冬天有哪些温补的煲汤材料？

冬天进补的汤有哪些~

、乳鸽银耳汤

材料：雪耳(又名银耳)三钱、乳鸽一只、瘦肉四两、蜜枣四枚

功能：清润通便、温和滋补等。

制作方法：银耳浸发透洗净，将切洗好的乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约2小时，后下银耳再煲0.5小时，加少许盐调味，汤成。

TIPS：此汤全家适用，老人更适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

2、莲子百合汤


材料：莲子一两、百合五钱、蜜枣四枚

功能：养神安宁、补中益气、温肺止咳、健肺养颜等。

制作方法：莲子百合大多都采用干品，将以上各食材洗净，一齐放入煲，加水六碗，煲3至4小时，莲子松化，百合出味即可。

TIPS：莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。

3、冬菇螺肉汤


材料：冬菇六粒(中等大)、响螺肉一只、鸡脚六只、生姜两片

功能：滋润温补、健肺清痰、补膝脚力等

制作方法：冬菇先浸软，响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲4小时。

TIPS：天气乾燥，此汤适合家人饮用，既滋润又补益。

4、无花果杏仁汤


材料：瘦肉四两、南北杏各三钱、蜜枣五枚、无花果十粒

功能：无花果清热，利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳、润肺养颜；加蜜枣更滋润。

制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各食材，放六碗水，煲2小时已成。

TIPS：偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，可饮此汤，有助益。

5、芝麻益肤汤

材料：黑芝麻一两、柠檬四片、雪梨一个、鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只、红枣六枚

制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀成糊状，柠檬切片，放两碗水。先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，10分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。

功能：有助于防止皮肤干燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。

TIPS：此汤有润肠润肤之效，能乌须黑发、清润通便。

1、莲藕猪脚汤

材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。

⑴猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。

⑵莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。

⑶全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。

功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。

2、木瓜花生排骨汤

材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

⑴将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。

⑵干鲜花生仁用清水洗净杂质。

⑶鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。

⑷然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

3、淮山排骨汤

材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。

⑴将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。

⑵淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。

⑶准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。

⑷最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。

功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。

冬天比较寒冷，因此通常可以根据自身的需求，选择吃一些比较温补类的汤类食物，比如适当摄入当归生姜羊肉汤、党参牛肉汤、黄芪鲫鱼汤等，可以补充相应的营养物质，有助于抵御寒冷。此外，中医认为对于改善冬季气血运行、缓解寒凉症状可能会有一定的帮助。

1、当归生姜羊肉汤：

主要是用当归、生姜、羊肉，加上胡椒、花椒、食盐等熬成，羊肉含有蛋白质、脂肪等营养物质，能提供能量，配合辛辣、温热的胡椒、花椒等，能起到温补作用；

2、党参牛肉汤：

主要由党参、牛肉、生姜、红枣等组成，

其中牛肉含有比较丰富的蛋白质、矿物质元素，生姜含有姜辣素，有姜烯、核黄素、钙、铁、磷等多种成分，其特殊的辣味和香味，可以促进气血运行，改善身体寒凉的症状；

3、黄芪鲫鱼汤：

主要由黄芪、鲫鱼、生姜等组成，鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，黄芪、生姜性温，具有温暖脾胃的作用，可改善体内的寒气，适合冬天进补。

冬天可以选择食补的汤类食物比较多，建议做好自我饮食的搭配，不要滋补过量，以免引起上火的不良表现，如口干舌燥、面红目赤、咽喉肿痛、五心烦热等。

秋冬进补最佳温补汤～板栗玉米骨头汤

新鲜人参有很好地补气作用,红枣有补血作用,放在一起有很好的食疗作用，栗子可以补脾肾。

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用料：

骨头500克    板栗8颗    

盐适量    红枣5颗    

新鲜人参一根    甜玉米一根    

葱姜，香叶适量    

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做法：

步骤1

骨头冷水浸泡半小时，洗净后放入锅中，烧开水加入葱姜料酒，焯一下捞起洗净。

步骤2

把焯好水的骨头放入土锅，加葱姜和适量水

步骤3

加入玉米，新鲜人参煮开后加料酒，中小火煮40分钟

步骤4

加入板栗和红枣再煮半小时，加盐和鸡精煮开后焖半小时即可

你好！

这8种煲汤食材，滋补又营养，好吃还不贵。

莲子：

莲子是一种营养价值很高的食物，它里面含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、荷叶碱、棉籽糖等物质，食用莲子有助于润燥降火，而且莲子里面的钙含量相当高，它的蛋白质含量比肉类都要高出很多，是一种冬季炖汤不可错过的食材。

莲藕：

莲藕这种水生蔬菜，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。莲藕中的维生素C含量最为讨喜，每100克中就含有44毫克，比其他的绿叶蔬菜都要高很多，同时莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质和大量的膳食纤维，经常食用莲藕可以有助于开胃健脾、消食促消化。在用莲藕炖汤的时候，最好是选用粉藕，炖出来之后口感更甜润粉糯。

板栗：

板栗又被称为是干果之王，含有大量的蛋白质，淀粉和维生素C，冬季用来炖汤再合适不过了，不管是炖鸡汤又或是炖排骨汤，加上一把板栗，吃起来又甜又粉，总能让人胃口大开。

核桃：

核桃是最有营养的补脑坚果，核桃也是我们所公认的能改善记忆力的坚果，主要是由于核桃中含有大量的优质蛋白质，和很多人体必需的氨基酸，所以有人称核桃为“营养最丰富的坚果”，“益智果”，“长寿果”，那是因为核桃里面除了蛋白质和氨基酸以外，还有脂肪，维生素，叶酸，铁，镁等营养成分，核桃里含有的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，食用后能增强消化，冬季用来炖汤也相当不错。

百合：

洁白的百合是冬季润燥必备的食材，它里面钙铁铁都很丰富，是一种老幼皆宜的营养佳品，不管是新鲜的百合还是干制品，它们的营养都是相同的。

花生：

花生这种长寿果价格相当的实惠，里面含有蛋白质、维生素B1、维生素B2及维生素E等多种维生素，还含有不饱和脂肪酸、可溶性纤维以及多种氨基酸等，花生含有维生素E和一定量的锌，用来炖汤营养又美味！

红枣：

炖汤少不了红枣，红枣含有非常丰富的氨基酸和有机酸以及微量元素和维生素等营养成分，用红枣煎汤之后营养会更加均衡，还能快速被身体吸收。

枸杞：

枸杞和红枣一样是炖汤时不可或缺的一种食材，经常食用有助于生津止渴，对保护眼睛也有好处。

冬天要多喝汤，不仅营养还暖和，喜欢的朋友赶紧收藏为家人做起来吧！

身体健康是现在很多人都最在意的，尤其是现代人生活节奏快，很多时候为了工作，饮食不健康，作息不规律，难免出现健康问题，养生是一个比较热门的话题，不仅年纪大需要养生，现在的年轻人更需要养生，而养生最健康，最好的方式就是食补。下面介绍一种温补的煲汤养生山药排骨汤

山药排骨汤对提升免疫力有相当好的效果。

山药排骨汤

材料

黑猪大骨高汤300g，水300g、排骨半斤，山药半斤、姜片2片，枸杞1匙，盐一勺

做法：

1、山药洗净去皮切块

2、排骨先用热水烫过备用

3、锅内加入黑猪大骨高汤，放入姜片、山药和排骨，放入电锅炖煮约30分钟

4、待电锅冒气，放入枸杞和盐，继续焖煮5分钟即可。

冬季温补食物还是比较多的，比如羊肉、山药、泥鳅或者是动物的肝脏等。

1、羊肉：羊肉的营养成分是比较高的，属于温补性的一种食物，在冬天的时候适当的吃一些羊肉或者是喝一些羊汤，能够起到滋补肝肾和温经补血的功效，对于手脚不温、血循环不畅或者是肢体疼痛的人，有着很好的缓解效果。

2、山药：山药性温，里面含有大量的蛋白质、碳水化合物和脂肪等都属于是产热的营养素，在冬天的时候适当的吃一些山药，或者是用来煲汤，能够补充营养和强身御寒，而且里面的多糖还具有增强免疫力的功效。

3、泥鳅：泥鳅中的营养成分也是比较高的，里面含有维生素、矿物质、不饱和脂肪酸还有蛋白质等营养成分，可以帮助身体抵抗血管衰老。

4、动物肝脏：动物肝脏中含有烟碱酸，在平时适当的吃一些动物肝脏，可以起到缓解手脚冰冷的效果。

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