西红柿炒蛋怎么做？

~

答：一、做西红柿炒蛋需要的食材：         

鸡蛋3个、西红柿2个、盐2勺、白糖2勺、鸡精2勺。        

二、西红柿炒蛋的做法：          

1、把西红柿表皮切十字花刀。        

2、把西红柿用开水烫一分钟。          

3、把西红柿剥皮，切成块。      

4、把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。     

5、热锅热油，把鸡蛋液倒入锅中，煎3分钟至金黄色。        

6、把煎好的鸡蛋盛出备用。        

7、锅内留底油，倒入西红柿。         

8、把西红柿翻炒2分钟至软烂出汁。        

9、倒入鸡蛋，翻炒2分钟。       

10、加入盐。       

11、加入白糖。         

12、加入鸡精。         

13、翻炒3分钟就可以出锅了。         

14、最后把西红柿炒蛋盛入碗里。       

西红柿炒蛋的小窍门：        

我们炒西红柿时需要把火关小，中小火才能炒出汤汁来，这样做出来的西红柿炒蛋比较好吃。

西红柿炒鸡蛋烹饪方法简单，营养搭配合理，味道鲜美可口，老少皆宜，深受大众喜爱。下面就来和大家分享一下西红柿炒鸡蛋的家常做法。

原料：西红柿2个，鸡蛋3个，油15毫升，盐2克，小葱一棵。

做法步骤：

1. 西红柿清洗干净，切块备用。

2. 鸡蛋打散，搅拌均匀。

3. 小香葱切碎。

4. 锅中热油，可以稍微多放点，六成油温下鸡蛋液。

5. 蛋液未完全凝固时，将蛋液划散。

6. 盛出备用。

7. 锅中留油少许，下西红柿中火翻炒，炒出汁液。

8. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后放盐入味。

9. 出锅装盘，撒香葱碎点缀，成品。

小贴士

西红柿炒鸡蛋在烹饪过程中，自身有形成鲜味的物质析出，吃的就是一个原汁原味，这也是这道菜无需放味精、姜、蒜等调味品的原因所在。

番茄炒蛋的做法（Scrambled egg with tomato）

1、Cross the tomatoes at the top and leave them in boiling water for a few moments until the edges curl slightly.

番茄在顶部划十字，放在开水里烫一小会直到十字的边缘微微卷起。

2、Remove the skin from the tomato, cut it into 2/3 pieces, chop it into 1/3 pieces, chop the spring onion, finely chop the garlic, beat the egg and add a little salt inside.

把番茄的皮撕掉，2/3切块，1/3剁碎，葱切段，蒜切细末，鸡蛋打散里面稍微放点盐。

3、Put the oil in the pot, pour in the egg liquid and stir quickly when it is 70% hot.

锅里放油，七成热时倒入蛋液迅速搅拌，待凝结后炒成炒蛋盛出待用。

4、Put a little oil in the pot again, put the spring onion in the braised braised, first put chopped tomatoes stir-fry, then add tomato pieces stir fry, put salt and sugar seasoning.

锅里重新放一点点油，放入葱段扒拉扒拉，先放入剁碎的番茄煸炒，再倒入番茄块翻炒，放盐和糖调味。

5、Add minced garlic and a little bit of steamed fish soy sauce or light soy sauce.

锅里放入蒜末和一点点蒸鱼豉油或者生抽，改小火盖上盖子焖一会。

6、Out of the pan, tomato scrambled eggs are ready!

出锅，番茄炒蛋就这样做好了！

准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。

将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。

锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放入西红柿，煸炒匀均。

往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

---

马尔康县17687977724： 西红柿炒鸡蛋怎样做? - ？
匡侍速必： [方法一]主料:鸡蛋4个,西红柿150克 调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙.1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用.2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用.3、炒锅置于中火上,放...

马尔康县17687977724： 番茄炒蛋怎么做? - ？
匡侍速必： 不过等熟练以后再说吧): 1、西红柿切成块.由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出:植物油. 鸡蛋炒西红柿1注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色...

马尔康县17687977724： 西红柿炒鸡蛋怎么做? - ？
匡侍速必： 1 西红柿炒鸡蛋 说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难.主要是由几个误区,等会我会详细说. 材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐.注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿...

马尔康县17687977724： 番茄炒蛋怎么做？
匡侍速必： 这我最拿手了: 1、西红柿两个(约半斤左右)洗净切小块放碗中备用;2、白糖6-8克、酱油5ML备用; 3、鸡蛋3-5个去壳入碗打碎,加入盐、姜丝、味精适量,搅匀. 做法:加油入锅,油稍微多一点儿,烧热后(约100度左右),将鸡蛋先下锅,注意不要糊了,当鸡蛋半熟时,西红柿下锅,用铲翻匀,约1分钟后,加入温水少许,再炖约3分钟,然后将鸡蛋块砌烂一些,再放入酱油和白糖,搅匀,约1分钟后出锅.既可吃菜,又可喝汤,味道嫩美.

马尔康县17687977724： 怎样做西红柿炒蛋？
匡侍速必： 原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用. 4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成. 炒制此菜时,要旺火速成.虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知.这才叫烹饪技法.鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑.

马尔康县17687977724： 番茄炒蛋怎么做?？
匡侍速必： 先番茄切块,然后打蛋,打蛋时要记得加点盐, 起油锅,油热了把蛋倒到锅里,翻炒下,再起锅盛在一边备用 然后在锅里倒入番茄 翻炒几次 这是因为热力作用会有番茄汁 炒了出来 这时再把鸡蛋倒下去 加点盐和鸡精 翻炒几下后 加入水 盖上盖 水开了 尝一下咸淡再自己调下 提下 在盛汤的碗里记得放点麻油 会更香哟

马尔康县17687977724： 西红柿炒鸡蛋的做法？
匡侍速必： 西红柿炒鸡蛋 说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难.主要是由几个误区,等会我会详细说. 材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐.注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒...

马尔康县17687977724： 怎么做西红柿炒鸡蛋?？
匡侍速必： 主料:西红柿2个,鸡蛋2个 调料:葱,姜,盐,糖,鸡精 做法:先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入西红柿翻炒,至出汤 加入炒好的鸡蛋,盐,糖入味 出锅时加入鸡精调味

马尔康县17687977724： 西红柿炒蛋怎样做好吃？
匡侍速必： 西红柿炒蛋做法 材料:西红柿,鸡蛋配料:植物油,盐.注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精.这也是做这道菜的...

马尔康县17687977724： 西红柿炒鸡蛋怎么做? - ？
匡侍速必： 材料 番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋做法 1.先把番茄洗净,切块状. 2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒). 3.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用. 4.锅里留...