粘米粉可以做葱油煎饼吗?

有哪些经典的美食纪录片~

论美食记录片，我就服《舌尖上的中国》。我真的感觉这个记录片可以看出那个大片的感觉来同时还带有一点农家气息。很NICE

初次看见这个节目是在电视上，CCTV那个频道上，具体哪个好像是1和9都在轮播但是时间点不一样，其实我本身就是一个吃货吧，但是平时不会轻易显露出来，毕竟民以食为天嘛。当我第一眼看到这个剧目，我是被它独特的声音给吸引的，它的那种可以传递到心灵的声音真的很有凝聚力，然后渐渐的在这个纪录片上我看到了来自全国各地的特色，这个纪录片并不是如它的标题一般，只是在介绍美食。更重要是还是全国各地的风俗习惯和地域特色，我感觉是这样的，然后这只是一个大的概念啊，其中的重心还是不会脱离美食，虽然不是如豪华酒店般精致，但是来自各个村落、不同的地域的人们演绎独属他们的手艺，不管是在材料选择还是烹饪手法上来看，好像是在欣赏一场场艺术表演，当做饭成了一种艺术它看起来也不是那么的平凡，仿佛注入了灵魂。自此之后，我的一个理想诞生了：我要当一个美食家，尝遍来自全国各地的食物，节目组赞助还不用掏饭钱，岂不是美滋滋。

随着日益的长大，我对远方的向往日益的增强，但是受现实所迫，我被拘束到了现实中，时间和金钱实在是无能为力，然后这个舌尖上的中国纪录片就满足了我的遐想。真的很推荐这个节目，我一直在追更。

可以的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：粘米粉 200g、细香葱 2颗、五香粉 1茶匙、食盐 1茶匙、植物油 1汤匙、水 50克。

1、第一步碗中放入准备好的葱花，五香粉，食盐，锅内放油加热，倒入碗中，用筷子拌匀。

2、然后盆中把粘米粉和水放一起，拌匀。

3、用手揉成面团，放一旁备用。

4、发醒好后取一小块，擀薄，抹上葱油。

5、对折切开，如下图所示。

6、然后把面皮卷起来，如下图所示。

7、用手压扁。

8、锅内放油加热，放入饼胚，小火煎熟。

9、煎熟后盛出，完成。

　　粘米粉可以做葱油煎饼

　　粘米粉是各种大米中糯性最低的品种，因其较松散、较硬、不粘、无光泽的特点，适合用来制作很多小吃。如用粘米粉加入不同食材，可作出多种好吃的煎饼：
　　煎饼的做法：蔬菜煎饼
　　材料：茄子1/2条、洋葱1/4颗、黄甜椒20克、红甜椒20克、四季豆50克
　　面糊：中筋面粉150克、粘米粉30克、水150㏄
　　调味料：盐1茶匙、鸡粉1/4茶匙
　　做法
　　1、茄子洗净切片；红甜椒、黄甜椒分别洗净切丁；四季豆洗净切段；洋葱洗净切丝。
　　2、把面糊的所有材料混合拌匀，再加入盐和鸡粉混合搅拌均匀。
　　3、锅热后倒入3大匙油，再倒入一半的面糊，然后在面糊上依序整齐排列放上茄子、红甜椒、黄甜椒、四季豆、洋葱，最后再倒入剩余的面糊，中小火煎至两面金黄即可。

　　葱油煎饼
　　材料
　　低筋面粉500克，水250ml，干酵母5克，泡打粉10克，白砂糖50克，奶粉10克，香葱若干，麻油少许，细盐适量
　　做法
　　1、低筋面粉和泡打粉混合，加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀，分次加入水，慢慢揉成团。转到案板上，揉至光滑。
　　2、用擀面杖擀薄成长方形，刷上一层麻油，撒一层细盐。
　　3、撒上葱花。
　　4、卷成长条，收口处稍压实。
　　5、用刀切成1cm左右的小段。
　　6、拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼。
　　7、依次全部压成小饼。
　　8、摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟。
　　9、蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟。
　　10、平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄。
　　11、翻面后，同样慢火煎至金黄即可。
　　12、趁热吃哦，煎过的外皮脆脆的，里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。

最好不要用粘米粉，粘米粉是面粉中粘性最低的一种，不能将葱花卷上，建议使用普通面粉制作即可。
主料：面粉 150克 鸡蛋 1只 小香葱 50克 菜油 25克
辅料：鸡精2勺 盐 2勺
1、将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。
2、将锅洗净烧热后下菜油25克。
3、用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。
4、面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。
5、用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。
6、微凉之后对半切开，改切三角形状。
7、全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。

可以，就是味道不一样

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漳平市18520188846： 粘米粉可以做葱油煎饼吗? - ？
邸瑾通宣： 可以的,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:粘米粉 200g、细香葱 2颗、五香粉 1茶匙、食盐 1茶匙、植物油 1汤匙、水 50克. 1、第一步碗中放入准备好的葱花,五香粉,食盐,锅内放油加热,倒入碗中,用筷子拌匀. 2、然后盆中把粘米粉和水放一起,拌匀. 3、用手揉成面团,放一旁备用. 4、发醒好后取一小块,擀薄,抹上葱油. 5、对折切开,如下图所示. 6、然后把面皮卷起来,如下图所示. 7、用手压扁. 8、锅内放油加热,放入饼胚,小火煎熟. 9、煎熟后盛出,完成.

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邸瑾通宣： 以前做煎饼,大都是面粉加水、鸡蛋、葱花调稀,入锅煎制而成,现在煎饼里加入了蔬菜、海鲜、奶油等等材料,煎饼的粉类也不再只是面粉,还可以是粘米粉和糯米粉等.煎饼面糊粉类低筋面粉低筋面粉筋性较弱,如果只使用低筋面粉,...

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邸瑾通宣： 材料 蛇豆角,葱,蒜,姜,盐,鸡精 做法1.将蛇豆角刨去外皮,斜切成圈圈,葱、蒜、姜切末2.锅内放油,油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角,大火翻炒至软,放盐调味,最后加蒜末、撒鸡精即可

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邸瑾通宣： 材料:粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量 做法: 1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右 2、粘米粉100克...

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邸瑾通宣： 根据个人口味而定,煎饼食用精白面、杂粮面都是可以的,但是要论口感、韧性、色泽来说精白面当然最好,但是杂粮面做的杂粮煎饼的营养价值相对更高

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邸瑾通宣： 把面活的软一点,做成5毫米的面皮,大小可根据自己的需要,然后在上面均匀的撒上盐和味精,再淋上化好的猪油,再扑上葱花(稍微多一点)最后把面皮卷起来,两头封住,压扁.擀成想要的大小和厚度即可

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邸瑾通宣： 必要原料:面粉、鸡蛋 选用调料:咸的(盐、五香粉、花椒粉、碎葱花 );甜的(白糖) 步骤1:鸡蛋2~3个打碎到盆里(中等大小的盆),用筷子搅拌均匀. 步骤2:取面粉4~5两,全部倒入盆中,用筷子拼命搅拌,这时候手会比较累,但要...

漳平市18520188846： 米面粉可以做葱油饼吗? - ？
邸瑾通宣： 可以 葱油饼 主料面粉适量 油适量 盐适量 葱适量 辅料鸡精适量 辣酱适量 葱油饼的做法 1.面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团,表面光滑,里面没有生面即可.将和好的面团分成段. 2.将分好的面块,揉成团,表面光滑 3.将面团擀制成饼,越薄越好(越薄做出的饼越多层) 4.撒上适量的油,均匀的抹平,油包在里面饼香且不油腻 5.撒上适量的盐(也可适当加些鸡精) 6.将切好的葱花均匀的撒在上面 7.一切准备就绪,将饼卷起来 8.将卷好的饼拧成小段,将分好的面团擀制成饼 9.一切准备就绪,锅中加入油,中小火,将饼放入 10.两面煎至金黄即可 烹饪技巧和面用温水,适当加点盐,做出的饼更劲道

漳平市18520188846： 粘米粉可以做葱油饼吗? - ？
邸瑾通宣： 用粘米粉+两个鸡蛋+盐+鸡精+葱+油和面,做出来应该是脆的

漳平市18520188846： 粘米粉能做什么点心 - ？
邸瑾通宣： 可以制作伦教糕. 伦教糕是岭南典型的地方糕点,始创于广东顺德伦教镇而得名.虽然传统工艺作法不难,但要掌握米浆的发酵时间,若发酵过久,便会出现酸味,甚至带些苦味. 食材:方法步骤:1. 水160g-200g(每种粘米粉吸水程度...