饭店凉菜菜谱大全图片
1.拍黄瓜
将嫩黄瓜切成薄片后，在盐、鸡精、蒜泥、麻油中搅拌均匀即可。如想变换口味，还可以加入适量的胡椒面、香菜末等食材。
2.凉拌豆腐皮
将新鲜豆腐皮用油炸至微脆，之后切成条状，用葱姜蒜末、醋、酱油、辣椒油、香油调好味后浇在豆腐皮上即可。这道菜的特点是口感Q弹，十分适合夏日消暑。
3.甜酸花生米
将花生米煮熟放凉，然后加入糖、醋、盐、辣椒油等调味品拌匀即可。这道菜以其不仅美味，而且价格低廉的特点，成为一道人们普遍喜爱的凉菜。
4.黄鱼肉
将新鲜黄鱼去骨、剁成小碎块后加葱姜末、醋、酱油、香油等调味品拌匀即可。这道菜的特点是鱼香味浓郁、口感嫩滑，是很多人心目中的“冰冷美食”。
5.凉拌海带
将新鲜海带用沸水焯一下后切成条状，在葱姜蒜末、醋、酱油、辣椒油、香油调味后拌匀即可。这道菜以其海带的口感爽脆，味道清新鲜美而广受追捧。
6.拍黄瓜
将嫩黄瓜切成薄片后，在盐、鸡精、蒜泥、麻油中搅拌均匀即可。如想变换口味，还可以加入适量的胡椒面、香菜末等食材。
7.凉拌苦瓜
将苦瓜去皮、去瓤切成小块，用开水烫过后再放入冷水中泡一会儿，待苦瓜下凉后在葱姜蒜末、醋、酱油、辣椒油、香油调味后拌匀即可。这道菜能够改善苦瓜的涩味，并赋予其不同的口感和营养成分。
8.夫妻肺片
将苍蝇头、半筋半肉的猪肺洗净切成薄片后放入开水中煮，煮至七成熟后放进凉水中泡一下。之后将肺片碎成细丝，加入豆瓣酱、醋、葱姜蒜末、花椒粉等调味品拌匀即可。这道菜以其口感嫩滑、辣爽可口而广受喜爱。
9.爆炒牛杂
将牛肚、牛心、牛肠剔净，洗净切成小块，之后热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等食材，待出香味后加入牛杂翻炒均匀。这道菜的特点是口感弹滑、味道鲜香，深受爱好者们的厚爱。
10.芹菜炒肉丝
将肉切成细丝，用盐、酱油、胡椒粉腌制一会儿，再将芹菜洗净、切成小段。之后热锅凉油，放入葱姜蒜末、肉丝、芹菜、盐等调味品翻炒均匀即可。这道菜甜鲜适度、口感丰富，已成为饭店凉菜菜谱中的一道经典佳品。
以上就是我们为您推荐的饭店凉菜菜谱大全图片。相信这些美食不仅具有不同的口味，而且制作简单、操作方便。希望这些食谱能够为您的生活和进餐带来一些惊喜和乐趣！
饭店凉菜菜谱大全图片
如果您是一个喜欢尝试不同美食的吃货，那么凉菜是您不容错过的佳肴。凉菜以其清新、爽口、营养丰富的特点，受到了广大消费者的喜爱。而各式各样的凉菜也成为饭店中不可或缺的一道菜品。今天我们就来介绍一下饭店凉菜菜谱大全图片，让您在进餐时更好地选择口味各异、色香味俱佳的凉菜。1.拍黄瓜 将嫩...
简单,实用的夏季凉菜菜谱,所需食材一定要常见的。
凉拌四丝 原料：海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝 调料：蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油 做法：1、莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下。2、海带泡发后洗净切成丝放入盆里。3、莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里。4、干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆...
八个凉菜八个热菜菜谱
展开全部 八个凉菜:拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。八个热菜:油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。 抢首赞 评论 分享 举报 为
凉拌菜大全菜谱大全?
大家用荤菜做凉菜时，加花生碎或芝麻，不仅能增加菜肴的色泽，更能让您吃凉菜时，口感更加的丰盛，特别是麻辣菜时，一定要加适量的花生碎或芝麻。因为醋和生抽中盐含量比较高，建议大家先加适量的醋和生抽，再放入食盐，防止菜肴太咸，难以入口！蔬菜类的食材做凉拌菜时，我们一定不要提前给味，我们要...
川菜凉菜菜谱大全?
锦绣时菜塔 糖醋泡菜 口袋豆腐 梓潼片粉 四川泡菜 水晶橘子 镶碗 杜仲腰花 辣味炸鸡翅 棒棒鸡丝 雪花鸡汤 三菌炖鸡 小煎鸡 红枣煨肘 陈皮牛肉 成都玉林串串香 五柳鲜鱼 豆瓣鲫鱼 云长玉浆饺 鹰扬虎视 打老虎 海鲜拼盘 荷包豆腐 炒玉米 红烧狮子头 回锅肉 拔丝香蕉 黄焖鸡块 成都泡椒墨鱼仔 四川家常...
烧烤凉菜菜谱大全 烧烤凉菜菜谱教程大全
1、凉拌木耳 用料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。沥干木耳，大蒜切碎。起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。加入2勺剁椒酱翻拌均匀。将...
年夜饭凉菜怎么做?
一、【凉拌素什锦】所需食材：黄瓜、洋葱、干木耳、香菜、油炸花生、白芝麻。1、洋葱去掉外皮后切块，黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段，香菜用清水冲洗干净后切段，蒜去皮切末备用。2、木耳提前用清水泡发，煮锅中加入适量的清水，煮开后加入泡发的木耳，焯水1分钟左右，投入凉水中降温。3、制作料汁...
凉菜大全100道菜谱
凉菜菜谱有凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带、凉拌粉丝、凉拌三丝、凉拌豆腐皮、凉拌木耳豆腐皮、凉拌金针菇、凉拌海蜇皮、凉拌鸡丝等。
解腻凉拌菜大全菜谱大全(多种凉拌菜的做法分享)
5、准备一个盆菜调料汁，加入生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀后再加入洋葱、香菜、豆皮，最后再把菜拌均匀，装盘后撒上一些熟芝麻，开胃解腻的下酒菜酒可以上桌啦，想要瘦身的女生也可以多吃哦！【凉拌豆角】1、做凉拌豆角在选择豆角时尽量选择嫩一点的，豆角洗净后切成段备用，小米辣切斜...
凉菜菜谱
凉爽可口的凉菜盛宴，夏日餐桌上的消暑利器 炎炎夏日，吃什么最爽？当然是凉菜！凉菜不仅开胃解腻，还能为炎热的身体带来一丝清爽。今天，我们就来开启一场凉菜的饕餮盛宴，保证让你吃得爽歪歪！爽脆开胃，江湖中无人不知的 拍黄瓜 如果凉菜界也有江湖，那么拍黄瓜绝对算得上是赫赫有名的大侠。黄瓜爽脆...
杨萧慈航： 一、凉拌金针菇 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒...
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杨萧慈航： 1、凉菜:凉拌黄瓜、糖拌西红柿、凉拌菠菜、凉拌土豆丝等 2、素菜:清炒苦瓜、清炒笋片、清炒荷兰豆、清炒丝瓜等 3、荤菜:肉炒蘑菇、清炒肉丝/鸡丝、肉末豆腐、肉沫炒茄子等 4、汤:甜:绿豆汤、冰糖银耳汤 咸:冬瓜火腿汤、豌豆汤、 5、其他:水果羹
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杨萧慈航： 凉拌菜的做法 材料 虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱 做法 1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用 2.这步很重要:虾去虾...
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杨萧慈航： 夏日爽口菜:营养菜丝: 原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳,将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用.在锅内倒入适量的花生油加热,用花椒爆锅,闻到香味后把花椒取出,按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中...
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杨萧慈航： 八个冷盘:蜜枣、凉拌黄瓜、海带结、四季青、扁担、萝卜片、梅菜花生米、赤芍、猪耳朵、牛肉.十个菜:玉米烙、大煮干丝、鲑鱼 、红烧肉、糖醋排骨、茄饼、油焖大虾、杏鲍菇炒肉、鸡汤 发财银鱼羹、酸辣汤、肚丝煲.其他冷盘菜谱:醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜、碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜、碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜、糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮、什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片、五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹、手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜.
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杨萧慈航：凉菜一直是餐桌上必不可少的佳肴,尤其在高温酷暑的日子里.简单、易做也是凉菜的特点之一.这里为你介绍几款家常凉菜的做法. 1、泡椒凤爪 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅...
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