要注意加开水;6、在锅中放几个山楂片,既熟得快,还可去除异味;7、卤制时间不宜过长,否则没有嚼劲,而且容易切碎,以筷子能够轻松插入为准;8、卤好的牛肉冷藏以后,更容易切成薄片.
